ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು
  ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು,
  ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
  ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು  ಮತ್ತು
  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
  ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ
  ಪ್ರಮಾಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅನೇಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ
  ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಡಚಾದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ
  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
  ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ
  ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಖಚಿತವಾಗಿ
  ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ
  ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಹೇಗಿರುತ್ತವೆ
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಾಟ್ಸ್
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ
  ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಸ್ಪಿರಿನ್.

ಅವನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ
  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು,
  ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ
  ಇವುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ. ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
  ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ರಲ್ಲಿ
  ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಗೆ
  ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು  ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ನಾವು
  ಬಳಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸಹ
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸಲಾಡ್,
  ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಲ್ಟ್\u200cವರ್ಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸ
  ಮತ್ತು ಮೀನು ಸುರುಳಿಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
  ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ
  ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅಂತಹದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಕು
  ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ
  ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ess ಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ
  ಈಗಾಗಲೇ ಆದೇಶದಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.,


• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,


• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,


• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2-3
    ತುಣುಕುಗಳು,


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,


• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,


• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಭಾಗಶಃ ಚಮಚ,


• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು


• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ
  ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ,
  ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  ಎಲೆಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ
  ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವಿತ್ತು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ
  ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ. ಈ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
  ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಆನ್
  ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ
  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
  ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು
  ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುತ್ತಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ
  ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 1.5 ಕೆಜಿ.,


• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,


• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,


• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -4-5 ಲವಂಗ,


• ಕರಿಮೆಣಸು - 4-5 ಬಟಾಣಿ.

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು


• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಸ್ಟ. ಚಮಚಗಳು


• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ
  ಈ ಗುರಿಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
  30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ
  ಆಲಸ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಹಾಕಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ
  ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು
ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
  ದೊಡ್ಡ ಅಂತರಗಳಿವೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ
  ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ
  ನೀರು ಎರಡನೇ ಸುರಿದ ನಂತರ ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
  ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
  ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  ಕ್ಯಾನುಗಳು  ಮಾಡಬಹುದು
  ತಿರುಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ
  ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  ಚಳಿಗಾಲ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಿಂಡಿ
  ಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ ಕ್ರಂಚ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಇನ್
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
  ವಿವೇಕಯುತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ
  ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.


• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ ಬೆಳೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ,
  ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ
  ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ,
  ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ
  ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಿರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
  ಇದು ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ,
  ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ದುರುಪಯೋಗ
  ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಸೋಂಕುರಹಿತ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು
  ಬೇಸರದ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
  ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಲ್ಲಿ
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಗಿ ಮೇಲೆ.

ಹೆಚ್ಚು
  ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವು ಕೊನೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ
  ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ
  ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರುಪಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು  - ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಕಿರೀಟ ಹಸಿವು
  ಹಬ್ಬ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ
  ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ರಾಜರು ಸಹ ಭೇದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಫೋಟೋ

ಈ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ 1000 ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕೋರ್ಸ್ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ.

1 ಭಾಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಮಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕಾರ್ಯವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ತಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಕನಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು .ಟದ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದ್ದಾಗ.

ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿತನವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಟಸೆಲ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಆರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು" ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಏಕೆ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು "ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದನ್ನು" ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಟಲ್ನ ಮೊಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊಳಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಉಗಿಯಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆನೆಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).

ಈಗ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲನ್ನು ಸೈನಿಕರು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%), ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ನಮ್ಮಿಂದ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆಯೇ ಅಥವಾ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಯಾವುದೇ ತೋಟಗಾರನ “ಹೆಮ್ಮೆ”.

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೊಯ್ಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ:
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 0.5 ಬಂಚ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (umb ತ್ರಿಗಳು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಮರ್ಥಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಬಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಗಿರಲಿ!

ಟ್ಯಾರಗನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರ್ಹುನಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಾತರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಿರ್ಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ - 5-6 umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2/3 ಕಪ್.

ಟ್ಯಾರಗನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣ), 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ದಪ್ಪ (ತಲಾ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ತಿರುಗಿ. ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲೆಟ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲ?! ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಂತೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ತಲಾ 0.5 ಲೀ 4 ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.25 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1–1.2 ಲೀ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಂತರ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 0.5 ಲೀ 1 ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4-5 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು umb ತ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಲುಪಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ನಿಲುವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ), ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಪೂರಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ವಿರಳ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಒಂದು ರಜಾ ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ ರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಘರ್ಕಿನ್ಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದವು.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧ ಶುದ್ಧ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ -100 ಮಿಲಿ
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು “ಅದರ ಮೂಲಕ ಜೀವಿಸುತ್ತಿದೆ” - ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರಗಳು, ಒಣಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅತಿಕ್ರಮಣ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸುಂದರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ "ಕತ್ತೆ" ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಗಮನಿಸಿ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಮರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಚೆಲ್ಲಿದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
5. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕತ್ತಿನ ಪ್ರಾರಂಭದವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿದ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ವರ್ಗದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

1. ತಕ್ಷಣ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚೆರ್ರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ.
4. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಚಿಗುರು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಮತ್ತೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸಮ್ಮಿಳನ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದ ನೇರ ಪುರಾವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ!