ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ... ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಗಂಜಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ?
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಗರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಬಾಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹಾಕದ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 2.0-2.5 ಕೆಜಿ, 2-3 ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 1-2 ಕಿತ್ತಳೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ - 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ. ಸುಳ್ಳು. ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ), 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ), ತಲಾ 1 ಚಮಚ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ½ ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಋಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆ ಬಳಿ ತೀವ್ರವಾದ ಜಂಟಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಬ್ಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ರೂಪ (ಮೇಲಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೃತದೇಹದಿಂದ ರಸವು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೆಲರಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (190 ಸಿ). ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡನೇ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸದಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ "ಅಪ್ ದಿ ಸ್ಲೀವ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ಒವನ್ ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟಿಕೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1.5-2.0 ಕೆಜಿ, 2-3 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ), 1 ಟೇಬಲ್ ಪ್ರತಿ. ಸುಳ್ಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಶುಂಠಿ (ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಳಗೆ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಬಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (190 ಸಿ) ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಡಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೃದುವಾದ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 2 ಕೆಜಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ 1 ಸೆಂ ತುಂಡು), ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಚಮಚ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಂಚ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ಹಿಟ್ಟು: 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್, 2-3 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಜೊತೆಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ), 1 ಟೀಚಮಚ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ) ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಳಭಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಡಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು... ಇದು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶವವನ್ನು ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ (150-160 ಸಿ) ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಂದರೆ. ನೀವು 2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - (20 ನಿಮಿಷಗಳು * 5) + 20 ನಿಮಿಷಗಳು = 120 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ... ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು. ಅವಳು ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ 405 kcal ಆಗಿದೆ. ಇದು 38 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 15.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಬಾತುಕೋಳಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ,
• ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು;
• ಬೀಟೈನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್;
• ಇತ್ಯಾದಿ

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ... ಅವರು ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.

ಶುಭ ದಿನ! ಸರಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಹಕ್ಕಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದನಂತರ ಭವ್ಯವಾದವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಮಾಡಿದರೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು 0.5 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಬದಲಿಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಆಧರಿಸಿ. ವಾಹ್, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಲಾಲಾರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲರೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತಾರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಲುಶೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ದೈವಿಕಗೊಳಿಸು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ, ಕೋಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ.

ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಳಗೆ, ತುಂಬಾ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆ ಕೋಟ್.

ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

6. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಡಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಮೋಜಿನ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಗಾಂಭೀರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಬಾತುಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಸ್ತನ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಡಕ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಈಗ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಕೋಳಿಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 2-3 ಕೆಜಿ
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರುಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಇದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

2. ಈಗ ಬಕ್ವೀಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೋಡಿ

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

5. ಒಂದು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ಹೋಗಿ.

6. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 180 ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ತನ್ನ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುವು? ಹೇಗಿದ್ದೀಯಾ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ.

ಎಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒರೆಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆಲಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯುವುದು, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸ))). ವಾಹ್, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಣ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವಳು ಹೇಗಾದರೂ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ.

3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು, ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

4. ಬ್ಲಶ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್

ಅದೇ ತರಹದ ಯಾವುದಾದರು ಬೇಸತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಮಯವೂ ಸಹ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರೆ-ರಿಂಕೊ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2-3 ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರೆಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ... ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸನೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಗಾಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ರೂಸ್ಟರ್ (ರೂಸ್ಟರ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹೌದು, ಅನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ತಂತಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಜೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. 2 ಕೆ.ಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು 1 ಪಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್:

• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• ಜೇನು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

2. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದಾಳೆ.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಈಗ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳುಹಣ್ಣು, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹುಚ್ಚುತನದ ವೈಭವವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಕೇವಲ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಾನ್ಕಿಶಿವ್ ಅವರ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ದೇವತೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 2-3 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೇ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಕಟ್ಟಲು, ನೀವು ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸರಿ, ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಡಕ್ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಈ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ! ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಬೆಸ್ಟ್. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ! ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಆದರೆ ಹೈಲೈಟ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸತ್ಕಾರ ಮಾತ್ರ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶ್ರದ್ಧೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದ ಗರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬೇಕು. ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೊದಲ ಜಂಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. 6% ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರಿದಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ v ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಮಗೆ 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದೆರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಜಂಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗೋಣ. ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಒಳಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತನ್ನ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ: 3 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬವೇರಿಯನ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 0.5 ಬೆಳಕು ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ವಿಷಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಡಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೇಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರರಿಂದ ಏಳು ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ 220 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರೂಪನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ- 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲ ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ರೂಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.