ಚಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು "ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್" ಅಲ್ಲ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60-80 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ) - 80-100 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಒಣ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

4. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹುರಿಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲೇಪಿತ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇವಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಪ್ಸ್ "ತಲುಪಲು" ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0.6-0.7 ಕೆಜಿ.
• ಸಾಸಿವೆ "ಊಟದ ಕೋಣೆ" - 40-50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

5. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಊಟ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚಾಪ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-170 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, 15-20 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಳಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಛೇದನ-ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು 2 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ).

3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉದ್ಧರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು ಸೇಬು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

• ಸೇಬು "ಸಿಮಿರೆಂಕೊ" - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 0.1 ಲೀ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಶಲತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ಚಾಪ್ಸ್ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು.

6. ಒಂದು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು 15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ರುಚಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಮುಂದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

• ಹಂದಿ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು, ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಮಿಲಿ.

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹರಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 600
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಡಬಲ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ. ಸಾಸಿವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಮುಂದೆ ನಿಂತಿದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಾಪ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಪ್ರತಿ 150-180 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಟೈಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 150-180 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಪ್ಸ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಚು (ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್) ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.ಅಂಚನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟರೆ , ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.




ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.






ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ಗೆ, ನಮಗೆ 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.




ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.




ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ರಸವು ಬರಿದಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.






ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ,

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ - ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 7 ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ,
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• 6 tbsp ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್.,
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಏಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.



ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಚಾಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೊಳಕು ಆಗದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ: ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.



ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.



ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಂದಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.



ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ನಾವು ಒಂದು ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.



ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.



ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.



ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪರದೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

1.ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಳೆಯು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3 ಚಾಪ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು

ಚಾಪ್ ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಇದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕು. ಇದು ಏಕೆ ಬೇಕು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್.

5. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕೇ:

ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

6. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಓವನ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1.ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಒಣಗಿದ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3.ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4.ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು). ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಚಾಪ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪರ್ಶ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

10. ಸಾಕಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ).

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನೀವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ. 1 ಸೇವೆಗಾಗಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಹಿಟ್ಟು.

ನಿಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಮವಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ). ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಅವಶ್ಯಕ. ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಲಘು ಹೊಡೆತಗಳು ಸಾಕು.

3. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮಯ. ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆಯೇ? - ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಏನು - ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಾ? ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್, ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಬಲವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಗ್ರಹಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಬಾರದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ - ಫ್ರೈ 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ), ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಯಿತು. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ.

ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ಆಗಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಕಿರಿದಾದ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

2 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಚಾಪ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).

5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾಯಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ).

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

9. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

13. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ).

14. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು:

• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು (ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಂದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ). ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಚಾಪ್ಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತುಂಡು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು ಅದು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ರಬ್ಬರ್ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.
• ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಗಾಲಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಾಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಫೋಟೋ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಎರಡು ಸಂತೋಷ!

ನಿಜವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ. ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸೊಂಟವು ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಸೊಂಟದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಔತಣಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್;

ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;

ನೀವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು "ಮೊಹರು" ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು;

ಕೆಚಪ್-ಜೇನು-ಆಧಾರಿತ ಚಾಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;

ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉತ್ತಮ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.