ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನಿಧಿ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಇದು ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಇದು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಎಲ್ಲವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ:

• ಮೆಮೊರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು,
• ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ,
• ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
• ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು,
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಚರ್ಮದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ:

• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಕ್ಕರೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಬಿ,
• ಪಿಷ್ಟ,
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು,
• ಖನಿಜಗಳು,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್?

ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರಒಳಗೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ.
3. ಕೈಸಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ, ಒಳಗೆ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಕಷಾಯವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಬೂದು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಗಳುಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್

ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋಡ್ಕಾಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ 1.5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. 4 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ (500 ಮಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಷಾಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದ್ವಿತೀಯಕ ಶೋಧನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟಿಂಚರ್ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳುನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಸವಾಗಿರುವ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ ಅದರ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಕು (ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಒಣ ಉಗಿ ಕೋಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಕ್ರೋಡು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹಡಗನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ.
5. ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಲೀಟರ್ 50% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರೂನ್ಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ 5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 60 ಶೇಕಡಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವೋಡ್ಕಾ;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ);
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 2 ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬಾಕ್ಸ್);
• ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳುಮತ್ತು "sputkoy" ಹಾಗೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು “ಮರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಹರಡಲು” ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ನನಗೆ ಬರೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಓದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ))).

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಓದಿದ ಅಥವಾ ಕೇಳಿದ, ಆದರೆ ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿದ್ದೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಸಂತೋಷಕರ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಯಾವುದೇ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ "ಗಲಾಟೆ" ಮಾಡಲು, ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿಗಳುಸಾಬೀತಾದ ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಹಣ್ಣು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು... ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪರಸ್ಪರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಂಬಲಾಗದ ಏನಾದರೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ / ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್,

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್,

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್.

ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆ,

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು / ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಟಿಂಚರ್.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40-45% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ / ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ).

ನಾವು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ)).

ಅನುಪಾತಗಳು: 0.8 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ರಾಬಿನ್, 40-45% ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತಂದರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

3-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ (ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳು).

ಒಂದು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಟಿಂಚರ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಬಹುದು - 4-5 ವಾರಗಳು.

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್.

ಅನುಪಾತಗಳು: 40-45% ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ, ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಇನ್ನೂ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆಲ್ಲಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸರಿ, ಇವುಗಳು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ,

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವಾಗ, ಬಾದಾಮಿ ವಾಸನೆಯ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 4-6 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು,

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆ.

ವಿಭಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ - ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ)).

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತೀವ್ರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ... ಮೊದಲ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿವೆ, ಪ್ರಕೃತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಗಮಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳುಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕೇ? ಅದು ಹೇಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಜೀವಂತ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅವರು ತಯಾರಿಸುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ, CRANBERRIES, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ, ಸಹ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ (ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ) ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳುಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೈಸಾ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಅಷ್ಟಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊದ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಷ್ಟಾಕ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ "ಅಗಿಯಬಹುದು", ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೊದಲು 2/3 ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ 4 ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಾ ಸರಳ! ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ವೋಡ್ಕಾ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ... ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ! ನನ್ನ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಾವು ಗಾಜ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ!

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ... ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಕ್ರೋಡು- ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ, "ಪುಲ್ಲಿಂಗ" ಮಾಡಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳುನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

• ಒಳ್ಳೆಯ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 50% - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳು - ಚಮಚ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ - ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು!

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಣೆದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಟಿಂಚರ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಗೆಯ ಛಾಯೆಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ.

• ವಿಸ್ಕಿ - 0.5 ಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ರೀಡ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ- 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅವಧಿಯು ಎರಡು ರಿಂದ ಮೂರು ವಾರಗಳು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೈನ್-ಸ್ಕ್ವೀಜ್-ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್

ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ನೀವು ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ);
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
4. ಈಗ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು!

ಪೋಲಿಷ್ ಮದ್ಯ "Bożonarodzeniowa" ("ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್")

ಅನೇಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾನೀಯ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (60%), ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ರಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಬಾದಾಮಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು - ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ.
3. ನಾವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕರಗುವ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಇಡೀ, ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು), ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅವಧಿಯು 3 ವಾರಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟಿಂಚರ್ನ ಗುಣಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಯಿ-ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು "ಗಣ್ಯ" ದಿಂದ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, "ಬೆಚ್ಚಗಿನ", ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ , ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ... ಮೊದಲ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿವೆ, ಪ್ರಕೃತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಗಮಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕೇ? ಅದು ಹೇಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಜೀವಂತ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಯಹೂದಿ ಪೀಸಾಖೋವ್ಕಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಅನುಕರಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, CRANBERRIES, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ, ಸಹ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ (ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ) ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಲಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೈಸಾ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಅಷ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊದ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಷ್ಟಾಕ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ "ಅಗಿಯಬಹುದು", ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೊದಲು 2/3 ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ 4 ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ! ನನ್ನ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಾವು ಗಾಜ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ!

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಟಿಂಚರ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ, "ಪುಲ್ಲಿಂಗ", ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

• ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 50% - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳು - ಚಮಚ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ - ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು!

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಣೆದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಟಿಂಚರ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಮೆರಿಕದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಗೆಯ ಛಾಯೆಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ವಿಸ್ಕಿ - 0.5 ಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅವಧಿಯು ಎರಡು ರಿಂದ ಮೂರು ವಾರಗಳು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೈನ್-ಸ್ಕ್ವೀಜ್-ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಾಜಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಸಹ!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್

ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ನೀವು ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ);
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
4. ಈಗ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು!

ಪೋಲಿಷ್ ಮದ್ಯ "Bożonarodzeniowa" ("ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್")

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾನೀಯ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (60%), ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ರಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಬಾದಾಮಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು - ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ.
3. ನಾವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕರಗುವ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಇಡೀ, ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು), ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅವಧಿಯು 3 ವಾರಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟಿಂಚರ್ನ ಗುಣಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಯಿ-ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು "ಗಣ್ಯ" ದಿಂದ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, "ಬೆಚ್ಚಗಿನ", ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ , ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!