ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, zrazy, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ತಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಒಳಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೀನನ್ನು ಹುರಿದರೆ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಒಣಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್;
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ರೋಲ್ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ;
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಬಣ್ಣವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ;
5. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮೀನು

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಜೋಡಿಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ - 2-3 ಮೀನು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
ರಸ - 1 ನಿಂಬೆ;
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
· ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉದ್ದನೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿರುವ ಕಾರಣ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ;
· ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಇದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
· ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
· ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
6. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ;
7. ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
· ಬ್ರೊಕೊಲಿ -6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - ½ ಕಪ್;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
· ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
· ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
5. ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತನಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
8. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
9. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಡ್ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್
0.5 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣ ನೀಲಿ ವೈಟ್ಟಿಂಗ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
800 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಕುಲವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
4 ಗಟ್ಡ್ ವೈಟಿಂಗ್ ಹೆಡ್‌ಲೆಸ್
60 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
40 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
500 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಫಿಲೆಟ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
0.3 ಸ್ಟ. ಹಾಲು
1 ಬಲ್ಬ್
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ - ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಒಂದು ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 300 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ) - ½ ಟೀಚಮಚ,
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಇದು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ನಾನು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ). ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಈಗ ಇದು ಸಾಸ್‌ನ ಸರದಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಇದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 - 230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ).

ಸಲಹೆ: ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಬಹಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಮೀನು ಹಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋನಗಳಿಂದಲೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡೆಂಟ್ನ ಕುರುಹು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಇದು ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಬಾರದು.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಮಸ್ತಿಯಲ್ಲ.
• ಕಣ್ಣುಗಳು, ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೋಡದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಸರಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. -18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀಲಿ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿಶೇಷ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಊಟಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ನಿಂಬೆ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆರೆಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ನಷ್ಟ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೀನಿನ ಬಜೆಟ್ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗದ ನಾಗರಿಕರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಟಿಂಗ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾಕುವ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಿವಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ

ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತುರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆಲ್ಡರ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಪುಡಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹಿಂದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಪುಡಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಡಿನ ವಾಸನೆ, ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭೇದಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಓರೆಗಳಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಆವಕಾಡೊ, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಮೊಸರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವು ಹೇರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ.

ಸೀಗಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಟಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಮೀನನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರರು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಿವಿರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಎಲುಬುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 4 ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶವಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ವ್ಯರ್ಥ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 4-5 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1-2 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚುತ್ತವೆ.
2. ಬೇಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗವು ನಾಲ್ಕು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ.
3. ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 4 ಬಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಮುಂದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 4 ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು crumbs ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.