Har du prøvd et slikt mirakel - * Marshmallow-kake *, de deiligste oppskriftene. Hvordan lage en marshmallowkake uten å bake: en oppskrift med et bilde

14.10.2019 Spise sunt

Marshmallowkake er en delikat delikatesse for hele familien! Oppskrifter med og uten bakverk finnes i vårt utvalg.

banan
oransje
valnøtter

Det første stedet å begynne er å vaske og skrelle frukten godt.

Neste trinn er å piske fløten.

Mal nøttene i en blender eller med en kniv.

Skjær marshmallowsene i tynne tverrgående sirkler. Sett til side de mønstrede toppene av marshmallows foreløpig - de kommer godt med til å pynte kaken. Her bør du ty til et lite triks: for at marshmallowen ikke skal feste seg til kniven, må du først fukte den i varmt vann.

Skjær frukten i ikke tykke skiver: bananer - i skiver, kiwi - i langsgående ovaler, appelsiner - hver skive i 4 deler (i to på langs og på tvers).

Nå som alle ingrediensene er klare til bruk, kan du begynne å samle kaken, etter å ha forberedt en flat rett for den tidligere. Smør først bunnen av fatet med pisket krem, ellers vil det første laget med marshmallow feste seg til fatet.

Legg et lag med marshmallows oppå kremen, dryss hakkede nøtter på toppen og hell over kremen.

Det siste laget må være krem, og du bør smøre det på kaken fra alle sider for å dekke alle ujevnheter og utstikkende frukter.

Det gjenstår bare å dekorere kaken med toppen av marshmallows, nøtter og frukt satt til side tidligere og sette den i kjøleskapet i et par timer. Skjær kaken igjen med en varm kniv dynket i vann.

Oppskrift 2: No-bake marshmallow kake med vaniljesaus

Marshmallowkake og småkaker med delikat krem - raskt og enkelt!

Marshmallow 1 kilo (sitron og vanilje)
Kyllingegg 2 stk
Småkaker 10-12 stykker
Sukker 1-1,5 kopper
Helmelk pasteurisert 1 glass
Smør 200 gram
Sitron 1 stk (liten)

Vi tar 10-12 stykker ferske småkaker, gjerne sandkaker, smør eller som Bakt Milk, jeg brukte med vaniljesmak. Vi bryter den i små biter, sender den til en tørr blenderbolle, slår på kjøkkenapparatet på høyeste hastighet, maler delikatessen til en tilstand av små smuler og hell den i en dyp tallerken.

Så skyller vi sitronen under kaldt rennende vann og tørker den med kjøkkenpapir eller servietter. Deretter, bruk et fint rivjern, fjern skallet fra det i en separat bolle. Vi legger den til side og kaster ikke den saftige fruktkjøttet; om ønskelig bruker vi den til å tilberede andre retter, for eksempel gelé, juice eller gelé.

Ha så kyllingeggene i en liten bolle og pisk dem lett med en visp. Etter det, tilsett sukker, melk og halvparten av de knuste kjeksene til dem. Bland disse produktene til de er jevn, hell over i en liten kjele med tykk bunn og sett den på middels varme.

Kok vaniljesausen til den tykner, rør hele tiden med en kjøkkensleiv av tre eller en vanlig spiseskje slik at den ikke brenner seg. Denne prosessen vil ta omtrent 15–20 minutter. Så snart den blir tyktflytende, fjern kasserollen fra ovnen, tilsett smør, sitronskall og visp alt igjen.

Nå deler vi hver marshmallow i 2 halvdeler og handler deretter som ønsket, enten lar vi dem være intakte, eller kutter dem i lag med en tykkelse på 5 millimeter til 1 centimeter. Deretter tar vi en non-stick bakebolle med avtagbar kant, legger det første laget av marshmallow på bunnen og hell den med varm krem, hvis den er kald, er det bedre å varme den opp!

Den fungerer slik til marshmallowen går tom. Det siste laget skal være krem, som vi umiddelbart drysser med de resterende hakkede kjeksene. Etter det strammer vi formen med plastfolie og setter den i kjøleskapet over natten.

Etter dannelse insisteres marshmallowkaken uten baking i kjøleskapet. Deretter tar de ut, fjerner siden fra formen, kutter den aromatiske sødmen i porsjonsstykker, legger dem ut på desserttallerkener og serverer dem til bordet sammen med varm drikke.

Oppskrift 3: Marshmallow fruktkake (trinn for trinn med et bilde)

0,5 l krem 35 %

ferske jordbær
bananer
hermetisert fersken
500-600 g marshmallow

krem 35% (pluss / minus, nylig laget av andre, etter min mening var det 32%)

For en veldig stor kake trengs 1 liter, til en mindre kake er 0,5 liter nok.

Frukt (alltid friske jordbær, kiwi, bananer, du kan legge til noe annet, for eksempel fersken på boks ...)

Marshmallow - for en stor kake, pakker 3-4, for en mindre kake - 2 (jeg pleier å ta Chamel, i en pakke 255 gram, 6 stykker doble marshmallows. Dessuten pleier jeg å ta to varianter - det er crème brulee, vanilje osv. osv.)

Pisk fløten i en stor bolle til den er tykk (3-5 minutter). Det viktigste er ikke å overdrive og ikke gjøre dem til smør.

1) Hver dobbel marshmallow er delt i 2 deler, vi kutter hver del på langs og legger det første laget på fatet

2) Smør rikelig med pisket krem

3) Skjær i sirkler og legg frukt-bær

4) Igjen, smør sjenerøst med krem

Og tilbake til trinn 1)

Og vi gjentar til ingrediensene går tom.

Etter disse kunstene legger vi arbeidet vårt i kjøleskapet over natten.

Oppskrift 4, baking: kake med marshmallow og kondensert melkekrem

Hvetemel 3,5 stabel.
Smør 250 g
Kyllingegg 1 stk.
Eddik 9% 2 ss. løgner.
Kondensert melk 400 g
Vaniljeessens etter smak
Salt 0,3 ts
Svart sjokolade 100 g

Smør 250 gram bør sendes i fryseren før steking over natten. Skjær i biter og bland med mel.

Pisk et egg i et glass, tilsett eddik og fyll på glasset til det er fullt med isvann.

Vi sender mel og smør til mikseren og slår det med en kniv. Dette bryter oljen til fine smuler. Det vil ta 1, - 1,5 minutter.

Tilsett vann med egg og eddik i bollen til kjøkkenmaskinen. Vi slår på mikseren igjen, i veldig kort tid, bare for å kombinere de tørre og flytende delene Pakk deigen inn i folie og send den til kjøleskapet i 2-3 timer.

Del den ferdige deigen i 6-7 like deler. Rull hver del til en tynn sirkel og prikk med en gaffel for å unngå at deigen svulmer. Sett en tallerken snudd på hodet på en sirkel av deig. Klipp en sirkel rundt kanten av platen.

