Oppskrift på pannekaker fra vanlig mel. Pannekaker fra pannekakemel
Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert
I dag vil jeg introdusere deg til fantastisk oppskrift, veldig velsmakende, men samtidig enkel. Vi snakker om pannekaker laget av pannekakemel i melk. Å koke den velsmakende rett, må du ha et minimum av produkter, litt ferdigheter og ganske mye tålmodighet. Men godt humør alle husstandsmedlemmer er forsørget for deg. Lukten av storslått stekte pannekaker vil drive de yngre ut av sengen, vekke de eldre forsiktig. Mannen vil på en forretningsmessig måte ta plass ved komfyren og undervise i en mesterklasse. Alt du trenger å gjøre er å forberede favorittpålegget ditt, stekt sopp eller . Pannekaker laget av pannekakemel er myke, moderat svampete, det gjennomskinnelige mønsteret reflekterer intrikate former skissert av en ukjent maler. Varme, rykende varme, de er allerede fylt med fantastisk innhold og kongelig satt seg på tallerkener i påvente av en søt saus, snøhvit rømme. Gå ned til virksomheten, fordi å skape deilige underverker så enkelt.
Ingredienser:
- 0,5 st. pannekakemel;
- 1 glass melk;
- 4 spiseskjeer raffinert solsikkeolje.
Oppskrift med bilde trinn for trinn:
Før du kjøper slikt mel, sørg for å studere sammensetningen, sjekk utløpsdatoen. Du vil neppe trenge tilstedeværelsen av ulike smaker, fyllstoffer og smaksforsterkere for en slik rett.
Pass på å sile snøhviten melblanding, fjern de silte ut urenhetene. Siden sammensetningen av den ferdige pannekakeblandingen inkluderer bakepulver, eggepulver, salt, granulert sukker, melkepulver og sitronsyre– tilsett melk til den oksygenerte blandingen og vegetabilsk olje.
Bland grundig flytende masse, lik tykk rømme, til klumpene er helt oppløst og små bobler vises på overflaten. Kanskje vil konsistensen på en slik test som du er vant med kreve mer eller mindre væske – gjør som du vil. 
Stek pannekaker i en varm panne non-stick belegg eller en pannekakemaker, helle deigen med en øse. Når du bruker denne retten solsikkeolje steking er ikke nødvendig. Bestem volumet av testmassen, behovet for å smøre formene med et stykke bacon eller annet fett, samt varmebehandlingstiden, bestemme deg selv, styrt av dine smakspreferanser. 
På forespørsel kan du legge et stykke fyll i midten av hvert produkt og rulle det til et rør, spre det over hele volumet og danne en konvolutt eller servere uten fyll. Uansett varm te, hjemmelaget syltetøy, rømme og gjestfriheten din vil være veldig nyttig. 
Prøv mer deilig
Steg for steg oppskrifter møre pannekaker fra pannekakemel med melk, kefir, kokt melk og mineralvann med og uten egg med tilsetning av gjær og brus
2018-09-29 Julia KosichKarakter
resept
Tid
(min)
porsjoner
(mennesker)
I 100 gram ferdigmåltid
6 gr.
7 gr.
karbohydrater
21 gr.167 kcal.
Alternativ 1: Klassisk oppskrift på pannekakemel pannekaker med melk og egg
Tilberedning av tynne pannekaker involverer flere enkle hemmeligheter. Uten å kjenne dem er baking lett å ødelegge. Vi vil fortelle om dem, men vi vil avsløre en allerede nå. Vi skal nemlig forberede oss åpne pannekaker fra pannekakemel basert på vann (vanlig og mineral), melk, kefir og yoghurt.
Ingredienser:
- 200 gram pannekakemel;
- et par teskjeer sukker;
- to egg;
- en klype salt;
- 500 gram kald melk;
- 10-12 gram smør;
- to spiseskjeer vegetabilsk olje
Oppskrift på pannekakemel trinn for trinn
Tørk av en passende dyp beholder med servietter. Inni sikter du pannekakemelet høyt slik at det blir godt mettet med oksygen. Tilsett salt og litt sukker.
Bland tørre ingredienser. Pisk inn alle eggene på en gang. Elt til de "spres" i mel. Først da helles kjølig melk tynt.
Elt deig tilsvarende rømme i konsistens. Pakk inn beholderen med folie og la den trekke i halvannen time.
Etter denne tiden, returner deigen til bordet. Hell i all vegetabilsk olje og elt alt igjen. Sett en flat pannekakepanne på middels varme.
Tenn overflaten, og smør den deretter med et tynt lag smør. Hell i nok deig. Fordel, form et rundt emne.
Stek pannekake fra pannekakemel i ca 20-25 sekunder, vend deretter forsiktig og fortsett prosessen i ytterligere 10-12 sekunder.
Ha bakverkene over i en tallerken, smør med smør og tilbake til steking av neste omgang deig. Stek pannekakene en etter en til blandingen renner ut.
Hvis du ikke vil avbryte prosessen med å trekke deigen, anbefaler vi å elte blandingen sent på kvelden og la den stå til morgenen. Så gjenstår det bare å legge til olje og raskt steke, og deretter servere til frokost med noe fyll.
Alternativ 2: Rask oppskrift på pannekakemelpannekaker
Som regel er deigen for dagens pannekaker bedre å insistere. Takket være dette vil melet "åpne seg" og det blir lettere å steke tynne runde emner fra blandingen.
Ingredienser:
- 130 gram pannekakemel;
- 290 gram vann;
- stort egg;
- salt og sukker i deigen;
- en spiseskje solsikkeolje.
Hvordan raskt lage pannekaker fra pannekakemel
Sikt pannekakemel i en ren bolle i en foodprosessor. Installer visp. Tilsett en klype (liten) salt og sukker.
Elt en flytende deig som i struktur ligner rømme. Slå av maskinen. Sett umiddelbart en stekepanne på to brennere.
Etter å ha kalsinert på middels brannstyrke, smør overflaten med olje så nøye som mulig. Laget skal være veldig tynt.
Hell nå i sin tur i tilstrekkelig mengde deig og stek i et halvt minutt på den første siden. Vend.
Fortsett å steke i ytterligere 10-13 minutter, fjern deretter pannekaken fra pannekakemelet og legg den på en tallerken. Stek resten av emnene til deigen renner ut.
Vi vil ikke insistere på deigen og lage pannekaker i to panner samtidig, på grunn av dette vil prosessen reduseres betydelig. Denne oppskriften egner seg spesielt godt til frokost eller ettermiddagsmat, når det rett og slett ikke er tid til lang tilstedeværelse ved komfyren.
Alternativ 3: Pannekaker fra pannekakemel på kefir uten egg
Egg "klemmer" ingrediensene til deigen godt, slik at laget i pannen ikke brenner seg, og selve pannekaken er lett å snu. Men hvis du ikke vil bruke denne ingrediensen, utelukk den og bytt ut melk eller vann med tykk kefir.
Ingredienser:
- 400 gram varm kefir;
- 130-135 gram pannekakemel;
- en klype fint salt;
- 2 dessertskjeer smør.
Hvordan lage mat
En time før matlaging lar du kefiren stå på kjøkkenbordet slik at den blir varm. Så snart dette skjer, hell fra pakken i en dyp beholder. Pisk lett.
Tilsett nå salt og tilsett damp dessertskjeer grønnsak eller smeltet smør. Fortsett kraftig blanding.
På slutten sår du pannekakemel i partier. Pass på at det ikke er noen klumper igjen i blandingen. Hvis de ikke går i stykker, gni deigen gjennom en sil.
Sett en flat stekepanne på en passende brenner. Smør den kalsinerte overflaten med olje så tynt som mulig. For å gjøre dette kan du fukte svampen og trekke lett langs bunnen.
Hell en liten mengde deig inni. Og før det, slå den kraftig slik at det dukker opp mange bobler. Det er de som vil gi et åpent mønster på overflaten av pannekaker laget av pannekakemel.
Stek etter tur i 15-20 sekunder på hver side av hver runde blokk og brett bakverkene i en jevn haug på en flat stor tallerken. Server med hvilken som helst varm topping.
Siden i denne varianten vil vi ikke bruke kyllingegg, vi anbefaler deg å elte deigen på relativt fet kefir med obligatorisk tilsetning av salt og vegetabilsk olje. I dette tilfellet er det viktig å aktivt drepe blandingen til et stabilt skum vises.
Alternativ 4: Pannekakemel pannekaker på yoghurt med brus
Det finnes også surmelk, men du vet ikke hva du skal gjøre med den? Lag yoghurtpannekaker. Og for å gjøre dem mer luftige, ta med litt natron i oppskriften.
Ingredienser:
- to glass koket melk;
- et glass pannekakemel;
- ufullstendig teskje brus;
- stort (65-70 gram) egg;
- 20-25 gram raffinert olje;
- sukker og salt i deigen.
Steg for steg oppskrift
Sikt pannekakemel i en bolle av passende størrelse. Hell sukker der, litt brus og fint salt. Bland og sett til side.
PÅ separate retter kombinere yoghurt og store ferskt egg. Bring med en visp til en jevn homogen struktur.
Bland nå tørre og flytende ingredienser. Elt flytende deig. På slutten, tilsett vegetabilsk olje. Pisk til skum vises.
Hell en liten mengde av blandingen i en godt oppvarmet panne. Fordel i et tynt lag. Stek på første side i ca 20-25 sekunder. Snu med en slikkepott.
Fortsett prosessen i ca 10-14 sekunder, og legg deretter pannekaken fra pannekakemel på en tallerken. Gjenta til blandingen i bollen er ferdig.
Siden den størknede melken som brukes er sur, trenger ikke brus å slukkes. Den nødvendige reaksjonen vil oppstå allerede i pannen, på grunn av hvilken tynne pannekaker vil vise seg delikat og veldig vakkert.
Alternativ 5: Pannekakemel pannekaker med gjær i melk
På grunnlag av deigen, som gjær tilsettes i, forbereder de seg som regel frodige bakverk. Imidlertid, i neste oppskrift vi vil fortelle deg hvordan du lager pannekaker med gjær tynn og veldig velsmakende.
Ingredienser:
- 2 glass varm melk(fersk);
- en halv teskje aktiv gjær;
- sukker med salt i deigen;
- stort egg;
- 10-15 gram solsikkeolje;
- et fullt glass pannekakemel.
Hvordan lage mat
Varm opp lett fersk melk. Hell salt, aktiv gjær og litt sukker i en bolle for å fremskynde reaksjonen.
Hell i den tilberedte melken (opptil 38 grader). La stå uten å blande. Når det dannes skum, og dette vil skje i løpet av noen få minutter, bland med en gaffel og tilsett egget.
Fortsett å blande mens du heller i oljen. Etter å ha fått en jevn struktur, så pannekakemelet i partier.
Oppnå en flytende konsistens, sett deretter en stekepanne med flat bunn på den medfølgende komfyren.
Hell et tilstrekkelig volum av blandingen på overflaten med en øse. Juster ved å forme rund form. Stek 20-22 sekunder.
Vend pannekaker fra pannekakemel til den andre siden. Etter 10-12 sekunder, overfør fra pannen til en tallerken. Tilbered alle andre tynne pannekaker på denne måten.
Alternativ 6: Mineralvannpannekaker laget av pannekakemel
Vi vil lage de siste pannekakene på kullsyreholdig bordvann med tilsetning av en liten mengde brus. Det blir utrolig velsmakende!
Ingredienser:
- 390-400 mineralvann med gasser;
- 130-140 gram pannekakemel;
- 2 kyllingegg;
- 15-19 gram raffinert olje;
- salt med brus i deigen.
Steg for steg oppskrift
Knekk de vaskede kyllingeggene i en passende beholder. Dryss over salt Visp visp til skummende. Hell deretter i oljen.
Fortsett å avbryte, hell gradvis mineralvann. Etter å ha oppnådd en jevn homogen konsistens, sikt hele volumet av pannekakemel.
Elt deigen til en flytende, men tyktflytende konsistens. Til slutt tilsett brus. Visp kraftig, og tenner parallelt kjelen på brenneren (slått på).
Smør nå overflaten som er varm på dette tidspunktet, som umiddelbart helles litt deig på. Form en tynn pannekake av pannekakemel.
