ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಜ್ಜಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅವಳ ಪೈಗಳ ರುಚಿ ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಮ್ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಚಿದ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಣುಗಳಾಗಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ನೋಡಿದೆ.

ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 3 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ

ತಯಾರಕ ಪೋಲೆಂಡ್. ಸುಂದರವಾದ ತವರವು 850 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ (ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ), ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯು ಗಸಗಸೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ... ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿವೆ - ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುತ್ತಾರೆ!

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಬೆಲೆ $ 1.5-2.

ನೀವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಲಿಯೊ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಎ. ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಅವರ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆ!

ಇದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಈ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈ, ರೋಲ್ ಆಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚೀಸ್, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಪದರಗಳು.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 35 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 161 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷ
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 161 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ
• ಸಂದರ್ಭ: ಸಿಹಿ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಹತ್ತು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಗಸಗಸೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗಸಗಸೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಗಸಗಸೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
8. ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಸಗಸೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಬನ್, ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ರೋಲ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಶೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ. ಗಸಗಸೆ elling ತದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಚೂರುಚೂರು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೋಲ್ಸ್, ಪೈ, ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೇಗೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ: 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಚಮಚಗಳು; ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ; ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.

ಭರ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಒದ್ದೆಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧೂಳು ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಲ್ಲಲಿ.
8. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಸಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಹಾಲು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
9. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು; 250 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ; 1 ಮೊಟ್ಟೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾಗಿರಲಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸುಗಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 3: ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಭರ್ತಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಗಸಗಸೆ ಗಾಜು; 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ; 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ; ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಕಪ್; ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ:

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ "ಹಾಲು" ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
4. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅದು ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ; ಗಸಗಸೆ - 150 ಗ್ರಾಂ; ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್; 125 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ hours. Hours ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು.

ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮುಂದಿನ, ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದು, ಹಾಲನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ.
5. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿಯಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಸಗಸೆ; ಕರಗಿದ sl. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು; 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ; 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚಗಳು; ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬು; ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು; 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಹರಡಬಾರದು. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬನ್, ಪೈ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಭರ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ದಪ್ಪ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕಪ್ಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕೇವಲ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ drug ಷಧಿ ಖ್ಯಾತಿಯು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿರುವ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಇಂದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಬೇಕರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಲಾತ್ಮಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ, ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವಳ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಪುರಾವೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಮನಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ, ತೇವ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ಹಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಒಣ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ, ಪೇಸ್ಟಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕಠೋರ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ) ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಾಕು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗಾಗಿ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ:
ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಸಿಹಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಈಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಬನ್ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್, ರೋಲ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಗಸಗಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳು

ಹಾಗಾದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬನ್, ರೋಲ್, ಪೈಗಳಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಗಸಗಸೆ ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ತೋರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ತೂಕದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆಯೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲು ಹೋದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು (ಇದರಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು).
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ .ದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು?

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈಗ ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ?ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುವ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅನುಪಾತವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಸಗಸೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

1. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
3. ಗರಿಷ್ಠ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ರೋಲ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹನಿ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:

1. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಮಲ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭರ್ತಿ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಕೊರತೆಯು ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬುವ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಹತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಐದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:

1. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ ಅಂಟು ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ವಿಪರೀತ ರುಚಿಗೆ, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾಯಿಗಳು;
• ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಘಟಕ);
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂರು ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ರೋಲ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೀಜಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂರು ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಕಾಫಿ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. Elling ತದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಭರ್ತಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಘಟಕ;
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಒಂಬತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಐದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೈಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್, ಪೈ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಜೇಬಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫಿಲ್ಲರ್\u200cಗಳು ಇದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.