Vi baker det sammen med rester i en forvarmet ovn ved en temperatur på 240 * til en delikat gylden farge.

La oss begynne å sette sammen kaken. En etter en, smør kakene med krem og legg dem ut en etter en. Vi lar kremen ligge på den øverste kaken og på sidene.

Krem. Pisk smør i en blender til det er hvitt og luftig. Tilsett kondensert melk i små porsjoner. Til slutt tilsett vaniljeessens og smør kakene med krem. Vi belegger de ferdige avkjølte kakene med krem.

Sett kremen beregnet på den øverste kaken og sidene i kjøleskapet og bruk den senere. Og på den usmurte toppkaken legger vi et lett trykk i flere timer slik at kaken blir jevn.

Pynt toppen med halvparter og kvarte av marshmallow.

Smelt sjokoladen i vannbad.

Vi maler marshmallowene med sjokolade.

Slik ser kaken ut som en cutaway. Klar!

Oppskrift 5: ferskenmarshmallowkake uten baking

marshmallow - 6 stykker
krem - 200 ml
sukker - etter smak
fersken - 300 gr

Pisk fløten med sukker, og skjær på dette tidspunkt ferskenene i strimler.

Bruk en varm kniv og skjær marshmallowsene i langsgående kvarter. Vi legger halvparten av kuttet med den øvre delen på en tallerken, siden den senere snur og den øvre delen fungerer som en dekorasjon.

Legg kremfløten på marshmallowsene.

Vi legger fersken på toppen.

Dekk til med et lag marshmallow og sett det i kjøleskapet i tre timer.

Oppskrift 6: sjokolade marshmallow kake (trinn for trinn bilder)

Kakedeig:

150 g hvetemel;
35 g kakao;
10 g bakepulver;
200 g granulert sukker;
4 store egg;
220 g smør;
5 g malt kanel;
nellik, stjerneanis, kardemomme.

Krem til sjokoladekake med marshmallows:

50 g semulegryn;
500 ml tung krem;
1 lime;
130 g granulert sukker;
200 g smør.

Sjokoladeganache til marshmallowkake:

140 g mørk sjokolade;
70 g fløte 33%.
150 g hvit marshmallow til pynt.

Vi tar ut produkter fra kjøleskapet for å lage krem, de skal være i romtemperatur. Hell fløte i en kjele, tilsett perlesukker og limeskall. Kok gradvis opp, hell deretter semulegryn i en tynn stråle, rør, kok i 3-4 minutter, fjern fra varmen.

Press limesaften inn i den avkjølte semulegryn. Det er praktisk å presse sitrusjuice med en teskje: kutt lime i to, sett inn skjeen i midten og roter den i en sirkel. Hvis det er frø i limen, så er det bedre å gjøre dette over en sil.

Tilsett myknet smør til den avkjølte grøten, pisk med en blender til en luftig krem er oppnådd.

Å lage kakedeigen. Vi tar alle produkter for ham, så vel som for kremen, ved romtemperatur. Bildet viser ingrediensene til deigen. En stjerne stjerneanis, 2-3 nellik, 3 bokser kardemomme, gni inn en morter.

Skille eggeplommene fra hvitene. Kvern 150 g perlesukker og mykt smør i en dyp bolle, og tilsett deretter eggeplommene en om gangen.

Bland hvetemel med bakepulver, kakao og malt kanel, tilsett de flytende ingrediensene, bland raskt og forsiktig til en jevn, klumpfri konsistens oppnås.

Pisk eggehvitene og 50 g perlesukker til et kraftig skum. Tilsett piskede proteiner og moste krydder i deigen, elt deigen.

Vi baker skorpen i en delt form, omtrent 25 centimeter i størrelse. Steketid 25-30 minutter, temperatur 180 grader Celsius.

Avkjøl den ferdige kaken på rist, delt i to.

Vi sprer kremen, fordeler den i et jevnt lag. Kremen er tykk, så du kan lage laget tykt.

Dekk kaken med andre halvdel av kjeksen, glatt ut kantene med krem.

Lage ganache. Smelt den bitre sjokoladen i vannbad, pisk fløten. Når sjokoladen er litt avkjølt blander du den med kremen og dekker kaken med ganache.

Pynt kaken med marshmallows. Skjær marshmallowen i to, dekorer kaken, dryss den med kakaopulver på toppen, sett den i kjøleskapet i flere timer.

Sjokoladekake med marshmallows er klar. God appetitt!

Oppskrift 7: Lime Vaikule Marshmallow-kake

Marshmallow-kakeoppskrift delt av Laima Vaikule, en veldig delikat fruktkake.

Marshmallow - 300 gram
Krem - 250 gram
Sukker - 50-100 gram
Nøtter - 50-80 gram
Jordbær - 150 gram
Kiwi - 150 gram
Sjokolade eller kandisert frukt - 20-40 gram (til dekorasjon.)

Oppskriften på å lage en marshmallowkake uten baking er ekstremt enkel, selv en nybegynner på kjøkkenet kan håndtere det. Først må du forberede alle ingrediensene du trenger. I tillegg til den viktigste, marshmallow, kan komponentene i kaken endres etter eget skjønn og smak.

Det første trinnet er å forberede marshmallows. Den må kuttes i tynne skiver. Hvis marshmallowen er for myk, må du forberede en bolle med kokende vann og dyppe en kniv i den. Med en varm kniv kuttes marshmallows jevnere og raskere.

De skivede marshmallowene skal sorteres. Foreløpig må du legge toppene til side, de vil være nødvendige for det øverste laget av kaken.

Bland fløten med sukker (du kan bruke melis) og pisk godt.

Legg marshmallows i ett lag på bunnen av den forberedte formen. Smør den ovenfra med krem, dekker inkludert sidene.

Vask jordbærene, skrell dem av og skjær i skiver. Den kan erstattes med andre bær eller hermetisert frukt. Fordel jordbærene på toppen av marshmallowsene i et jevnt lag.

Skrell nøttene og hakk dem til middels størrelse om ønskelig. Legg nøttene på kaken, fordel dem jevnt over overflaten.

Smør hele overflaten av kaken med krem.

Legg ut et lag med marshmallow og trykk det forsiktig litt med hendene slik at lagene blir tettere.

Litt krem igjen. Skrell og skjær kiwien i tynne skiver. Ha på krem. En hjemmelaget marshmallowkake uten baking vil være klar når alle ingrediensene er lagt ut. Jo flere forskjellige frukter som brukes, jo høyere blir kaken. Det siste laget skal legges ut topper fra marshmallows.

Etter endt matlaging må kaken sendes til kjøleskapet i minst 2 timer. Før servering kan du dekorere den med hvilken som helst frukt, sjokolade eller kandisert frukt.

Oppskrift 8: marshmallowkake med rømme

Marshmallow - 350 g
Bananer - 2 stk.
Kiwi - 2-3 stk.
Sjokolade topping - etter smak
Valnøtter - etter smak

Hjemmelaget rømme - 300 g
Sukker - 75 g

Skjær hver marshmallow i to halvdeler. La de krøllete delene stå for det øverste laget.