Det er viktig å bruke sprudlevann for å gjøre bakverkene mer åpne. Vi anbefaler imidlertid å bruke spisestuen, ikke medisinsk vann. Ellers kan det hende du ikke mottar velsmakende frokost og fordøyelsesproblemer.
Pannekaker laget med rugmel er mer velduftende og tilfredsstillende enn de som er laget med hvetemel. Og selvfølgelig er de mye mer nyttige. Rugmel inneholder komplekse karbohydrater, noe som betyr at det gir energi til kroppen sakte, men lang tid. En positiv og energisk ladning vil vare i minst 2 timer. Derfor produkter fra rugmel anbefales i kostholdet til mennesker som lider diabetes. Og hvis og hvitt sukker erstatte med stokk eller fruktose, du kan nyte det uten stor helseskade.
Hvordan bake rugmelpannekaker
1
. Knekk eggene i en miksebolle.
2
. Hell sukker (vi brukte rør), salt, brus.
3
. Hell i 1/3 kopp vegetabilsk olje. Så et glass melk. Blande.
4
. Tilsett gradvis et glass rugmel og bland slik at det ikke blir klumper.
5
. Klar deig til rugpannekaker.
6
. Forbered pannen før du baker rugpannekaker. Den må varmes godt opp. Skrell deretter en liten potet, del den i to (dette er min bestemors måte, med den fester pannekaker seg aldri til pannen). Legg en halv potet på en gaffel, dypp i vegetabilsk olje og smør pannen. Dermed vil forbruket av vegetabilsk olje positivt overraske deg, og pannekakene vil vise seg å være moderat fete.
7
. Hell litt deig i pannen, vipp pannen til sidene i en sirkel, fordel deigen jevnt over bunnen av formen. Prøv å bestemme mengden deig (størrelsen på sleiven) slik at rugpannekakene blir så tynne som mulig. Vi steker pannekakene på begge sider, snu når kantene er brune (se bilde).
Deilige rugmelpannekaker er klare
Nyt måltidet!
Rugpannekaker med melk og smør
For å lage rugpannekaker i melk, må du anskaffe følgende sett med produkter:
- rugmel - 200 g (du kan ta rug og hveteprodukt i like proporsjoner)
- melk - 2 kopper (ca. 400 ml);
- kyllingegg - 3 stk.;
- sukker - etter smak;
- salt - etter smak;
På noen måte, pisk kyllingegg med sukker. Hell halvparten av det siktede melet i blandingen og bland godt. Tilsett deretter resten av melet, hell i varm (ikke varm) melk med smeltet smør i, salt og bland igjen. Deigen er klar. Og du må steke pannekaker i en forvarmet stekepanne, som er lett smurt med vegetabilsk olje.
Rugpannekaker på kefir
I praksis lages det også rugpannekaker på kefir. Faktisk ligger forskjellen bare i oppskriften:
- rugmel - 200 g (du kan ta like mengder rug- og hveteprodukt);
- kefir - 2,5 kopper (ca. 500 ml);
- kyllingegg - 2 stk.;
- smør - 50 g (smør er bedre, men du kan bruke smørepålegg eller margarin);
- brus - omtrent en halv teskje;
- sukker - etter smak;
- salt - etter smak;
Du kan tilberede deigen på samme måte som i forrige oppskrift. Og du kan gjøre det annerledes. Bland mel, salt og brus i en bolle. I midten av melet, lag en liten fordypning der den piskede blandingen av egg, sukker og halve volumet av kefir helles. Bland alt grundig. Tilsett den resterende kefiren og begge typer olje. I dette tilfellet må smøret først smeltes. Rør alt igjen og du kan gå til komfyren for å steke pannekaker.
Rugpannekaker på vannet
Her er teknologien for å lage deig til pannekaker noe annerledes. Men først om ingrediensene:
- rugmel - 120 g;
- mineralvann - 240 ml (du kan ta vanlig vann, men mineralske pannekaker bli mer praktfull);
- egg - 2 stk. (ett helt og ett protein);
- sukker - etter smak, selv om du ikke kan legge til i det hele tatt;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje - til steking + 2 ss for deig.
