ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಗ್ಗಿಯಿದ್ದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಂತಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ತಾಜಾ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಯುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

1 ನೇ ಹಂತ. ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲಿ.

2 ಹಂತ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್
• 2 ಲೀ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3 ಹಂತ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಫ್ರೀಜ್

1. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಭಾಗಶಃ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಳೆಯ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿವಿಧ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ.   ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಟೋಪಿಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಳಕು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ (ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸಬೇಕು. ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ (ಒಣಗಿಸುವುದು) ತೇವಾಂಶ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.   ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಚಿತ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಟೋಪಿಗಳು ಮೊದಲು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಕ್ತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಘಟಕವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಧರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯದೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿರಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನೂ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸದ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಅಣಬೆಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಆದ್ಯತೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ 3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಗಟು ಮಾಡದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳತ್ತಲೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.
2. ಅಂತಹ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲಂಬ ರೇಖೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಕಾಲಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
4. ಅಣಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂಶಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು (ಅವು ಮೂಲತಃ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ) ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ? ಲೇಖನವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು 3 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ವರ್ಷವಿಡೀ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಶೇಖರಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕಾಡಿನ ಹುಲ್ಲು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವರ್ಮಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ
  ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ.

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

1. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

1. ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

2. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

1. ತಯಾರಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 18 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

3. ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

1. ತೊಳೆದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
  ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ನೀವು "" ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ರತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತಯಾರಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯುವ, ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುಳು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ನೀವು ಕಸದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಸುಲಭವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್

ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಳಕು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮರದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಅಸಹ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

1. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಹುಳುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
6. ಕರಿದ ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಚೀಲದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.