ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಲೆಜೆಂಡರಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಆದರೆ! ಇದು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದೇ ಪದೇ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಡುರಮ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷದಿಂದ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೀರ್ಣವಾಗಬಾರದು! ಅವರು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು - "ಹಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ".
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಖಾದ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 5
- ಪಾಸ್ಟಾ 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ 250 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 5 ತುಣುಕುಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ 250 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 347 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 16.4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 18.7 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 26.8 ಗ್ರಾಂ
20 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವು ಉಳಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
- ಕ್ರೀಮ್ 30% - 250 ಮಿಲಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮೃದುವಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸೀಗಡಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಾನು ಮೇಲೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಮಿಲಿ.
- ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವು ವಿಫಲವಾದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ತಪ್ಪುಗಳ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉನ್ನತ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು
ಸಾಸ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೃದಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸಿಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್
ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪ್ರತಿಭೆಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಕಪ್.
- ಸಲ್ಫರ್ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ.
ಅಡುಗೆ:
- ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
- ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಸಂತೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೇಕನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
- ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಟ್ನ ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಾಗಿ, ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಪೆಸ್ಟೊ
ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ಅಡುಗೆ:
- ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್
ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು?
ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು.
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕರೆಯಿತು. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?
ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು - ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
30 ನಿಮಿಷಗಳು
350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
5/5 (1)
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಇಟಲಿಯ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಿಗಳ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನೀಡುವ ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ "ಬರುತ್ತದೆ". ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಇಟಲಿ. ಈ ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. 
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಳಿವೆ.ಎ ವರ್ಗ ಶಾವಿಗೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಲಾಸ್ ಬಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೃದುವಾದ ಹೈ-ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ವರ್ಗ ಬಿ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಗ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೇ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ, ವರ್ಗ A ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಾಲ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ) ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ (ಬೇಕನ್‌ನ ಆವೃತ್ತಿ) ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಾಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ "s / in" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ).
ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತಿರಂಜಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಗಿಯಾನೊ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: 1 ಭಾಗ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊದಿಂದ 3 ಭಾಗಗಳು ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಗಿಯಾನೊ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊದಲ ಹಂತ: ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಂತ 2: ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಿ
ಮೂರನೇ ಹಂತ: ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ
ಮೂರೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳು: 4.
- ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊದಲ ಹಂತ: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ
ಎರಡನೇ ಹಂತ: ಹುರಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೂರನೇ ಹಂತ: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೋಡಣೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊ ಚೀಸ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನೀವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ವೇಗ:ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೇಗವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮ್ಯಾನೊ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ರುಚಿ ನೀವು ಯಾವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಮೆಕರೋನಿ ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ತಯಾರಾಗು.
ನೀವು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಇಂದು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಮೆನುವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಆಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು :, ಕೊಂಚಿಲಿ,.
- ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮತ್ತು.
ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ
ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರಬಹುದು. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಈ ಅವಧಿಯು ರೂಪ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್
ಮೂಲಕ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
- ತಕ್ಷಣ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ "ಫ್ಲೋಟ್" ತನಕ ಫ್ರೈ.
- ಈಗ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು 20 ಗ್ರಾಂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ, ಮೂಲಕ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಬೇಕನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ವಿಡಿಯೋ: ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ
ವಿವರಣೆ
ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್- ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ನಮಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(200 ಗ್ರಾಂ) -
(130 ಗ್ರಾಂ) -
(140 ಗ್ರಾಂ) -
(2 ಪಿಸಿಗಳು.) -
(5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) -
(4 ಪಿಂಚ್ಗಳು) -
(ರುಚಿ)
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಆಯ್ದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ನಾವು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ನಮಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಕು. ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
