ಈ ಅನಧಿಕೃತ ರಜೆಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ 1865 ರಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಈ ದಿನದ ಹಿಂದೆ ನಡೆದ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿತ್ ವಾಟರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ" ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಪ್ರಬಂಧದ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಥಮ ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸದ ಮಾಸ್ಕೋ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರು "ಆದರ್ಶ" ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು "ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು".

© ಫೋಟೋ: ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್ / ಎಫ್. ಬ್ಲೂಂಬಾಚ್

ವೋಡ್ಕಾ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಇತ್ಯಾದಿ

"ಮನಸ್ಸಿನ ಕಳ್ಳ"

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮದ್ಯವನ್ನು "ಮನಸ್ಸಿನ ಕದಿಯುವವನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ BC ಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಮಲೇರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಕಲಿತರು, ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ.

ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮುಂಚೆಯೇ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರವಾಸಿ ಮಿಕ್ಲುಖೋ-ಮ್ಯಾಕ್ಲೇ ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾದ ಪಾಪುವನ್ನರನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು, ಅವರು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

© ಫೋಟೋ: ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್ / ಎ. ಸ್ವೆರ್ಡ್ಲೋವ್

6 ನೇ-7 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ಬರು ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು "ಅಲ್ ಕೋಗೋಲ್" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಅಂದರೆ "ಮಾದಕ". ಮೊದಲ ಬಾಟಲ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅರಬ್ ರಾಗೇಜ್ 860 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಲು ವೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕುಡಿತವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮುಹಮ್ಮದ್ (570-632) ಅವರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ನಿಷೇಧವನ್ನು ತರುವಾಯ ಮುಸ್ಲಿಂ ಕಾನೂನುಗಳ ಸಂಹಿತೆ - ಕುರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, 12 ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಮುಸ್ಲಿಂ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕಾನೂನಿನ ಧರ್ಮಭ್ರಷ್ಟರನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೈನ್ ಆರಾಧನೆಯು ಇನ್ನೂ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಡಲಾಯಿತು.

ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ಅವರು ಕಲಿತರು. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿ-ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿಯಸ್.

© ಫೋಟೋ: ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್ /

A. Wolfshmidt ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರಿಗಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಅವನನ್ನು ಅಮಲೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವಿದ್ಯೆಯು ತಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಮೃತವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದನು, ಅದು ಮುದುಕನನ್ನು ಯುವಕ, ದಣಿದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಅಗ್ಗದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಎಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಲಾವಿದ, ಬರಹಗಾರ ಅಥವಾ ಕವಿ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ವೈನ್‌ನ "ಸ್ಪಿರಿಟ್" (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸ್ಪಿರಿಟಸ್ ವಿನಿಯಲ್ಲಿ), ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರುಈ ವಸ್ತುವು ರಷ್ಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ - "ಮದ್ಯ".

ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ

14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ (ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇ - "ಜೀವಂತ ನೀರು") ಅನ್ನು ಮೊದಲು 1386 ರಲ್ಲಿ ಜಿನೋಯಿಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಂದರು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯುಕಲ್ ಕೋರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ "ಜೀವಂತ ನೀರು" ವಿದೇಶಿಗರು 1429 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ತಂದರು - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧವಾಗಿ. ಪ್ರಿನ್ಸ್ ವಾಸಿಲಿ II ರ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದಿಂದ.

© ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್ / ಲೆವನ್ ಅವ್ಲಾಬ್ರೆಲಿ

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನವು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ವೊಡ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚುಡೋವ್ ಮಠದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಇಸಿಡೋರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸನ್ಯಾಸಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ 1430 ವರ್ಷವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ನೆರೆಯ ಸ್ವೀಡನ್‌ಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೊದಲು ರಷ್ಯನ್ನರಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ರಫ್ತಿನ ಮೊದಲ ಅನುಭವವಾಗಿತ್ತು, ನಂತರ ಇದು ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

"ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು 17 ರಿಂದ 18 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ನೀರು" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್, ಹೋಟೆಲು ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕುಡಿಯಿರಿ.

ಪೆಟ್ರಿನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ "ವೋಡ್ಕಾ ರಾಜರ" ರಾಜವಂಶಗಳ ಆರಂಭ, ತಳಿಗಾರರನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು. 1716 ರಲ್ಲಿ, ಆಲ್ ರಷ್ಯಾದ ಮೊದಲ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡಿದರು.

© ಫೋಟೋ: ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್ / ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಕೊರೊಬೆನಿಕೋವ್

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸರ್ಕಾರಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾತ್ತ ಭೂಮಾಲೀಕರು, ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ರಾಜಕುಮಾರರಾದ ಕುರಾಕಿನ್ಸ್, ಕೌಂಟ್ಸ್ ಶೆರೆಮೆಟೆವ್ಸ್, ಕೌಂಟ್ಸ್ ರುಮಿಯಾಂಟ್ಸೆವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಷ್ಯಾದ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ವೋಡ್ಕಾಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು.

ತಯಾರಕರು ವೋಡ್ಕಾದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ವೋಡ್ಕಾ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಆಯೋಗದ ಸದಸ್ಯರಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾದ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಝೆಲಿನ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಅರ್ಹತೆಯೆಂದರೆ ಅವರು ವೋಡ್ಕಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಅದು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕಿತ್ತು. 1894 ರಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾದ "ಮೆಂಡಲೀವ್ಸ್ಕಿ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಪೆಷಲ್" (ನಂತರ - "ವಿಶೇಷ") ಎಂದು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

© ಫೋಟೋ: ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್ /

ಹಣ್ಣಿನ ವೋಡ್ಕಾ.

ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಹ್ನೆರಷ್ಯಾ, ಸಮೋವರ್, ಬಾಲಲೈಕಾ, ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ವೋಡ್ಕಾ ಇದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿತ್ತು. ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಶೇಷ ಶಾಖೆಯಾಗಿದೆ.

ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮೇಲಿನ ರಾಜ್ಯ (ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್) ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

1533 ರಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ "ತ್ಸಾರ್ ಹೋಟೆಲು" ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೋಡ್ಕಾ ವ್ಯಾಪಾರವು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಆಡಳಿತದ ಅಧಿಕಾರವಾಯಿತು. 1819 ರಲ್ಲಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದು 1828 ರವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿತು.

© ಫೋಟೋ: ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್ / ಅಲೆಕ್ಸಿ ಡ್ಯಾನಿಚೆವ್

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 1894 ರಿಂದ, ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದನ್ನು 1906-1913ರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು.

ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲಿನ ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ - 1923 ರಿಂದ) ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿತ್ತು.

1992 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಬೋರಿಸ್ ಯೆಲ್ಟ್ಸಿನ್ ಅವರ ತೀರ್ಪಿನ ಮೂಲಕ, ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಹಲವಾರು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು(ಹಣಕಾಸು, ವೈದ್ಯಕೀಯ, ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಈಗಾಗಲೇ 1993 ರಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಸುಗ್ರೀವಾಜ್ಞೆಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅದು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿತು, ಆದರೆ ರಾಜ್ಯವು ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಮದ್ಯಪಾನ ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ

ರುಸ್ಸೋ-ಜಪಾನೀಸ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವಿತ್ತು. ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ "ಶುಷ್ಕ ಕಾನೂನು", ಸೋವಿಯತ್ ಅಧಿಕಾರದ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ನಂತರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿತು.

1923 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು. 1924 ರಲ್ಲಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕೋಟೆಯನ್ನು 30 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಯಿತು, 1928 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು.

1986 ರಲ್ಲಿ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಗೋರ್ಬಚೇವ್ ಕುಡಿತದ ವಿರುದ್ಧ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮದ್ಯದ ಬಳಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ. ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿನಾಶ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ "ಭೂಗತ" ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮಾದಕ ವ್ಯಸನದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದ ಈ ಕಂಪನಿಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು.

"ಕುಡಿತಕ್ಕಾಗಿ" ಪದಕವನ್ನು 1714 ರಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ I ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಕುಡಿತಕ್ಕೆ ಇದು ರಾಮಬಾಣ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಬಹುಶಃ, ಮೊದಲ ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡುಕನಿಗೆ ದ್ರೋಹ ಮಾಡಿದ ಆರೋಪದ ಶಾಸನವನ್ನು ಮತ್ತು ಪದಕದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದನು. ಕಾಲರ್ ಮತ್ತು ಸರಪಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪದಕವು ಎಂಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲೀಸ್ ಠಾಣೆಯಲ್ಲಿ ಪದಕವನ್ನು "ಪ್ರಶಸ್ತಿ" ನೀಡಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿದರು. ಪದಕವನ್ನು ಧರಿಸಲು ಒಂದು ವಾರ ಬೇಕಾಯಿತು.

