ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾರ್ಸೆಲ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಬೆಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಈ ಸವಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವಾಗ:

• ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ (ಭವಿಷ್ಯದ ಮರಿಗಳು) ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿ ಬೀಳಿಸುವಾಗ ಬೇಗನೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು "ಇ" ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ;
• ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಕು;
• ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಲನೆ ಇರಬಾರದು);
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ತೆರೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನ ದೈಹಿಕ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಮೀನನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಮಯ;
• ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯ;
• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮಟ್ಟ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾರಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ತಯಾರಕರನ್ನು ನಂಬಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು (4-6 ಡಿಗ್ರಿ) ಗೌರವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ನೀವು 12 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಯಮದಂತೆ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ (ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಧಾರಕದ ತೆರೆಯುವ ತನಕ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನದ ಸಂಗ್ರಹವು ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ತಂತ್ರಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಒಬ್ಸೆಸಿವ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ).

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಈ ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವುಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಹಡಗಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಂತರದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಹಂತವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್

ಕೆಲವು ವೇಳೆ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಪದವು ತವರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಿಷಯದವರೆಗೆ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾ, ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
• ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದ ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಜಾರ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದರೆ, ಜಾರ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ತುಂಡು ಚರ್ಮದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಡೀ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು;
• ಅದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು);
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರುಳಿದ ನಂತರ, ಟೋ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು);
• ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಟೊಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅದ್ದಿ;
• ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಚುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒತ್ತಿರಿ);
• ಇದೀಗ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಸೀಲಿಂಗ್) ಮುಚ್ಚಿ;
• ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಳಬೇಕು. ಇದು ಅಯೋಡಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ A, E ಮತ್ತು D ನಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ , ದೃಷ್ಟಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಒಂದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಪುರುಷರ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ:

1. ಅಲ್ಪಾವಧಿ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ -1 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡಬಹುದು ಮೂರು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಿ;
2. 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಛಾಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಸಂಗ್ರಹದ ನಂತರವೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಅವಶ್ಯಕ ಸರಿ   ಫ್ರೀಜ್ ಇಲ್ಲ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು;
• ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ಅದರ ಉದ್ಯೊಗ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು;
• 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; sorbic ಆಮ್ಲ;
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೈಸೀನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರತಿ ಐಟಂಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ತಾಜಾತನ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು?

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವಲ್ಲ, ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು  ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

1. ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಹಂತವು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಟಕಿಗಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು;
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಿರುವುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಟೇಬಲ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಐದು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನಕಲಿನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಕಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

ಖಂಡಿತ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲಾಭದಾಯಕ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಬಾರದು. ಲೇಬಲ್ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಹೋದರೆ, ಖರೀದಿದಾರನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಕಲಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಗಾ ಪೋಗೋಲೆರೊವಾ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ, ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವರು, ಅದು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾರ್ ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡಫ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಹಲವಾರು ತಿಂಡಿಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ತಯಾರಕರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕೂಡಾ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣತೆಯು -3 ರಿಂದ -8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು -1 ರಿಂದ 0 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು -20 ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆಯಾದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಲ್ಡ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಣವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಡೆದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕವು ತೆಳುವಾದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. l ತೈಲಗಳು. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಟಿನ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರೆಯಿರುವ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಉತ್ತಮ.

ತೂಕ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ಬಲ್ಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಭಾಗವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತುಜ್ಲುಕ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದರು. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು - ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ನ ನಂತರ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಸವಿಶಯವು ಮುಷ್ಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಲು ಕೂಡಾ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ನಿಯಮ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬಳಸಿದ ಸಾಧನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಗಮನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಚರತೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಚ್ ಮೀನುಗಳ ವಿತರಣೆಯ ಸಮಯದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂದರೆ, ರೋ ಒಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೀನನ್ನು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಫೋಟಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಕ್ಸಮೈನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 2009 ರಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು E239 ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಯುರೊಟ್ರೋಪಿನ್ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಕ್ಸಾಮೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಆಗ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೃಷ್ಟಿ, ನರಮಂಡಲ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೆಕ್ಸಮೈನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ ರುಚಿ.

ಅನೇಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಕಡಲತೀರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಕರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂಪನಿ ಕೂಡ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತೂಕದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ನ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, GOST ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೂಡ ಕೇಳಬಹುದು. ಕಾನೂನಿನ ಅಂಗಡಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ - ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೃತಕ ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟದಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕೃತಕ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗಾಢ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೃತಕ ಚಟ್ನಿ. ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಫಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೈನರ್. ಉತ್ಪನ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶೈಲೀಕೃತ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು ಅನೇಕ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.