Tilbered rømme: legg hjemmelaget tykk rømme i en bolle, tilsett sukker og pisk godt til det er glatt. Kremen kan stå i kjøleskap i 30 minutter for å holde formen bedre.

Legg et lag med marshmallows på et fat. Hakk bananer og kiwi.

Pensle litt med rømme og legg ut et lag med kiwi. Dekk så med rømme igjen.

Legg ut neste lag med marshmallow, rømme og et lag bananer.

Smør bananer med rømme, legg et nytt lag med marshmallow og kiwi igjen.

Topp kiwien med et lag bananer og topp med et marshmallowlag. Sett kaken i kjøleskapet i 1 time.

Etter denne tiden, hell over kaken med sjokoladetopping og dryss over valnøtter. Deilig marshmallowkake uten baking klar til å spises.

Oppskrift 9: marshmallowkake med kirsebærkrem

En herlig og delikat kake uten baking. Du kan bruke et hvilket som helst sett med frukt for å lage kaken. Oppskriften på marshmallowkaken laget av stjernene.

marshmallow - 500 gr
kiwi - 8 stykker
mango - 1 stk
persimmon - 2 stykker
kirsebærsirup - 100 ml
krem - 350 ml + 150 ml
cottage cheese - 450 gr
vann - 150 ml
gelé til kaker - 11 gr
kokosflak - 100 gr
sukker - 50 gr
melis - 3 ss.

En dessert som neppe blir kjøpt i en butikk er en marshmallowkake, en delikat og lett delikatesse, hvis tilberedningsteknologi er tilgjengelig selv for et barn. Mange oppskrifter på denne kaken er allerede oppfunnet, men friske ideer skader aldri. Hvordan og fra hvilke produkter å lage en marshmallow-kake, omgå den vanskeligste og mest tidkrevende prosessen - å lage deig og bake kaker?

La oss ta en titt på en enkel teknologi og bli kjent med noen oppskrifter.

Ingen baking av marshmallowkake - grunnleggende teknologiske prinsipper

For å være ærlig, ville det være riktig å kalle en kake uten å bake en dessert, fordi den opprinnelige betydningen av dette ordet er pai, søtt brød, og det er ingen paier og brød uten baking. Ordet "kake", i dette tilfellet, betyr utseendet til desserten. Men noen stadier av å lage en dessert fra marshmallows på en kald måte er bevart, som ved tilberedning av bakverk på klassisk måte.

"Kald" kake har også en base som ferdige kjeks av noe slag, kjeks, shortbread og wafer halvfabrikater er ganske egnet. Men gitt den ganske tette og spenstige teksturen til marshmallows, er tilstedeværelsen av kaker i en marshmallowkake uten baking ikke engang nødvendig, og med krem er det fullt mulig å kombinere marshmallows, hakket eller hele, som Count Ruins-kaken.

Marshmallow består av frukt- eller bærpuré, sukker, pisket med eggehviter. Den stabile tette teksturen til konfekten bevares ved å tilsette pektin, gelatin, agar eller andre geleringskomponenter. Alle disse komponentene er en del av sufflékremer, geléer, syltetøy, mastikk, som veldig harmonisk vil utfylle marshmallow-dessert. I tillegg kan frukt, nøtter, sjokolade og is tilsettes den "kalde" kaken.

Fra en så omfattende liste over ingredienser kan hundrevis av ekstraordinære oppskrifter settes sammen etter din smak.

1. Marshmallowkake uten baking "Sommer"

Ingrediensliste:

Puré, eple (fra bakte epler) 300 g (netto)

Sitroner 2 stk. (eller 3 lime)

Agar-agar (7-8 g hver for eplemos, marshmallow og gresskarpuré) 25 g

Grønt fargestoff

Gresskarpuré 400 g (netto)

Muscat, malt

Appelsin, teknisk modenhet 1 stk.

Olje 50 g - for gresskarpuré; 120 g - for smørkrem; 180 g - for marshmallows

Krem 300 ml

Hvit marshmallow på agar 600 g

Essens (vanilje og kokos)

Bær (blåbær, bringebær) 200 g

Sukker og pulver (til fløte) - etter smak

Matlagingsteknologi:

Tilsett sitron- eller limeskall, sukker, fersk sitrusjuice og grønn konditorfarge til moset eplemos. Kok opp, fjern skummet og tilsett oppløst agar-agar. Når den er avkjølt til 40-50 C, siler du fruktmassen ved å føre den gjennom osteduk brettet i 3-4 lag. Hell geléen i en rund avtagbar kant (24 cm).

Del marshmallowen i to, finhakk. Tilsett varm fløte, pisk til jevn. Ved en temperatur på 20-25°C, visp, tilsett mykt smør i små porsjoner. Tilsett vanilje eller kokossmak. Ha marshmallow med krem på den stivnede gelémassen av epler og sitrus, 1 cm lag Sett kaldt for å stivne.

Lag gresskarpuré:

Ha 3-4 ss sukker i en varm og tørr stekepanne, smelt den lysebrun og tilsett bitene av skrelt gresskar. Rør til kjøttet er dekket med sukker og lett brunet. Tilsett en skje smør, dekk pannen med lokk. La det småkoke til det er mykt over svak varme. På slutten av stuingen tilsetter du kanel og malt muskatnøtt. Drep de avkjølte gresskarbitene med en blender, tilsett appelsinskallet. Pureen skal ha en delikat kremet konsistens. Tilsett agar-agar oppløst med oppvarmet appelsinjuice i den. Rør og ha over i en form, på et marshmallowlag. Glatt overflaten igjen, la den stivne litt i kjøleskapet.

På toppen, på gresskarpuréen, legg et annet lag med marshmallow hvit masse av samme tykkelse. Sett i kjøleskapet, nå - i 5-7 timer.

Senk formen med den frosne desserten i kokende vann i 30 sekunder, og snu den over på et stativ eller fat. Pisk konditorkremen til den er kremaktig ved å tilsette 90 g pulver. Dekk siden av kaken med smørkrem, og dryss bærene på det øverste, grønne laget.

2. No-bake marshmallow kake "Pink Cloud"

Ingredienser:

Jordbær fersk 200 ml

Krem, drikke (pasteurisert) 400 ml

Hvit eller rosa marshmallow 500 g

Pisket krem 200 g

Pulver 100 g

Fargestoff, mat (blå)

Gelatin 20 g

Bananer 300 g (netto)

Sukker 150 g

Sandkaker, vanilje 0,5 kg

Olje 120 g

Essens etter smak

Tilberedningsmetode:

Legg kakene i en ziplock-pose. Hvis pakken er liten, fyll ut informasjonskapslene i deler. Pisk kjeksene med en kjevle til du får fine smuler. Brett krummen i en beholder, tilsett drikkekrem (150-200 ml) slik at krummen blir våt og fester seg sammen. Tilsett mykt smør og bland godt til det er jevnt.

