ನಮಸ್ಕಾರ, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳುನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಾಗ್!

ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್.

ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸರಳ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಿನುಟ್ಕಾ

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ - ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದೆ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ

IN ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಅದನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತುರಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ದೀರ್ಘ ಸಂಜೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಕಾಕಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 400 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
2. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಸಹಾರಾ
   
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 23-26 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
   
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಸುರಿಯುವುದು ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಜೊತೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್. ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

128 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 700 ಮಿಲಿ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಯ್ದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ನಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ compoteಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸುಂದರ ಹೊಂದಿದೆ ಅಂಬರ್ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ- ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀರಬಾರದು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ.

ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮುಗಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗದಂತೆ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್- ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಮಾಣಿಕ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಮಿಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್;
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ವೆನಿಲಿನ್. ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನನ್ನ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ. ನಾನು ಬುಷ್‌ನಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಈ ಬೆರ್ರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್.ಬಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳುಅವಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಸಹ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜ್ವರ-ವಿರೋಧಿ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈದ್ಯ, ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಿದರೂ - ವೈನ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಂದರವಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜರಹಿತ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ, "ಕೋಲ್ಡ್ ವೇ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬಹುದು. ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಇಲ್ಲ, ರಸಜೆಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮರದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸತ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರು ಲೋಹದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿತು.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ತುರಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನನ್ನ ಪರವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ 3.5 ಕೆಜಿ ಇತ್ತು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಹೊರಬರಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು? "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಉಳಿದಂತೆ ಕೆಳಗೆ ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕತ್ತಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರ ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕರ್ರಂಟ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬುಷ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅದು ಹೊರಬಂದಿತು. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹವಾಮಾನವು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರೂಬಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆನಪುಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಅಲ್ಲ ಔಷಧಿ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೂಡ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಸೌಫಲ್ಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದ್ರೋಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, dumplings, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೊಸದನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಟಾಲಿಯಾ ಮುರ್ಗಾ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್!

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಜಾಮ್ನಂತಹವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಎಲೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಂತೆ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಧಾರಕವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಜೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮ್ಯಾಟರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿತು, ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಈಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿರೋಧಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ .;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು.

ಮೂಲಕ, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಅಪರೂಪದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಔಟ್ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಾನು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನನ್ನ ಕೊಡುಗೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ ತಯಾರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಬಣ್ಣ. ಜಾಮ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, cloyingly ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್

ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕಡುಗೆಂಪು ತಿರುಳು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧಿ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದಲೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
• 2-3 ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಬಂಚ್ಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯೋಣ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಘನಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅವರು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು- ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಚದುರಿಹೋಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - ½ ಭಾಗ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 350-400 ಗ್ರಾಂ

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ. ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿರ್ಗಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಉಗಿ). ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ - ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಅರ್ಹವಾಗಿ!