ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿ!

ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಈ ರಹಸ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ!

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಐಸ್ ಶೀತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಐಸ್ ಘನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು, ಓದಿ!

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕಡಿತದ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಳಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣವು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ಕೆಂಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಲೀಕರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

• ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಸಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
• ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು), ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 800 kW ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಲಹೆ ಇದೆ: ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ! ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ) ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುದಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.
3. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಿರಿ.

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ನಿಷ್ಫಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಯು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ (, ಸಲಾಡ್ಗಳು,), ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಗಿಯಲು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಾವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ), ಯುವ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇವು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಮೇವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕ್ಸ್ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಬಾರದು - ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳು ಚೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಮೇಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ). ಈ ತಂತ್ರವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಯುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ನಂತರ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೊಚ್ಚು, ತುರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೇಗಾದರೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 44 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಈ ದೇಶದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ "ಏರಿತು". ಈ ಬೀಟ್-ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ರಷ್ಯಾ, ಪೋಲೆಂಡ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಯೋಜನೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಉಗಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ). ರೆಡಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಡಲು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣ ಫಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮೂಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಹುಳಿ" ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸರಳವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಹುಳಿಗಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಲಾಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸೇಬು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು (ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ).

ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು (kvass) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ kvass ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ kvass ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್.

ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ "ಕ್ವಾಸ್" ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಾವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಂತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಸಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಸ್ತಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪ್ರತಿರೋಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಳಿಕೆ ನಿಜ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯೇ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಇಂದಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್, ಜಡ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೂರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು. ದೈತ್ಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮೇವಿನ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದು.
2. ಗಾಢ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವೂ ಸಹ ಅಮರಂಥ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
3. ಚರ್ಮವು ಸಮ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ: ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಹಾನಿ ಕೂಡ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶ ಬಿಂದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆ ರೌಂಡರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ತಿಂಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ನನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸುದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿದರೆ, ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾದ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ನಾವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ 3-4 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಲಸ್ ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿ. ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಓವನ್ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರೆ - ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಉಗಿ ರ್ಯಾಕ್ ಇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೋಡ್ "ಸ್ಟೀಮ್" ಆಗಿದೆ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿಮೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಫೋನ್ ಅಥವಾ ವಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ.

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್-ಉಳಿಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಡೀ ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ತರಕಾರಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ. ಸಾಧನವು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6-8 ಬಾರಿ):

• 400 ಗ್ರಾಂ
• 400 ಗ್ರಾಂ
• 300 ಗ್ರಾಂ
• 200 ಗ್ರಾಂ
• 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ. ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಘನಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಆಘಾತ ಡೋಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಜರ ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಜನರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ, ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಾಕಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಎರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರ ಅಂತಹ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೀಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಟ್ವೀಕ್ಗಳು ​​ನಿಜವಾದ ದೋಷರಹಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬೇಡಿ. ಮೂರನೆಯ ಮಿತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ರೂಢಿಗಳು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ವಯಸ್ಸು, ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ನಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ಅವು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಯಂಗ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನಾ:

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಳೆಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಅಲ್ಲ.
• ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು
• ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು, ನೀವು "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಂದ್ರದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್-ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ
• "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಧಾರಕವನ್ನು 2/3 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಮೊದಲು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
• 800 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ದೊಡ್ಡ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ?

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು: 3 ಗಂಟೆಗಳ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ: 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು
• ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇಡೀ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ
• ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಏನನ್ನೂ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜಝರ್ಕಾವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಯನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಗುವಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಯಂದಿರು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಬೀಟ್ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು