ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಅವರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೊಸ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ) ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲು.,
• ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ,
• ನೀರು - 1 ಲೀ.,
• ಉಪ್ಪು - 1st.l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಉಗಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕವರ್ ಕುದಿಸಿ.

1 ನಿಮಿಷ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಬಗೆಯ ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಸಾಲನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೆಯ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀರನ್ನು ಫೋಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ).

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತರಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1 ಲೀ. ಜಾರ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 70% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ವಿವರವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ನೀವು ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ. ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು!

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಅನುಕ್ರಮವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು “ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ”.

ಈ ಲಘು ಆಹಾರದ ರೂಪಾಂತರಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 1-1.2 ಕೆಜಿ + -
•   - 3 .ತ್ರಿಗಳು + -
•   - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
•   - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ  - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ  - ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ+ -

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ

•   - 1 ಲೀ + -
• — 70 ಗ್ರಾಂ (ಸಣ್ಣ ಗಾಜು)+ -
• — 70 ಗ್ರಾಂ (ಸಣ್ಣ ಗಾಜು)+ -
•   - 100 ಮಿಲಿ + -

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• ಮೊದಲು, ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಮಗೆ ಚಿಕ್ಕವರು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂಜಾನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ತಿರುಳಿನ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು - ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಳಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಿಗೂ ಸಾಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜಿಗೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕೋಟ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲಾ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ನೀರನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಚಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ! 3-ಬಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

kerescan - ಅಕ್ಟೋಬರ್ 8, 2015

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತೋಟದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, "ಬಾಲಗಳು" ಮತ್ತು "ಮೂಗುಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹರಿದು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 2-3 ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2-3 ಧಾನ್ಯಗಳ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಂದಾಜು 15 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ).

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 1-ಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ - 18-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇರುವ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ “ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು” ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.