ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಈ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/3 ಫೋರ್ಕ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸರಿಸುಮಾರು 45 ಮಿಲಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್.

ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು (ಅಡುಗೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರೆ-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಟಿಂಡರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಭ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 42 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭೋಜನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಘಟಕ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ). ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಅವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮೊದಲ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರುಯೆಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸೋಣ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಿ.

ದಿನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು lunch ಟದ ಸಮಯ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಿಜ್ ತೆರೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಓಪಾ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು:

1. ಎಲೆಕೋಸು (0.5 ಕಚಾನಾ)

2. ಬಿಳಿಬದನೆ (1 ತುಂಡು)

3. ಈರುಳ್ಳಿ (ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು :))

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2)

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (7 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು)

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಎಸೆಯುತ್ತದೆ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. + ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಎಲೆಕೋಸು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಸ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಚಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

(ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಚಮಚ ಇತ್ತು)

ನಾವು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮಣ್ಣಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ :) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸರಿ? ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಂದಿತು. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ನಿಮಿಷ 3) ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾರಂತೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೀವ ನೀಡುವ ತೇವಾಂಶದ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ: ಯುರೋಪಿಯನ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
  ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
  ಭೋಜನ, .ಟ

"ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ವಾಟರ್ 150 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ 1 ಪಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ 35 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಪೈ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲ್ಲು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

"ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

  ಹಂತ 2

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು (400 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (150 ಮಿಲಿ) ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

  ಹಂತ 3

ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ (35 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

  ಹಂತ 4

ಎಲೆಕೋಸು ಹಬೆಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.), ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಳಬೇಡ

ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

  ಹಂತ 5

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

  ಹಂತ 6

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಹಂತ 7

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಉಪಾಹಾರದಂತೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಘಟಕವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ
• 1.5 ಕಲೆ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಸಾರು) ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಲಘು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ತರಕಾರಿ ಲಘು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ, ಶೀತ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸುಲಭವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಗಾಳಿ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೂಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯವು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರ ರಸಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು 1/4 ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಐಚ್ al ಿಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಸಿರು

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಹೇಗೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮುಂದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಘನ. ನೀಲಿ ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಹಾಗೆಯೇ ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಟೊಮಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದ ಮೊದಲು 5 - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!