ಇಂದು, ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಓವನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ರೂಪಗಳು, ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಆನ್\u200cಲೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತರಬೇತಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವಾಗಿದೆ. ಅವನ ನಂತರ, ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆರಂಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಸಹ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೂ). ಅವು ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಕಲಾಕೃತಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ (ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಪಾಠದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಲೋಚನೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಂಬೆ ನೆನೆಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು. ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರೀತಿಸಿ - ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು (ಅಂದಹಾಗೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಬರಲಿವೆ), ಮೇಲೆ ಗಾನಚೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಲಿಂಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿವೆ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ... ಹ್ಮ್, ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್!

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ: ಜನ್ಮದಿನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತಂದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಅದು ಸುಮಾರು 1785.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಜೆಂಟ್ ಇಲ್ಲ.

ತೂಕವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಹ). ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (80 ಗ್ರಾಂ). ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎರಡು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದೆ. 20-24 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು 3-4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್). ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಹಾಕುವುದು

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ. ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 3 ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ 1.5 ಬಾರಿಯ) ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ, ಇದು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು (ಕೊಠಡಿ) ತಾಪಮಾನದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ (ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ), ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಂಧ್ರತೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ನಮಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರಚನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನಿಲದ ವಿಕಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಾರ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ (ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಪಾಠಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇವು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ (ಇದು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಏರಿದಾಗ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಯುವುದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ನಂತರ ಕೋರ್ಸ್ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು

ಎಷ್ಟು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಯಾವ ರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಉತ್ತಮ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ ಇದೆ. ನನಗಾಗಿ, ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಘನ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದದು. ಅವುಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ("ವಾಕಿಂಗ್" ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ), ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ತೊಳೆಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ably ಹಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಏಕೈಕ ನಿರ್ಬಂಧ - ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಚದರ, ಕಡೆಯಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ. ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ನಾನು ಮಾಡಿದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸೌಂದರ್ಯ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್

ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪವಿದೆ. ನಾನು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೂಳೆತ್ತುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನನ್ನ ಅಂಗಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏನನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಈ ಕೇಕ್ ರೂಪದಿಂದ ದೂರ ಸರಿದಿದೆ.

ಡೋಸೇಜ್ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದು 188 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ 1088 ಗ್ರಾಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕ 900 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕೊರ್ಜ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೂನ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜೋಡಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓವನ್

ಓವನ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ (ಗ್ಯಾಸ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್, ಕಾಂಬಿ ಓವನ್\u200cಗಳು), ಸಂವೇದಕಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ವಿಭಿನ್ನ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ 35. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ 190. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓವನ್ ಮೋಡ್ "ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂವಹನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ - ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು, ಕಡಿಮೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು). ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನನಗೆ ಹನ್ಸಾ ಇದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಳ್ಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನಾನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಯಾವ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸ್ಥಾನ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದಾಗ, ತಾಪಮಾನವು ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 5-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಹೊರಪದರವು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಚ್ ness ಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ (ಅಥವಾ ಒಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಹೊರಬಂದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರವು ಇನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಮೇಲಿರುವ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನ್ನಡಿಯ ಬದಿಗೆ - ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಬಂಪ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಂತೆ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅದರ ನೋಟವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ, ಅಚ್ಚೆಯ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವನ ನೋಟವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರವು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಉಳಿದಿದೆ? ಸರಿ, ಬೆಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅಚ್ಚೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ನಮ್ಮ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ). ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಏನು? ನೀವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸುಮ್ಮನೆ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಬೇಕು - ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು. ನಾವು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಮುಖವು ಸಹ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವನು ಕುಗ್ಗುತ್ತಾನೆ, ಬಾಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾನೆ.

ಮುಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ತೇವಾಂಶ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ) ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಲಕ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ) ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ / ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ನಾನು ಪ್ರತಿ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಂದೇ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದವು, ಬೆಟ್ಟವೂ ಸಹ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಫೋಟೋ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೇಲಿನ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಚಾಕು-ಗರಗಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದಿರುವ ಕೈಯಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ, .ೇದನ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಚಾಕು ಬೀಕನ್ ಬಳಸಬೇಕು. ನೇರ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಂದೇ ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಬದಿಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಿಳಿ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ (ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಲ್ಲದೆ). ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಸರಳ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ). ಅಲ್ಲಿ, ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ, ನಂತರ 18 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಉಂಗುರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆರ್ಥಿಕವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ನಡೆಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಲೀನಿಂಗ್ ಟವರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯದವರು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಘನವಾದ “ಮಾಂಸ” ವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಚೀಲದಿಂದ ಮೊಳಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರವೇ).