Varm vann lett på komfyren. Pisk egget og hviten av det andre egget godt og hell halvparten av melet i det resulterende skummet. Bland godt, tilsett vann, olje, salt, resterende mel og bland igjen. Deigen skal stå i 15-20 minutter, og først etter det kan du varme pannen, smøre med olje og begynne å steke pannekakene.
Rugpannekaker diabetiker
Vel, avslutningsvis, den lovede historien om pannekaker laget av rugmel for personer med diabetes. Ingen spesielle triks ikke i forberedelsene deres. Ja, og produktene trengs, generelt, det samme:
- rugmel - 230 g;
- melk 0,5% fett - 220 ml, ca 1 kopp (du kan bruke et soyaprodukt);
- egg - 1 stk.
- fettfri margarin - 30 g;
- søtningsmiddel - etter smak;
- vegetabilsk olje - til steking.
Deigen til slike pannekaker tilberedes på en standard måte. Alle ingrediensene sendes til en bolle og blandes. Til slutt tilsettes smeltet, men ikke varm margarin til massen. Steking av pannekaker gjøres også på en standard måte.
Videooppskrift på rugmelpannekaker
Pannekakemel har nylig dukket opp i hyllene, men ble raskt populær blant husmødre. Det forenkler tilberedningen av pannekaker, siden alt du trenger allerede er i den. Og selv om det vanligvis er vanskelig å få til ønsket konsistens test, dette produktet korrigerer enkelt situasjonen. den flott alternativ, hvis du er nybegynner, eller en fin måte for mødre å lære barnet sitt å lage mat med enkle oppskrifter.
Grunnoppskrift
Slik baker du pannekaker fra pannekakemel i melk:
Hvordan lage pannekaker fra pannekakemel på vann
- 25 ml olje;
- 380 ml vann;
- 3 g brus;
- 15 g sukker;
- 230 g mel til pannekaker.
Tid: 15 min.
Kalorier: 156.
Slik baker du pannekaker:
- Sikt først melet i en stor bolle, og lag deretter en liten trakt i midten. Du kan lage noe som et krater, dette gjøres manuelt;
- Gradvis må vann helles i denne trakten. Det må hun være romtemperatur. Bruk en visp, elt en homogen deig;
- Bokstavelig talt slukke brusen litt med eddik, tilsett den brusende blandingen til de forrige ingrediensene, salt;
- Tilsett litt sukker til dette og bland alt godt;
- Hell i solsikkeolje. Forstyrr igjen. Du får en deig som ser ut flytende rømme. Du kan ikke tilsette olje, men da skal det mye mer til i pannen;
- Denne retten skal være godt kalsinert, tilsett en dråpe olje og stek pannekaker som vanlig. Ikke glem å hele tiden røre innholdet i bollen for å heve melet fra bunnen. Denne oppskriften nyttig under faste, og i resten av perioden kan du smøre ferdige pannekaker smør.
Mirakelpannekaker på kefir
- 20 g sukker;
- 15 g olje;
- 2 egg;
- 0,4 l kefir;
- 160 ml vann;
- 220 g pannekakemel;
- 30 ml olje.
Tid: 40 min.
Kalorier: 157.
Hvordan lage pannekaker fra pannekakemel på kefir:
- Sikt mel sammen med salt, og lag så en liten brønn i midten. Egg skal slås inn i det;
- Bland kefir og vann i en separat beholder, tilsett sukker, oppløs det, og hell deretter blandingen i melet. I samme fordypning hvor eggene er. Kefir, forresten, kan tas med hvilken som helst prosentandel fett;
- Bruk en mikser eller en visp, bland alle ingrediensene slik at det oppnås en homogen masse. La stå i tjue minutter for å brygge godt og komponentene er koblet til. Dette forbedrer konsistensen;
- Hell vegetabilsk olje her og bland intensivt igjen;
- Varm opp pannen og stek pannekakene, smør redskapene hele tiden med et stykke smør.
Hvordan lage vaniljesaus pannekaker
- 320 ml melk;
- 240 g pannekakemel;
- 2 egg;
- 2 g salt.
Tid: 45 min.
Kalorier: 176.
Slik baker du:
- Først skal egg piskes i en bolle og salt tilsettes her. Selv om pannekakemel allerede har nok sukker, søt tann kan legge til en annen skje umiddelbart til eggene. Slå ingrediensene med en gaffel eller visp, det er ønskelig å oppnå utseendet til det første skummet og øke massen;
- Tilsett mel her i porsjoner og rør hele tiden, slik at det ikke dannes klumper;
- Varm melken på komfyren eller i mikrobølgeovnen, den skal nesten koke;
- I samme varme tilstand, hell melk i en tynn stråle til resten av ingrediensene. Det er veldig viktig å hele tiden røre slik at eggene ikke krøller seg sammen og slik at det ikke dannes klumper;
- Dekk den godt blandede deigen med en serviett, la den hvile i en halv time. Det vil kjøle seg ned litt. Dette flytende konsistens bør spres lett over overflaten av pannen;
- Rør igjen innholdet i bollen for å heve melet, og stek i henhold til standarden: dekker hele bunnen av den varme pannen. Veldig møre pannekaker oppnås.
Hvordan bake stekte pannekaker
- 210 ml melk;
- 2 epler;
- 2 egg;
- 5 g olje;
- 210 ml vann;
- 10 g pulverisert sukker;
- 220 g pannekakemel.
Tid: 1 time
Kalorier: 119.
Bakeprosess:
- Bland melk med vann i en beholder;
- Hell melet i en bolle, og hell deretter all væsken i den og begynn å elte deigen med en visp;
- Det viser seg konsistensen av flytende rømme, der det er nødvendig å legge til eggeplommene til begge eggene. Dette vil endre både fargen og forbedre smaken. forstyrre;
- Eggehviter må piskes med en mikser;
- Deretter skal de gradvis legges til den totale massen, bland forsiktig med en skje. Massen vil vise seg å være ganske storslått;
- Skrell av de vaskede eplene, skjær ut kjernen, skjær på tvers i ganske tynne skiver;
- Varm opp stekepannen til høy temperatur og hell den delen av deigen i den, som vanligvis brukes til en pannekake. Samtidig er det ønskelig å lage mat i smør, det gir smak og en vakker farge;
- Så, når den er litt grepet, legg noen skiver epler på toppen og hell mer deig på toppen, ganske mye;
- Snu pannekaken med en slikkepott eller hullsleiv slik at den blir brun også på den andre siden. Fjern, la avkjøle, dryss med melis.
Hver produsent bruker forskjellige ingredienser for smerten din. Før du bruker den, bør du studere emballasjen. Ofte angir det hvilke ingredienser som skal tilsettes, og noen ganger beskrives hele oppskrifter. I tillegg, ved å studere komposisjonen, kan du velge det beste alternativet, uten ulike dufter eller konserveringsmidler.
Hvis du liker pannekaker "i hullet", så i stedet for vanlig vann mineral kan brukes. Det må være svært brannfarlig. Bakepulver eller brus bidrar til å oppnå samme effekt, men du bør være forsiktig med mengden.
Pannekaker kan serveres med honning, smør, forskjellige typer syltetøy og syltetøy, med sirup. Passer karamell-, kremet-, bær-, frukt- og andre sauser som tilberedes på raskt. Serveres ofte med kondensert melk. Fra velsmakende fyll du kan foretrekke løk, egg, sopp, kjøttdeig, stuede grønnsaker etc. Du kan også velge sauser for slike variasjoner: tomat, rømme, sopp, hvitløk og andre. Valget begrenses bare av fantasien.
Nok enkle oppskrifter pannekaker med pannekakemel bidrar til å spare tid erfarne kokker. Og for nybegynnere er dette en enklere start, noe som gjør det mulig å lage til og med pannekaker med bacon eller vaniljesaus. Baking, kokt på dette melet, har alltid gjort det spesiell smak, som lett kan bli din signatur!
Les også...
- Sennepsolje: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, hvordan påføres
- Produksjon av halvfabrikata - funksjoner i den teknologiske prosessen og hovedretningene for produksjon Teknologi for produksjon av naturlig kjøtt halvfabrikata
- Historien om utviklingen av matlagingskunst (kulinarisk).
- Lam i en slow cooker stuet ribbe
