ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ, ಹುದುಗಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಿ.

ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹೂಕೋಸು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಯ್ದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಹಳದಿ int ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವನು ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಹೂಕೋಸು ಆಲಿಸಿನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಫ್ರೀಜ್

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೂಕೋಸು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತಳದಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಹುಳುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೋಟುಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಮ್ಲಜನಕಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹೈಡ್ರೇಟ್).

   ಈ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ರೋಮನೆಸ್ಕೊ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬ್ರೊಕೊಲಿ,) ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೀಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೂಕೋಸುಗಳ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 6 ಬಟಾಣಿ;
• ಹೂಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು () - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ಮೊತ್ತವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
•   - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

   ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ (ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ" ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಗುಲಾಬಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.
   ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯ ಮನಮೋಹಕ ನೆರಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಸರಾಸರಿ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ (700-800 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಣ್ಣ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 9% ದ್ರಾವಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.

  ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು).
   ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರಗಳು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಉಪವಾಸವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾನ್ len ದಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸವಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸುಲಭ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೂಕೋಸು ತಲೆ; 1000 ಮಿಲಿ ನೀರು; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್.

   ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಗೀರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.    ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಘಟಕಗಳು: ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ; ನೀರು - 1 ಲೀ; ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ; ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು; , ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಎಲೆಗಳು.

   ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಬ್ಬದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.    ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 1.5-2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು; ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು; ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ; 4-7 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ; 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

   ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕೋಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ 7-10 ದಿನಗಳು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ದಿನಗಳು ಸಾಕು).
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯಾದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶಂಸಿಸುವವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹೂಕೋಸು - 10 ಕೆಜಿ; ನೀರು - 5 ಲೀ; ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ; ವಿನೆಗರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

   ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೊಳೆದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
   1 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
   ಟೊಮೆಟೊ 1.2 ಕೆಜಿ
   ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
   200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
   5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
   80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
   ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ,
   9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
   4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಹಾಯಕ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   1 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
   900 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
   900 ಗ್ರಾಂ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
   900 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
   900 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ
   900 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
   800 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
   ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 190 ಮಿಲಿ,
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 13-15 ಲವಂಗ,
   6 ಪಿಸಿಗಳು ಲವಂಗ
   35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
   35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
   ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
   ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಬೇಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
   ಟೊಮೆಟೊ 1.2 ಕೆಜಿ
   ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 200 ಗ್ರಾಂ
   ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ,
   80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
   ತುಂಬಲು:
   200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
   100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
   60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
   9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ACUTE COLORED CABBAGE

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
   5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು.
   ತುಂಬಲು:
   200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
   6% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 150-200 ಗ್ರಾಂ,
   100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
   ಖಾಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು

ಸುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
   9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 160 ಮಿಲಿ
   50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
   50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
   ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ:
   ಕರಿಮೆಣಸಿನ 7-9 ಬಟಾಣಿ,
   ಲವಂಗದ 3-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
   ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ - 6 ನಿಮಿಷ, 1 ಲೀಟರ್ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   700 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
   200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
   100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ),
   30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
   5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷ, 1 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೋಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಇಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆ ಹೂಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದೀಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು - ಇದು ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು (ಮಾರ್ಕ್ ಟ್ವೈನ್)

ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿಯು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ, ಕೆ, ಹೆಚ್, ಯು ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಿವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಜೈವಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಣ್ಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ

ನಾವು ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು

ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಮೊತ್ತ,
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಪಾಡ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ವರದಿ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಟರ್ನ್\u200cಕೀ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು

ತ್ವರಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ ಸರಾಸರಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಪ್ರಮಾಣ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಉತ್ಸಾಹದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ! ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಬಿಳಿ ತಲೆಯ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ದರ್ಜೆಯಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಅತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಯುವ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಗಂಡನಂತೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಎಲ್ಲದರ ಪ್ರೇಮಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 2.2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 2-3 ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - ಜಾರ್ಗೆ 1 ಹಾಳೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ - 1-2 ಎಲೆಗಳು
• ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರು - 1 ಪಿಸಿ.
• 3 ಲವಂಗ
• ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಚಮಚ (ಅಥವಾ 50 ಮಿಲಿ)

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಜಾರ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಗುರು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶೀತ .ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೆಣಸನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಯಾರಾದರೂ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ 3 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸುರುಳಿ) - 2 ಬಂಚ್ಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ನೆಲೆಸುತ್ತಾಳೆ, ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಾಡುತ್ತಾಳೆ.

4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಯಾವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು 500-700 ಮಿಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತತ್ಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 3 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಚಮಚ (75 ಮಿಲಿ)
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತಣಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹೂಕೋಸು

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂದಾಗ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹೂಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8-10 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಚಮಚ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮರೀನಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಾರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 7 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 3.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಚಮಚ (ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಾಮ್ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ಹೂಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹಸಿವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, isions ೇದನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಾಟಲು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈಗ ಹೂಕೋಸು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಅವರು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಲಿ.

ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
  ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ
  ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಚಮಚ
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಗ್ರಾಂ
  ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ
  ನೀರು - 1.5 ಲೀ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  ಬೇ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಯಾರೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!