ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ. ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕಡುಬುಗಳಿವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮೃದು, ಗಾಳಿ, ಸಿಹಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600-650 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250-30 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಂಬಿಸುವ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮಲಗಿರುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು

ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು

ಹಸಿವನ್ನು ಹುರಿದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಕೆಜಿ. ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ
• ಚೀಸ್ - 100-200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು.

ಪೈ ಭರ್ತಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದವುಗಳು - ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

1. ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಮೆಚ್ಚದ ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೆರೆದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅಸಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮರಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕದ ಹಳದಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ತಿರುಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಐಸ್-ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸರಳ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತೆರೆದ ಟಾರ್ಟ್, ಮುಚ್ಚಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸೇವೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. 700 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೆಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
3. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 200 ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆಯೇ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಬೇವು, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಪೈಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಋತುವಿನ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಫಿಶ್ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಶ್ರೀಮಂತ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಆಸ್ಪಿಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು - 1 ಬಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇಸರ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಜತೆಗೂಡಿದ ಘಟಕಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್, ಮರಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.

ತುಂಬುವುದು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಅನುಭವವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನೀವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಹಳ್ಳಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನ (ಶುಷ್ಕ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರದ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಳ್ಳಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನ (ಶುಷ್ಕ) - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು) - 1 ಅಥವಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ರುಚಿ);
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್

ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನ (ಶುಷ್ಕ) ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ);
• ನಿಂಬೆ - ¼ ಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಸರು-ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನ (ಶುಷ್ಕ) ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು-ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ. ಮೊದಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುರಿದ ಲವಂಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು (2-3 ಸೆಂ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮನವೊಲಿಸುವುದು ಕಳೆದುಹೋದ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಯಾರೂ ಬಳಸಲು ಯೋಚಿಸದ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿರುವ, ಅನುಭವಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿರುವ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಧಾರವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ತುಂಬಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿಗಾಗಿ - ಯಾವುದಾದರೂ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾರ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.
2. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಕುಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ) - ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಲುಗುನಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಒರೆಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಆಯ್ಕೆ #2:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

amazingwoman.ru

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಓಪನ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವು. ನಾನು ಈ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರೆಲ್ಲರೂ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವು ಬೇರೊಬ್ಬರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮಕ್ಕಳು "ನಂತರ" ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (- ಗ್ರೀಸ್ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು - ಟಾಪ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ - ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ - 2 tbsp. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, TM-31 ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು 35 - 45 * ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬದುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು 50 * ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಂತಹ ಟೋಪಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು.

8. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.

11. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು 37 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

12. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕವಾಯಿತು, ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾದ.

13. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಂಚ್-ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

14. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

15. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

16. ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

17. ನಾವು ಪೈ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

18. ನಾವು ಅಂತಹ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವೇ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

19. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

20. ನಾವು ಅಂತಹ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ.

21. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

22. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

23. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ಗಳು, ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

24. ನಾವು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

25. ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

26. ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

27. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 - 200 * ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

28. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

29. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

30. ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

www.1001eda.com

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಹೌದು, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಾಗಿದ್ದರೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಾಜಾ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಮಗೆ ಹೇಳಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪೈ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು: ದಶಕಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಜಾಮ್;
• ಜಾಮ್ಗಳು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ, ನೀವು 1-2 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಲೊಡಕು ಜೊತೆ "ದೂರ ಹೋಯಿತು", ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ;
4. ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಘನ ಸ್ವಭಾವದ ಸಿಹಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್) ದ್ರವ ಅಥವಾ ಅರೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದ ತುಂಡುಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯದ ಪಿಂಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಏಕೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 1/4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಸ್ಟ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 350-400 ಗ್ರಾಂ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕುಂಟೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಧೂಳು ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ", ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು: ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ?

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ (ನೀವು "ಸೇಫ್ ಮೊಮೆಂಟ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹರಡಲಿ;
2. ಮೃದು (ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಉತ್ತಮ) ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಏರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು), 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು "ಅಸಮರ್ಪಕ" ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೋಡಿದಾಗ ಖುಷಿ ಎನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಂಗಾಳಿಯು ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ);
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು! ಮೂಲಕ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ...

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಕುಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ) - ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಲುಗುನಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಒರೆಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಆಯ್ಕೆ #2:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.