ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿವೆ - ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಜರಡಿಡಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
  ಈಗ ನೀವು ನೆನೆಸಲು ಹೋಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಉದ್ದನೆಯ ನೆನೆಸು.   ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು - ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸೋಡಾವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಬೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.   ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ರಿಂದ 3 ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನ :   ತ್ವರಿತ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ;
• ರುಚಿ ಹುರುಳಿಯಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

1. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1 ರಿಂದ 3 ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

1. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾ en ವಾಗದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

1. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - 3 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

1. ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವು If ಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ) ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ನೇರ ಸೂಪ್

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಡತನ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ “ಬಡವರ ಆಹಾರ” (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವಂತೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಂತೆಯೇ on ಹಿಸಲಾಗದು - ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವನಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾನೆ.

4 ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೀನ್ಸ್
  1 ವೈನ್ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡದು
  ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
  8-10 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3-4 ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ
  1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡದು
  1 ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
  1-2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಹಿ ಮೆಣಸು
  2-3 ಲೀಕ್, ಚೌಕವಾಗಿ
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
  1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಯಾವುದೇ ಆಲಿವ್‌ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಂದಿನ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು?   ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣಿನ" ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಒರಟಾದ ಮರಳು ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ (ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್) ದೀರ್ಘ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ತತ್ವ: ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಳುವರಿ - 8-10 ಬಾರಿಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಣ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣಿನ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, 8-10 ರಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ).

ಬೀನ್ಸ್ 1-2 ಬಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್‌ಗಳು)
  1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  1 ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9 ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (1-1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
  ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು
  50-100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ರಕಾರ ಚೊರಿಜೊ
  800 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ

1-2 ಬಾರಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

1 ಸರ್ವಿಂಗ್ (1 ಕಪ್) ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಸುಮಾರು 200 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (3 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು), 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, 664 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಹಂದಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
  ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ (ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು)
  ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  ಪುದೀನ
  ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
  ತಣ್ಣೀರು - 6 ಗ್ಲಾಸ್

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಿಡಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
  400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು)
  2 ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
  ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
  3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ
  ಬೇ ಎಲೆ
  ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.

ತ್ವರಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. 6 ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ.

6 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
  2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರೆಸ್
  ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 450 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು)
  1.5 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೀರು)
  ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು (ತಲಾ 450 ಗ್ರಾಂ), ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ
  2 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ
  1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಪ್

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ "ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

9 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 450 ಗ್ರಾಂ
  ನೀರು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಅಥವಾ ಅವಶೇಷಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
  ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ 1 ಪಿಸಿ.
  ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
  ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಹ್ಯಾಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೋಳು.
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹೋಳು ಮಾಡಿದ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಗೆಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು, ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).

ಗೆಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿದೆ). ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು 3 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

6 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ 450 ಗ್ರಾಂ
  ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ (ವೇಗದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ) ಸಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ
  ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ನೀರು 500 ಮಿಲಿ
  ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು: ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, 1 ಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ
  ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
  ½ -1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ
  ಜೀರಿಗೆ ½ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆವಕಾಡೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಶಾಖ ಸಾರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು (ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ವಿಧಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ನಂತರ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ).

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಸೂಪ್ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಬಡಿಸಲು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಉಳಿದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸುಣ್ಣದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಡೆದು ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೌಲನ್ ಘನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.

ಟಸ್ಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಟಸ್ಕನಿಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

6 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಈರುಳ್ಳಿ
  ಸೆಲರಿ 2 ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪು
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

  ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ)
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ)
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಬ್ರಷ್ಡ್ ಲವಂಗ
  ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪ್ರತಿ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ತರಕಾರಿ (ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಸಾರು 1 ಲೀ
  ದ್ರವ 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 800 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಕರಿಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಮ

ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡಿ), ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ 6 ಲೀಟರ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಇರುವುದರಿಂದ), ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ. ಫ್ರೈ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಡಿಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಡಿ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸವಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ದೇಹರಚನೆ ಕಂಡರೆ, - ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ).

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

8 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೀಕ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ
  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊ 420 ಗ್ರಾಂ
  ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀವು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ
  ಸೆಲರಿ 2 ಕಾಂಡಗಳು
  2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
  Head ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು
  24 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ)
  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 850 ಗ್ರಾಂ
  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಲೀಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಶೀತ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಈರುಳ್ಳಿ
  ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ದ್ರವ 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ
  ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
  ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಚಿಕನ್ ಸಾರು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  24 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ)
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 12 ಕೊಂಬೆಗಳು
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ (ಸಮಯವು ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಾರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಬೀನ್ಸ್. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 500-800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ (ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಯದಂತೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು), 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್,

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನೊರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,

ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಕರುವಿನ) ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಮೊದಲನೆಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನ 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಬಿಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ).
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಾರುಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ದಪ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವರದಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಣಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ರಸಭರಿತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್.
• ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ 50 ಗ್ರಾಂ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಫೆನ್ನೆಲ್.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 40 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ, ಥೈಮ್, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ವಿವೇಕದಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಆಳವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಆ ವಿಚಿತ್ರ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 1.2 ಕೆಜಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
• ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್.
• 1 ರಸಭರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 3 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ನ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 800 ಗ್ರಾಂ.
• 3 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• 1 ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ.
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಸಿಹಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮೆಣಸು.
• 1 ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜ az ಾರ್ಕಾ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಡೋವರಿವಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ cook ಟ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್.
• 1 ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು .ತುವನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದೋವರಿವತ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೂಲ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ.
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್.
• 600 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ.
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ 60 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ.
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ, ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇವೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ.
• 1 ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಜ az ಾರ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ.
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 4 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 1 ಲೀಕ್
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ cook ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್.
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• 2 ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
• 1 ಸಿಹಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮೆಣಸು.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ನ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೌಲನ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ

ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 1 ಲೀ.
• ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್.
• 1 ಬೌಲನ್ ಘನ.
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕು. ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪದವಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದರ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೂಲಕ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ.

ನೀವು ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೇರದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು 1 ಲೀ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2 ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಜ az ಾರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.
3. 
   ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. 
   ಜ az ಾರ್ಕಾಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಹಳ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. 
   ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. 
   ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಲೋಳೆಯು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 
   ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ - ಬೀನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 1-2 ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. 
   ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರೈಲ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಹುಳಿ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.