ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯ. 200–300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ನೀವು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಆದರ್ಶ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಸರಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3-4 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

1.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ರಿಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ರವೆ ಸೃಜನಶೀಲ "ದೋಚಿದ" ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ರವೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವು ಗಂಟೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು)

ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ + ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಬಹುದು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ರಷ್ಯನ್ನರು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಟ್‌ಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಾಕಿ ಪಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ, ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

  ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವು ಕೇವಲ ಒಂದು: ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ರವೆ), ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು) ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮೊಸರು ಚೀಸ್

  ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 3 ಹಳದಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರೋಸಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ "ಚೀಸ್ ಕೇಕ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರವೆ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  ರವೆ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು

• ರವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300-350 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಈಗ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರವೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೆಮಲ್ಟ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ;
4. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ "ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೆಟ್:

• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿಘಟನೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
2. ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಹೋಗಿ. ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
3. ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲೊಡಕು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ;
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 5–10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು);
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಚಮಚವು ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
7. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
8. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರಾಕಿಂಗ್ ಕುರ್ಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ;
9. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕಷಾಯ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕ್ಲಿಯುಚಾಟ್ಕಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ!

ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊಸರು ಚೀಸ್:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ನಂತರ ಆಕಾರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಇರದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5–7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು;
5. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಜ್ಯೂಸ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ! ಮತ್ತು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು, ತಾಯಂದಿರು, ಹೆಂಡತಿಯರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಂಡಂದಿರಿಗೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ;
• ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬಳಿ ಇರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ;
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಹರಡದಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಈಗ ಪೆನ್ನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ದೂರವಿರುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
7. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ;
8. 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
9. ಸಿದ್ಧವಾದ ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವರು ಭವ್ಯವಾದ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಹುಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು

  ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 120 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಡಿಬೊನಿಂಗ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮೊಸರು, ಒಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಮೊದಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಈಗ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಹಾರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಿಯಮಿತ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ, ಬಹುತೇಕ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 60–70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಒದ್ದೆಯಾದ, ಅಂದರೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಗೈಗಳು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
     ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪವಾಡವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು;
4. ರೌಂಡಲ್‌ಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲಿ.

ಹಂತ 3: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಬಡಿಸಿ.

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಲ್ಯಾಟೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ "ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು

  ರುಚಿಯಾದ ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರವೆ - 2 ಚಮಚ ಎಲ್ .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರಬಾರದು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದಾದರೂ, ಮೊಸರನ್ನು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ಸೀರಮ್‌ಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಮೊಸರನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು;
2. ಈಗ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರವೆ, ಇದು ಮೊಸರು ಆಡಂಬರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
     ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;
3. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರು ಹರಡಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು;
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ "ಮೊಸರಿನಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು"

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

  ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-5 st.l.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ತುಂಡುಗಳು;
5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ;
6. ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಣ್ಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿ;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
8. ಸಿದ್ಧವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ತೊಡಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು"

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
2. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ;
3. ತುರಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
5. ಈಗ len ದಿಕೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ;
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
8. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ "ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಚೀಸ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ);
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ರವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• 25 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2/3 ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು);
• 1/5 ಮೊಟ್ಟೆ (ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, 1/5 ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿವ್ವಳ ತೂಕಕ್ಕೆ 10% ನೀರು) ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ) ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ರತ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು elling ದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಸಿರ್ನಿಚ್ಕಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ), ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್‌ಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ;
5. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿದ್ದರೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

  ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
6. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ಖಾದ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
7. ಆಪಲ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!.
   ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು
1. ರಹಸ್ಯ 1. ಸರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ 7% ರಿಂದ 18% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

   ಮೊಸರಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

   ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವರು "ರಬ್ಬರ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ (ಗೇಜ್) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

   ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಸುಗಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು);

2. ರಹಸ್ಯ 2. ರಸರಸಭರಿತ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು, ರವೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

   ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಲು ಸಹ ಅವರು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.

   ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ;

3. ರಹಸ್ಯ 3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು;
4. ರಹಸ್ಯ 4. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಿರುಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ತೊಳೆಯುವವರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ;
5. ರಹಸ್ಯ 5. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

   ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಉತ್ತಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

   ಎ) ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ;

   ಬಿ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು;

   ಸಿ) ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗುಮ್ಮಟದ ಆಕಾರದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ;

   ಡಿ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ


  ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಮಂಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (1 ಪ್ಯಾಕ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಅಥವಾ ಅಳೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ;
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
4. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ;
5. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊ "ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು"

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ನಮ್ಮ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹೆಸರು ದಕ್ಷಿಣ ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್) ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನವ್‌ಗೊರೊಡ್ ರಷ್ಯನ್‌ಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಮೊಸರು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ದೂರದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಈ ಜಾನಪದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಇತರ ಅನೇಕ ನಿಜವಾದ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಸಾರ.

ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಳ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶೀತ ರಷ್ಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಶ್ರದ್ಧೆ ಮತ್ತು ಆಸೆಯಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಂದು “ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್” ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೈಜ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮೂಲ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

1. ಚೀಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃದುವಾದ, ಅತಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. 6 ರಷ್ಟೂ ಬಹಳ ಚೂರುಚೂರಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು - 9% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೊಸರು ಬಣ್ಣವು ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ನೆರಳಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ವಾಸನೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಣ್ಣ, ಅಹಿತಕರ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಹಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ), ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿ 2 - 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (25 - 30 ಸಿ) ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ . ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಸಿರು ಬೀಜಕಣವು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಂತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಸರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ - ಲೋಹದ ಜರಡಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹುಳಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ "ಸಿಹಿ" ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇತ್ಯಾದಿ.

5. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ! ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 350 gr ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಂದೆ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು.

7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 70 gr ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ¾ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಜೇನು ಚಮಚ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

8. ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ. 400 gr ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

9. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆದ ಚೀಸ್. 400 ಗ್ರಾಂ. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಂಡ್ ಮೊಸರು. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚಗಳು. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಚೀಸ್ ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10. ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 500 ಗ್ರಾಂ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ½ ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 100 gr ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

Ha ಾಲ್ನಿನ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ

ಹಲೋ, ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಇಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚಿಂತನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಈ ಸಣ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂರ್ಯಗಳು ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಬಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾರು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹಳೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಮೊಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದರೂ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನನಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ 5-10% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದೇ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಅವು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ. (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಗಾಜು)
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1. ಮೊಸರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಕೆಂಪು ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ - ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1/3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (50 ಗ್ರಾಂ.)
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೆಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

6. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಾಕಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ನೀವು ರವೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಲಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶ - ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂಕಾ - 5 ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಗಂ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೋಡಾ - ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ

2. ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಸರಿ, ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಚೀಸ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮೊಸರಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಿಹಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿರಿ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ರಚನೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು. ನನಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಪಡೆದರೆ - ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕಟ್ಟುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಎರಡು ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಇತ್ತು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು!