ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದ ಟಿಂಚರ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಶೀತಗಳು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಪಾನೀಯ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮದ್ಯ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯ... ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೋಡ್ಕಾ? 500 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ? 300 ಕ್ರಿ.ಪೂ

ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮದ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ವಾರಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಟಿಂಚರ್? ಮಸಾಲೆ? ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು? ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ? 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ? 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ? 1 ಚಮಚ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ? 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು? 5 ತುಣುಕುಗಳು .;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಡ್ರೈ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್? 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯ ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವಳು ಮುದ್ರೆಹೋಲಿಸಲಾಗದ, ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್? 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ? 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ? 500 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ 20-25 ° C ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಕುದ್ರವಗಳು. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಸುಂದರ ನೋಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ಇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು, ನೀವು ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಗಳುನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಶೀತಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್‌ಗಳು ಚೇತರಿಕೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೋಸೇಜ್ ಮಾತ್ರ ಔಷಧದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎರಡನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ತಿರುಳಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣಗಿದವು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಳಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕಲ್ಲು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾಧ್ಯಮಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ವೋಡ್ಕಾ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ (ಮೂನ್ಶೈನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 40-45%) - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

1. ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

3. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 3-4 ವರ್ಷಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಮೂನ್ಶೈನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 40-45%) - 0.5 ಲೀಟರ್.

ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು 3 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಅಥವಾ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು 14-16 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 16-25 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಇದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ... ಮೊದಲ ಹಿಮವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ಪ್ರಕೃತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಗಮಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಅದು ಹೇಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಜೀವಂತ ಪುರಾವೆ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಯಹೂದಿ ಪೀಸಖೋವ್ಕಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಅನುಕರಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಸೇಬು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ (ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ) ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೈಸಾ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಅಷ್ಟಕ್ ಅನ್ನು ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊದ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಷ್ಟಕ್, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ "ಅಗಿಯಬಹುದು", ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೊದಲು 2/3 ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ 4 ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ! ನನ್ನ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಾವು ಗಾಜ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ!

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ... IN ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಟಿಂಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಕ್ರೋಡು- ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, "ಪುಲ್ಲಿಂಗ", ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ.

• ಒಳ್ಳೆಯ ಬೆಳದಿಂಗಳುಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ 50% - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಿಂದಿನದಷ್ಟೇ ಸುಲಭ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಪೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ placeವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ - ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು!

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೊತೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಟಿಂಚರ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಮೆರಿಕದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಗೆಯ ನೆರಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅರ್ಧ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ.

• ವಿಸ್ಕಿ - 0.5 ಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರೀಡ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ- 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅವಧಿಯು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಗಾಜಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರ ಕೂಡ!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಈ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಸಿಪಿ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ನಿಮಗೆ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ);
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಸೆಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
4. ಈಗ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

ಪೋಲಿಷ್ ಮದ್ಯ "ಬೊಸೊನರೋಡ್ಜೆನಿಯೋವಾ" ("ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್")

ಅನೇಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾನೀಯ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (60%), ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ರಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ - ಇದು ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು - ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ
3. ನಾವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೂರ್ತಿ, ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರ್ಖರಾಗುವುದು), ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರಾವಣದ ಅವಧಿ 3 ವಾರಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟಿಂಚರ್‌ನ ಗುಣಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು "ಗಣ್ಯ" ದಿಂದ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, "ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ", ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಿದರೆ , ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ... ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರಕೃತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಗಮಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಅದು ಹೇಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಜೀವಂತ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ (ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ) ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಟಿಂಚರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ! ನನ್ನ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು 3-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಾವು ಗಾಜ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ!

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಟಿಂಚರ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, "ಪುಲ್ಲಿಂಗ" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಡಿಕೆ ವಿಭಾಗಗಳುನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

• ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 50% - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ವೀಡಿಯೊ: ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಕೋಟೆಲೆವ್ಸೆವ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಿಂಚರ್ "ಹೋಮ್"

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್

ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಸಿಪಿ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ನಿಮಗೆ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ);
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಸೆಂ.

ಮದ್ಯ - 500 ಮಿಲಿ;

ವಿಡಿಯೋ: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬುಖ್ಲೋವರ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಹೌದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ರಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ - ಇದು ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು - ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ
3. ನಾವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೂರ್ತಿ, ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರ್ಖರಾಗುವುದು), ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕಷಾಯದ ಅವಧಿ 3 ವಾರಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟಿಂಚರ್‌ನ ಗುಣಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು "ಗಣ್ಯ" ದಿಂದ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, "ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ", ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಿದರೆ , ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

OTHER

ನವೆಂಬರ್. ಮೊದಲ ಹಿಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಈಗ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ, ಇದು ಈ ವರ್ಷ ಕೊಳಕು ...

ಖರ್ಜೂರವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾನವಕುಲವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ - ...

ವಸಂತ ತಿಂಗಳು ನಿಸಾನ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಸೋವರ್ ಅಶ್ವಸೈನ್ಯದ ನಡಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ - ಮುಖ್ಯ ರಜೆಯಹೂದಿಗಳು, ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ. ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ...

ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆರ್ರಿ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ...

ಅನೇಕ ಹವ್ಯಾಸಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ಕಷ್ಟ ...

ಪಿಸ್ತಾಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೂಲ ರುಚಿ, ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ...

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಇದೆಯೇ ...

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಇನ್…

ವಿಡಿಯೋ: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮೊದಲ ...

ಅನೇಕ ಹವ್ಯಾಸಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಅಥವಾ ಸಿಹಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಂತಹ ಮದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದ್ರಾವಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭವಿಷ್ಯದ ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300-350 ಗ್ರಾಂ.;
• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ - 1 ಲೀ.;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, 1.5-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟಿಂಚರ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ... ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿಂಗಡಣೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಮೂಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನು... ಟಾರ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಘಟಕವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.