Overfør kakebunnen til en hvilken som helst form, fyll den 1,0-1,5 cm i høyden. Tapp kakebunnen godt og sett kaldt i 1-1,5 time.

Skrell 2 mellomstore bananer. Legg dem i en stor og dyp bolle, tilsett den resterende fløten, sukkeret og pisk til det er kremaktig. Tilsett agarjuice. Røre.

Ha grovhakkede marshmallowbiter i en sfærisk bolle, fyll dem med den tilberedte sufflékremen og sett dem i kjøleskapet også.

Pisk kremfløte med melis. Skille omtrent? en del av den tilberedte smørkremen og tilsett litt blå farge til den, bland til du får en lyseblå krem. Fjern kakeemnene fra kjøleskapet. Legg sandkrembunnen på et fat. På toppen av den, snu bollen opp ned, legg kremsuffléen. Med blå krem, bruk en konditorpose og en dyse, legg ut en kant rundt den hvit-rosa massen. Dekk "skyen" med hvit krem: påfør mønsteret tilfeldig.

3. "Truffle" marshmallow kake uten baking

Ingredienser:

Sjokolade 500 g

Krem (20%) 120 ml

Smør 240 g

Sirup 180 g

Cognac 70 mg

Marshmallow i sjokolade 0,5 kg

Småkaker, sandkakesjokolade 400 g

Pulver 0,7 kg

Hvit marshmallow på agar 350 g

Vann 50 ml

Sitronsaft 20 ml

Essens

Til dekorasjon:

Sjokolade dekor

Marshmallow-baserte mastikkblomster

Tilberedningsmetode:

Sett en beholder med biter av sjokolade og smør i et vannbad. Smelt, tilsett sukker og hell i varm fløte. Rør av og til i sjokolademassen og kok til den tykner.

Mal sjokoladekjeksene til smuler og tilsett sjokoladen, rør rundt.

Legg et lag med sjokoladedekkede marshmallows i en kakeform med avtagbar kant. På toppen legger du halvparten av den varme sjokolademassen med småkaker. Sett formen i kjøleskapet.

Skjær den hvite marshmallowen i små biter, tilsett varmt vann. Smelt i mikrobølgeovn eller vannbad til den er tykk og jevn. Tilsett sitronsaft: det vil ikke bare gi smaken av sukkermastikk, men også gjøre det lettere å jobbe med sukkerdeigen, gjøre den mer plastisk og homogen. Bruk essensen til marshmallow-mastikk etter eget skjønn.

Hvis ønskelig, del mastikken i deler, tilsett matfarge til hver av dem, og elt deigen, tilsett pulver, til en jevn farge.

La halvparten av sukkerdeigen være hvit. Kjevle ut et tynt lag med hvit mastikk, hvis størrelse skal være større enn overflaten på kaken, slik at du kan dekke toppen og sidene med mastikk. For å gjøre det praktisk å overføre det tynne mastikkbelegget til kaken, rull ut emnet på en silikonserviett. Dryss overflaten av kaken med pulver eller kakao. Glatt belegget med en kjevle, jevn ut sidene med en vinklet spatel. Juster overflaten fra midten til kantene på kaken. Skjær av overflødig sukkerdeig i bunnen. For å gi en blank mastikkoverflate, børst den med en løsning av vodka og honning (eller lett sirup), i forholdet 1: 1. For å dekorere, legg sjokoladedekkede marshmallows, 2-3 trøffelkuler, sjokoladedekor på kaken. Dryss lett med kakaopulver.

4. Marshmallowkake med frukt og fløtesufflé "Venochek"

Produktsammensetning:

Kjeks kjeks 600 g

Krem til krem 300 g

Rosa og hvite marshmallows, frukt 300 g og 0,5 kg

Olje 150 g

Pulver 250 g

Fersken eller mango

Jordbær

Kokosmelk 200 ml

Forberedelse:

Legg de hvite og rosa marshmallowsene i en separat dyp bolle. Smelt marshmallowsene ved å tilsette litt vann eller sitronsaft i hver porsjon. Pisk smør og pulver, og del kremen i proporsjoner, tilsett smeltet marshmallows i begge deler. Visp. Del også kremfløten proporsjonalt og kombiner med den rosa og hvite kremen.

Forbered frukten: velg fersken eller mango med en tett tekstur, vask, fjern frøene og kutt i skiver. Vask jordbærene. For å dekorere overflaten, sett til side store bær uten skade, bruk resten til bærlaget i kaken (evt. kan du kutte dem.

Ta en stor rund tallerken. Plasser et glass eller en krukke i midten av det, og fordel en ring med informasjonskapsler rundt, mett hvert lag med kokosmelk og smøring, vekselvis, med hvit og rosa krem. Legg fersken- eller mangoskiver på hvit krem, jordbær på rosa. Dekk overflaten av kaken med en hvit suffle. Legg blomstene oppå fersken- og jordbærkremen.

Dekk yttersiden av kaken med smørkrem, som tilberedes separat, pisk 150 ml tung konfektkrem med 50 g pulver.

5. No-bake marshmallow iskremkake

Pistasj-is

Marshmallow på agar (sortiment: hvit, rosa, sjokolade)

Nøtter (valgfritt) 150 g

Marshmallow mastikk til dekorasjon 200-300 g

Sjokolade 400 g

Smør 100 g

Kjeks

Tilberedningsprosedyre:

Iskrem skal være litt smeltet. Tilsett hakkede biter av marshmallows og nøtter. Plasser en halvsirkelformet beholder med sjokoladedekkede marshmallow-halvdeler på innsiden og fyll med iskrem. Sett formen i fryseren.

Fra flerfarget mastikk (se oppskriften ovenfor) skulpturer blomster eller figurer til dekorasjon.

Smelt sjokoladen med smør, rør med en visp og tilsett rom eller konjakk til den er blank. Legg informasjonskapsler på et fat, i 2-3 lag. Hell honning på hvert lag og strø over hakkede nøtter. Snu bollen med iskrem og legg den på kakesirkelen. Hell smeltet sjokolade over hullene mellom sjokolademarshmallowene. Sett kaken i fryseren for å unngå at den smelter.

Bruk resten av sjokoladen til pynt. På pergament med mønster påført på baksiden av papiret, dryss sjokoladen fra kornetten i henhold til mønsteret. Overfør arket til kjøleskapet. Når sjokoladen har stivnet, skrell av sjokoladepynten fra papiret ved hjelp av barberbladet og skrell det forsiktig av papiret. Pynt kaken.

6. Kake fra marshmallow uten baking "Kurv"

Produkter:

Rømme, naturlig 200 g

Helmelk cottage cheese (minst 36%) 350 g

Marshmallow, fruktrosa 200 g

Gelatin 20 g

Småkaker, sandkaker vanilje 0,5 kg

Cookies "Tubochki", sandkaker 800 g

Gelé, jordbær 2 poser

Friske jordbær 500 g

Marshmallow mastikk 350 g (til kakepynting)

Operasjons prosedyre:

For en kake uten baking trenger du en avtagbar rund form. Omslutt bunnen med sandkaker.

Pisk cottage cheese med vanilje og rømme til den er kremaktig. Tilsett oppløst gelatin og smeltet rosa marshmallow. Rør deretter massen med en slikkepott, i en sirkelbevegelse, til det dannes et marmormønster. Hell kremen i formen, plasser sandrørene samtidig på siden: ostemassekremen og et lag med informasjonskapsler skal fikse dem. Sett formen i kjøleskapet for å stivne.

Legg jordbærhalvdelene oppå ostemassekremen, hell jordbærgeléen tilberedt i henhold til instruksjonene. Overfør formen til den kalde igjen for å stivne.

Lag et håndtak til en kurv av mastikk ved å vri to lange "pølser" til en bunt, og la dem tørke på et bord drysset med pulver. Skulpter andre dekorgjenstander som du synes passer.

For bakverk, prøv å bruke agar-agar i stedet for gelatin. Agaragar er hentet fra alger; gelatin - fra bruskvevet til dyr. Agar-agar har ikke den karakteristiske lukten som er iboende i gelatin, derfor er konfektprodukter basert på den mer behagelige for smaken. Lukten av gelatin merkes ikke når den brukes i kombinasjon med animalske produkter.

Når du bruker gelatin til bakverk, velg tallerkener. Slik gelatin er enkel å bruke: platen har en standardvekt på 5 g, den løses opp innen ett minutt, uten å feste seg som pulverisert gelatin. I tillegg, i produksjonsprosessen, går lamellær gelatin gjennom ytterligere stadier av rensing, og har derfor ikke en karakteristisk proteinlukt i det hele tatt.

Agar-agar er praktisk ved at gelering av væsker begynner allerede ved 50 C. Kremer og desserter basert på agar tåler en høyere temperatur i rommet, og gelé med gelatin begynner å smelte ved lavere temperatur.

No-bake marshmallow cake er et elegant alternativ til ovnsbakte desserter. Det handler ikke bare om matlagingshastigheten, men også om variasjonen av oppskrifter der den snøhvite luftmassen ligger ved siden av frukt, nøtter og sjokolade, smørkremer og kjeks, og derfor vil disse produktene glede deg med sin originale smak og uvanlige kombinasjoner.

Hvordan lage en marshmallowkake uten å bake?

Marshmallowkake refererer til "kalde" konfektprodukter som ikke involverer baking og tilberedes raskt. Marshmallows deles i to, og flate stykker danner bunnen av kaken - de legges ut i et jevnt lag, smurt med krem og forskjøvet med frukt, kjekssmuler og andre komponenter. Rund av kaken med den øverste halvdelen av marshmallowen.

En deilig marshmallowkake kommer kun fra kvalitetsprodukter. Det er bedre å kjøpe hvite marshmallows, uten bruk av kunstige farger, og oppnå en attraktiv dekorativ effekt med sjokolade, tørket frukt og nøtter.
Før du skjærer marshmallows, fukt kniven med varmt vann. Marshmallowen vil ikke feste seg og kan enkelt kuttes i jevne og pene halvdeler, perfekt som bunnen av godbiten.

Ingen bakt marshmallowkake med informasjonskapsler

En kake laget av marshmallows og småkaker er en fristelse for elskere av deilige, "late" bakevarer. Denne oppskriften er den perfekte kombinasjonen av en sandkakebunn med marshmallows, bananer og smørkrem. Selv om alle ingrediensene er saftige og møre, legges kakene i melk for å få fart på tilberedningen av desserten.

Ingredienser:

marshmallow - 350 g;
kjeks - 550 g;
banan - stk;
oransje - 1 stk;
melk - 80 ml;
krem 33% - 300 ml;
sukker - 120 g

Forberedelse

Visp inn fløte og sukker.
Skjær marshmallowen i to og skjær bananen i skiver.
Dypp kjeksene i melk og legg det første laget.
Lag de neste lagene med marshmallows og bananer.
Dekk alt med krem.
Dryss over smuler, pynt med marshmallows, appelsinbåter og plasser marshmallowkaken med småkaker i kjøleskapet.

Sommerkake med marshmallows

Marshmallowkake uten baking er bra fordi den kan settes sammen på 5 minutter ved å kjøpe de nødvendige komponentene i butikken. Dette gjelder også kjekskaker, hvis anskaffelse vil redde deg fra å stå i nærheten av komfyren. Deretter gjenstår det å piske smørkremen, smøre kjeksene, veksle dem med lag med marshmallows og sende kaken til kjøleskapet i tre timer.

Ingredienser:

kjekskake - 3 stk.;
marshmallow - 450 g;
waferruller - 30 stk.;
krem 33% - 500 ml;
melis - 50 g;
kandiserte frukter - 100 g.

Forberedelse

Visp inn fløte og melis.
Smør svampekaken med krem, legg marshmallowhalvdelene på toppen. Gjenta lag.
Dryss kandisert frukt på kaken, fest sugerørene på sidene av produktet og bind kaken med tape.
Sett marshmallowen uten baking i kjøleskapet i 3 timer.

Ingen bakt marshmallowkake med kondensert melk

Marshmallowkake uten baking med kondensert melk bekrefter at selv fra et minimum av produkter kan du lage en festlig dessert. Hvit marshmallow vil bidra til å understreke høytidelighet, hvis blending vil legge til eleganse og matche fargen på den fortykkede kremen. For å unngå klumping tilsettes sitronsaft i kremen og kaken pyntes med bær.

Ingredienser:

hvit marshmallow - 900 g;
kondensert melk - 380 g;
olje - 200 g;
sitronsaft - 60 ml;
jordbær - 150 g.

Forberedelse

Pisk smør med kondensert melk og sitronsaft.
Skjær marshmallowsene i to på langs.
Legg flate skiver av marshmallow i bunnlaget, og dekk tomrommene med "hetter".
Hell kremen over marshmallowkaken og pynt med bær.

No-bake marshmallow og fruktkake er den mest populære desserten. Marshmallow, som et uavhengig produkt, kjennetegnes ved sin uttalte sødme, og kombinasjoner med frukt gir den en ny smak. Den passer spesielt godt til kiwi og bananer, som frigjør juice veldig raskt og akselererer bløtleggingsprosessen. Denne kaken kan stå i kjøleskap i bare en time.

Ingredienser:

marshmallow - 20 stk.;
banan - 3 stk;
kiwi - 2 stk;
jordbær - 10 stk;
krem - 400 ml;
melis - 80 g.

Forberedelse

Pisk fløte og melis til luftige topper.
Hakk marshmallows og frukt.
Smør det første laget marshmallow med krem.
Bytt ut marshmallows med bananer og kiwi, fordel krem over lagene.
Pynt den fruktige marshmallowkaken uten baking med jordbær, kiwi og banan.

Og marshmallows uten baking vil hjelpe husmødre som ikke kommer overens med deigen. De fleste av dem trenger ikke å stå i nærheten av komfyren i påvente av en solid og rik delikatesse, fordi tette pepperkaker vil gi prakt og høyde til desserten, marshmallows - letthet og luftighet, kiwiskiver - en forfriskende smak, og rømme vil mett alle lagene grundig.

Ingredienser:

marshmallow - 6 stk;
sjokolade pepperkaker - 12 stk.;
kiwi - 2 stk;
rømme - 500 g;
sukker - 200 g;
mørk sjokolade - 100 g;
olje - 60 g.

Forberedelse

Skjær marshmallows, pepperkaker og kiwi i skiver.
Pisk rømme og sukker.
Legg ingrediensene lagvis: pepperkaker, marshmallow, kiwi. Smør krem på hvert lag.
Smelt smør og sjokolade i vannbad.
Hell rømme og sjokoladeglasur på den ikke-bake marshmallowkaken.

Chocolate Marshmallow Cake er en enkel og elegant dessert som, selv med en overflod av søte ingredienser, er perfekt balansert. Kakaopulveret, som er en del av kremen, fjerner overdreven sødme av kondensert melk, på grunn av hvilken marshmallowlagene får en lett kaffearoma og en spesielt pikant, spesifikk bitterhet.

Ingredienser:

marshmallow - 450 g;
olje - 250 g;
kondensert melk - 380 g;
kakao - 80 g.

Ingredienser:

Pisk kondensert melk med smør og 60 g kakao.
Skjær marshmallowen i to.
Lag: marshmallow - krem - marshmallow - krem.
Dryss over kakao og pynt med marshmallows.

Ingen bakt marshmallowkake med rømme

Marshmallowkake med frukt og rømme kan trygt tilskrives delikate, feminine desserter. På tross av søtheten er ikke marshmallows for høy i kalorier, bær og frukt anbefales selv på diettdager, og rømme er inkludert i listen over sunne fermenterte melkeprodukter. Alt sammen danner det en lett delikatesse, hvorav en liten del ikke vil skade helsen din.

Ingredienser:

marshmallow - 350 g;
jordbær og blåbær - 150 g hver;
sukker - 100 g;
rømme - 270 g.

Forberedelse

Skjær marshmallowen i tynne skiver.
Pisk rømme og sukker.
Legg marshmallows og bær lagvis, pensle ingrediensene med krem.
Pynt kaken med friske bær.

No-bake marshmallow kake med krem

Krem og marshmallows har kombinert alt som en klassisk delikatesse trenger. Hver komponent i denne søte trioen fungerer for hverandre. Delikate marshmallow-lag er perfekt kombinert med krem (holder lagene av desserten sammen, gir saftighet til komponentene) og gir sjarm og raffinement.

Ingredienser:

marshmallow - 750 g;
krem - 600 ml;
sukker - 120 g;
olje - 250 g;
mørk sjokolade - 140 g;
kakao - 60 g;
kjeks - 250 g;
nøtter - 80 g.

Forberedelse

Rull kaker, nøtter og 200 g smør i en blender.
Pisk 550 ml fløte med 60 g kakao og sukker.
Smelt sjokoladen i vannbad, tilsett 50 ml fløte og 50 g smør.
Legg kakene og marshmallowene i lag, pensle hver med krem.
Pynt med marshmallows og topp med sjokoladeganache.

Den tradisjonelle oppskriften på marshmallowkake uten baking inkluderer friske bær og frukt. Dessverre kan mange av dem ikke kjøpes i vintersesongen, så husmødre foretrekker å bruke de alltid tilgjengelige nøtter og svisker. Dessuten får desserten med dem den nødvendige surheten, behagelig tekstur og nøtteaktig smak.

Ingredienser:

marshmallow - 800 g;
svisker - 250 g;
valnøtter - 150 g;
olje - 250 g;
kondensert melk - 380 g;
sitronsaft - 60 ml.

Forberedelse

Pisk smør, kondensert melk og sitronsaft.
Skjær sviskene og marshmallows i to, hakk nøttene.
Legg ut lagene: marshmallow-nøtter-svisker.
Smør hvert lag med krem, topp - pynt med nøtter.

Marshmallow kakeoppskrift er kjent for sitt utvalg av kremer. Men blant det enorme variasjonen er det minst vanlig. Dette skyldes det faktum at mange ikke hadde tid til å lære om fordelene. Smørkrem består av rimelige komponenter, den piskes enkelt og raskt, den er lett å påføre på overflaten og holder lagene perfekt.

Ingredienser:

olje - 350 g;
melis - 200 g;
melk - 80 ml;
salt - 10 g;
marshmallow - 12 stk.;
fersken - 2 stk;
jordbær - 10 stk.

Forberedelse

Pisk smør med melis, salt og melk.
Smør marshmallowlagene med krem.
Pynt kaken med bær og fersken.

Mange popstjerner har tatt oppskriften på marshmallowkake i kostholdet sitt. Et slående eksempel på dette er sangeren Laima Vaikule, som anbefaler å tilberede en delikatesse med syrlige bær som kan sette av søte marshmallows. Hun anbefaler sukkertrukne jordbær, tyttebær og rips. Disse bærene renner ikke, og derfor kan desserten holdes kaldt lenge.

Matlaging som ikke krever baking er en gudegave for vertinner som ønsker å lage en deilig rett uten store problemer, så vel som i fravær av en ovn. Oftest, i slike oppskrifter, er det siste stadiet avkjølingen av produktet, hvoretter det er klart til å serveres. Blant disse rettene er ostekaker og noen kaker: for eksempel marshmallow.

Ingen bakt nøttemarshmallowkake: oppskrift

Det faktum at en ovn ikke er nødvendig for en marshmallow-kake, betyr ikke at det er enkelt og enkelt å jobbe med det: på grunn av oppskriftens særegenheter tilberedes den i nesten 4 dager, selv om hovedprosessen bare tar 30- 40 minutter. Men i løpet av noen få dager vil den bløtgjøre, så denne oppskriften er ikke et alternativ hvis "gjester er på dørstokken." Fra de tilgjengelige verktøyene vil en elektrisk kaffekvern og en mikser komme godt med: det vil være vanskelig å klare seg uten dem .

Sammensetning:

Marshmallow - 1 kg
Løse kjeks - 150 g
nøtter - 400 g
Krem - ditt valg

Forberedelse:

I starten er alle ingrediensene tilberedt. Nøttene må knuses, noe som helst gjøres gjennom en kaffekvern. Hvis ikke, kan du bruke en blender med spesialtilbehør eller en enkel kjøttkvern. I mangel av de ovennevnte enhetene, kan du kutte nøttene manuelt som følger: hell dem i en pose, pakk dem med et håndkle og gå over nøttene flere ganger med en kjevle eller en trehammer for kjøtt. Noen vertinner hakker nøtter med kniv, men dette tar mye tid.
Nå er det marshmallows tur. Hvis den er dobbel, må halvdelene skilles fra hverandre, og deretter fjernes toppen av hver av dem. Den nødvendige typen flate "medaljonger" laget av marshmallows, men de kuttede toppene blir ikke kastet - de kommer godt med senere. Informasjonskapsler, analogt med nøtter, må rulles i en blender og helles i en egen bolle: de vil bli lagt til kaken på siste trinn.
Formen for en slik kake er avtakbar. I henhold til det angitte antallet komponenter, vil en rund med en diameter på 25-27 cm være optimal. Marshmallowen passer tett inn i den slik at det ikke er noen hull igjen på det nedre laget: de er lukket med hetter avskåret tidligere. Så snart en ny "bunn" er oppnådd, helles den med krem, dryss med nøtter, og et lag med marshmallows begynner igjen å bli lagt. Et lignende «tårn» bygges til alle marshmallowene er borte. Det siste nivået avsluttes med krem, på toppen av hvilken malte kjeks er spredt. Før du setter den resulterende kaken i kjøleskapet, pakk den inn med matfilm.
Etter 3-4 dager kan retten serveres med te.

No-bake marshmallow kakekrem: oppskrifter

Oftest lages marshmallowkake med vaniljesaus. Den er mer komplisert enn den klassiske, blandet med fløte, og har også høyere % fettinnhold, men den luftige marshmallowen passer utmerket.

Sammensetning:

Egg - 2 stk.
Sukker - 200 g
Smør - 180 g
Melk - 200 ml
Vaniljesukker, sitronskall - etter smak

Forberedelse:

Frisk melk kokes opp i en metallgryte: ideelt sett bør det ikke være mer enn 2 dager fra datoen for tapping, ellers vil væsken begynne å krølle.
Deretter helles sukker og sammenpisket egg sakte i den, og hele blandingen kokes på lav varme til den begynner å tykne. Prosessen tar vanligvis 10-15 minutter, deretter tas pannen av ovnen og kremen får avkjøles.
På dette tidspunktet piskes det mykede smøret med en mikser og blandes forsiktig med resten av ingrediensene.
Vaniljesukker og andre ingredienser tilsettes sammen med vanlig sukker om nødvendig.

Det er en enklere, mindre kalori vaniljesaus oppskrift som du kan bruke til en marshmallowkake. Opprettelsen tar allerede 400 ml fersk melk, samt 3-4 store kyllingegg, vaniljesukker, 50 g melis og samme mengde hvetemel. Egg skiller eggeplommer og hvite, sistnevnte kan kastes - de vil ikke vises i kremen, men du kan lage marengskaker av dem. Pisk plommene med melis og vaniljesukker, hell forsiktig i en tynn stråle i melken som koker på komfyren, og væsken eltes til en homogen konsistens. Deretter helles mel der, kraften til brenneren reduseres til et minimum, og kremen kokes til den er tykk.

Men den enkleste og raskeste å tilberede kremen for en marshmallowkake uten baking er protein. For å gjøre dette, ta 3-4 eggehviter, som skal avkjøles, det samme kalde vannet i et volum på 100 ml, og pulverisert sukker - 200 g. Eller pulverisert sukker og kakaopulver kombineres i forholdet 3: 1, hvis du vil ha sjokoladekrem ... Vann må kokes sammen med melis, kokes over middels varme i 40 minutter, og hell kakaopulver i den resulterende sirupen. Mens blandingen fortsetter å koke, men ved lav effekt, i en egen bolle, pisk hvitene med en klype salt og en dråpe sitronsaft. Så snart proteinene blir til ikke-fallende skum, helles den resulterende sirupen sakte i dem, litt avkjølt på forhånd. Til slutt piskes kremen i 5-7 minutter. i en blender eller mikser.

No-bake marshmallow fruktkake med rømme: oppskrift og tips

En dyr kake fra et konditori er på ingen måte dårligere enn en kald marshmallow laget med kjekskaker, dekorert med frukt og rømme. Det krever ikke langvarig kjøling, så hvis du venter gjester, kan du begynne å tilberede en slik rett om kvelden: om morgenen vil alt være på sitt beste.

Sammensetning:

Til kaker

Egg - 2 stk.
Pulverisert sukker - 100 g
Mel - 1 ss.

For hovedlaget

Dobbel marshmallow - 10 stk.
Tørkede aprikoser og svisker - 100 g hver
Frukt etter smak
For kremen:
Fet rømme (krem) - 400 g
Pulverisert sukker - 100 g

Forberedelse:

For å forberede bunnen for kaken, må du ty til ovnen: mens den varmes opp til 180 grader, piskes eggene med melis og mel, bakepulver eller slaket brus (1/2 ts) tilsettes der, og du kan legge til 2 ss.... kakaopulver. Deigen helles i en rund avtakbar form, jevnes ut, og den fremtidige kjeksen bringes inn i ovnen, hvor den vil stå i 15-20 minutter. Det anbefales å bake på tvungen konveksjon for å forhindre ujevn tilberedning. Beredskapen kontrolleres enkelt med en trepinne: når du fjerner den fra kjeksen, skal det ikke være våte områder på den.
Mens kjeksen avkjøles, tilberedes hovedlaget til den kalde kaken: marshmallows skjæres på tvers 2 ganger for å få 3 flate sirkler fra hver halvdel. Frukt er også delt inn i små tynne sirkler, med unntak av jordbær - det er nok å kutte dem i to hvis bærene ikke er store. Tørket frukt kan brukes uten å kutte. Hvis du bruker frossen frukt og bær, må du fjerne overflødig fuktighet fra dem før du begynner å samle marshmallowkaken, ellers vil all væsken være i den. I tillegg, hvis du vil bruke sitrusfrukter (for eksempel mandariner), er det bedre å erstatte rømme med vaniljesausprotein.
Nå må du elte kremen: overflødig væske fjernes fra kremen (i dette tilfellet er de å foretrekke fremfor fløte), de kombineres med melis og piskes ved middels hastighet med en mikser. Varigheten av prosessen avhenger av fettinnholdet og friskheten til hovedproduktet, så vær veiledet av utseendet til blandingen: du bør få en sterk luftmasse. For aroma kan du tilsette en klype vanillin her, men dette må gjøres samtidig som du tilsetter melis.
Den avkjølte kjeksen kuttes med en tverrgående linje i midten, som et resultat av at 2 kaker gjenstår. Den nederste er smurt med ferdig krem, hvoretter et lag med marshmallows er plassert på den, som overlappes av frukten. For bedre vedheft legges en liten mengde krem mellom hvert lag. Når all frukt og marshmallows er brukt opp, helles de igjen med krem og dekkes med den gjenværende skorpen. Den må også smøres med krem, og på toppen kan du pynte med revet sjokolade eller farget mastikk. Det tar 4-5 timer å avkjøle en marshmallowkake, men det er bedre å la den stå i kjøleskapet hele natten.

Kalde kaker uten baking er et flott alternativ til de klassiske alternativene, spesielt når du endrer oppskriften, fordi du kan få en enkel og rask dessert som vil glede deg og ditt hjem, eller til og med uformelle gjester. Prøv å lage en marshmallow-kake og se selv!

Denne lette kaken med fuktige kjekskaker, marshmallowkrem med eplesmak og naturlig sjokoladeglasur vil appellere til absolutt alle søte tenner. Den vil spesielt appellere til elskere av marshmallows - en luftig, veldig mild og moderat søt delikatesse. Dessuten er ikke bare marshmallow-laget mørt og luftig, men også bunnen av kaken er en kjeks. Nylig har jeg allerede beskrevet en oppskrift på marshmallows hjemme; marshmallowkrem tilberedes etter samme prinsipp. På Internett kan du finne oppskrifter for å lage krem av kjøpte marshmallows, men jeg vil foreslå å lage en naturlig krem av ferske epler på agar-agar. I motsetning til hjemmelagde marshmallows, trenger ikke kremen stivne så mye, den forblir litt fuktig, og smaken er enda rikere, med en karakteristisk eplearoma. Forholdet mellom marshmallow-laget og kjeksen i kaken er én til én; om ønskelig kan volumet av marshmallowsalt dobles. Det er behagelig å jobbe med denne kremen: den holder formen veldig bra og setter seg ikke. Takket være dette kan marshmallowlagene gjøres høye og jevne. Den eneste ulempen med kremen er at den stivner ved romtemperatur, så du må jobbe raskt med den. Og konsistensen på marshmallowlaget minner mye om fuglemelksufflé, se lenke til oppskrift på hjemmelaget fuglemelkekake. Selve kakene er like: de er basert på kjekskaker, laget er tilberedt på agar-agar, og de er dekket med sjokoladeglasur. En kake med marshmallowkrem viser seg å være mer fuktig og med en karakteristisk eplesmak.

Ingredienser:

for kjeks:

5 egg;
1 ss. Sahara;
1 ss. mel;
1 ts uten et lysbilde av brus;
1 ss eddik.

for marshmallowkrem:

300 g eplemos (ca. 700 g epler);
1 protein;
10 g agar agar;
150 ml kaldt vann;
400 g sukker.

200 ml eplejuice;
1 ss Sahara.

for sjokoladeglasur:

100 g (1 bar) mørk bitter sjokolade;
50 g smør.

Oppskrift på marshmallowkake.

Lage en kjeks til kaken.

1. Hell sukker i en dyp bolle, knekk egg.

2. Pisk med mikser i kraftig skum ved høye hastigheter.

3. Hell i siktet mel. Tilsett natron og hell eddik på toppen. Du kan slukke brusen med eddik i en separat beholder, og hell deretter den skummede massen i en bolle med kjeksdeig. Takket være brusen og eggene vil kjeksen vise seg å være luftig, mens eddiken vil slukke brusen og lukten vil ikke merkes i den ferdige kaken.

4. Bland alt forsiktig med en mikser på lav hastighet slik at melet ikke sprer seg i forskjellige retninger. Deigen til kjeksen skal være flytende, med mange bobler som dannes ved å piske med mikser. I konsistensen ligner kjeksdeig flytende rømme.

5. Hell deigen i en bakebolle 25-30 cm i diameter Jeg bruker en silikonform. Den trenger ikke å oljes, og den ferdige kjeksen hopper bokstavelig talt ut av den av seg selv. Jeg fraråder deg å ta en avtakbar metallform, da kjeksdeigen kan renne ut.

Vi fyller formen halvveis, med tanke på at deigen hever kraftig under baking. Vi sender den til en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter.

6. Etter 20 minutter kontrollerer du at kjeksen er klar ved å stikke hull i den med en tannpirker. Hvis det ikke er spor av deig på tannpirkeren, tar vi kjeksen ut av ovnen. La den avkjøles i romtemperatur. Sommerkaken vil sette seg umiddelbart etter ovnen, men ikke bekymre deg, deigen forblir luftig og mør.

7. Ta den helt avkjølte kjeksen ut av formen. Og for å gjøre kakene enda møre, pakker vi kjeksen inn i matfilm og sender den til kjøleskapet over natten. Takket være dette vanskelige trekket får vi en utrolig luftig kake med våte kaker.

Matlaging av marshmallow kakekrem.

8. Epler vaskes, skrelles og kuttes i flere stykker. Stek i ovnen til de er myke. Ferdige epler bør enkelt stikkes hull med en gaffel. Vi tapper av all eplejuice, vi trenger det ikke.

9. Bruk en blender og tilbered eplemosen.

10. Stek den ferdige eplemosen på komfyren eller tørk den i ovnen på 120-140 grader.

11. Tørk for å gjøre pureen tykk, nesten all væsken fra den skal fordampe. Avkjøl den ferdige eplemosen i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i 3-4 timer.

12. Siden marshmallowkrem stivner raskt i romtemperatur, må vi forberede alt på forhånd. Skjær kjeksen i 2 kaker.

13.Sett 1 kake på et fat eller kakefat. Vi vil mette kakene med ferdiglaget eplejuice, som trenger 200 ml. Hvis du ønsker det, kan du tilberede naturlig eplejuice.

14. Ofte er kjekskaker dynket i sukkersirup, og for denne kaken vil vi fortynne 1 ss. sukker i eplejuice.

15. Mett begge kakene.

16. Hell agar-agaren i en 2 liters kjele og fyll den med kaldt vann (150 ml). La det trekke litt.

17. Mål opp 300 g eplemos, ha det over i en dyp bolle. Tilsett avkjølt eggehvite.

18. Pisk med mikser på middels omdreininger. Massen skal bli hvit og øke i volum med ca 1,5-2 ganger.

19. Vi legger agar med vann på lav varme. Blandingen begynner å tykne rett foran øynene dine, den må røres kontinuerlig.

20. Så snart vi ser at agaren begynner å koke, tilsett sukker. Bland umiddelbart med en skje.

22. Sukkeret må være helt smeltet før blandingen begynner å koke.

23. Sirupen vil begynne å koke og øke i volum, ikke slutt å røre den.

24. Kok til prøven av en tynn tråd. Når du ser en tynn tråd som henger bak en skje, kan sirupen fjernes fra varmen. Temperaturen på den ferdige sirupen er 105 grader. Fra det øyeblikket vi legger agaren på platen, tar det omtrent 5 minutter å nå tilstanden til en tynn tråd.

25. Hell den varme sirupen i en tynn stråle i eple-proteinblandingen. Pisk umiddelbart med en mikser på høy hastighet. Så, gradvis, uten å slutte å slå, hell ut all sukkersirupen.