ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಲಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನ... ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕಟ್ಲರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅನೇಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು.

ಬರ್ಗರ್ಸ್

ಇಡೀ ಗುಂಪಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು... ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳವು ಬನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
2. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು: ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಜೇನು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬರ್ಗರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್... ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಕೆಚಪ್-ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್.

ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್

ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಬರ್ಗರ್‌ನ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ನಂತೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ಚೀಸ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅರೆ-ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್. ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಚದರ ಸ್ಲೈಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ. ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಎರಡೂ ಬರ್ಗರ್ ಗಳು. ಈ ತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು. ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್- ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ (ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಇದು ಹುರಿದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುವಿಶೇಷ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು.

ಮೂಲತಃ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ (ಜರ್ಮನಿಯ 2 ನೇ ದೊಡ್ಡ ನಗರ) ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಾಮಪದವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್‌ನಿಂದ ಬಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪದನಾಮ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್‌ನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ವಿವರಿಸುವ ವಿಶೇಷಣವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕದ ಡೆಲಿ ಲೂಯಿಸ್ ಲೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅವರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು ಊರು 1900 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಹೆವನ್ (ಜುಲೈ 27). ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ (21 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ), ವೈಟ್ ಕ್ಯಾಸಲ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಕಾನ್ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು. ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರ ಬೆಲೆ (1946 ರವರೆಗೆ ಐದು ಸೆಂಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದರು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬಿಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ರಾಮ್ (ಕಂಪನಿಯ ಮಾಲೀಕರು) ಅವರ ಕುತಂತ್ರದಿಂದ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗೆಗಿನ ಹೊಸ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಕೋಟುಗಳಲ್ಲಿ ಜನರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರೂ ಅನ್ಯರಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ 40 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ವೈಟ್ ಕ್ಯಾಸಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದವು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದದ್ದು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಇದು ಇಂದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಾಯಕ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧುನಿಕ ವಿಂಗಡಣೆ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಗ್ರಾಹಕರು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಒಂದು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳುಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ನಿಂದ). ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ಬರ್ಗರ್‌ನ ಬೆಲೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಂಗತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ವಿರುದ್ಧ 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೀನು ಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೀನಿನಿಂದ - ಮೀನು). ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಹುರಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾಗಿ ಕರಿದ ಮೀನು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೀನು ಬರ್ಗರ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಗರ್ ಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಫು ತುಂಬಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತೋಫುಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸ ರಹಿತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ - ವೆಜಿಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಬರ್ಗರ್.

ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಗರದಾದ್ಯಂತ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಹಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ? ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬನ್ಗಳು, ಕೆಚಪ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಹು ಅಂತಸ್ತಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್... ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ಅನ್ನಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ವಸಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಬನ್... ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸರಿಯಾದ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳು... ಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಇದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್- ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬರ್ಗರ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತಾಜಾವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ದುಂಡಗಿನ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪೊದೆಯಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಆದರೆ ನೆಲ. ಇದು ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು "ಟ್ರಿಕ್" ಇದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಬಗೆಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು: ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ (ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ), ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಜೊತೆ), ಫಿಶ್‌ಬರ್ಗರ್ (ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬುವುದು) ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ವೆಜಿಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಅಥವಾ ಬನ್, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 8 ರೋಲ್‌ಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಯರ್;
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ಹೂಗೊಂಚಲು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 6-8 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಫಾರ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್(ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆ):

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 tbsp ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• 2 ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೂಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿವೆ.

6. ಕೈಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕುರುಕಲು ಸಲಾಡ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕರ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

7. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬನ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

10. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

11. ಈಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರದಿ.

12. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

13. ನಾವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೆಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು ಇದೆ), ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯ, ಕಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

14. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ.

15. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಮಾನಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

16. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

17. ಈಗ ಚೀಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಗೆ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

18. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

19. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

20. ಬಡಿಸಲು, ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

21. ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬರ್ಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ? ರಸಭರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಪೋಷಣೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಕೊಕ್ವೆಟೀಶ್‌ಲಿ ಹೊರಗೆ ಇಟ್ಟಿರುವವರ ಬಗ್ಗೆ. ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೃಹತ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಯ ಎಲ್ಲಾ, ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿರುವವರ ಬಗ್ಗೆ. ಇಡೀ ಬುಟ್ಟಿ ಒಳಗೆ ಅಡಗಿರುವವರ ಬಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು. ಅಥವಾ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ? ಜಾಹಿರಾತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸತ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಘನ ಮತ್ತು ಕ್ರೂರ? ಎತ್ತರದ, ಸಾಧಾರಣ, ಸಣ್ಣ, ದೊಡ್ಡ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಸರಳ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಮನೆ?

