ಕೋಳಿ ಉದ್ಯಮವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮುನ್ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ - ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಊಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ತಯಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೇವಲ ಒಂದು, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೆಲವು ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸರಳವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು, ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ). ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ (40 ಗ್ರಾಂ), ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು (200 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (1 ಕೆಜಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (4 ತುಂಡುಗಳು), ಮೊಟ್ಟೆ (4-5 ತುಂಡುಗಳು), ರವೆ (ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ರವೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಅವರು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (700 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (2-3 ತುಂಡುಗಳು), ಎಲೆಕೋಸು (700 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಶೀತ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ), ಚೀಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (50 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು (50 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ (2-3 ತುಂಡುಗಳು), ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (1 ಕೆಜಿ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು), ಬೆಣ್ಣೆ (70 ಗ್ರಾಂ),

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಲ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಮೃದುವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಉಂಡೆಗಳಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: "ಚಿಕನ್ ಕೀವ್"

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು "ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ! ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹು-ಪದರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (800 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ), ಬ್ರೆಡ್ crumbs (8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಮಗೆ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಸೋರದಂತೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ - ಅವರು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ರಡ್ಡಿ, ಹುರಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ. ಒಣ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದವು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ದಣಿದಿರುವಾಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೈಂಡರ್ಸ್ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ "ಸಿಮೆಂಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇರಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತನ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2-2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕರುಣೆಯ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ತೆಳುವಾದ ಅವಶೇಷಗಳು ಇದ್ದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ತನವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಅಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

5. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಂತರ ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ! ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

6. ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸರಳವಾದ ಐಟಂಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಸಮಯ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಒಳಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ (ಫ್ರೆಂಚ್, ಡಿಜಾನ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5-1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂಧಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತನ;
• ಯುವ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕೋರ್ಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸು.

3. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

4. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಒಂದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ತನವನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಹಠಾತ್ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ "ಡಫ್" ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವನು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಓಟ್‌ಮೀಲ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕ್ಲೀನ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೀಸ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಈ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಬಾರಿಯೂ ಅಷ್ಟೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯ!

ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ನೂರಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ?

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ರವೆ;

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರುಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;

1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಅಚ್ಚನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸಲು ತೈಲ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

4. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

6. 70-80 ಗ್ರಾಂನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೀರಿ! ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡರ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು;

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕಚ್ಚಾ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

5. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದಂಗೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.4 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;

ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು;

130 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ);

30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಸ್ತನಗಳು;

0.3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;

1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ರವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

6. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಘನ ಕಣಗಳು ಬರದಂತೆ ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಿಲೆಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

0.5 ಕಪ್ ಓಟ್ಮೀಲ್;

0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;

ತಯಾರಿ

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ 700 ಗ್ರಾಂ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಅಣಬೆಗಳು 150 ಗ್ರಾಂ;

ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು;

50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ತುಳಸಿಯ 1 ಚಿಗುರು

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸು.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು.

3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸೋಣ.

6. ಫ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಮಾಂಟೋವರ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಜರಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಿಲೆಟ್ 0.3 ಕೆಜಿ;

ಬ್ರೆಡ್ 2 ಚೂರುಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನೀರಿನಿಂದ (ಶೀತ) ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

5. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ನೀರಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿರಳವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಿದ ಸಾಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಏನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ? ಸರಿ! ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ತುಂಡುಗಳು;

120 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಪಿಂಚ್;

1 ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ;

ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

5. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪುನಃ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ರವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು?

ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೆಡ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).

ಅಡುಗೆಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಆನೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸದ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ ಬಳಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೋಳು ಲೋಫ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಫ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಶೈಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಶೈಲಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ!

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಲಿಂ. ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮುರಿದ ಎದೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಂಕಿಯ ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಷ್ಕಿನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಮೂಲ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಉಳಿದಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹೋಳಾದ ಲೋಫ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು - ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1 ... ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

2 ... ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3 ... ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4 ... ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

5 ... ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

6 ... ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಬೀಟ್ ಆಫ್" ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7 ... ಕಪ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8 ... ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲಹೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತೆಳುವಾದ" (1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರ) ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

9. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಡಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಹೌದು. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ನಂತರ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಅಂಟು ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ - ಕೋಳಿಗಳು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಸರಿ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವೃತ್ತಿಪರರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕು.

ಈಗ ಬಿಲ್ಲು ಬಗ್ಗೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ "ತೆಳು" ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ಈ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು. ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಸರಿ, ಈಗ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯ.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಜ್ಯೂಸಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 100-200 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಉಪ್ಪನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನಿಗೆ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು (ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾಲು - 100-150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ರೂಪವೇ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50-60 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 50-100 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 350-400 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) - 10 ಮಿಲಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕ್ಕರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೆಚಪ್, ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: "ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಸಾಸ್‌ಗಳು"