ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಂದಿ ಮೃತದೇಹದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಪೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರಸ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ 20 ನಾಚ್ಡ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಇದರಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಟೋಸ್ಟಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೋಲ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

1. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ "ವಜ್ರ" ದೊಂದಿಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 170 ° C ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಇದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಸಿವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಹತ್ತಿರದವರು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 30 ಮಿ.ಲೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ತಲೆಯಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ½ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಹೊಡೆತಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• ಅಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಥೈಮ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೃತದೇಹದ ಆರ್ಥಿಕ ಭಾಗವು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ? ಉತ್ತಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ: ಅದು ಇದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟುಕನನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಶೂನ್ಯದ ಸಮೀಪವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೂಲ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗಮನ ಕೊಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡು: ಹಿಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳು ಅನಗತ್ಯ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ - ಹಲವಾರು ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಅನೇಕ ಶವಗಳ ನಡುವೆ "ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಾಯಕ" ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ನೆರಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಇಂಟರ್ಮಾಸ್ಕುಲರ್ ಕೊಬ್ಬು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಬರ್ಗಂಡಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ.

ಫ್ಲಾಬಿನೆಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿ: ಡೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸ-ತೊಳೆಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ...

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಕೂಡ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರತೆತಾಯಿ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವು ಯುವ ಕುರಿಮರಿ, ಕರು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ವೇಗವರ್ಧಕ ತಂತ್ರಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ( ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ. ಮೂಲಕ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸ- ವಿರುದ್ಧ ಈ ವಿಧಾನಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬೀಟಿಂಗ್ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೇಲಿನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ವ್ಯರ್ಥ ಬರೆಯಿರಿ.

ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು (ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್) ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
• 3-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಯಿಂಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಕೋಮಲ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 2.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಶೇಖರಿಸು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-3 ತಲೆಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಪಾಕೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಲಾರೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

2-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸುಧಾರಣೆ

ಸವಿಯಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಬದಲಿಗೆ, ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬರೆಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸ್ತನ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮಸಾಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಕೋಮಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ - ಕಾರ್ಯ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಪನವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಕಟ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್.

ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಪ್ಯಾಕ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಹೌದು, ಹೌದು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ) ಮತ್ತು 7-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದಕ್ಕೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ).

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ರಸಭರಿತ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲವೇ ಸುಲಭ ದಾರಿಕೋಮಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದೇ? - ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತೀವವಾಗಿ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇದೆ! ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದ್ದಾನೆ.

ಬಳಸಿ:

ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು - 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾರೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಆಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಿನ್ನದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಂದಿ ಗ್ರಿಲ್, ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್, ನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ. ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ತಿನ್ನುವವರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ನೋಟಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ, ರಜಾದಿನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಭಾಗವು ಹುರಿಯಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಬಿಸಿಗಾಗಿ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹಂದಿ

ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಮಾಂಸ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದಾದರೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗಡಿಬಿಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಂತ ರಸ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಆನ್, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ 25.05.2016
ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದವರು: ಮೋಡಿಮಾಡುವವಳು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷ

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಯಾರೋ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರುತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.




ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಉತ್ತಮ ಪದರಗಳುಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.




2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.




3. ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.






4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಡಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.




5. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಎ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.






6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




7. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳಕನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬುಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಧಿಸಲು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಡರ್ಕಟ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 20 ಗ್ರಾಂ.,
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್. ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಸೆಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎದೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

170 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೋರಬೇಕು.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ- ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ

ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 800-900 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ,
• ಬೇ ಎಲೆ (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್