ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದನದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಷ್ಯಾವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಬಹುತೇಕ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೆರಿಂಗ್ 1 ತುಂಡು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು.

ಸೇಬುಗಳು 1-2 ತುಂಡುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬು ಮೋಡ್, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಪನೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು. ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು. ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಆವೃತ್ತಿ, ಯಹೂದಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅಲಾ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಯಹೂದಿ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗಳು (ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಬಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.)

4 ಉತ್ತಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2-3 ಹುಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು.

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್.

ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೈಪಿಡಿಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಮೀನುಗಳು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಂದಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಇವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್ ಗಾಳಿಯ ಲಘುವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಅನೇಕರನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಫೋರ್ಶ್‌ಮಾಕ್ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ಯಹೂದಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಬಡಿಸುವ ಪೇಟ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಸೇಬು);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸರಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಹೂದಿ ತಿಂಡಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಈಗ ಈ ಪೇಟ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
6. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
7. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಶ್ಮಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದೇ ಮೂಳೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅದು, ಬಹುಶಃ, ಅಷ್ಟೆ! ಯಹೂದಿ ಫಾರ್ಷ್‌ಮಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಶ್ಮಾಕ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಒಂದು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೇ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಶ್ಮಾಕ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾರದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್).

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಡುಗೆ.
2. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಈಗ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳು, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಪೇಟ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಡೆಸ್ಸಾ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬು 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ½ ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 2/3 ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಉಳಿದ 1/3 ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್ ವಿಧಾನ: ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಕಪ್ಪು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಸರಳ, ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 1 ಪಿಸಿ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್;
• ಆಪಲ್ - ಸಣ್ಣ, ಹುಳಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ.
• ಬ್ಯಾಟನ್ - ಎರಡು ಚೂರುಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಹಳದಿಯು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ).
3. ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ).

ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಜಾರಿ 25 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಲಾಚ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಡೈರಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ "ವಿಲ್ನಾ ಗಾಂವ್"

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ "ಎಲ್ಬರ್ಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬನ್ಗಳು
• ಹಾಲು
• ತೈಲಗಳು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಪಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ.
2. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. .
3. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ "ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್"

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಕಲಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ. ಇಂದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು,
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾರ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್,
• ಬಲ್ಬ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಪರ್ಮೆಸನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ -

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್,
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ)
• ಪ್ರತಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಮೀನಿನ ಸಾರು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಹಸಿರು,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಿಂಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಾರು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ತರಕಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 40 ಗ್ರಾಂ ರೋಲ್ಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1/2 ಚಮಚ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ರಿಗಾದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 tbsp. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 4 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಎರಡು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ - ಹಸಿವನ್ನು, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ. ಫ್ಯಾಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ- ಉಪ್ಪು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದು.
2. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ನೆರಳು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. Forshmak ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು.
5. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ Forshmak ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಫಂಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅತಿಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು forshmak ಸೇರಿವೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಘು.

ಇದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಬಿಸಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಸ್ನ್ಯಾಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 1-2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು.ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವಿಷಯವು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕುಹರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು;
4. ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಟರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಮೀನು. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ 20-30% ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಎ, ಡಿ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ.ಇದು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ. ಅಯೋಡಿನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದರ ಸೇವನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಕೂಡ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 6.3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - 14.8 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಓವರ್ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಲೋಫ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1-2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ನೀರು/ಹಾಲು (ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು).

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ನಾವು ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಮೀನಿನ ದೇಹವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ತುಟಿಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಟೋಸ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು;
• 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬೊರೊಡಿನೊ" ಅಥವಾ "ಮಾಸ್ಕೋ");
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡದೆಯೇ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಹಸಿವನ್ನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್- ಇದು ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ಯಹೂದಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಬಡಿಸುವ ಪೇಟ್.

ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಸೇಬು);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಹೂದಿ ತಿಂಡಿ - ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ಈ ಪೇಟ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದೇ ಮೂಳೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು, ಬಹುಶಃ, ಅಷ್ಟೆ! ಯಹೂದಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಒಂದು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೇ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್).

ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಈಗ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳು, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಫೋಹೆರಿಂಗ್ rshmak

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40-50 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸರಾಸರಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಹೆರಿಂಗ್ ಒಳಗಿನಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ.
11. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
13. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
14. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ, ದೇಹದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
16. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
17. ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
18. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
19. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
20. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ
21. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.

ನಾವು ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ನಮ್ಮ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್, ಅಥವಾ ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ, ಒಣಗಿದ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಟೋಸ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು 70-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಉಳಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಂ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನೂ ಸೇರಿಸೋಣ.
7. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ರವಾನಿಸಿ.
8. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ... ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ .... ಸರಿ, ನೀವು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ?

ಅದನ್ನೇ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ನಮ್ಮ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ)
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗೊಂಚಲು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಛೇದನದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಆಳಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ಒಂದನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಂಟನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
9. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಕೊಬ್ಬು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ಯಾಟನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ತುಂಡು, ಹಳಸಿದ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಒದ್ದೆಯಾಗಲಿ.
5. ಹೆರಿಂಗ್, ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಫ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರ ಬಳಿ ಏನಿದೆ.

30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವೀಡನ್ ಮತ್ತು ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸುವ ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲಘು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಹೂದಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಯಹೂದಿ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು; ಹೆರಿಂಗ್ ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ; ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು; ಹೆರಿಂಗ್ನಂತೆಯೇ, ತಿಂಡಿಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೇಬು, ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ; ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿನ್ಸ್‌ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಯಹೂದಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೇಬು ಇಲ್ಲದೆ ಯಹೂದಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲ. ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಯಹೂದಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಫೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳು / ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ. (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಹೂದಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವಳನ್ನು ಕರುಳು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೇಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಯಹೂದಿ ತಿಂಡಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಯಹೂದಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಅಂತಹ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಒಡೆಸ್ಸಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಸಿರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಛೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹೆರಿಂಗ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿನ್-ಆನ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ನೆನೆಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಕಣ್ಣೀರಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ), ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಈಗ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಹೂದಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
10. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.