ಈಗ ಚೀಲದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಹೊರಬರದಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

ನಾನು ವಿಶೇಷ ರಟ್ಟಿನ ತಲಾಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ (ತದನಂತರ ಶಿಫ್ಟ್). ತಲಾಧಾರ / ಫಲಕಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೋಗದಂತೆ ಇದು.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಟರ್ನ್ಟೇಬಲ್ ಪಡೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ಪದರದ ದಪ್ಪ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಕೆಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಲು ನಮಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಚ್ side ವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಕೇಕ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಲೇಪನ

ನೀವು ಬೆತ್ತಲೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ - ತುಂಡು ಲೇಪನ ಕೆನೆ. ಈ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಚಾಕು ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಕೆನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಒಲವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹೋಗಿ. ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಟಾಪ್ ಕೂಡ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಬೆತ್ತಲೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಳಸಲು, ಒಂದು ಚಾಕು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ನಳಿಕೆಯತ್ತ ಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೂ ಅದರ ಬಾಧಕಗಳಿವೆ. ಮೃದುವಾದದ್ದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಗ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಕಟ್-ಆಫ್ ಸ್ಪೌಟ್) ಬಳಸಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು.

ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಠೇವಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿದಂತೆ, ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ (ಒಂಬ್ರೆ) ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟ್ರ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೇಕ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿ.

ಅದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ). ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಮೂರನೇ ಪದರ. ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು, ಸುಗಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂದರೆ, ಅವರು ಕೇಕ್ನ ಪಕ್ಕದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಹಿಡಿದಿದ್ದರು, ಸ್ಪ್ಯಾಟುಲಾದಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರು (ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಬಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಪಘಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶ.

ನೀವು ಪರಿಹಾರದ ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಚಾಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಾದ ಸಲಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಲಂಬವಾದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳಿಂದ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತೋಡು - ಒಂದು ಚಲನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಲಂಬವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇಡೀ ಮಂಡಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ (ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಡಿಂಪಲ್\u200cಗಳು)? ಈ ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ಅಂತಹ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದುಂಡಾದ ಟ್ರೋವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು "ಗರಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ. ಇಲ್ಲಿ, ಕರ್ಣೀಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮೂಗನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲು, ನಂತರ ಮೇಲಿನ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ

ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಈ “ಬೇಲಿ” ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರ

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗಾನಚೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವಳು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಪಡೆದಾಗ. ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರರಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕೈ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಯಾರು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಅವರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತರಬೇತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಓದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗ ..

ಇಂದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ .ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇಂದು ನಾವು ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳು ಮೆರುಗುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ರಚಿಸಿವೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲೇಪನವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹನಿಗಳು ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕನಿಷ್ಠ 70% ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮರು-ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಅಲಂಕಾರ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂದು ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಎದುರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3.2% - 55 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಂಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ

ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೆರುಗು ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳುಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.2% - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿರಬಾರದು, ಗಾಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದ್ರವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮೆರುಗು ಕಲಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೆರುಗು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಸುಂದರವಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಚನೆಯು ಗಾನಚೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33% - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಹಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವು ಗಾ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಬಳಸಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಮೂರು ಚಮಚ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಮೆರುಗು ನೀಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಸ್ಮಡ್ಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಒಂಬ್ರೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಂದಿನ ರಚನೆಯು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾ of ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂಬ್ರೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೆರುಗು, ಇಂತಹ ಸುಗಮ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಲೇಯರ್ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂಬ್ರೆ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂಬ್ರೆ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ, ನೀಲಕ. ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು .ಾಯೆಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಒಂಬ್ರೆ ಕೇಕ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ, ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್\u200cಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಮಡ್ಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್

ಒಂಬ್ರೆ ಶೈಲಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಂಕೆ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 16 ಸೆಂ.ಮೀ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ) ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂಬ್ರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ - ಬಣ್ಣದ ಸುಗಮ ಪರಿವರ್ತನೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೇಲ್ಮೈ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬಯಸಿದಂತೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ಒಂಬ್ರೆ ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ದ್ರವ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ, ನೀಲಿ, ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ.

"ಒಂಬ್ರೆ" ನ ಪರಿಣಾಮವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕತ್ತಲೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು des ಾಯೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾ dark ನೇರಳೆ, ನೀಲಕ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಮೆರುಗು ಹನಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಆಧರಿಸಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಹೊಳಪು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಒಂಬ್ರೆ ತಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಒಂಬ್ರೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕು; ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂಬ್ರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಒಂಬ್ರೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಾವು ಇಂದು ನಿಜವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೆನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಗಾ bright ನೀಲಿ in ಾಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ des ಾಯೆಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.
2. ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲು ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೋಗಲು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಈಗ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಿರಿದಾದ ಪರಿಹಾರ ರಹಿತ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಗಾನಚೆ ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದದ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಿರಿ.
2. ಉಳಿದಿರುವ ಗಾನಚೆ ಶಾಸನವನ್ನು "ಹ್ಯಾಪಿ ನ್ಯೂ ಇಯರ್" ಅಥವಾ "ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಫಿಟ್ ಶಾಸನದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ನವವಿವಾಹಿತರಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೀಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊರೆಯಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಮುಕ್ತ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ "ಒಂಬ್ರೆ" ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು des ಾಯೆಗಳ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಒಂಬ್ರೆ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿನ್ಯಾಸದ ಉದಾಹರಣೆಗಳ ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾಗ್" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು? ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ | ಕೇಕ್ "ಒಂದು" ಎಂಕೆ ಕೇಕ್ "ಲೇಡಿಬಗ್" ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಶಾಸನ | ವೀಡಿಯೊ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಹನಿ" ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ "ರೇನ್ಬೋ"

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವ ವಿಷಯವಾಗಲಿದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನನ್ನ ನೇರ, ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿನಂತಿಯಾಗಿದೆ - ಲೇಖನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜಸ್ ... ಇದು ಬಹುಶಃ ಹೊಸಬರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆರಂಭಿಕರು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ). ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲಿನ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಕೆಳಗಿಳಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗದಂತೆ ಆ ಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು? ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗೆರೆಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಷ್ಟೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬಹಳಷ್ಟು. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕಾರ್ಮಿಕರು!

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲು ಗಾನಚೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 33% ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ 10% ನೊಂದಿಗೆ. ಹೌದು, ಹೌದು! ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಂದರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇಲ್ಲ! ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, 4% ನಷ್ಟು ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯ.

ಇಂದು ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರಾಂ ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ತೂಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 10% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
2. ಕೆನೆ 10% - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ತರಬೇತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು 4. ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯ ಅಂತಿಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಮಡ್ಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ! ನಮಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸಮ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ. ನಾನು -, ಗಾನಚೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಲಿಂಕ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ) ನಂತಹ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಹ, ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

ನೀವು ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಗ ನಮಗೆ ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುವುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕೆನೆ, ತಾಪಮಾನವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ).

ನಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿವೆ. ನಾವು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಿಡಿತದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು ನಾಡಿಯನ್ನು 10–15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿರಬೇಕು! ಗಾನಚೆ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಟೇಪ್ ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಗಾನಚೆ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಷಣ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ರನ್? ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ - ಇದರರ್ಥ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಿಶ್ರ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕಾದರೆ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ನಿಂತಿದೆ? ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ

ನಾವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಕೊಳಕು ಬದಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಆಗಬಹುದು). ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಉನ್ನತ ಲೇಪನ ಗಾನಚೆ, ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಪ್ರಯೋಗವು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲ ಹನಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಿಂದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೋರಿಕೆಯ ಉದ್ದವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಅವಕಾಶ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಗಾನಚೆ ತಾಪಮಾನವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೈ ತಾಪಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು) 27-30 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಥವಾ ಗಾನಚೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ, ಮಿಶ್ರ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹನಿ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ - ಒಂದು ಹನಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದು ಮತ್ತೆ ಹರಿಯಲಿ. ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದೀರಾ? ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 3 ಗೆರೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಗಾನಚೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ದಪ್ಪ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ "ಕೊಬ್ಬು" ಹೊಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಟರ್ನ್\u200cಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನನ್ನ ಕೇಕ್ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀರಸ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳವರೆಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗೆರೆಗಳು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗ ಪಾಠ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್\u200cಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಗೆರೆಗಳಿಂದ ಚಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದದ ಗೆರೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ing ದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಇತರ ದಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಬಹುಶಃ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 180 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆ, ಅದು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಭರವಸೆಯಂತೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ತಜ್ಞರು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಿಡಿ ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಬಳಸಿದದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈಗ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅಳಿಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮೂರು ಫಲಕಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಳದಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಈಗ ನಾವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು? ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹಜವಾಗಿ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ ಸೌಫ್ಲಿಗೆ. ಅದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ರೂಪದ ಎತ್ತರ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಭರ್ತಿ. “ರುಚಿಕರವಾದ” ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು “ರುಚಿಕರವಾದ” ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಬಲ್ಲದು. ಕರಗಿದ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಐಸಿಂಗ್

ಸರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ “ರುಚಿಕರವಾದ” ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಐಸಿಂಗ್. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಣಮುಖವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.
• ಐದು ಚಮಚ ಹಾಲು.
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಏನೆಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ನಾವು ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ದ್ರವ ಮೆರುಗು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಐದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ತರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕೋಕೋ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ತೇಜಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅರಗು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೇಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್\u200cಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಸ್ವತಃ, ನಾವು ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಮೊದಲ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಿ.

ಈಗ ನಾವು ಗಾ er ವಾದ ಮೆರುಗು (ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊನೊಗ್ರಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜಿನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು.