ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪದಂತೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

• ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಹಿಯಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ತಯಾರಿಕೆ.

• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಾಸಿವೆ (0.5 ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಹಾಕಿ
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (150 ಮಿಲಿ) ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಟಸ್ಥ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು).

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ.

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.), ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ (0.5 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ
• ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಕ್ರಾಂತಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (150 ಮಿಲಿ)
• ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಚಮಚ)
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ"

ಆದರೆ, ಈ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ.ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು (1 ಟೀಚಮಚ)
• ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ರಮೇಣ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮೊಸರು ನಿಂದ.ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು (150 ಮಿಲಿ) ಸಾಸಿವೆ (1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
• ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ.ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ:

• ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (80 ಮಿಲಿ), ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಾಸಿವೆ (0.5 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈದ್ಯ ಪಿಯರೆ ಡುಕನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೈವಾಡವಿದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (5 ಹನಿಗಳು), ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (ರುಚಿಗೆ)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್"

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ
• ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮೆಣಸು (2 ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ (3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ
• ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
• ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೆಳಕು ತನಕ ಪೊರಕೆ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿಕರ: ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್ ಫ್ರಮ್ ಮಹೋನ್" ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (300 ಮಿಲಿ) ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಉಪ್ಪು (3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ನಿಂಬೆ ರಸ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ: ಮೇಯನೇಸ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್

ಲೆಜೆಂಡರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಒಲಿವಿಯರ್ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂರು-ಘಟಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರು: ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹಳದಿಗಳನ್ನು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಒಂದು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಕಪ್)
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು 65% ಮೇಯನೇಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
• ನಂತರ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ)
• ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ (ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಓಡಬೇಕು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 30-40 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ
• ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹೌದು, ಅವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಆದರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದೂ ಕೂಡ ಭ್ರಮೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ.
ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ: ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

• ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ.
• ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (150 ಮಿಲಿ) ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ನಂತರ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
• ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ

• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
• ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಹಲ್ಲುಗಳು) ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಚಮಚ), ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ (0.5 ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (0.5 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ
• 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
• ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (175 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು
• ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ (175 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೂಡ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವ ಜನರು ಅಥವಾ ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣಲು ಬಯಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೇರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಹೌದು, ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು, ಅವರು ಆಕೃತಿಯನ್ನು "ಹಾಳು" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಪಿಷ್ಟ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (10 - 20 ಮಿಲಿ) ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ತಳವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ವಿನೆಗರ್ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ ಮೇಯನೇಸ್

ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ದ್ರವ ಮೇಯನೇಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ . ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಈ ಸಾಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಾಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ
• ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆರೆದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ
• ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಚಮಚ)
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವುಡ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವುಡ್‌ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಐರಿನಾ.ನಾನು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಕೇಟ್.ನಾನು ಚೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಜ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಯ್ಯುವುದು ಅಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ: 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್

ಆಹಾರದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಿಂತ “ಜಾರ್‌ನಿಂದ” ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಮೇಯನೇಸ್

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಸೆಲರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ

4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ.

ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಹಗುರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಆಯ್ಕೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ("ಹೌಸ್ ಇನ್ ದಿ ಹಳ್ಳಿ"), 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು (ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ

300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, 3 ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ

400 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತೋಫು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಸೋಯಾ ತೋಫುವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ "ರನ್" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಆಯ್ಕೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು.

ಗೋಡಂಬಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 400 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ - ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರ ಎಲೆನಾ ಸೆಲಿವನೋವಾ

ಲೇಖಕರಿಂದ: "ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಈ ವರ್ಷದ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಉಡುಗೊರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ? ಸರಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸರಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಿಕನ್ ತರಂಗಗಳಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ....... ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಸರಿ?

ಸಮಾನವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ನಾನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನನ್ನನ್ನೇ ನಂಬಲಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು, ಕೇವಲ ಒಂದು (!!!) ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್ 80% ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ವಾಯ್ಲಾ, ಇಲ್ಲಿದೆ ರಹಸ್ಯ!
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಕರಿ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ತೈಲವನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು.
1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್*ಗೆ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
* ನಾನು ಸಹಜವಾಗಿ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ), ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ (ಬಹಳ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದು.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಂಬಲಾಗದ ಫಲಿತಾಂಶ! ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೇಯನೇಸ್!
ಗಮನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್!
ನಾನು ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು ಮೊಸರು ವ್ಯಾಲಿಯೊ 0% ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಅವನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಏಕೆ? ಸರಳವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ "ನಯವಾದ" ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ತೀರ್ಮಾನ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಅತ್ಯಂತ ನಯವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು 9% ಏಕದಳ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿದರೂ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ನಾನು 3.2% ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶ), ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಮೊಸರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ! ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ!

ಮಾನವನ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು?

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಸುಮಾರು 900 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (1 ಪಿಸಿ.), ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್.

ಮೊಸರು ನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್

ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ (150 ಮಿಲಿ) ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ). ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (80 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಸ್ವಲ್ಪ), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ). ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಸುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು (ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ), ಸಾಸಿವೆ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (100-150 ಮಿಲಿ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (300 ಮಿಲಿ), ಸಾಸಿವೆ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಹಳದಿ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.), ನಿಂಬೆ ರಸ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್) ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು). ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 100 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ). ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಮೇಯನೇಸ್

ಡುಕನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), 5 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ (ತಲಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ, ಕೆಫೀರ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಡಯಟ್ ಸಾಸ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.published

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ).

ಅಡುಗೆ:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4 (ಕೆಫೀರ್ ಮೇಯನೇಸ್)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5-6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5 (ಅಲಂಕಾರಿಕ ನಟ್ಟಿ ಮೇಯನೇಸ್)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) 2 ಪಿಸಿಗಳು., ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದ ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆಹಾರದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ನ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ!