ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಜೀಬ್ರಾ ಮನ್ನಾ ಪೈಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೇರ) ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಜೀಬ್ರಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ರುಚಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಎ ಲಾ ಫೋಕಾಸಿಯಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!
ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಿಪ್ ಪೈ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ! ಪೈ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಇಂದು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲದ ಕಿವಿ. ನನಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿವಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಅದು ಸರಿ, ಸೇಬು ಸೂಪ್! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಭಾಗಶಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ...
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನೇರ) ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ನನ್ನ ಮಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟ್ರಾವಿಯೋಲಿ ಎಂದು ಕರೆದರು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಇದೆ :) ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕ್ ಚುಚ್ವಾರಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಾನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಕಸ್ಟಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾದವು, ಅವು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಎತ್ತರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಆಫಲ್, ಪಕ್ಷಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹೆಕ್ಟರ್ ಜಿಮೆನೆಜ್ ಬ್ರಾವೋ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಂಠಪಾಠ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
ಹೆಕ್ಟರ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
"ಹೆಕ್ಟರ್ನಿಂದ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 2 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ನಂತರ ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಳ್ಳಿಯ ಖಾದ್ಯದ 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಸಲೋ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಕೊಳೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೆಲರಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮನರಂಜಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4 ಜನರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಟೆರಿಯಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ತೋಳುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ದಪ್ಪ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಳ್ಳಿ-ಶೈಲಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಟ್ರೀಟ್ನ 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಶುಂಠಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಾಗಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ. .
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು.
ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.
ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ಒಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿಯಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಅಥವಾ ದೇಶದ ಶೈಲಿ- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ-ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು.
ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ, ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದವರೂ ಸಹ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆತ್ಮದ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾಲ್ಯ, ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ, ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು.
ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರಾಮೀಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಸಡಿಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್, ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಿಂದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವಕ್ರವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ;)
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. :)
ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ):
ಅಡುಗೆ - 1 ಗಂಟೆ (ನಿಮ್ಮ 20 ನಿಮಿಷಗಳು):
ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ!
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ!
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒರಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಲವರು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ)))
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಇಡಾಹೊ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅವಾಸ್ತವವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೇನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು? .. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:
ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು:
ಅಡುಗೆ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು (ನಿಮ್ಮ 10 ನಿಮಿಷಗಳು):
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇಡಾಹೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
ಅಡುಗೆ - 35 ನಿಮಿಷ (ನಿಮ್ಮ 10 ನಿಮಿಷ):
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
ಅಡುಗೆ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು (ನಿಮ್ಮ 15 ನಿಮಿಷಗಳು):
ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ನಾವು ಅದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಳಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಇದು ಈ ರೀತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು! ನೀವು ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ! ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಅಡುಗೆ:
ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಾಹೊ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕುಟುಂಬ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
ಅಡುಗೆ - 45 ನಿಮಿಷ (ನಿಮ್ಮ 20 ನಿಮಿಷ):
ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರಳ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಮೀಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
ಅಡುಗೆ - 40 ನಿಮಿಷ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸವು ಎಂದಿಗೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ :)
ನೀವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ...
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ - ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
ಅಡುಗೆ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು (ನಿಮ್ಮ 50 ನಿಮಿಷಗಳು):
ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (1.1 ಕೆಜಿ), ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ರಬ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ (ಅವರು ಕೈವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು). ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಝೆಪ್ಪೆಲಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಸೇವೆಗಾಗಿ):
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ಗಳು
ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಕೇಕ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ). ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪನಾದ ಸಿಗಾರ್. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಾಂಸ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಂದಿ ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳುವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತೊಳೆಯಲು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿಯೇ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ತಾಜಾ, ಮಧ್ಯಮ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನಿಸಿಕೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
"ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಕಿತ್ತಳೆಯಂತೆ 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ಮೊದಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು 3 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ವಿಚಲಿತರಾಗದಂತೆ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೈಮ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು, "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ".
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಗುಮ್ಮಟದೊಳಗೆ ರಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ರೈತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ) 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 250 ಡಿಗ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಂತಹ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ: ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾಳೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ರಷ್ಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:
ಇದಾಹೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ.:
ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸರಳ ಆಹಾರ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು):
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್:
ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ತುಂಡು ತನಕ ತಿನ್ನಿರಿ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:
ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ (1)ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ... ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ನಂತರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ!
ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದೃಷ್ಟ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ):
ಗ್ರಾಮೀಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ...
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾನು "ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ / ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಟ್ಕಾ ಪ್ರದೇಶದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅದ್ಭುತ ತಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ...
ಅಲ್ಲಿ ನಾನು 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಜಮೀನಿನ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ! ಇದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ ... ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಲಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!