© ಫೋಟೋ: ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್ / ಯೂರಿ ಸೊಮೊವ್

ಪೀಟರ್ I ರ ಮೆಚ್ಚಿನ ವೋಡ್ಕಾ ಸೋಂಪು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್" ನ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಸೋಂಪು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬುಗ್ಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1885 ರವರೆಗೆ, ಟೇಕ್‌ಅವೇ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ತಲಾ 12 ಲೀಟರ್. ಆ ಸಮಯದಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಬಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯಿರಿ" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 50 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ (ಕಪ್) ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ವೋಡ್ಕಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬಾಟಲ್ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ 1894 ರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬಾರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಲು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದ್ದ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ವರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

© ಫೋಟೋ: ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್ /

"ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ" ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ

ಜನವರಿ 1940 ರಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್-ಫಿನ್ನಿಷ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಸೈನ್ಯವು ವೋಡ್ಕಾ ಪಡಿತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದನ್ನು ಅವರು "ವೊರೊಶಿಲೋವ್ ರೇಷನ್" ಅಥವಾ "ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಮೇ 1942 ರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ರೂಢಿಯನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಯಿತು. ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯನ್ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್.

1977 ರಿಂದ 1982 ರವರೆಗೆ, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆದ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಿದವು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ. ವಿಷಯ ಏನೆಂದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯಿಂದ ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಕರಿಗೆ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್

ವೋಡ್ಕಾ "ತೈಲ"

ತಾಯ್ನಾಡು ತಾನೇ ಬಲವಾದ ವೋಡ್ಕಾಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಶಕ್ತಿ 88.8 ಡಿಗ್ರಿ. 8 ನೇ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅನಂತತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಚೀನಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಬಲ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು 10-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು 500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಒಂದು ತೊಟ್ಟಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆವಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ - ಇದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ದುರ್ಬಲ ಮಾತ್ರ.

ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಇಂದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಯಾರಾದ ನೀರು. ಆದರೆ "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪಾನೀಯವು 1386 ರಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ (ಕುಲಿಕೊವೊ ಕದನದ ಆರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ), ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಈಗಾಗಲೇ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಹೇಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ?

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು?

ಉತ್ಪತನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಬರವಣಿಗೆಯ ಉದಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು, ತಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು, ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ - ಯೀಸ್ಟ್. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಥೆನಾಲ್ C 2 H 5 (OH). ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳು ಉತ್ಪತನವಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಶುದ್ಧ ರೂಪ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ ಕುಡಿಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ. ಇವು ಒಂದೇ kvass. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಟಾಟರ್ಗಳಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು - ಬುಜು.

ಯಾರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕ್ರಾಂತಿಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು AD ಮೊದಲ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನವು. ಇ. ಇದು ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಡಿಯಲು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ರಸವಾದಿಗಳು ಚಿನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ತತ್ವಜ್ಞಾನಿಗಳ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

11-12 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು. ಪೂರ್ವವು ಔಷಧದ ಸಾಧನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸ್ಕುಲಾಪಿಯಸ್ ಮದ್ದು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು (ಮದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿವಿವಿಧ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಅಂದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಯುರೋಪ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ

12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅರಬ್ಬರಂತೆ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳು. ಆದರೆ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ವತಃ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೂಲದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆ - ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳುಆಧುನಿಕತೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈ ಪಾನೀಯದ ದೊಡ್ಡ ದಾಸ್ತಾನು ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಹುಳಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿತು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು, ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು.

ತರುವಾಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ದ್ರವವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಇದು ವೈನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೂರಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯನ್ನರನ್ನು "ಓಡಿಸಲು" ಯಾರು ಕಲಿಸಿದರು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಡಾನ್ಸ್ಕಾಯ್ಗೆ ಜಿನೋಯೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತಂದರು ಎಂದು ಕ್ರಾನಿಕಲ್ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಡುಗೊರೆಯ ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಈ ಬಾರಿ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಂದರು, ಇದು 1429 ರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಲಿ II ದಿ ಡಾರ್ಕ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಆಳುವ ವರ್ಗದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರಭುತ್ವಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವಾಗ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು?

ಮಾಸ್ಕೋ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವಾನ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆ? ಅತ್ಯಂತ ಸಂಭವನೀಯ ಅವಧಿ 15 ನೇ ಅಂತ್ಯ - 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭ. ಅವಳು, ನಿಷೇಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ವರಿಷ್ಠರು ಮತ್ತು ಮಠಗಳಲ್ಲಿನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಿರುಕುಳಕ್ಕೊಳಗಾದಳು.

ಜಾನ್ IV ಸಾರ್ವಭೌಮ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ರಾಯಲ್ ಒಪ್ರಿಚ್ನಿನಾ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡ ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಪ್ರತಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು.

ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ಗೆ ಅವಿಧೇಯರಾಗಲು ಅನೇಕ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ "ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಯಾವುದು

ನಿರೂಪಣೆಯಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಂತೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ, ನಿಜವಾದ ವೋಡ್ಕಾ- ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವೇ ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ “ಆಹಾರ” ವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ (ಮಧ್ಯಮ ಲೇನ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ - ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯ, ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕೋವಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲಾಯಿತು.

ಬದಲಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಾಜಾ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್" ಅನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ಓಡಿಸಿದರು. ಈ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಕಾಣೆಯಾದಾಗ ಇದನ್ನೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮದ್ಯದ ಯಂತ್ರಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ

ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಓಟದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ. ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಟ್ಟ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಿಂತ ಅಷ್ಟೇನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

IN XVIII-XIX ಶತಮಾನಗಳುರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಾಲೀಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧಾರಣ ತ್ಸಾರ್‌ನ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದ ನೋಟವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅವರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮೀಥೈಲ್ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ("ತಲೆಗಳು") ಮತ್ತು ಭಾರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು("ಬಾಲಗಳು").

ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು), ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಹೆಂಗಸರು ವಿಶೇಷ "ಮಹಿಳಾ" ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸ್ಪಾಟಿಕಾಚ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ರಟಾಫಿಯಾ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಟಾಫಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಚಿಕ್:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ,
• ಚೆರ್ರಿ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ.

ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ - ಮೊದಲ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಬಲಿಪಶುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು

ಧಾನ್ಯದಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ (ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಅತ್ಯಧಿಕ ಶುದ್ಧತೆಯ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಯಾರೂ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಉಪಕರಣವು 1860 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ.

ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಹಾಯುದ್ಧ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾ ಅನೇಕ ಸಾವಿರ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಯುದ್ಧಭೂಮಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿತು. ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ರಾಯಲ್ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಬೋಲ್ಶೆವಿಕ್ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಏಕೆ, ಬಜೆಟ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸಹಾಯ!

ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಂಡಲೀವ್

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ನೀತಿಕಥೆಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು "ಐತಿಹಾಸಿಕ" ಡೇಟಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮೆಂಡಲೀವ್:

• ಕುಡುಕನಾಗಿದ್ದನು;
• ಸರ್ಕಾರದ ಆದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾವು 40% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು;
• ಒಮ್ಮೆ ಅವನು ಎಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಡಿದನು ಎಂದರೆ ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ಅವನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕವು ಅವನಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ 40% ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದ ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಸ್ಪರ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದಂತೆ - "ಪೊಟೆಮ್ಕಿನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳು" ಅಥವಾ ಕಾಡು ಕರಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾಕ್ಕೆ ಕುಡುಕ ರಷ್ಯನ್ನರ ನೃತ್ಯಗಳಂತಹ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ದಿನಾಂಕ:ಜನವರಿ 2012

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ತೀರ್ಮಾನ.

ಮೊದಲಿಗೆ, "ರಷ್ಯನ್" ವೋಡ್ಕಾ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪುನರಾರಂಭವು ಮೇ 2010 ರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2011 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ: ಅವಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ "ಡೈನಿಂಗ್ ರೂಮ್" ವೋಡ್ಕಾ ಇತ್ತು, ಇದನ್ನು "ರಾಸ್‌ಪಿರ್ಟ್‌ಪ್ರೊಮ್" ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾ "ರಷ್ಯನ್"ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್. "ರಷ್ಯನ್" ವೋಡ್ಕಾದ ಬಾಟಲಿಯ "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ, ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ನಡುವೆ, ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿಯಿದೆ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ ಸ್ವತಃ ಕಾಗದ, ಹೊಳಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೂಪಾಂತರಗಳುವೋಡ್ಕಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆಯುವುದು, ನಾಲ್ಕು ಪದಕಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಗೆದ್ದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರಾಜ್ಯದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ "ರಷ್ಯನ್" ವೋಡ್ಕಾಮೆಟಲ್, ಸ್ಕ್ರೂ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಕ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆತಿಥ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಿದ ವಾಸನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಕರ್ಷಣೆಯಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ರುಸ್ಕಯಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದರ ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನೀರು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕುಡಿಯುವ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ವೋಡ್ಕಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮೌಖಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬ ಅನಿಸಿಕೆ ಇದೆ. ಅವಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾಳೆ; ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾದ ಅಂತಿಮ ರೇಟಿಂಗ್ "ಒಳ್ಳೆಯದು".

ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸವು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಈ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದವರು ಯಾರು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೂಲದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಹಕ್ಕಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು ನಿಕಟವಾಗಿವೆ, ಗಡಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಊಹಿಸಬಹುದು. ವೋಡ್ಕಾದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ವಾವಿಟ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಿನೋಯೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ತಂದಿತು. ಅರಬ್ಬರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಕ್ವಾವಿಟಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ವೊಡ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚುಡೋವ್ ಮಠದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಇಸಿಡೋರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅವನ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು 1430 ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆರ್ಬಿಟ್ರೇಶನ್ ದೃಢಪಡಿಸಿತು, ಇದು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ವೋಡ್ಕಾ ಬೀಳುವ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಸರುಗಳು, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೊಂದಲಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ.

"ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾತನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು "ನೀರು" ಎಂಬ ಪದದ ಪ್ರಾಚೀನ ಅಲ್ಪ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಾಚೀನ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು "ಫೋಲ್ಡರ್" ಮತ್ತು "ತಾಯಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪದವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ-ಬದಲಾದ ಮೂಲ ಪದಗಳಂತೆ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪದದ ಪ್ರಾಚೀನ ಬೇರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ಗೆ ನೀರು ಕೇವಲ ದ್ರವವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಿನಂತೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಂತ ನೀರು, ಅಂದರೆ ಹರಿಯುವ, ವಸಂತ, ವೇಗದ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊರೆಗಳ ನೀರು. ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮನೋಭಾವವು ತರುವಾಯ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದನಾಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಬೈಜಾಂಟೈನ್ ವೈನ್ (9 ನೇ ಶತಮಾನ), ನೀರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜೇನು ಪಾನೀಯಗಳು. ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೀರು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಪೂಜಿಸುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

10 ನೇ -13 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೀಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು (16% ವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕ್ರಮೇಣ ಸವಕಳಿಯು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮುಂದಾಯಿತು. 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಾಚೀನ, ಆದರೆ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಜೇನು ಪಾನೀಯಗಳು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಾವು ಈಗ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಪಾನೀಯಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಈ ಅಂಶಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ.

"ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದವರೆಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಈ ಪದವು ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮೇಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ರಾಜ್ಯವು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ "ಧಾನ್ಯ" ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು - ಕುರ್ಸ್ಕ್, ಓರಿಯೊಲ್, ಟಾಂಬೊವ್, ಮಾಸ್ಕೋ, ಹಾಗೆಯೇ ಖಾರ್ಕಿವ್ ಮತ್ತು ಸುಮಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದ ನೋಟವು ಸ್ವತಃ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮ್ಯಾಶ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪಾದನೆ: ತುಂಡುಗಳು, ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಇತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿನ ಆಧಾರಗಳು, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ kvass ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ವಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡಿತು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ kvass ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್. ಪ್ರಾಚೀನ ಪದವನ್ನು "ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ನಿರ್ಮಿತ", "ಬಲವಾದ", "ಮಾದಕ". ಬರ್ಚ್ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ರಸ- ಪ್ರಾಚೀನ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಪುರಾತನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಅಮಲು ಪಾನೀಯ - ಬಿಯರ್ - ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ವೋಡ್ಕಾ. ರಚಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಮ್ವುಡ್. ವರ್ಮ್ವುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು "ಗ್ರೀನ್ ವೈನ್", "ಮದ್ದು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳುಇದು ಆಗಿತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರು. ಆಗಿನ ವೋಡ್ಕಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಆ ಕಾಲದ ಮೂಲಗಳು ಮೌನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ವೋಡ್ಕಾ ಇತ್ತು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು ರೈ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. "ಚೆರ್ಕಾಸಿ ವೋಡ್ಕಾ" ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ಮೂಲವು ಪೋಲಿಷ್-ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿತ್ತು, ಹೇರಳವಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ.

1505 ರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ವೀಡನ್, ಎಸ್ಟೋನಿಯಾ, ಚುಡ್ಸ್ಕಿ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಲಿವೊನಿಯನ್ ಆದೇಶದ ಭೂಮಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 1533 ರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮಾರಾಟವಾದ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತೆರಿಗೆಗಳು ರಾಜ್ಯ ಖಜಾನೆಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು "ರಾಜನ ಹೋಟೆಲುಗಳು" ಗಮನಾರ್ಹ ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ನಿರ್ಧಾರದ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾ ಮಾನದಂಡಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಡಿತದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಗಿಯಾದ ರಾಜ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಅಗ್ಗದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ, ರಾಜ್ಯ (ರಾಯಲ್) ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ನಕಲಿ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, "ಹೋಟೆಲ್ ಗಲಭೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ನಂತರ ಅಂದಿನ ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಸಭೆ ನಡೆಸಿದರು. ಒಂದು ಕೌನ್ಸಿಲ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಉದ್ಯಮದ ತೀವ್ರ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. 16 ರಿಂದ 18 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಾಜ್ಯದ ಕೈಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳಿಂದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪೀಟರ್ I ಯಾರಿಗಾದರೂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು, ಘನಗಳಿಗೆ ತೆರಿಗೆ ವಿಧಿಸಲು, ಅಂದರೆ ಉಪಕರಣಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ರೈ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇಳಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

"ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಮಾನಾಂತರ ಪದವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮುಖ್ಯ ಹೆಸರು "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್". ಜೂನ್ 8, 1751 ರ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ ಅವರ ತೀರ್ಪಿನಲ್ಲಿ "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ತೀರ್ಪು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದೆ ಅಲೆಂಬಿಕ್ಮತ್ತು ಯಾರು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 1765 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದಾತ್ತ ಸವಲತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು, ಯಾವುದೇ ತೆರಿಗೆಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಗಣ್ಯರನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮತಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು: ಪ್ರತಿ ಕುಲೀನರು ತಮ್ಮ ಶ್ರೇಣಿ, ಶ್ರೇಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವೊಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಇತರ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳು (ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಪಾದ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲಿಸ್ಟಿನಿಸಂ) ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಕ್ಕಿನಿಂದ ವಂಚಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯದ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿರ್ಧಾರವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರ ಆಂತರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಹೊಸ ತೀರ್ಪುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗೊಂದಲವು ದುರುಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು ಮತ್ತು "ವೋಡ್ಕಾ ಯುದ್ಧಗಳು" ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಬಂದ, ಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಪಾಲ್ I, ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಖರವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತರ ಸವಲತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕಾರಣ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಟೋವಿ ಲೋವಿಟ್ಜ್ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಾಂತಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ, ಮರ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಚ್, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಜನವರಿ 1865 ರಲ್ಲಿ, ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್ ಮೆಂಡಲೀವ್ ತನ್ನ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು "ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕುರಿತು" ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಈ ಹೆಗ್ಗುರುತು ಅಧ್ಯಯನವು 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1894 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸರ್ಕಾರವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿತು, ಮರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು ಕಾರ್ಬನ್ ಫಿಲ್ಟರ್, "ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಪೆಷಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾವಾಗಿ.

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ 2 ನಿಷೇಧಗಳು ಇದ್ದವು: ಮೊದಲ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸರ್ಕಾರವು ವೋಡ್ಕಾ (1914-1918) ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸುಗ್ರೀವಾಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದಾಗ, ಈ ಆದೇಶವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಅವಧಿಗೆ (1918-1924) ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. . ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಷೇಧವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಯುಗದಲ್ಲಿ (1986-1990) ಆಗಿತ್ತು.

ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರಾಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಶದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾದ ನಿರಂತರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸಿತು. 1937 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದ್ದಿಲು. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯರಫ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ದೇಶಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಣವನ್ನು ತಂದಿತು. ಅದರಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿತ್ತು. ಮಹಾ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪುನರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸುಧಾರಿಸಿತು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮರಳು-ಸ್ಫಟಿಕ ಶಿಲೆ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು ಇದ್ದವು. 1967 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ರಫ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು. ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಶೇಕಡಾ ಸಾವಿರ ಅಥವಾ 1-2 ppm ಆಗಿತ್ತು. 1971 ರಿಂದ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು - ಪೊಸೊಲ್ಸ್ಕಾಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಬಿರ್ಸ್ಕಯಾ, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತುಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾದ ಅಬ್ಸೊಲಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮಿರ್ನಾಫ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಪುರಾತನ ಇತಿಹಾಸ, ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು "ಉಸಿರಾಟವಿಲ್ಲದೆ" ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಎಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಗೌರವಿಸುವುದು. ಈ ವೇಳೆ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾಗಳು, ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರತೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಶೀತದಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ- 8 - 10 ° ಸೆ. ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಭಾಗವಾಗದ ಹೊರತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೊರ್ಜೊಮಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಈ ರೀತಿಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೊರ್ಜೋಮಿಯ ಪಿಎಚ್ ರಕ್ತದ ಪಿಎಚ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯುವ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಅದೇ ಹಳೆಯ "ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿವೆ. ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಊಟರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಟರಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಏನು ಯೋಗ್ಯರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುನವ್ಗೊರೊಡ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನದಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿತ್ತು. ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು"ಮೀನು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ" ದ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ನದಿ ಮೀನುಈಗ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಸಮುದ್ರ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳುಮೀನು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ದೃಢವಾಗಿ ಮುನ್ನಡೆದಿದೆ. ಇಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings, ಕ್ರೌಟ್ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ವೋಡ್ಕಾ ತುಂಬಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೊತೆಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳುನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿತಲೆನೋವು. ಅತಿಯಾದ ಮಾದಕತೆ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳಗಿನ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ - ವಿಷ.

ಸಲಹೆ ಒಂದು: ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ಎಷ್ಟೇ ಸರಳವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸಿದರೂ, ವೋಡ್ಕಾ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕಪಟ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೇಜಿನಿಂದ ಎದ್ದಾಗ, ವೋಡ್ಕಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಷಣ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ದೊಗಲೆ ವೋಡ್ಕಾ ಪ್ರೇಮಿ ಕುಡಿದು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು - ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ, ಒಳಗೆ ಬರುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಎದ್ದೇಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ ಎರಡು: ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ. ದುಷ್ಟರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು "ಮೂರು ಬಾರಿ" ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸು ಎರಡಕ್ಕೂ ವಿಷವಾಗಬಹುದು.

ಸಲಹೆ ಮೂರು: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ #4: ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾ. ಭಾರೀ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೊದಲ ಭಾಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಫರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಾದಕತೆ ಅಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಭಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಹಾವು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿ:
- ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
- ಧೂಮಪಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡುಕರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿಹಿ ಮದ್ಯಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ತೀವ್ರವಾದ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೊರಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಕುಡಿದು, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು " ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ”, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಜಾತನದ ಬದಲಿಗೆ, ಅಮಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು! ಕಿಟಕಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.
- ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆ) ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!
- ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ - ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಪಟತನದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ದೂಷಿಸಬಾರದು. ಒಂದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಸರಳ ನಿಯಮವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿದೆ ಸಂಭ್ರಮದ ಪಾನೀಯ, ಜನರಿಗೆ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಮಿತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ, ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ನಾವು ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ 40 ° ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಮಯದ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಅದರ ಪೂರ್ವಜರು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಓವರ್ವರ್" ಮತ್ತು "ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸುಮಾರು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಅಂದಹಾಗೆ, 1 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಮಾನವಕುಲವು 10 ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು.

“ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್” (ವೋಡ್ಕಾದ ಹಿಂದಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು) ಸರಿಸುಮಾರು 37-38 of ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಹನದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ 40 ° ಅನ್ನು ಮೆಂಡಲೀವ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ, ಸೂಚಕವನ್ನು ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ದುಂಡಾದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ವೋಡ್ಕಾ ಆಧುನಿಕ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರಗತಿಪರ 19 ನೇ ಶತಮಾನವು ಅನೇಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್‌ಗಳು, ಇದು 96% ವರೆಗಿನ ಶಕ್ತಿ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು " ಟೇಬಲ್ ವೈನ್". ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ವಿಸ್ಕಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮುಖ್ಯ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಬ್ಬು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.

ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ

ಸರಿಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಳಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಪಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪದೇ ಪದೇ ಕಿರುಕುಳಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವಿವಾದಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ರಷ್ಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ, ಕರಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಲೈಕಾ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು, ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂರಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲವು ಹತ್ತಾರು.

ಬೇಡಿಕೆ, ಎಷ್ಟೇ ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳಿದರೂ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ (ಅಂದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ವೋಡ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.