ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್  - ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದದು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಸ್ವತಃ ಬೇರಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಲಾಭಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ  ದೇಹ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಮತ್ತು, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ  ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪ್ರೇರಿತರಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅವರ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವಿಂಟರ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಸುಮಾರು 1.5-1.6 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6 ಈರುಳ್ಳಿಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ 300 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ  ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್.

ಮತ್ತು, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್, ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ನಿಧಾನವಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನೆಲದಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ “ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್” ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ  ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್»ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ  ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಜಾಡಿಗಳು (ಗರಿಷ್ಠ - 1.5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

"ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿ"

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀನ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ), 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 2.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.2 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 350 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ಒಟ್ಸೆಟ್. ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಈ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರ, ನಂತರ ಅವನು ಅದನ್ನು ತಾನೇ ಬಿಡುತ್ತಾನೆ; ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಅದ್ಭುತ ತಂಡವು ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ  ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಯಾವಾಗ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ  8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನೆನೆಸುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ದ್ರವವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ತಂತ್ರದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ "ತೊಳೆದು," ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ "ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೇಟ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ), ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ  ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸರಳವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್  ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದೆರಡು ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5-7 ಸಿಹಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಒಟ್ಸೆಟ್.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸೇರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅವರು “” ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬೀನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್"

ಲೀಡ್ " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು»ಆಯ್ಕೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 1 ಕೆಜಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, 5 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು (ತುಂಬಾ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ, 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ವರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ನೇಕೆಡ್" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

"ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್"

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ರೋಲ್ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು), ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 200 ಮಿಲಿ ನೇರ ಬೆಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಚಾವಟಿ   ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿಂಗಡಣೆ, ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು). ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ; ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗಿದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೃಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

"ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ik "

ಸರಳ ತಯಾರಿಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, 5-8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದ umb ತ್ರಿಗಳು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ (ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ), ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಣವು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರ, ಮಸಾಲೆ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ. ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆEr ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

"ತರಕಾರಿ ಹಸಿವು"

ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಒಂದೇ ಗುಂಪಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಅನುಪಾತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ des ಾಯೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕುದಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು ಮಾತ್ರ. ನಂತರ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಗಿದ ಹುರುಳಿ  ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಬಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ತಂಪಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ  ದಯವಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ  ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಪಾಪವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು  ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಖಂಡಿತ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು  ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಗ್\u200cಪ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ .

.

ಬೆಳೆದವರಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳು  ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಮಾಡುತ್ತದೆ  ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್  400 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 600 gr. ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಎರಡು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚ
• ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ al ಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ)
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು 2 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಉಳಿದಂತೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಇದು ನಿದ್ರಿಸುವ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್  (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು) 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, 0.5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು); ಒಂದೋ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಲಘು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!.

ಈಗ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್  ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ಆರಂಭಿಕರು ಫೋಟೋವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು  ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚಿಕನ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ  ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ als ಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಒಣಗಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಕು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟ, ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ  - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು  - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು  ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೆಡಂಕಲ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾಗಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ, ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್  ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮಾಜಿ ಉದ್ಯೋಗಿಯೊಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು: ನನ್ನ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ನನ್ನನ್ನು ಕರೆತಂದಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು. ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಇಲಾಖೆಯು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಯುವತಿಯರು ಸಹ ಕರಪತ್ರವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಕಲಿಸಿದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಪ್ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ);
• 1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 80 ಮಿಲಿ.

* ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 6 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಸೇರುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು). ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5x1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ - 0.5 ಸೆಂ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು). ಬೀನ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಒಣಗಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಉರುಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ).

ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುರಿದ - ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನೊಳಗೆ ಓಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ರುಚಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮತ್ತೆ ಶರತ್ಕಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡಿಗೆ ತೋಟಗಳು, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು, ಬಾಲ್ಕನಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೊಠಡಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಾರ ಪೂರ್ತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು, ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಮುಲಾಮು - ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದವು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆಗಮಿಸುವ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ lunch ಟವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!
  ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ :.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ
0.5 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್
   2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
   ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
   ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಗ್ರಾಂ 700
   ಟೊಮೆಟೊ 250 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೀರು 750 (1 ಲೀಟರ್ ಮಾಡಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
   ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಂಜೆ ನಾವು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 0.5-1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ - ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.
  ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್  ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಲು, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.
  ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ :.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ  ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
   ಬಿಳಿಬದನೆ 750 ಗ್ರಾಂ
3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್  ರಸಭರಿತವಾದ ದೊಡ್ಡದು
   2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ
2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
   ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ
   ವಿನೆಗರ್ 9% 40 ಗ್ರಾಂ
   3 ಈರುಳ್ಳಿ
   ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು 250 - 750 ಮಿಲಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.
   ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ), ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಘನ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆಡಬೇಕು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ, ಸುತ್ತು, ತಂಪಾದ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆ.ಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್
   1 ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
   7 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಎಣಿಕೆ 9%)

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್  ಕಳುಹಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರುಯಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಲಾಡ್, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ.
  ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ :.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉರುಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ
   ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ತಲಾ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
   ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ
   ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
   0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚುವುದು (ಅಂದರೆ 9%)
   ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ)

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಕಸ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ಮಾತ್ರ ಬದಿಗಿರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

0.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್
   ರಸಭರಿತ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 5 ಕೆ.ಜಿ.
   ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್
   ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ
   ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ರಾಂ 300
   100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು
   200 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜು
   0.5 ಲೀ ಎಣ್ಣೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)

ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಗಂಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರಜೆ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.