ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಿ- ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ಗಿಂತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಎಳ್ಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 5 ಚೂರುಗಳು,
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ - 100-200 ಗ್ರಾಂ,
• - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 120 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (35 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2.5 - 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಬರುವವರೆಗೂ ...

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು (ಒಣಗಬೇಡಿ), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆ ... ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬನ್ಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.

1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ...

ತಣ್ಣಗಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ 0.7-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಬನ್ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದರೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಆದ್ಯತೆ ಫ್ರೆಂಚ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್

• ಅರ್ಧ ಬನ್,
• ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಉಂಗುರಗಳು,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ವಲಯಗಳು,
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ವೃತ್ತ,
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು,
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸ್
• ಬನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು - ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದು. ಮೊದಲು ಏನು ಹಾಕಬೇಕು - ಚೀಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು? ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ; ಯಾವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬರ್ಗರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ. ಮತ್ತು ಗೊಂದಲ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕ್ಸಿಯೇಷನ್ ​​ಇದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೊದಲು ಹೋಗಬೇಕು. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಅಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸರ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸಬಾರದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬರ್ಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬರ್ಗರ್. ಎಲೆನಾ ಸುಖನಾಯೇವಾ ಅವರ ಫೋಟೋ

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರಾಜಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆಯವರು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಅಂತಹ ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅನಿಸಿತು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಯಾವ ಸಾಸ್ ಇದೆ ... ಇನ್ನೊಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣ - ನನ್ನ ಮಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾಳೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೋಡ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

2 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಚಪ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಚೂರುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ);
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅಥವಾ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಈಗಷ್ಟೇ ಬನ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೆ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ - ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ಬಾರಿ "ಹೊಡೆದುರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ" - ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಬಲದಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಡಿಯಬೇಡಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, 0.5 - 1 ಸೆಂ) .

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹರಿದುಹೋಗದಂತೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಬನ್ಗಳ ಗಾತ್ರ.

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

"ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್" ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆವು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬನ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬರ್ಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬರ್ಗರ್? ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಪರಿಣಿತರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೋ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೋ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬನ್! ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಈಗ ಹಸಿವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಹಾಗಾಗಿ, ಬರ್ಗರ್ ಒಂದು ವಿಧದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬನ್ ಒಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಗರ್ ವಿಧಗಳು

• ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ, ಸರಳವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ.
• ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಿಂದ, ಅಂದರೆ "ಚೀಸ್". ಅಂದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಫಿಶ್‌ಬರ್ಗರ್ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೀನಿನಿಂದ, ಅಂದರೆ. "ಮೀನು". ಒಂದು ವಿಧದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರವಿಲ್ಲದ ವೆಜಿ ಬರ್ಗರ್.
• ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ ಎಂದರೆ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ ನಿರಾಶೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ.
• ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ - ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ: ರಂಪ್ ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್. ಕಟ್ಲೆಟ್ 15-20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಾಗ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬರ್ಗರ್.
• ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ರಚನೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ರೋಲ್‌ನ ಗಾತ್ರ. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಗಾತ್ರವು ಬನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸರಾಸರಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಿರುಳು ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯುವುದು.
• ಯಾವುದೇ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಬನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಟುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬರ್ಗರ್ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಲಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬರ್ಗರ್ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ: ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಟಿಯಿಂದ ಕೋಮಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದರ್ಶ: ಬನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬನ್ ಮುಚ್ಚಳ.
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ - 5 ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಖ್ಯಾತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬರ್ಗರ್ ದೀರ್ಘ, ಅಗ್ಗದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ವರ್ಗದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ
• ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬರ್ಗರ್ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬನ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ರೋಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯಿಂದ ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತುಂಡು ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸರಳ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಇದನ್ನು ಸವಿಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒರಟಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ರೋಲ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಉಂಗುರಗಳು
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರೋಲ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ 3 ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಬನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆನ್ಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುಂಬುವುದು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಚಪ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ - 3 ಎಲೆಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬನ್ನಿನ ಇತರ ಅರ್ಧದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್

ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೌಂಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಚಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ ಅಡುಗೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ° C ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   

ನಿಜವಾದ ಬರ್ಗರ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

1. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಬರ್ಗರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ: 80% ಮಾಂಸದಿಂದ 20% ಕೊಬ್ಬು (800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು).
2. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಯಾರು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ: ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಉಂಗುರದಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
5. ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಬನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬರ್ಗರ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
7. ಹುರಿಯುವ ಮುನ್ನ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬರ್ಗರ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರ ಶಾಖ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯಲು, ಆರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 70 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.
9. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ (ರೋಲ್ನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಲೆಟಿಸ್ (ಕೆಳಗಿನ, ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್. ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
10. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬರ್ಗರ್ ತಿನ್ನಿರಿ! ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಹೊರ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ.

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹಂದಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಚಿಮಿಚುರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

yummly.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬರ್ಗರ್ ಗಾಗಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ 6 ಬನ್ಗಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೌಡ ಚೀಸ್‌ನ 6 ಹೋಳುಗಳು;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮೊದಲು, ಕರಗಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಮಿಚುರಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

peasandpeonies.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ½ ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 4 ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್ಗಳು;
• 4 ಮೂಲಂಗಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆರಾಚಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಅರುಗುಲಾ;
• dzatziki ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಇದು ಫಿಶ್ಕೇಕ್ ಬರ್ಗರ್ - ಮೀನು ಬರ್ಗರ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆರಹಿತ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ) ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಾಸಿವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವೆರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಟಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂರು ಚೀಸ್

ಕಿರ್ಕ್ K / flickr.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಬನ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಮೊice್areಾರೆಲ್ಲಾ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಎಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್;
• ರೊಮಾನೋ ಸಲಾಡ್;
• ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಬರ್ಗರ್‌ಗೆ ಸಾಕು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಎಮೆಂಟಲ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬರ್ಗರ್ ನಿರ್ಮಿಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ರೊಮಾನೋ ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

(ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.)

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಜೊತೆ

Familyfoodonthetable.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು;
• 2 ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಮಾವು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 1 ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಲವಂಗ, ಥೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಆರು). ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಬನ್ - ಲೆಟಿಸ್ - ಕಟ್ಲೆಟ್ - ಮಾವಿನ ಸಾಲ್ಸಾ - ಬನ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಜೊತೆ

runtothekitchen.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬರ್ಗರ್ ಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 4 ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು;
• ಬೇಕನ್ 4 ಚೂರುಗಳು;
• 4 ಚೂರು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್
• 1 ಬೌಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರುಗುಲಾ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ geಷಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• 3 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ½ ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 1/2 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್‌ನ ಒಂದು ಹನಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಹುಮುಖ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಇಸಾಬೆಲ್ಲೆ ಬೌಚರ್ / flickr.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ½ ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ;
• Bread ಲೋಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• Chopped ಲೋಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• Chopped ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್;
• ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 12 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕಡಿಮೆ).

ಪೆನ್ಸೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

anniesnoms.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.4 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 8 ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು;
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನ 8 ಹೋಳುಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್;
• ಗ್ವಾಕಮೋಲ್;
• ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತಾಪಮಾನ ಸಂವೇದಕವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ).

ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಎಂಬುದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬನ್, ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬರ್ಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

vladmoses / depositphotos.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• Ard ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಅಯೋಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತೆ ಕಂಡಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬೇಕರಿ / flickr.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 4 ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹವಾಯಿಯನ್

ಜೋರಾಗಿ ಜಗಿಯಿರಿ / yummly.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್ಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ);
• 1 ಅನಾನಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ½ ಕಪ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್;
• ರೊಮಾನೋ ಸಲಾಡ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್. ಈ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅನಾನಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್ ಮೇಲೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಓದಿ), ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೊಮಾನೋ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮುಗಿಯಿತು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬರ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.