ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಹಸಿವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಥಿನ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾಯದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಬೀತಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು Ø 24 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಂಯುಕ್ತ

4 ಬಾರಿಗೆ (ಪ್ಯಾನ್ Ø 24 ಸೆಂ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಹ್ಯಾಮ್ (ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್) = 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಕಾರ) ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಹ್ಯಾಮ್ - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ (1 ಸೆಂ), ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಫ್ರೈ ಪಿಜ್ಜಾ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ). ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು), ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ದಾನ ಸೂಚಕ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್.
• ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ) ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಹಠಾತ್ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನೀವೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಬೆರೆಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ! 🙂 ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅನೇಕರಿಂದ ನೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ವೇರಿಯಬಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಕೆಫೀರ್ / ಮೊಸರು - ಈ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಾಸೇಜ್;

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಾಸೇಜ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಹರಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಚಿಕನ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್) ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು.

ಪಿಜ್ಜಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು / ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಹರಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀರು, ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇಂದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 9 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಬೆಣ್ಣೆ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು);
• ಭರ್ತಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಅದು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೀಸ್ ಹರಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, ವಿನೆಗರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಅದು ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು "ಹಿಡಿಯುವುದು".

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬುವ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊಸರನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಸಿರು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• 1 ಸಾಸೇಜ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6 ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ) ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ "ತಿರುಗಿ".

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 6 ಆಲಿವ್‌ಗಳಂತೆ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.

ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ 2 ಘಟಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6 ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಥೈಮ್ನ ಪಿಂಚ್;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ)
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು);
• 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೈಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, 2 ನೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ

ನೀವು 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ಲೋಟ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಿಟಾದ 3 ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವ್ಯಾಸವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ನಿಮಗೆ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ನೇ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ನೇ ಸುತ್ತಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ 3 ನೇ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ

ಲೋಫ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ (ಅಲ್ಟಾಯ್, ಗೌಡಾ, ಸ್ವಿಸ್, ಉಗ್ಲಿಚ್, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಲಟ್ವಿಯನ್, ಪೊಶೆಖೋನ್ಸ್ಕಿ, ಸೋವಿಯತ್, ಎಮೆಂಟಲ್, ಲಿಂಬರ್ಗರ್, ಚೆಸ್ಟರ್) ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪಾಲಕ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
3. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10% ಮತ್ತು 20%, 30% ಕೊಬ್ಬು, ಮೇಯನೇಸ್ - ಬೆಳಕು, ಸಲಾಡ್, ಟೇಬಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಇದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವಿರಬಹುದು - ಹ್ಯಾಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದನು.

ನಾನು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜಾಮನ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೀತಲವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಾವು ತುರ್ತಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಾಗಿ. ನಿಮಗೆ ಇದರ ಪರಿಚಯವಿದ್ದರೆ ಆಗ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬನ್ನಿ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆಯೇ? ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ-ನಿಮಿಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಮೂಲ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸುಧಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆಫಿರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಸುವಾಗ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮೊಸರು ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಳಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ತಾಪನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದ ನೋಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಕೆಫೀರ್ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್;
• ಆಲಿವ್ಗಳು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಮೊದಲು, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನಂತರ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ

ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸೋಣ: ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.