ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ ...

ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

“ಟೊಮೆಟೊ ಬಿಳಿಬದನೆ” ಯಿಂದ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ: ಹುರಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಳಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಯುವ ಉದ್ದವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಕಟ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

  ಬಿಳಿಬದನೆ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಸಿರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ನ ಮೊದಲ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರದವುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕೂಡ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಲೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ, ಉಪ್ಪು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾನ್ (0.5 ಲೀ) ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
10. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು! ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅಂದು ಸಂಜೆ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್;
• ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
     ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಯಸಿ! ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಲಾಡ್.

1 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ not ವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ತಿರುವುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಎರಡನೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳು

ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಪಿನ್ವರ್ಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ - ಸಾಸ್. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಯಸಿ! ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಕಹಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ  - ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ “ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ”, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳಾದ ವಲಯಗಳು, ಚೂರುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ  ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಡೆಯುವುದಾದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ “ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ”

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ 3 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ –1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು –4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರಗಳು 70%;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ಸಹ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾರ, ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಮೊದಲು ಹಿಂಡಿದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಬಹುದು. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು);
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾರಗಳು 70%;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ಲಾಸ್ (ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ);
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ, ಅವು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತೇವೆ.

• ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ! ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗುಡಿಗಳು!

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಲಾಡ್ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಜಾ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ತಲಾ 0.5 ಲೀ 3 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 2-3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ
• ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ 9%
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.


ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.


ನಮ್ಮ ಸೌತೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.


ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾಟನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ:

• ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 0.5 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸೌತೆ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಯ್ಲು ಬದಲಾಗಬಹುದು.