ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಸೆಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲು ಬಂದಾಗ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 700 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
- ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

20.06.2018

ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ವಿರೇಚಕ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ

ವಿರೇಚಕದಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಅದಿರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 350 ಗ್ರಾಂ ವಿರೇಚಕ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

24.04.2018

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ದೈವಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಾಫಿ, ನೀರು

ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಎಂದಿಗೂ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿದೆ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ದೈವಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ ಕಾಫಿ,
- 100 ಮಿಲಿ. ನೀರು.

01.03.2018

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ

ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ: ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಂಠಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

28.02.2018

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕಾಫಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಾಫಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೋಕೋ

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು - ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

21.02.2018

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಶುಂಠಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಚಮಚ;
- ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

17.02.2018

ಲ್ಯಾಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಾಲು, ಕಾಫಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹುಡುಗಿಯರು ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲ್ಯಾಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 150 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು,
- ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ,
- 50 ಮಿಲಿ. ನೀರು,
- ಸಕ್ಕರೆ.

02.02.2018

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಹಾಲು - ಮಸಾಲಾ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಬೀಜಗಳು

ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲಾ ಚಹಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
- 1 ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಪಿಂಚ್;
- 2 ಲವಂಗ.

21.01.2018

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಶುಂಠಿ, ಲಾರೆಲ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೀರಿಗೆ, ನೀರು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಚಹಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು,
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ,
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು,
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು.

23.10.2017

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ತಮ್ಯಾಂಕಾ ವೈನ್, ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್, ಒಣಗಿಸುವ ಸೇಬು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು

ಚಳಿಗಾಲದ ವಾರದ ದಿನಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
- ವೈಬರ್ನಮ್ನ 1 ಚಿಗುರು,
- ಕಿತ್ತಳೆ 2 ಉಂಗುರಗಳು,
- 2 ಲವಂಗ,
- 2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು,
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಏಲಕ್ಕಿ,
- 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
- 200 ಮಿಲಿ. ನೀರು.

12.04.2017

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಾಯ್ ಲ್ಯಾಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಾಲು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಶುಂಠಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಯ್ ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಬೆಲೆ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲಂಚ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಹಾಲು - 2 ಕಪ್,
- ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
- ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್,
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು
- 10 ಲವಂಗ,
- ಪಂಚತಾರಾ ಸೋಂಪು,
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

04.03.2017

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯ ಬೇಕು. ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 300 ಮಿಲಿ ನೀರು,
- ನಿಂಬೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

11.02.2017

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ದಾಸವಾಳ, ಪುದೀನ, ಸೇಬು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಷ್ಣತೆ, ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಪಾಟು ಮಾಡದಿರಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ದಾಸವಾಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1.2 ಲೀ. ನೀರು,
- 7-8 ದಾಸವಾಳದ ಎಲೆಗಳು,
- 2-3 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು,
- 1 ಸೇಬು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ,
- ನಿಂಬೆ 3 ಹೋಳುಗಳು,
- ಜೇನು.

29.09.2016

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

02.12.2015

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೇಬಿನ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ,
ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿನೋದ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು,
- ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬು ರಸ - 100 ಮಿಲಿ,
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 10 ಗ್ರಾಂ,
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

01.05.2015

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಸಾಲೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ,
- 2 ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು,
- 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು,
- ಮಸಾಲೆಯ 3 ಬಟಾಣಿ,
- 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು,
- 1 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ.

ಬಿಸಿ- ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, sbiten, ಪಂಚ್‌ಗಳು, ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಗ್ರೋಗ್ಸ್. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಸರ್ವಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 750 ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಶೀತ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ವಾಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳು. ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಸರ್ವಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 140C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮತ್ತು 70C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು

ಚಹಾ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು.

ಉತ್ತರ ಚೀನಾದಿಂದ ಟೀ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು "ಚಾ-ಇ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಈ ಚೀನೀ ಹೆಸರು ರಷ್ಯಾದ ಪದ "ಚಹಾ" ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು "ಟಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಚಹಾವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಕೆಫೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿವೆ: ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್.

ಚಹಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾರ್ಟ್, ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಹಾ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅವರು ಚಹಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಟೀ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು (ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು) ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಚಹಾ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ("ತುಕ್ಕು") ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಚಹಾ ಏಕೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಆಸ್ತಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮೋಡವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಬ್ರೂ ಮೋಡವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅದೇ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಚಂಚಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ("ಫೋಮ್") ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಚಹಾವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪ್ಯಾಂಟಾಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 3), ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಾದ B1 (ತೈಯಾಮಿನ್), C ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವು ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಚಹಾದ ಟಾರ್ಟ್, ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಚಹಾದ ಸಂಕೋಚನದ ನಷ್ಟ ಅಥವಾ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಚಹಾ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ. ತೆರೆದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು (ಬ್ಯೂಯಿಂಗ್) ಅದರ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಹಾ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ದುರ್ಬಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮೋಡ, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಟೀಪಾಟ್ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಚಹಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10-15% ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾತ್ರ ನೀರಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ - 90% ವರೆಗೆ. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ರೂಢಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಅಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿಗೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 55-650 ಸಿ. ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ (200 ಮಿಲಿ) 50 ಮಿಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಜೋಡಿ ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಹಾವನ್ನು ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಸ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು). ಚಹಾವನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರೋಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 8-100C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹೋಟೆಲ್ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಚಹಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿ ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ (1 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ (250 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಪಾಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಟೀಹೌಸ್, ಟೀಹೌಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 0.5-1 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಟೀಪಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಇದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾದ ಕಷಾಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಳದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. , ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವುದರಿಂದ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಚಹಾದ ಕಷಾಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜರ್ಮನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಓರಿಯೆಂಟಲ್), ಅವುಗಳು ವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಹಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ. ಚಹಾವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು, ಭಾರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ತಮ್ಮಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ, ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಬಹುದು, ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳ ಪೋಷಣೆ). ಹೀಗಾಗಿ, ಚಹಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು "ಅಲಂಕಾರಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ".

ತೆಳುವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅಂದರೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ನೀರಿನಿಂದ ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ... ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತೇವೆ. . ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ದ್ರಾವಣದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಾಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಬ್ಬು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಹಾಲು, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾವು ಹಾಲಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆದರ್ಶ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಗುಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಣ ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅಂದರೆ. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ (3: 1 ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ) ನಾವು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬದಲಿಗೆ 4.5 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಚಹಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಹಸಿರು ಟಾರ್ಟ್ ಚಹಾಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚಹಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 40-600C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ನರಮಂಡಲದ ಬಳಲಿಕೆಗೆ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ನಂತರ.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಹಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಹಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಹಲವಾರು ಆಮ್ಲಗಳ (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್) "ಟ್ರಾನ್ಸ್ಪೋರ್ಟರ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವರ್ಧಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಹಾವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ). ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಚಹಾ ಪಾನೀಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ಭಾರತ, ಇರಾನ್, ಟರ್ಕಿ, ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ (ಯುಎಸ್ಎ).

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಸಿಟ್ರಸ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ "ಚಹಾ ತರಹವಲ್ಲ" ಆಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದೇ ವಿಷಯ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಚಹಾದ ಪರಿಮಳವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವು "ದುರ್ಬಲ" ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಚಹಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಹಾದ ಬಲವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಚಹಾದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬೆರೆಸಬಾರದು.

ಕಾಫಿ. ಕಾಫಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಕಾಫಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (% ರಲ್ಲಿ): ಕೆಫೀನ್ - 1-2; ಟ್ರೈಗೋಪೆಲಿನ್ - 1 ವರೆಗೆ; ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್, ಕೆಫೀಕ್, ಕ್ವಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು - 5-8; ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು - ಸುಮಾರು 1; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5-6; ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 3; ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್) - 4-5; ಹಾಗೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು (ಕೆಫಿಯೋಲ್).

ಕಾಫಿ ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್) ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, 0.1-0.2 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಡೋಸ್ 0.3 ಗ್ರಾಂ, ಇದು 15-17 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿಗೆ (1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 10-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು 4.5-5.1% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಂದರೆ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 30-50% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 18% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಮೆಲನೊಯಿಡಿನ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವು ಕರಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಕಣಗಳ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ದರ, ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಬಲವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

500 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೈದಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರ್ಯಾನುಲೋಮೆಟ್ರಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು 0.4 ಮಿಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೆಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ-ನೇಯ್ದ ಜರಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲಿನ ಶೇಷವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾಟ್‌ಗಳು, ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವು 5-10% ಆಗಿದೆ.

"ಐಷಾರಾಮಿ" ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, "ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್" ಪ್ರಕಾರದ ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ಪಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕ್ಸ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತಾಪನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಶವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 20% ಕಾಫಿ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟಿವ್ಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಸಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಹದಿನಾಲ್ಕು.

200 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ, ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 7-10 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವುದರಿಂದ ಈಗ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಾರ್ಗವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಪುರಾತನ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟಾನಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು - ಚಾಕೊಟಲ್. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಿದರು ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಮನೆತನದ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಭ್ಯಾಸವಾಯಿತು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು.

ಇದರ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. "ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ "ಕೊಕೊ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ" ದ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಎಂದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ದೇವರ ಆಹಾರ" ಎಂದರ್ಥ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸ್ಥಳೀಯರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 14

ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

	ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಾರ್ಸಾದಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್	ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಹೊರಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓರಿಯೆಂಟಲ್	ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ (ಟರ್ಕ್ಸ್) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್, ಇದು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಕನಿಷ್ಠ 20%), ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು (23%), ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು.

ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೋಸ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಸರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚೆಂಡನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಗ್ಲೇಜ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಬಿಟನ್ ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು. ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್ (XVI ಶತಮಾನ) ಮತ್ತು ಇತರ ಆರಂಭಿಕ ಲಿಖಿತ ಸ್ಮಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾದ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸ್ಬಿಟೆನ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೀಟರ್ I ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ವಿದೇಶಿಯರು ಸ್ಬಿಟ್ನಾ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮಾತನಾಡಿದರು, ಇದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಈ ಹೋಲಿಕೆಯು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಡಚ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಾಯಕರು ಮತ್ತು ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್‌ಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಬೀದಿಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮೋವರ್ಸ್ ("ಸಕ್ಲಾ") ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ತಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಹಿಂದೆ ಸಾಗಿಸಿದರು.

XVIII-XIX ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ. sbiten ವಿಶೇಷ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಜಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಕುಡಿದರು. ಸ್ಬಿಟ್ನಾ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು, ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾದೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ sbitennik ನ ಚಿತ್ರವು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮುದ್ರಣಗಳು, ಹಳೆಯ ಕೆತ್ತನೆಗಳು, ಕಾದಂಬರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಥೆಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾಗಿಯೇ ಅವರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ sbiten ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ sbiten ಕಾಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಬಿಟನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

sbitnya ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ), ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್, ಪುದೀನ ಜೊತೆಗೆ, sbiten ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೊತೆ Sbiten. ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಾರು ಸೇರಿ, ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

Sbiten ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಂಚ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೃದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳು, ರಸಗಳು, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸಿ ಪಂಚ್

ನಿಂಬೆ ರಸ (20 ಮಿಲಿ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ (20 ಮಿಲಿ), ಬಿಸಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ (110 ಮಿಲಿ), ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಹಾಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಂಚ್

ನಿಂಬೆ ರಸ (20 ಮಿಲಿ), ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ (20 ಮಿಲಿ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ (10 ಮಿಲಿ), ಬಿಸಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ (100 ಮಿಲಿ).

ಪಂಚ್ "ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ"

ಜೇನುತುಪ್ಪ (20 ಗ್ರಾಂ), ಬಿಸಿ ಹಾಲು (40 ಮಿಲಿ), ಬಿಸಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ (90 ಮಿಲಿ), ಸೋಂಪು.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ತಾಪಮಾನ 60-700 ಸಿ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಪಾನೀಯಗಳು

ಒಣ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಬಿಸಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ವೈನ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್". ಕಾಹೋರ್ಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಚಹಾ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಈ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ

"ಹಣ್ಣು" ಕುಡಿಯಿರಿ

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಕಾಹೋರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೋಗಿ. ಇವುಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಗ್ರೋಗ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಗ್ರೋಗ್ ಬಿಸಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ (100 cm3), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (50 cm3), ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ ಗ್ರೋಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಟಿಂಚರ್ (35 ಸೆಂ 3) ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ (15 ಸೆಂ 3) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಗ್ರೋಗ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (50 ಸೆಂ 3), ಬಿಸಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ (100 ಸೆಂ 3) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. "ತುಂಬಾ ಸರಳ!"ಬಿಸಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ! ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 7 ಗ್ರಾಂ ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಚಹಾ
• 1 ಸ್ಲೈಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು)
• 50 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಂಚ್)
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಅಡುಗೆ

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚಹಾವು ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಟೀ "ಟ್ರಾನ್ಸಿಬೇರಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ
• 200 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 40 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 40 ಮಿಲಿ ಶುಂಠಿ ರಸ
• 40 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಉದ್ದದ ರೈಲುಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹಾದುಹೋಗುವ ರೈಲು. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅವನ ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ?

ಈ ಪಾನೀಯವು ಏಷ್ಯಾದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಹಾ ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸುಣ್ಣ
• 80 ಮಿಲಿ ಶುಂಠಿ ರಸ (ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
• 100 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಚಹಾ "ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ನಿಮಗೆ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನೈಜವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 60 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು (ಅಥವಾ 30 ಮಿಲಿ ಶುಂಠಿ ರಸ)
• 1 ನಿಂಬೆ ತುಂಡು
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್
• 40 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಅಡುಗೆ

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ಅಥವಾ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು)
• 50 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ (ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
4. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ!

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್
• 20 ಮಿಲಿ ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್
• 6 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಅಡುಗೆ

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಚಹಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 25 ಮಿಲಿ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್
• 5 ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, CRANBERRIES, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

flickr.com

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪಾನೀಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಚಹಾದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1-2 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು;
• 1-2 ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು;
• 1-2 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚೂರುಗಳು. ದಾಸವಾಳ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೂಚನೆ:ದಾಸವಾಳದ ದಳಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಟಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ:ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಚಹಾ

ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಚಹಾ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಹಾ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

flickr.com

ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಾರುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ½ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣ ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಟೀ ಬಾಬಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಳಗಿನ ಜಿಪುಣರನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್;
• ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು (ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಣ್ಣು).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಶೇಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಸೂಚನೆ:ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಅಮಲೇರಿದ ಸಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಲೀಟರ್ ಚೆರ್ರಿ ರಸ;
• ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3-4 ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು;
• 3-4 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• 3 ಲವಂಗ;
• ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರಸ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಪುಟಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಇಳಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಬಟರ್‌ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಹಾಪಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ, ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಲೆಬುರುಡೆಯೆಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. "ಹ್ಯಾರಿ ಪಾಟರ್" ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬರಹಗಾರರ ಕಾದಂಬರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬಟರ್‌ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ:ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ತಾಪನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ovkuse.com

ಸೆರ್ಸಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೀರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 50 ಮಿಲಿ ವೈನ್;
• 70 ಮಿಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ರಮ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು

flickr.com

ನೀರಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ½ ಲೀ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಚನೆ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅತಿರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯದೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ

ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದಾಸವಾಳ ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್; ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು; ಪುದೀನ - 2-3 ಎಲೆಗಳು; ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.; ನಿಂಬೆ - 2-3 ವಲಯಗಳು; ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಗ್ನಾಗ್

ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ರಮ್, ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಈಗ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ರಜೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .; ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು; ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್; ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಒಂದು ಚೂರು; ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (35%) - 100 ಮಿಲಿ; ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

• ನಾನು ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
• ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (1 tbsp ಪ್ರತಿ), ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ;
• ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಾನು ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಬ್ಬರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಕೂಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್; ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್; ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.; ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಕೆನೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - ಐಚ್ಛಿಕ.

ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸೇಬು ಸೈಡರ್

ತಂಪಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಸೇಬು ರಸ - 2 ಲೀ; ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೇರಳೆ, ನಿಂಬೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಹಣ್ಣು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು; ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಒಂದು ಚೂರು .; ಶುಂಠಿ - 2-3 ಚೂರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ನಾನು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
• ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಹಳೆಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 600 ಮಿಲಿ; ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ; ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.; ಅರ್ಧ ಸೇಬು; ಲವಂಗ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು; ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಚೂರು.

ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ರುಚಿಕಾರಕ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ನಂತರ ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಾಯ್ ಲ್ಯಾಟೆ

ಅಂದವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಾಯ್-ಲ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್; ಹಾಲು - ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ಗಾಗಿ 0.5 ಲೀ + 100 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.; ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಣ ಶುಂಠಿ - ತಲಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು; ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಚೂರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ನಾನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
• ನಾನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಯ್-ಲ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಂಚ್

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 100 ಮಿಲಿ; ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ; ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್; ಒಂದು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸ; ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಂಚ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ sbitnya ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

Sbiten ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿತ್ತು - ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ರೋಲ್ಗಳು, ಈಗ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ. ನನ್ನ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ sbiten ವಾಕ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್; ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.; ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ; ಪುದೀನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
• ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ನಿಜವಾದ sbiten ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಸಂಜೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.