ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್), ಆದರೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧದ ತಿರಮಿಸುಗಳ ಆಧಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಇಟಲಿಯ ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆವಿ ಕೆನೆಯಂತೆ;
• ವೈನ್ "ಮಾರ್ಸಲಾ", ಇದನ್ನು ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್.

ಮತ್ತು ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - ಸುಮಾರು 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕ್ವಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು 18 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ವೈನ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ - ಒಂದು ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 0.4 ಲೀ);
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೋಲುಗಳು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಬೀಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
7. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
8. ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಎರಡನೇ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
9. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ "ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ" ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 0.25 ಕೆಜಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 0.1 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ (ಸುಮಾರು 18 ತುಣುಕುಗಳು);
• ಕಾಫಿ ಕಪ್;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮದ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ:

1. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಗಿದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 33% (250 ಮಿಲಿ) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ.
2. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ), ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ - ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೆ.
6. ಅಚ್ಚನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ);
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ (ಸುಮಾರು 18 ಪಿಸಿಗಳು.);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರುಯಲ್ಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರ ನಂತರ - ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕೆನೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. 0.2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ½ ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು), ನಿಂಬೆ ರಸ (ಒಂದು ಚಮಚ), ನೀರು (2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವು ಬೆಳಕು ಆಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾಶ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್.
5. ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು, ಕೆನೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳು.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಪಾನ ರಹಿತ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು);
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 3 ವೃಷಣಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ;
• ಕೋಕೋ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ - ಕುಕೀಸ್, ಹಿಂದಿನಂತೆಯೇ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರಮಿಸು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 360 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 33% ಕೆನೆ 280 ಮಿಲಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಕಪ್ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
3. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ: ಚೆರ್ರಿ, ಕೆನೆ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತೆ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.
6. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಮಡಚಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 21% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಾಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ 1.5 ಕೆಜಿಯಿಂದ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಸುಮಾರು 1.1 ಕೆಜಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ

ಸರಿಸುಮಾರು 0.3-0.4 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 15-20% ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 0.8 ಮಿಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ರೀಮ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 80 ° C ಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, 4-6 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನಂತೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದರೊಳಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 18% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (0.2 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (0.2 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಅಥವಾ ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಸ್, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅದೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 180 °). ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಳದಿಗಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಓರೆಯಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 8-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
9. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಿರಮಿಸು ಸೇವೆ

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ತಿರಮಿಸು, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬಟ್ಟಲುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೇವೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 6 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ತಿರಾಮಿಸು" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 35% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೆನೆ 35% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ತಿರಾಮಿಸು" ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಿರಮಿಸು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಳದಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ!). ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಿರುಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಲನರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾರಿದರೆ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಹಳದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.
   
3. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!
   
5. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ). ನಾವು ಪಂದ್ಯ / ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸಂಭವನೀಯ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
   

   ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

8. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಗೆ - 200 ಮಿಲಿ ನೀರು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಸರು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

   ಕೇಕ್ "ತಿರಾಮಿಸು" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

9. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬೆಂಕಿ - ಮಧ್ಯಮ). ಕೆಳಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
   
10. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
    
11. ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು "ಬಗ್ಗುವ" ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು).
    
12. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    

    ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು

13. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೂಪದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    
14. ನಾವು ಕೆನೆ, ಮಟ್ಟದ ಹೇರಳವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
15. ಮುಂದೆ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
    
16. ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
17. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    

"ತಿರಾಮಿಸು" ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಪುರಾಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಿರಮಿಸು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಗತ್ತನ್ನು ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪ್ರಣಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ತಿರಾಮಿಸು" ಎಂಬುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕರಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
120 ಗ್ರಾಂ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ";
ಒಂದು ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ;
240 ಗ್ರಾಂ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್";
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ;
ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ "ತಿರಮಿಸು" ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ. ಒಂದು ಸೆಜ್ವೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯೂ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಈಗ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುವಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಾಫಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

5. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ - ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾರದರ್ಶಕ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟಿರಾಮಿಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ

ತಿರಮಿಸು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

230 ಗ್ರಾಂ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್";
180 ಗ್ರಾಂ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್);
ಒಂದು ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿ

ಮೌಸ್ಸ್ "ತಿರಾಮಿಸು" ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಮಗೆ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್;
ಎರಡು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ;
ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿ;
ಜೆಲಾಟಿನ್;
160 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ 70 ಗ್ರಾಂ;
320 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
480 ಗ್ರಾಂ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್";
70 ಮಿಲಿ ಬೈಲೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಹಿ ಹಳದಿ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮೌಸ್ಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿಹಿ ಪುಡಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಮುಗಿದ, ನೆನೆಸಿದ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ, ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮೌಸ್ಸ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ "ತಿರಾಮಿಸು"

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ "ಟಿರಾಮಿಸು" ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ "ಟಿರಾಮಿಸು" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

480 ಗ್ರಾಂ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್";
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಹತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
130 ಮಿಲಿ ಬೈಲೀಸ್ ಮದ್ಯ;
170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
280 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
ಕೋಕೋ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳು ಬೀಟ್, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

280 ಗ್ರಾಂ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್;
ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ;
30 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮದ್ಯ;
ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆನೆ (30%);
480 ಗ್ರಾಂ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್";
ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಫಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
3. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರಿತ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ತಿರಮಿಸು" ಅನ್ನು "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಪ್ ಕೆನೆ;
½ ಸ್ಟ ಮೂಲಕ. ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು;
20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ;
ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
480 ಗ್ರಾಂ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್";
130 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ;
80 ಮಿಲಿ ಬೈಲೀಸ್ ಮದ್ಯ;
ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಟಿರಾಮಿಸು"

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನಿಜವಾದ "ಟಿರಮಿಸು" ಅನ್ನು "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮದ್ಯ;
140 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು (ನೈಸರ್ಗಿಕ);
220 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ;
280 ಗ್ರಾಂ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ";
ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನವಿರಾದ, ನಯವಾದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ. ಕೊನೆಯ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

"ತಿರಾಮಿಸು" ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ರುಚಿಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಹಳದಿ;
320 ಗ್ರಾಂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್;
220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
35 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
220 ಗ್ರಾಂ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ";
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ 70 ಗ್ರಾಂ;
50 ಮಿಲಿ ರಮ್;
60 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ;
ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ಜೊತೆಗೆ ರೆಡಿ "ಟಿರಾಮಿಸು" ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕೇಕ್ "ಟಿರಾಮಿಸು"

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ತಾರೆ ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, "ತಿರಾಮಿಸು" ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

380 ಗ್ರಾಂ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್";
ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
ಯಾವುದೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೂರು ಚಮಚ ಕಾಫಿ;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು. ಎರಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಆದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಕೊನೆಯ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಜವಾದ ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಗಳು ದುಬಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಟಲಿಯ ನೈಜ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ವಿಶ್ವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಜನರು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ದಿ ಮೆಡಿಸಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಈ ಡ್ಯೂಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದರ ಮೂಲ ಹೆಸರು "ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್". ತರುವಾಯ, ಸಿಹಿ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಸ್‌ಗೆ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ "ತಿರಾಮಿಸು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ" ಅಥವಾ "ನನ್ನನ್ನು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರಮಿಸು ಆಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಸ್ಥಾನಿಕರು ಸಹ ನಂಬಿದ್ದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೀತಿಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್) ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ರೆಸಿಪಿ

ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರ್ ಕುಕೀಗಳು. ಟಿರಾಮಿಸು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ - 250 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು Tiramisu ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾದ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಫಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಈ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಬೇಕು. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಆದ್ಯತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಂದರವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು).

ಈಗ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಿರಮಿಸು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಟಿರಾಮಿಸುವಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿತ್ತಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಇತರ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದರೆ ಸಮಯವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಕೆಲವರು ಗಾಬರಿಯಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಿರಾಮಿಸು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು:

• 2 ಹಳದಿ;
• 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 33%) - 250 ಮಿಲಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ) - 1 ಚಮಚ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಫಿ, ಕುದಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ - 300 ಮಿಲಿ,
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿ) - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್, ಪೇಪರ್ ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಚೀಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಕರಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ಕೇವಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು - ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದೆ, ಅದು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು (ಅನುಪಾತಗಳು: 350 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಇತ್ತು). ಮಕ್ಕಳ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಬಿಡಬಾರದು.

ನಾವು ಕಾಫಿ-ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಕುಕೀ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ತಿರಮಿಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಲಾವಿಯನ್ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಾಮಿಸು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಲಘು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ - ½ ಕಪ್.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ), ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಈಗ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. (ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಆಯತಗಳು).

ನೀವು ಕೇಕ್ ಎ ಲಾ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡೆಸರ್ಟ್ ಟಿರಾಮಿಸು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ". ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ತಿರಾಮಿಸು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸೆರ್ಗೆ ತನ್ನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ (ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಅಭಿನಂದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸುಳಿವು ನೀಡಿ. ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು).

ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟಿರಾಮಿಸುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕಾಫಿ ಸೋಕ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರಮಿಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ರೆಸಿಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ (ನಿಯಮಿತ)
• ನೆಲದ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ, ಸಿಹಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

Tiramisu ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಟಿರಾಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಟಿರಾಮಿಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ. ತಡಮಾಡದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕಳೆದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಿರಮಿಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ," ಆದರೂ "ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ" ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟಿರಾಮಿಸು ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡಿ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟಿರಾಮಿಸು ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ತಿರಮಿಸು ಕಾಫಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ! ಪ್ರಯೋಗ)

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಅಂದಾಜು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಗಾಜಿನ ರೂಪವಿದೆ, 20 ರಿಂದ 26 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಅಂತಹ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಫಟಿಕ ಗಾಜು.

ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಪದರ.

ಕೆನೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ.

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಟಾಪ್ ಕೋಟ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಇದು ಕೆನೆಯಿಂದ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲರಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಕೋವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ)

ಸಿದ್ಧತೆ ಅಷ್ಟೆ! ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲವೇ?

ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ! ಅದು ನಿಜವಲ್ಲವೇ?!

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಿರಮಿಸು ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.