“ಪುಡಿಂಗ್” ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ. ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಖಾದ್ಯ - ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಡುಬು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಾಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ತುಂಡುಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್

• ಸೇವೆಗಳು:2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:1 ನಿಮಿಷ

ಅಡುಗೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ - ಸಿಹಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಂಜಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
• ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು - ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡುಬು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರೈ - ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

1. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ.
2. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಮೂದಿಸಿ. ರವೆ ಚಮಚ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. 160 - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚಿನ್ನದ ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಲಿಸಾ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ “ಏಂಜೆಲ್” ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 0.1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ; 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ತೊಗಟೆ; ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ; 4 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಮುಗಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನರಳುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ "ಗಂಜಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ "ಕ್ಯಾಪ್" ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 - 50 ನಿಮಿಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - 160-180 ಗ್ರಾಂ. ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಈ ಸಿಹಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಿದ್ದುಹೋಗುವ ಭಯವಿರಬಾರದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡುಬು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ; ಒಲೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಹದಿಹರೆಯದವರೂ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ ಪಾರ್ಟಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಪುಡಿಂಗ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರಾಶಿಗಳ ಸಮೂಹವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ನ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಜ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಎಂದು to ಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿ (ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ g ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಳತೆ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ) ಅಳೆಯುವುದು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಬ್ಬಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಷ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಇಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ - ತಲಾ 2 ಚಮಚಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಕೊಕೊ;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ len ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ. ಕೊಕೊ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್

ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 4/5 ಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ (22-23%) - 1/5 ಲೀ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚಗಳು (ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿ).

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 90 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅದ್ದಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಾಲು “ಟೀ” ಪುಡಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ "ಟೀ" ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹಾಲಿನ ಕಡುಬು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸುರಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್
• ರವೆ ಪುಡಿಂಗ್
• ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್
• ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್
• ಆಪಲ್ ಪುಡಿಂಗ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್
• ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ...

• ಮಗುವಿಗೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅವನಿಗೆ ಅದು ಬೇಕು
• ನಿಮ್ಮ ವಯಸ್ಸುಗಿಂತ 10 ವರ್ಷ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿ ಕಾಣುವುದು ಹೇಗೆ
• ಮಿಮಿಕ್ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ
• ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ
• ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಚೀಲಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಚೀಲದ ಬೆಲೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೀಲದಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ (ನನಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವಿದೆ) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (40 ಗ್ರಾಂ);

ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡುಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಾಲು-ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 4 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲು-ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಡುಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದಾಗ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲದಿಂದ, ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡುಬು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ 10 ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದರು. ಕ್ರಮೇಣ, ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ 10 ರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡುಬು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -1 ಪಿಸಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಜೊತೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮಲಿನಾ - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಡೇ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸಂಡೇ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ells ದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಳಿ, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಕೊಕೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹರಳಿನ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಚಾಕು ತುದಿ ಬಳಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಡುಬು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ¼ ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಲು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ಪುಡಿಂಗ್.

ಪುಡಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 2.5 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅವರಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾವಟಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ 10 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದೇ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊದಲ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಖರವಾದ ಜನರು. ಅವರು ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಂದರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಬಹಳ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು.

ಕ್ಯಾಸರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ.

ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ಸಹ.

ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕಡುಬು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರೊಪೆಕ್ಸಿಯಾವನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ.
• ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಪುಡಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 to ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 200-220 to ಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಅದ್ದಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರೂಪವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಪುಡಿಂಗ್ ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ನಯಗೊಳಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ.
• ರವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ನಿಮಿಷ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು “ಶಿಖರಗಳು” ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ್ಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು "ಶಿಖರಗಳಿಗೆ" ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕುಕೀಸ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಘನಗಳು;
• ವೈನ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಹನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹಣ್ಣಿನ) ಗಳು ಬ್ರಾಂಡೀಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿದೆ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಕುಕೀಸ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಶಿಖರಗಳಿಗೆ" ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ.
• 1 ಗಂಟೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ತನಕ.
• ಹಳದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ದಪ್ಪವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.
• ರೂಪಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಸಮೂಹದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೊಣಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ "ಶಿಖರಗಳು" ತನಕ ಹಾಕುವುದು. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ.
• ರೂಪವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
• 180 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಹರಡಿ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮೋಲಿನಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬುಗಳು ಕತ್ತರಿಸು, ಮೃದು ತನಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್.
• ರವೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
• ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
• ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಶಿಖರಗಳಿಗೆ" ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಗಂಜಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.
• ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀರಿರುವ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಳಿಲುಗಳು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು.
• ರೂಪವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹರಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ° 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಲೋಫ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನಯಗೊಳಿಸುವ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಳಿಲುಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
• ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಟ್ಟ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರವೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ರವಾನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು "ಶಿಖರಗಳು" ಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಟೊವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ) ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ.