ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಅಂತಹ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ದೂರದ 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ ವೈದ್ಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮುಸ್ಲಿಮರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ವೋಡ್ಕಾ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು

ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಮರುಶೋಧಿಸಿದರು. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, "ಹಸಿರು ಹಾವು" ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಪೋಲೆಂಡ್‌ಗೆ ತಲುಪಿತು. ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ವಿದೇಶಿಯರು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾ ತಂದರು. ಕಜಾನ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಹೋಟೆಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವನ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ತ್ಸಾರ್ ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಲಾಭದಾಯಕವೆಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡನು. ನಿರಂಕುಶಾಧಿಕಾರಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಬೋಯಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಲಾಭದ ಭಾಗವನ್ನು ರಾಜ್ಯದ ಖಜಾನೆಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ತ್ಸಾರ್ ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು // ಫೋಟೋ: rg.ru

ಆ ಕಾಲದ ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ, ಅವರು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯನ್ನರು ಕ್ವಾಸ್, ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಮಸ್ಕೋವಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕುಡಿತವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಖಂಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು "ಹಸಿರು ಸರ್ಪ" ದ ಅಜಾಗರೂಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ದು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಯಿತು.

ದಂತಕಥೆಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ವೋಡ್ಕಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳು ಈ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಚುಡೋವ್ ಮಠದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಇಸಿಡೋರ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಈ ದಂತಕಥೆಯು ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಾರ್ಡ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. Soyuzplodoimport ಕೃತಿಯ ಗ್ರಾಹಕ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವಲಸಿಗರ ವಂಶಸ್ಥರು ಅದನ್ನು ವಿವಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸೋವಿಯತ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು.

ವಲಸಿಗರ ವಂಶಸ್ಥರು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತರಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ನಂತರ ಪೋಲೆಂಡ್ ವಿವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಸಮಾಜವಾದಿ ಶಿಬಿರದ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಂಘರ್ಷವು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು.

ಮೆಂಡಲೀವ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯಾದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು ಎಂಬುದು ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ. "ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ" ಅವರ ಕೆಲಸವು ಇದನ್ನೇ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೆಂಡಲೀವ್ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕುಡಿತವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲುಗಳ ಆದಾಯದಿಂದ ರಾಜ್ಯದ ಖಜಾನೆಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿರುವುದು ವಿಷಾದನೀಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಹಾನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಸಹ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಅದರ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಿಲ್ಲ // ಫೋಟೋ: life.ru

ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸರ್ಕಾರವು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ನಲವತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಒಸೊಬೆನ್ನಯಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂವತ್ತೆಂಟು ಸುತ್ತುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸಂಶೋಧಕರ ಗುರುತು ಇಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿಯರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೇ? ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - 40% ರಿಂದ 60%. ಅವನು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವೇ?

ಮಾನವಕುಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾದ ಪಾಪುವನ್ನರು ಇನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ವೈನ್‌ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಗ್ರಾಫಿಕ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು 4 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇ. ವೈನ್ ಕುರುಹುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಿಂದಿನ ಅವಧಿಗೆ ಹಿಂದಿನವು. ಆದರೆ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ.

ದ್ರವಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ - ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ವಿವರಿಸಿದರು, 384 BC ಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಇ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೊದಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರ್ಷಿಯನ್ ವೈದ್ಯ ಅರ್-ರಾಝಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಅರಬ್ಬರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಉಲ್ಲೇಖ!ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಷ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು? 860 ರಲ್ಲಿ ಅರಬ್ ವೈದ್ಯರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ರಸವಾದಿಗಳು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು "ವೈನ್ ಆತ್ಮ" ಆಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಿದರು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು, ಬಹುಶಃ, ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಬಿಡಿಸಲಾಗದ ವಿವಾದ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ದೇಶಗಳ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಿರಿಟಸ್ ಆಪಾದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ವೈದ್ಯ, ವಿಜ್ಞಾನಿ, ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಅರ್ನಾಡ್ ಡಿ ವಿಲ್ಗರ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದರು, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಟಲಿಯ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಎತ್ತಿಕೊಂಡರು. 1360 ರಲ್ಲಿ, ಅಪರೂಪದ ಚರ್ಚ್ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು "ಜೀವನದ ನೀರು" ದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅದರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪೋಲರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಇದು ದೂರದ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿತ್ತು. ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕ ನಾಗರಿಕರು ಅಂತಹ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪದವು ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ನೀರು", ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ತ್ಸಾರ್ ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೊಯಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು.

ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ "ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಾರ್ಡ್ನ ನೊಗದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ವಾದಿಸಿದರು. ತೀವ್ರ ಚರ್ಚೆಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಡ್ಜಾಕೋವ್ ನಡುವಿನ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ವಿಜ್ಞಾನಿ-ಸಂಶೋಧಕರ ಸುಳ್ಳು ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪುರಾವೆಯಾಗಿ, ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ನೇರ ದಾಖಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಸತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ವೋಡ್ಕಾ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ನೀರು- ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ;
2. ಎಥೆನಾಲ್;
3. ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್- ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
4. ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು- ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಲೀಯ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ), ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಕವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬರಹಗಾರರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಡಿದರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಾಯಾಕೋವ್ಸ್ಕಿ ಬರೆದರು: "ಬೇಸರಕ್ಕಿಂತ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಸಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ!"

ಔರೆಲಿ ಮಾರ್ಕೊವ್ ಈ ಪದಗಳ ಲೇಖಕ: "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಯು ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ."

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ

14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಿನೋವಾದ ವ್ಯಾಪಾರಿ "ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇ" ಅಥವಾ "ಲಿವಿಂಗ್ ವಾಟರ್" ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿದಾಗ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ಇದು 1386 ರಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ ಅಲೆಂಬಿಕ್‌ನಂತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತರು.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಮದ್ಯ" ಎಂದರೆ ಆತ್ಮ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾನೀಯದ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರಾಗಿ ಇದು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಇದು 1936 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಆಧಾರವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಬೃಹತ್ ನೆಡುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ರಾಜಮನೆತನದ ಖಜಾನೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಮೀಡ್,
• ದುರ್ಬಲ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್,
• ಬಿಯರ್.

ಇವಾನ್ IV, ಸಾವಿನ ನೋವಿನ ಮೇಲೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಾಜನ ಖಜಾನೆಯು ಮರುಪೂರಣಗೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಾರುವುದನ್ನು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕುಡುಕರನ್ನು ಸಹ ಗೌರವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ರಷ್ಯಾದ ಸಮಾಜವು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮದ್ಯವ್ಯಸನಿಗಳಂತಹ ವಿಷಯವಿತ್ತು.

ಉಲ್ಲೇಖ."ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ ವೋಡ್ಕಾ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಿನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅವರ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿರುವ ವೋಡ್ಕಾ ಹಿಸ್ಟರಿ ಮ್ಯೂಸಿಯಂಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು 500 ವರ್ಷಗಳ ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, 600 ವಿಧದ ವೋಡ್ಕಾ, ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಗ್ಲಿಚ್ (RF), ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಆಮ್ಸ್ಟರ್ಡ್ಯಾಮ್, ಖಾರ್ಕೊವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.

"ಬಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸತ್ಯತೆ

ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ "ಬಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯಿರಿ"ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 12.3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

1533 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಅಂದಹಾಗೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬಾಟಲ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಂತರ 1894 ರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಪೆನಾಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್

ಪೆನಾಲ್ಟಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು 4-5 ಶತಮಾನಗಳ BC ಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿದೆ. ನಿವಾಸಿಗಳು ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ತಡವಾಗಿ ಬಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಂಡವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಮಾರಾಟ ಪೇಟೆಂಟ್

1894 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು"ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಒಸೊಬೆನ್ನಯಾ" ಎಂಬ ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯ, ಅಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ತೂಕದ 40 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಟೋಸ್ಟ್

"ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಟೋಸ್ಟ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಇಂತಹ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಕುಡಿತಕ್ಕೆ ಪದಕ

ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಎಂದರೆ ಕುಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಪದಕ, ಇದನ್ನು ಪೀಟರ್ I ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಇದು 1714 ರಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಜನು ಮದ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ರಾಮಬಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡನು.

• ಕುಡುಕನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಯ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿಸುವ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಯಿತು.
• ಕಾಲರ್ ಮತ್ತು ಪದಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಯು 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ.
• ಪೋಲೀಸರಿಂದ "ಪುರಸ್ಕಾರ" ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಪದಕ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
• ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಾರವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅವನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕಾಗಿತ್ತು.

ಮೆಂಡಲೀವ್ ಬಗ್ಗೆ

ವೋಡ್ಕಾ ರಚನೆಯು ರಷ್ಯಾದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಹ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ "ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕುರಿತು" ಎಂಬ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಕೆಲಸವು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 40% ನಷ್ಟು ಬಲದ ಸ್ಥಾಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

1886 ರವರೆಗೆ, ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 38.3% ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾವು "ಕುಗ್ಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ" ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 40% ಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

DI ಮೆಂಡಲೀವ್ ಸ್ವತಃ ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವರ ಕೆಲಸದ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಗುರಿಯಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯದ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ. ಶಾಪದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುವ ರೋಗನಿರ್ಣಯ. ಗ್ಲುಟನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂಶವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಮೋಕ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಇಂದು, ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ವೋಡ್ಕಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರು, ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ನಿವಾರಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯಪಾನ ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ

ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಗೋರ್ಬಚೇವ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕಾನೂನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತ ನಡೆಯಿತು 1914 ರಲ್ಲಿ.ಬೋಲ್ಶೆವಿಕ್ ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಬರುವುದರೊಂದಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮುಂದಿನ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು 1960 ರಲ್ಲಿ.ಈ ಸಮಯದಿಂದ ಭೂಗತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬದಲಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು.

ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ನಿಷೇಧ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಲಿಯಾನೋವ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿದಿನ 20:00 ರ ನಂತರ.
• ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಶಾಸನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ.
• ಯಾಕುಟಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋದರು, ಇಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು 20:00 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ 14:00 ರವರೆಗೆ.

ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುದ್ಧ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಸುಡುವ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 7-10 ° ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೈತಿಕತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ದ್ರೋಹಕ್ಕೆ ಶಿಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ನೋವಿನ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ದುರ್ಬಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ: ವೈನ್, ಮದ್ಯ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಲಘು ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೋಡ್ಕಾದ ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮರೆವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ವೋಡ್ಕಾಗೆ ವಿಶೇಷ ಲಘು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಿಯೋಪೋಲ್ಡ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೂಡ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಹೇಳಿದರು:

“ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು: ತಿಂಡಿ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಆದರೆ ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಂದೆ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, dumplings ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ನಂತರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟೊಂದು ಪೋಷಣೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಜನರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರು.

ಅವಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು "ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ". ವಿನೆಗರ್ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಹಬ್ಬದಿಂದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವಕುಲದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಾಜದ ಮೇಲೆ ಅವಳ ಪ್ರಭಾವವು ಅವಳನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ದುಷ್ಟತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತು, ಮೂಲದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ವಿವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯ ಕೊರತೆಯು ಅನೇಕ ಊಹಾಪೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಾಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

1982 ರಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳಿಸಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ರೈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾ ಶುದ್ಧ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಹೆಸರನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ದಾಖಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಖಕ ಅಥವಾ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯಾ, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಂಡಗಳು ಬಳಸಿದವು. ಆದರೆ ಸಂಶೋಧಕರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ "ಖಾಲಿ ತಾಣ" ವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಅನ್ವೇಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಊಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮದ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕೈಗೊಂಡವರು ಇರಾನಿನ ಜಬೀರ್ ಇಬ್ನ್ ಹಯ್ಯನ್ (7 ನೇ ಶತಮಾನ). ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪ್ ಅರಬ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್, ವೈದ್ಯ, ಗಣಿತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಖಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನನ್ನು "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಿತಾಮಹ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಗೆಬರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಿತು. ಅರಬ್ಬರು "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" (ಮಾದಕ) ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
2. 860 ರಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅರಬ್ ವೈದ್ಯ ಪ್ಯಾರೆಸ್ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.
3. ಅನೇಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪರ್ಷಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯ ಅವಿಸೆನ್ನಾ (980-1037) ವೊಡ್ಕಾದ ಸಂಶೋಧಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಎಥೆನಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ, ಊಹೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. XI-XII ಶತಮಾನ. ಸನ್ಯಾಸಿ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿಯಸ್ ನೇತೃತ್ವದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಆತ್ಮವನ್ನು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ". ಅಜ್ಞಾತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ಪಿರಿಟಸ್ - ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಮೊದಲ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಕ್ವಾ ವಿಟೇ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸ

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯುಕಲ್ ಕೋರ್ಟ್ "ಜೀವಂತ ನೀರು" ಜನರಿಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು: ಮೀಡ್, ಕ್ವಾಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ನಾನು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಫಾದಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಾಸ್ಕೋ ರಾಜ್ಯದ ಮೂಲಕ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಜೀವಜಲ" ವನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದರು. ನಂತರ ಜನರು ಪಾನೀಯದ ಯೋಗ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮತ್ತು ಕುಡಿತವು ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಯಿತು. "ಮದ್ದು" ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಧಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯದ ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಲೇಖಕ ಚುಡೋವ್ ಮಠದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಸನ್ಯಾಸಿ ಇಸಿಡೋರ್. 1439 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್" ತಯಾರಿಸಲು ಸನ್ಯಾಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಗೋಧಿ ಮದ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಿತು. 1533 ರಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. 200 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಫಾದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮದ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ರದ್ದುಪಡಿಸಿದರು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದವರೆಗೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಿಶೇಷ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 1885 ರಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಜಧಾನಿಯ ದುಬಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಅನೇಕರು ಡಿ.ಐ. ಮೆಂಡಲೀವ್. ವಿಜ್ಞಾನಿ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ವೋಡ್ಕಾದ ಸೂತ್ರದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಪುರಾಣವು ದೃಢವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಮೆಂಡಲೀವ್ ಮತ್ತು ಅವರ ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ

ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಪ್ರಬಂಧವು ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಕರ್ತೃತ್ವದ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. 46:54 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ತೂಕದಿಂದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದ ಚಿಕ್ಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 98 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಪರಿಹಾರದ ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು Ph.D ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರು ಪಾನೀಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವರು ಅಳೆಯಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಧನೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ ಅಧ್ಯಯನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿ ಸ್ವತಃ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಒಣ ವೈನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಾಜ್ಯದ ಖಜಾನೆಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ.

40 ಡಿಗ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು?

ಮೆಂಡಲೀವ್ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ವೋಡ್ಕಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಪ್ರಬಂಧದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವೂ ಇದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡೂ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೆಂಡಲೀವ್ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೊದಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. DI. ಮೆಂಡಲೀವ್ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡರು. ಆದರ್ಶ ವೋಡ್ಕಾವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ತೂಕವು 953 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು 1 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು 39 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 2 ಗ್ರಾಂಗಳ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶಕ್ತಿಯು 41 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು: ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸರ್ಕಾರವು ಮೆಂಡಲೀವ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿತು (1894). ಮಾಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಒಸೊಬಯಾ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಯಿತು.
2. ವಿರುದ್ಧ ಹೇಳಿಕೆ: 40 ಡಿಗ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ 1843 ರಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದರು.

I.S.Dmitriev, ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ, ನಿರ್ದೇಶಕ D.I. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದವಿಗಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೆಂಡಲೀವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಬಂಧವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಬಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿವೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ರಷ್ಯಾದ ಸರ್ಕಾರವು ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೌಲ್ಯವು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಿದೆ.

ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲ

ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ವಿವಾದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪೋಲರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಪದದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರವಾಸಿ, ಪತ್ರಕರ್ತ, ರಷ್ಯಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೊಸೈಟಿಯ ಪೂರ್ಣ ಸದಸ್ಯ ವಿ.ವಿ. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಮೊದಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿತರಕರಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಅದರ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸುಂಡಕೋವ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನೀರು ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಸಾರುಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪದವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ತ್ವರಿತ ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ.

ವಿ.ವಿ. ಪೊಖ್ಲಿಯೊಬ್ಕಿನ್ ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಮೂಲದ ಹೆಸರಿನ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪದವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇತರ ಜನರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತಡವಾಗಿ ಎರವಲು ಪಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಔಷಧದ ಪದನಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 1533 ರ ನವ್ಗೊರೊಡ್ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ (1666), "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಪದವನ್ನು 1751 ರಲ್ಲಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ I ರ ತೀರ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ, ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಘಟಕಗಳು:

ನೀರು	ಅಡಿಪಾಯದ ಘಟಕ. ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮೃದುತ್ವ, ರುಚಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರು ನಾಲ್ಕು-ಹಂತದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಥೆನಾಲ್	ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಸೈಕೋಆಕ್ಟಿವ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು WHO ಅರ್ಹತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಔಷಧವಾಗಿದೆ.
ಮೆಥನಾಲ್ (ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್)	ವಿಷಯದ ಅನುಮತಿಸುವ ಶೇಕಡಾವಾರು 0.003% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ಗಿಂತ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೃಷ್ಟಿ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು	ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜತೆಗೂಡಿದ ಘಟಕ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥ.

ಮೂರು ವಿಧದ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಿಲು ತುಂಬಿದ ಹಲವಾರು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧನೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ವಿಶೇಷ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣು - ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂಡಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ಎಂಗೆಲ್ಸ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ ವೋಡ್ಕಾದ ವಿಧಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ರೈ ವೋಡ್ಕಾ ಸರಿಯಾದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಏಕೈಕ ಯೋಗ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸಿದರು. ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹಗರಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಗಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ನಾರ್ಕೊಲೊಜಿಸ್ಟ್: ಆಕ್ವಾ ರೆಜಿಯಾ

ರಸವಾದಿಗಳು ಚಿನ್ನವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಲೋಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾತ್ತ ಲೋಹವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಾಟಿನಂ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, "ಆಕ್ವಾ ರೆಜಿಯಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಅನುವಾದವು ರಾಯಲ್ ವಾಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಹಾರವು ಎರಡು ಆಮ್ಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರಿಕ್ 3: 1 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ. ಹಳದಿ ದ್ರವವು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ದೇವತಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ಬೊನಾವೆಂಚರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಚರ್ಚ್ ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು. 1270 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರು, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು "ರಾಯಲ್ ವಾಟರ್" ಪಡೆದರು. ಎಂ.ವಿ. ಲೋಮೊನೊಸೊವ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು "ರಾಯಲ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ರಾಯಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ಬೀಗಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೇಡಿಯೊ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಚಿನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕ್ಲೋರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಾಯಲ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

01/31/2015 ರಂದು 19:21, ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 33550

ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ "ಯುಗ-ನಿರ್ಮಾಣ" ಘಟನೆಗಳ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. 150 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜನವರಿ 31, 1865 ರಂದು, ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರು "ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕುರಿತು" ತಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು, ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ವೋಡ್ಕಾ ದ್ರಾವಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು. ಉತ್ಪಾದನೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ದಿನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಜನ್ಮದಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯೇ? ಮತ್ತು ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್ ತನ್ನ ಪೌರಾಣಿಕ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು? ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಪಾವೆಲ್ ಪ್ರಿಬಿಟ್ಕೋವ್ MK ವರದಿಗಾರನಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ನವಜಾತ" 150 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು. ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್‌ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು "ಬೆಂಕಿ ನೀರು" ಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು.

ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಮೊದಲ "ಬರುವಿಕೆ" 1429 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ನಂತರ ಈ "ಮದ್ದು" ಜಿನೋವಾದಿಂದ ನಮಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ದುಃಖದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ದೇಶಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಮದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ ಸುಮಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ" ಅನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ, ತಲೆನೋವುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ರಷ್ಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪೋಲಿಷ್ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ "ವೋಡ್ಕಾ" ("ವುಡ್ಕಾ") ಪದವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ನಿಜ, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜರು ಈ ಪದವನ್ನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕರೆದರು. ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ... ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣರಹಿತ "ಗೋರ್ಲೋಡರ್" ನಾವು "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. "ವೈನ್" ನ ಅಂತಿಮ ರೂಪಾಂತರವು "ವೋಡ್ಕಾ" ಆಗಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯಿತು.

"ಬೆಂಕಿ ನೀರು" ಜೊತೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: "ಸೇವನೆ" ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದ ಅತ್ಯಂತ "ಸರಿಯಾದ" ಶಕ್ತಿಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ "ಬ್ರಾಂಡ್" ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ ...

ಇದು ನೈಜ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ, - ಪಾವೆಲ್ ಪ್ರಿಬಿಟ್ಕೋವ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನ್ವಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ಅನೇಕ "ವಿಷಯದ ತಜ್ಞರು" ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಮೆಂಡಲೀವ್" ಮಿಶ್ರಣವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂವೇದನೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಸುಮಾರು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ವೋಡ್ಕಾವು ಅತ್ಯಂತ "ಟೇಸ್ಟಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಬೆಂಕಿ ನೀರು" ಇನ್ನೂ ಈ ಸೂಚಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆರ್ಥಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ತದನಂತರ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮರಳುವ ಸಮಯ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ವೋಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾ, ಅವರ ರಚನೆಯು "ತಂತ್ರಗಳಿಂದ" ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರಾವಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಮ್ಮಿಳನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೈಡ್ರೇಟ್. ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಣು, ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ "ಸಂಬಂಧಿತ" ಅಣುಗಳ ಒಟ್ಟು ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವದ ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ "ಟ್ರಿಕ್": ​​ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಲೀನಗೊಂಡಾಗ, ದ್ರಾವಣದ ಭಾಗವು ಎಲ್ಲೋ "ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ", "ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ" ಮತ್ತು "ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ" ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.

"ಪವಾಡಗಳು" ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಂಡಲೀವ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಂತೆ, ಸಂಯೋಜಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ಆವಿಯಾದ" ದ್ರವದ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಂದರೆ, 700 "ಘನಗಳು" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 300 "ಘನಗಳು" ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಒಂದು ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ 600 ಮತ್ತು 400 "ಘನಗಳನ್ನು" ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು?

ಹೌದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ "ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯ ಸಂಘರ್ಷಗಳು" ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು 43-45 ಡಿಗ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್, ತನ್ನ 150 ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯ ಪರಿಹಾರ, " ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ "ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. "ಬೆಂಕಿಯ ನೀರು" ದ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು "ತೆಳುವಾದ" ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದ "ಕಣ್ಮರೆ" ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 25-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಬಿಳಿ" ಶಕ್ತಿಯು ಕೆಲವು ಜನರು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವಂತಹ ಅಸಹ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್ ಅವರ ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ತೂಕದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ 1000 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ, ಸುಮಾರು 850 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ "ಗಣ್ಯ" ದಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, 43-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ "ರುಚಿಕರವಾದ" "ಬಿಳಿ" ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ" ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಘಾತ ವಾದ

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವಳ "ಆಡಳಿತ" ದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಸಾವಿರಾರು ಉದ್ಯಮಿಗಳು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅಧಿಕೃತ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವೋಡ್ಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಇದ್ದವು.

ಗ್ರಾಹಕರಿಗಾಗಿ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು, ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರು. ಯಾರೋ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಯಾರಾದರೂ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತೆ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು ... ಅತ್ಯಂತ ಸೃಜನಶೀಲ "ವೋಡ್ಕಾ ರಾಜರು" ಒಬ್ಬರು ಮಾಸ್ಕೋ ವ್ಯಾಪಾರಿ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಶುಸ್ಟೊವ್.

1863 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೂಕ್ತ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಮರೋಸಿಕಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತೆರೆದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಕೊಲಾಯ್ ಲಿಯೊಂಟಿವಿಚ್ ದೃಢವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು: ಅವರ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಗದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಶುಸ್ಟೋವ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ತಮ್ಮ ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜನಿಂದ ತನ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲಿತರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಇದ್ದಿಲು ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಚ್-ಕಪ್ಪು ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ, ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕುಡಿತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನಿಕೊಲಾಯ್ ಲಿಯೊಂಟಿವಿಚ್ ತನ್ನ ತಂದೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದನು. ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು: ಪ್ರತಿ ಡಜನ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಕೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ವೋಡ್ಕಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಶುಸ್ಟೋವ್ ಇಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ. ಶುಸ್ಟೋವ್ ಅವರ ಕೆಲಸಗಾರರು ಕುದುರೆ ಎಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೋಮ್-ಕ್ಲೈಚ್‌ಗೆ ಮೈಟಿಶ್ಚಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು (ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀರನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೈಟಿಶ್ಚಿ ಬುಗ್ಗೆಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು).

ಅವನ ಅಜ್ಜನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಕೊಲಾಯ್ ಲಿಯೊಂಟಿವಿಚ್ ತನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರಿಸಿದನು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟನು. ಅದರ ನಂತರವೇ ಶುಸ್ತೋವ್ ಅವರ "ಮಕರಂದ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೂಸ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಕುಡಿಯುವ ಮಾಸ್ಕೋ ಶುಸ್ಟೋವ್ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿತು, ಅವರಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು - ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ, ಅಗ್ಗದ ...

1864 ರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ಹಗರಣಗಳ ಅಲೆಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಂತೀಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಯುವಕರು "ಬಾಚಸ್ ದೇವಾಲಯ" ದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಆದೇಶವನ್ನು ಮಾಡಿದರು: "ಒಳ್ಳೆಯ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಸ್ಟೋವ್ನ ವೋಡ್ಕಾ ಬಾಟಲ್!" ಈ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಲೈಂಗಿಕ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಸಂದರ್ಶಕರು ಕೋಪಗೊಂಡರು: “ಹೇಗಿದೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ, ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂಸ್ಥೆ, ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲ! ಕೊಳಕು! ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ!" ತಕ್ಷಣವೇ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಹೋಟೆಲಿನವನು ಕೋಪಗೊಂಡ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಮುಖಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕಪಾಳಮೋಕ್ಷ ಮಾಡಿದನು, ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದನು, ತಟ್ಟೆಗಳು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಡಿದುಕೊಂಡವು ... ಪೊಲೀಸರು ಗದ್ದಲಕ್ಕೆ ಬಂದು ರೌಡಿಯನ್ನು ಠಾಣೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು. ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ದಂಡವನ್ನು ನೇಮಿಸಿದರು ...

ಅಂತಹ ಹಗರಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚರ್ಚಿಸಿದರು, ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಕುಖ್ಯಾತ ಶುಸ್ಟೋವ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು

1765 ರಲ್ಲಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಅವರು ಉದಾತ್ತ ಮೂಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್" ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಆದೇಶವನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ರೈತರಿಗೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ "ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ" (ಅಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಮೂನ್‌ಶೈನ್) ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು: ಈಸ್ಟರ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ.

1920 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ "ಶುಷ್ಕ ಕಾನೂನು" ಅಸ್ತಿತ್ವದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾ ವ್ಯಾಪಕ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ರೈಕೊವ್ಕಾ" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಆಗಿನ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಫ್ ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರ್ಸ್ ಎ. ರೈಕೋವ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮೆಂಡಲೀವ್" ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಉಪಾಖ್ಯಾನವು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ನಡೆದಾಡಲು ಹೋಯಿತು: ನಿಕೋಲಾಯ್ II ಮುಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಲೆನಿನ್ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: “ಏನು, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಇಲಿಚ್, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ?" "38." "ಓಹ್, ಪ್ರಿಯ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?!"

ಜುಲೈ 22, 1941 ರಂದು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಭಾರಿ ಜರ್ಮನ್ ವಾಯುದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಕಟ್ಟಡಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಾಂಬ್‌ಗಳಿಂದ ನಾಶಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷದರ್ಶಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜ್ವಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹೊಗೆ ಆಕಾಶದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸಿದೆ.

ನವೆಂಬರ್ 7, 1941 ರಂದು ಮುಂಚೂಣಿಯ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಮಿಲಿಟರಿ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಘಟನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸಣ್ಣ "ಸ್ಪರ್ಶ" ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರ್ ಆಫ್ ಡಿಫೆನ್ಸ್ ಆದೇಶದಂತೆ, ಅದೇ ಸಂಜೆ ರೆಡ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷ ಪಡಿತರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು - 100 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ.

1982 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆರ್ಬಿಟ್ರೇಶನ್ ಕೋರ್ಟ್ ತನ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ರಚನೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ಇದನ್ನು ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕೆಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು.

ಮಾಧ್ಯಮಗಳು, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ವ್ಯಾಪಾರವು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಏನು, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ವೋಡ್ಕಾದ ಸೂತ್ರ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಮಲೇರಿಸುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆಯೇ?

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲು XIV-XV ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬೇರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದೂರದ X ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯ ಅರ್-ರಜಿಯಾನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಅರಬ್ಬರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಧರ್ಮವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ

ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಕಾಲದವರೆಗೆ, ಜನರು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜನರು ಸಮಚಿತ್ತತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನೂ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸಮಚಿತ್ತತೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಜನರಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಜನರನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಲುಪಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾವಿನ ನೋವಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಖಜಾನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರಾಜನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಜನರು ಸ್ವತಃ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕುಡುಕರನ್ನು ಈಗಿನಂತೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಂತರ, 1932 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆಗ ಸರಿಯಾದ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ವೋಡ್ಕಾ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಲಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕರಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ?

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಮರುದಿನ "ಕುಡಿದುಕೊಳ್ಳುವ" ಬಯಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯಾವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಸರ್ಕಾರವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

1936 ರಲ್ಲಿ "ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾಗಳು" ಮತ್ತು "ವೋಡ್ಕಾಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ವರ್ಷದಲ್ಲಿಯೇ GOST ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು "ಮುಂಭಾಗದ ಸಾಲು" ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸೈನ್ಯದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮೆಂಡಲೀವ್ ಕಾರಣ

ಈಗ ವೋಡ್ಕಾ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಕೃತಿ ಎಂಬ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅವರ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. "ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕುರಿತು" ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಬರೆದವರು ಅವರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಸರಿನ ಮೂಲ

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ನೀರು", ಹಾಗೆಯೇ ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲು 1533 ರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಸರ್ಕಾರಿ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ "ವೋಡ್ಕಾ" ಪದದ ಅಧಿಕೃತ ಬಳಕೆಯನ್ನು 1683 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಸರನ್ನು "ವೈನ್", "ಸೆಮಿ-ಟಾರ್", "ಮೂನ್ಶೈನ್" ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಯುಕ್ತ. ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂಶಗಳು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಂಭವನೀಯ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸಂಗತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಊಹೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಧುನಿಕ ವೋಡ್ಕಾ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವು ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು 2003 ರಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 1998 ರಲ್ಲಿ, "ವೋಡ್ಕಾ" ರಾಜ ಪಿಎ ಸ್ಮಿರ್ನೋವ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಉಗ್ಲಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ವೋಡ್ಕಾ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅದರ ಪ್ರಪಂಚ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಿವೆ.