ಕುರ್ನಿಕ್ ರಷ್ಯಾದ ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಕೇಂದ್ರ ರಂಧ್ರದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ (ಹೊಗೆಗಳು). ಕೋಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ, ಯೀಸ್ಟ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮದುವೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದುವೆಗೆ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು: ವಧುವಿಗೆ ಒಂದು, ಮತ್ತು ವರನಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು. ಸತ್ಕಾರವು ನವವಿವಾಹಿತರ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುರಿದು ಎಷ್ಟು crumbs ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಯುವ ಕುಟುಂಬವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರ್ನಿಕ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ರೌಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ರಜೆಯ ದಿನದಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತುರ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕುರ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಷ್ಟಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಗುಮ್ಮಟಕ್ಕಾಗಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಕಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೂಲ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುರ್ನಿಕ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಾಲು - ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಸಣ್ಣದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಆರು ಅಥವಾ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು).
3. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರ, ನಂತರ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ರಚನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ನಮಗೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮೂರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಥೈಮ್ - ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬಾರ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಚ್ಚು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಸಬಹುದು.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತನ್ನಿ. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಚಿಕನ್

ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ತನ;
• 5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಇಂದು ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುರ್ನಿಕ್. ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ! ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮಿನಿ-ಕುರ್ನಿಕಿಯ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಇವೆ!

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರ್ನಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ - ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ! ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರ್ನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರಂತೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 0.25 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು: ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೀಗೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತಕ್ಷಣ: ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ದೂರ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ: ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ನಾವು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ನಾನು 15 ರಿಂದ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ: ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ).
8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
9. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
10. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
11. ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳುಗಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಕುರ್ನಿಕ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ: ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುರ್ನಿಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಕನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುರ್ನಿಕ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) 16 ನೇ ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಡ್ರೈನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• 3 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ರಮ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಪದರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 5 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 100-125 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಗಿಯಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಚೀಸ್ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು, ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ (700 ಗ್ರಾಂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪಫ್ ಅಲ್ಲ):

• ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ 250 ಮಿಲಿ (ಕೆಫೀರ್, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ನಾನ್-ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಡೆಯಲು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಎರಡು ಫಲಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಎರಡನೇ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲೇಜಿ ಕುರ್ನಿಕ್ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋಮಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳಿಂದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 5 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು - ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು - ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಕೋಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 5 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಫಲಕಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪದರಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ (ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ), ಈರುಳ್ಳಿ.
6. ಎರಡನೇ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಫಲಕಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕುರ್ನಿಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಚಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈಗಳ ತುಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಕೂಡ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಏಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸರಳ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇದು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ತಣ್ಣಗಾದ).

ಸೂಚನೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೀಸನ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಭಾಗ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ).

ನಾವು ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ರೂಪದ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ (ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಅನುಗುಣವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.

ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೌಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈನ ವಿಷಯಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ರಂಧ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ: 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಲಾಬಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಕನ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತ್ಮೀಯ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬರೆಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 2-3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸೂಚನೆ! ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭ್ರೂಣದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪೈನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿಸದೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕೋಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
13. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕುರ್ನಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಪೈನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ. ಅಂತಹ ಚಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಲು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 1.3 ಕೆಜಿ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ -200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವುದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
7. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 20 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
   ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ನಾವು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಕಿ - ಇವು ದಳಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತುಂಬುವುದು ಮೇಲೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಟ್ಟು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನದು, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ 160 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ - ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹಬ್ಬದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇದು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ನಂತರ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ. ನಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಘಟಕಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು. ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಕುರ್ನಿಕ್ (ಬಹಳ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ) - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರಾಜ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸತ್ಕರಿಸಿ. ಕುರ್ನಿಕ್ ಉದಾರವಾದ ಭರ್ತಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು ಪ್ರತಿ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ 1
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟಾಕ್.

ಸೂಚನಾ:

1. ನಾವು ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು.
2. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಹಿಂದೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
9. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ).
10. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (40-50 ಮಿಮೀ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೃತ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಔಟ್ ಲೇ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
12. ನಾವು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪೈ - ಭಾಗಶಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಏನೂ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ರಿಕೋನಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್);
• 400-450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತುಂಬಲು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಅದರ ರಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಿನಿ-ಕುರ್ನಿಕಿ ಕೆತ್ತನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಹರಿದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ವೃತ್ತದ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಉಗಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.