ಮೂಲಕ, ನಂತರದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಮಾನಾಂತರ ರಿಯಾಲಿಟಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಶಿಲಾಯುಗದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಜ್ಞೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯುಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಇದು ಸಕಾಲ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬರ್ಗರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ) ಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೈಕೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. "ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಮತ್ತು "ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್" ಪದಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬರ್ಗರ್‌ಕಿಂಗ್‌ಗಳ ಹಕ್ಕುಗಳಾಗಿದ್ದ ಸಮಯಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಜನರು ಇಂದು ಈ ಪದವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ... ಗೆಳತಿಯರು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ವರ್ಗದಿಂದ ಈ ಆಹಾರವು ಹಲವು ಹಂತಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಕಷ್ಟ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಹಾಗಾದರೆ ಬರ್ಗರ್ ಎಂದರೇನು?

ಬರ್ಗರ್ ಎಂಬುದು ಬನ್‌ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು - ಇದು ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಲ್ಲ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಇರಬೇಕು (ನಾವು ತಕ್ಷಣ ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಂಗಸರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದರೆ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಕರಿದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ), ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್, ಉದಾತ್ತ ರಕ್ತದ ಮಹಿಳೆಯಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇವಕರೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ.

"ಬರ್ಗರ್" ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ

"ಬರ್ಗರ್" ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸ್ವತಃ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವೀಡನ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್‌ನ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ - 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜನಿಸಿತು , ಇದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ.

1896 ರಲ್ಲಿ, ಚಿಕೊಗೊ ಡೈಲಿ ಟ್ರಿಬ್ಯೂನ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೊಸ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಜರ್ಮನ್ ನಗರವಲ್ಲ (ಯಾರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ), ಆದರೆ ಆಹಾರ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅಥವಾ ಅನುಮಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಸಣ್ಣ ಘಟನೆಯು "ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಪದದ ಅಧಿಕೃತ ಜನ್ಮದಿನವಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, "ಫ್ರಾಂಕ್ ಫರ್ಟರ್ಸ್" 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಇದನ್ನು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ), ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, "ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಪದವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ (ಹ್ಯಾಮ್) ಆಗಿ ಮುರಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬರ್ಗರ್, ಇದರಲ್ಲಿ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಕರಣ ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಾಡಿನಿಂದ ಪದಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಮುಂಬರುವ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - "ಬರ್ಗರ್" ಎಂಬ ಪದ, ಇದರ ಬೇರುಗಳು ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆ ಸುಲಭ ಫೀಡ್ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಆಂಗ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯನ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರವಲು ವಿಧಾನದಿಂದ), ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಸ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಂಡಿದೆ - ಮೀನು ಬರ್ಗರ್, ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್, ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು?

ನಾವು ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಇಲ್ಲ - ಇತಿಹಾಸಕಾರರು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅಲೆಮಾರಿ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸದ ಜನರಿಗೆ ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳ ನಡುವೆ ಮರೆಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಯಾರು ಮನೆ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ, ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು "ಸಂದರ್ಭದ ನಾಯಕರು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ- ಈ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವಿತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಇದು ಸುತ್ತಿನ ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು (ಅಂಗಡಿ) ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳ ನಡುವೆ ಅಡಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪಿನ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಆಧುನಿಕ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹಸ್ರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸೇವಿಸಿದ ಹುಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ವಲಸೆಗಾರರು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್‌ನಿಂದ ಕರೆತರಲಾಯಿತು (ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು), ಆದರೆ, "ಬಿಂಗೊ!" ಮತ್ತು ಅಪರಾಧಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುವುದು, ಅಂದರೆ, ಈ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮೆಗಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಒಂದೂವರೆ ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಂದರು, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾರು ತಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ದೋಣಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರು, ತಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿಕೊಂಡವರು ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆಗಾ-ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಮೂಲ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿಶ್ಚಿತ: 1900 ರಲ್ಲಿ, ಡ್ಯಾನಿಶ್ ವಲಸೆಗಾರ ಲೂಯಿಸ್ ಲಾಸನ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡರು ಒಳಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್. ಅದು ಇಡೀ ಕಥೆ!

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಅದರ "ಸಂಬಂಧಿಗಳು" ಇಂದಿನಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ರೆಸಿಪಿಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾವಿರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಜನರಿಂದ ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಯಿತು. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡಿದ್ದರು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಜೋರಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಕೋಟ್ ಧರಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಘೋರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ವ್ಯರ್ಥ್ವವಾಯಿತು.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನವು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಅವರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ತಲೆ ಎತ್ತಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತದೇಶಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜರ್ಮನ್ನರು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ತಿರುವುಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ರುಂಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಫ್ಲೀಶ್‌ಚೆಚೆಲೆ (ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಒಳಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಜೊತೆ), ಮತ್ತು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬರ್ಗರ್ಸ್. ಅವರು ಹೇಗಿದ್ದಾರೆ?

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್? ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರಸಭರಿತ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಂತೆ (ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬನ್ಗಳು) ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್

ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್- ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್... ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬನ್, ರಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಬರ್ಗರ್

ಜೊತೆ ಮೀನು ಬರ್ಗರ್ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೂಕ್ತ ಆಕಾರದ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್

ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್- ಅದೇ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ... ಅಂದಹಾಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮ (ಹಾಗೆಯೇ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಥ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು).

ತೋಫಬರ್ಗರ್

ಅಥವಾ ತೋಫಬರ್ಗರ್- ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಘನ ತುಂಡನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ತೋಫು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿನ್ಯಾಸಕರು (ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರು ಬಾಣಸಿಗರು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲ) ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು - "ಮೇರಿ ಆಂಟೊನೆಟ್": ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ, ಶುಂಠಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂದವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ... ನೀಲಿ ಬನ್!

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು ಕಪ್ಪು ಬರ್ಗರ್- ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿ ಬರ್ಗರ್ ರಾಜ) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ – ಬರ್ಗರ್ ಕೆಂಪುಯಾವ ಟೊಮೆಟೊ ಪುಡಿ ಬನ್ ಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂರಿಯಸ್ ಬರ್ಗರ್ ತಮ್ಮ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಟ್ಟರು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬರ್ಗರ್ : ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕೋರಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಅಣಬೆಗಳು. ಕೆಎಫ್‌ಸಿ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದು ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಲೋಫ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ತರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ - ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ! ಮಾತ್ರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ!

ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು... ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಸ್‌ಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಆಕೃತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ "ಬಹುಮಹಡಿ" ರಚನೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ಮಾಣ ಸೆಟ್ ಎಂದು ಊಹಿಸೋಣ: ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಏನೆಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ? ತರಕಾರಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಯೋಚಿಸು ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಬಹುಶಃ ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್? ಯಾವುದೇ ಬರ್ಗರ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಟ್ಲೆಟ್) ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಗಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರೋ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ.

ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು

ಹಾಂ ... ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಗೆ ನಡೆದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಬನ್ಗಳುಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ, ಆದರೆ ಇದು, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಸಸ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದುವರಿದವರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ತರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನೀವೇ ನಿಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ: ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ತಾಜಾ) ಬನ್‌ಗಳ ಪೂರೈಕೆಯಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಥವಾ ನಾಳೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ತಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು. ಹೌದು, ಹೌದು, ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ (ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಈ ಟ್ರಿಕ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಒಲೆ

ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಸಂಜೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಅರುಗುಲಾ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಮೂಲಕ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ದೂರವಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಬರ್ಗರ್, ಆದರೆ ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರಾಗಬಹುದು?

"ರಾತ್ರಿ" ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಯೀಸ್ಟ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ - ನೀವು ಎದ್ದಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ನೀವು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಾಜಾ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು;
300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದುಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
ಐಚ್ಛಿಕ - 2 tbsp. ಎಲ್. ಬನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಸಂಜೆ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ, ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕವರ್ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿರುವ ಸ್ಥಳ).

1. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ... ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ), ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತವನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

1. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಹಳೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

1. ನಾವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು:

- ಚಿಕನ್ (ಟರ್ಕಿ) ಫಿಲೆಟ್;
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
- ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು;
- ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಹಂದಿ, ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರರು);
- ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
- ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೀನು ಕೇಕ್;
- ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಏಡಿ ಮಾಂಸ;
— ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಅಣಬೆಗಳು;
— ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಹರಡುತ್ತದೆ;
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
-ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ-ಎಲ್ಲವೂ-ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬರುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲವೂ.

ಬರ್ಗರ್ ಸಾಸ್:

- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಾಸಿವೆ;
- ಟಾರ್ಟಾರ್;
- ಮರಿನಾರಾ;
- ಕೆಚಪ್;
- ಅಯೋಲಿ;
- ಅಡಿಕೆ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್;
- ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದು ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ! ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ. ಯಾವುದಾದರೂ, ಕಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ತನಕ.
ಖಾದ್ಯ ಕನ್ಸ್ಟ್ರಕ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ "ವಿವರಗಳು" ಇರಲಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!

ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳು:

ಹೂಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್

ಸುಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಬನ್, ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸದ ಜನರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಬನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದಪ್ಪವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ 1 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಲೆಟಿಸ್, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ... ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.