Zrazy ಒಂದು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, zrazy ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್, ದಪ್ಪ ರವೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷ್ಟದ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೆರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದವರಿಗೆ Zrazy ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazyಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - 2 ರಲ್ಲಿ 1 ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಇದ್ದಾಗ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಡ್ಡದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಲ್ಲು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆರುಚಿ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50-100 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. AT ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು) ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾಟಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ zrazy ಸರ್ವ್.
5. ಸಲಹೆ: zraz ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ zrazy ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಹಿಟ್ಟು" ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಅನೇಕರು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಿರಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50-100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕೇಕ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಲಹೆ: ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ zrazy ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ.
5. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ಝರೇಜಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ zrazy ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು. ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನಿಂದ ನೀವು 10-12 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಲಘು ಭೋಜನಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ತವರ ಡಬ್ಬಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಝರೇಜಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, zrazy ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಲಹೆ: ಜೊತೆ zrazy ತಯಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು.

ಫೀಡ್ ವಿಧಾನ: ಮೊಸರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ zrazy ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ zrazy ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ನೀವು ಫಿಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಪಿಗೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 600
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 200 ಮಿ.ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1/2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳುರುಚಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುವುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಲಹೆ: Zrazy ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ zrazy ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ zrazy ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫೀಡ್ ವಿಧಾನ: ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಜ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಹಾರದ zrazy ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೇರ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ 400
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3-5 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. zrazy ರಚಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಮರ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಫೀಡ್ ವಿಧಾನ: ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಝರೇಜಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ, ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಗಿಣ್ಣು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಸ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸತ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿದೆ! ಒಂದೆರಡು, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ zrazy ಒಂದೆರಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. Zrazy ಅಲ್ಲ ಸರಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ರಹಸ್ಯ ಭರ್ತಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. Zrazy ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ zrazy ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಝೇಜಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 7-8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು;
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳ ತುಂಡು ನೆನೆಸಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಹಾಲು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ.




ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.






ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.




ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.




ನಾವು zrazy ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.




ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.






ನಾವು zrazy ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. Zrazy ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.




ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು zrazy ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1)
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು
• ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಮ್ zrazy ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ zrazy - ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, zrazy ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಗಟು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

Zrazy ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ "ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ zrazy ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;

ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಉತ್ತಮ crumbsಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

9. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ zrazy ರೋಲ್.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ zrazy ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 3 ಪಿಸಿಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೊತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

6. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಬಡಿಸುವಾಗ, 2 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಳಿ ಹಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಕೆನೆ;

ಹುರಿಯಲು 200 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.

6. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್;

700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;

ಕರುವಿನ ತಿರುಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ತಂಪಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರುಯೆಲ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ, ರೂಪ zrazy.

7. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

8. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಕಾಂಡ;

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು;

ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಲೆಟಿಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

5. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಹುರಿದ zrazy ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು.

8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

6. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ "ಕಿಕ್ಕೋಮನ್" - 30 ಮಿಲಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 4 ಕಾಂಡಗಳು;

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;

2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ "ಶೆರ್ರಿ" - 20 ಮಿಲಿ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;

15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಪುಡಿ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಆಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಹುರಿದ zrazy ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು zraz ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯಪಿಷ್ಟ. ಒಂದೇ ವಿಧದ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು “ಹಿಟ್ಟಿನ” ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ zrazy ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟುನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಝ್ರೇಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

Zrazy ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದರೆ.

Zrazy ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.