ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಜನರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೇ ಆಗಿರಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಕೂಲಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ? ಇದು ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 14 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಪ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಲೀ
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಿಳಿಹಳದಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ - ಪಾಸ್ಟಾ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಕಿರಣ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಸೂಪ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು “ಟೊಮೆಟೊ” ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಲು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿ - 1 ಬೆನ್ನು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಶುಂಠಿ ತುರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರಾಗಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು “ಕರಗುವ” ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಾರು ಹಂದಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹರಿರಾ ಸೂಪ್ ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹರಿಸ್ಸ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುದೀನ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರುಳಿ ತೋಡುಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಈ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ .ಟಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 1 ಎಲ್
• ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1, 5 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸೆಲರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಪ್, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಹಿಂದೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಿಳಿಹಳದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಟಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್ ಅದರ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಜಾಗರೂಕ ಮಾಂಸ-ಭಕ್ಷಕನನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್
• ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ರುಚಿಗೆ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಕಡ್ಡಾಯ:
   900 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
   1 ಪಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ;
   3 ಲವಂಗ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
   250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ (ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ);
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಚಮಚ;
   1 ಶಾಖೆ - ತುಳಸಿ;
   Sugar ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
   ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.


ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತುಳಸಿ, salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟಸ್ಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ (ಸ್ಪೇನ್) ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್

ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಕಡ್ಡಾಯ(5 ಬಾರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ):
   500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
   ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
   150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
   300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
   2 ಲವಂಗ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
   1 ಪಿಸಿ - ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ);
   100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
   ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
   ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 760 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು.
2. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾರು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.   ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಚಿಗುರು ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cನ 320 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 4 ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3-4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರು, ಘನಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, 700 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ 420 ಗ್ರಾಂ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವನು, ದ್ರವವಿಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಸದೊಂದಿಗೆ 820 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು), ಉಪ್ಪು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಆಲಿವ್\u200cನಲ್ಲಿ).
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 220 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಐದನೇ ಹಂತದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಮಿಲಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜು, 4-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಲೀ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 420 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, 1.5 ಕಪ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

1. ರುಚಿಯಾದ ರಡ್ಡಿ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಿನ್ನವಾದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಅಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 630 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, white ಬಹು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ “ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪಾಟ್” ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 11 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊದ 1 ಕೆಜಿ;
• 1/2 ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಣ್ಣ ಸಾಧ್ಯ);
• ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸ್ಲೈಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು), ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ 760 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದು, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು);
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು);
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡದು);
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಒಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cನಿಂದ 0.7 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ). ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಿರಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದರ ರುಚಿ ಎಲ್ಲೂ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.