Ukha on proteiinipöydän ruokalaji. Kuitenkin harvat tietävät, että on olemassa ravintokorva, jonka nauttiminen ei vain vahingoita painon vakautumista, vaan myös monipuolistaa ruokavaliota.

Alta löydät askel askeleelta reseptejä ruokavalion kalakeitto, selvitä, mitä ainesosia tarvitaan sen valmistukseen, ja katso myös valokuva tästä ruoasta. Korvaruokavalio auttaa pitämään painosi vakaana ja monipuolistamaan ruokavaliotasi.

Kalakeiton resepti

Ainekset:

1 kg pientä kalaa ja 500 g isoa kalaa, 1/2 persiljajuurta, selleriä, 1 sipuli, 6 mustapippuria, 1-2 laakerinlehteä, 1/2 sitruunaa, suolaa, 2 litraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Valmista mausteinen keite lisäämällä pieni kala. Keitä noin 1 tunti, kunnes kala on täysin kypsää. Valmistele ja leikkaa kalat suuremmiksi ja ei-luisiksi paloiksi, kun olet irrottanut sen nahasta ja luista.

2. Siivilöi mausteinen liemi, laita se takaisin tuleen ja kun se taas kiehuu, laita valmistettu annosteltuja paloja iso kala. Keitä 15-20 minuuttia.

3. Ennen tarjoilua rikas korva tulee ripotella yrteillä. Laita jokaiselle lautaselle pala kalaa ja muutama siivu sitruunaa.

Mateenkeiton resepti

Ainekset:

1 mateen (500-600 g), mieluiten maidon kera, 2 sipulia, 57 mustapippuria, laakerinlehti, 1 porkkana, 1 persiljajuuri, jauhettu pippuri, 1 rkl. lusikallinen kapriksia, 10 oliivia, 1/2 sitruunaa, 2 litraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Perauta kalat (laita maito ja maksa sivuun), liota ja poista iho varovasti siitä. Kaavi massa luista ja laita lautaselle.

2. Laita mateen pää, luut, häntä ja evät kattilaan, kaada kylmä vesi, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15-20 minuuttia kokonaisen sipulin, laakerinlehden, pippurin (herneiden), hienonnetun porkkanan ja persiljan juurten kanssa.

3. Seuraava askel mateenkeiton reseptin valmistaminen - siivilöi liemi hyvin ja kaada se toiseen pannuun.

4. Laita mateen massa lihamyllyn läpi, sekoita jauhojen, suolan ja pippurin kanssa. Sinun pitäisi saada paksu muovimassa. Kääri tästä massasta 3 cm paksu tela ja laske se 5 minuuttia kiehuvaan liemeen.

5. Poista reikälusikalla, anna jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi. Nyt reseptin mukaan maito, maksa tulee laskea mateen korvaan ja keittää. 3 minuuttia ennen valmistautumista kasta mukeja kalamassaa, lusikallinen kapriksia pannulle.

6. Laita oliiveja ja ympyrä sitruunaa lautaselle mateen kalakeiton kanssa.

Kylmä korva: resepti

Ainekset:

1 kg kalaa, 11/2 litraa vettä, 1 porkkana, 1 kurkku, 1 sipuli, 1 laakerinlehti, 3 hernettä maustepippuri, 1 muna, 1 rkl. lusikka purkitettuja herneitä, vihreä sipuli, tilli, smetana.

Keittomenetelmä:

1. Kaada puhdistettu kala vedellä, kiehauta, poista, lisää hienonnettu porkkana ja sipuli, suola, mausteet ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä kypsiksi. Poista kala liemestä, irrota se nahasta ja luista. Siivilöi liemi, jäähdytä. kalastaa, keitetty kananmuna ja leikkaa kurkku pieniksi paloiksi.

2. vihreä sipuli Hienonna hienoksi, laita tureeniin, murskaa, lisää smetana, kaada vähän kalaliemi, sekoita, kaada loput liemeen, laske keitetyt ruoat, herneet, tilli ja tarjoile kalakeitto kylmänä pöytään.

Korvan herkkua

Ainekset:

1 kg sampi, 800-1000 g pieni kala, 1 kpl selleriä ja persiljaa, purjo, 2 sipulia, 2 laakerinlehteä, 6-8 mustapippuria, 1/2 sitruunaa, suolaa, 2 litraa vettä.

Näin valmistat gourmet-kalakeiton:

1. Keitä mausteinen liemi lisäämällä siihen pieniä, hyvin pestyjä kaloja, joista on poistettu pää. Siivilöi puhtaan liinan läpi, jäähdytä. Valmistele ja leikkaa sammen kala.

2. Kasta jäähdytettyyn liemeen, kiehauta, poista vaahto varovasti, vähennä lämpöä. Kypsennä 20-25 minuuttia.

3. Valmis kala poista varovasti liemestä, laita 1 pala jokaiseen lautaseen, lisää muutama sitruunaviipale, kaada liemi päälle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Resepti dieettikeittoon kotona

Ainekset:

500 g sardiineja, 200 g meribassi tai kummeliturska, 3-4 tomaattia, 1/2 persiljajuurta, selleri, 1 sipuli, 6 mustapippuria, 1-2 laakerinlehteä, 1/2 sitruunaa, suola, 2 litraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Valmista mausteinen keite lisäämällä siihen pieniä kaloja. Keitä noin 1 tunti, kunnes kala on täysin kypsää.

2. Valmistele ja leikkaa suuret kalat paloiksi, kun olet irrottanut sen nahasta ja luista.

3. Siivilöi mausteinen liemi, laita se takaisin tuleen ja kun se taas kiehuu, laske siihen valmiit isot kalaannokset. Keitä 15-20 minuuttia.

4. Ennen tarjoilua ripottele korvaan kotitekoisia yrttejä. Laita jokaiselle lautaselle pala kalaa ja muutama siivu sitruunaa.

5. Laita 5-6 minuuttia ennen keiton kypsennyksen päättymistä siivuiksi tai viipaleiksi leikatut tomaatit.

Lisää aiheesta

Huolimatta korkeista hyödyllisistä ominaisuuksista, mantšurialaista pähkinää käytetään harvoin elintarviketarkoituksiin heti sadonkorjuun jälkeen: tähän liittyy suuria vaikeuksia ...

varten asianmukainen ravitsemus potilaat, joilla oli diagnosoitu peptinen haava, kehittivät useita ruokavalioita. Pahenemisvaiheessa määrätään ...

Viime vuosina on puhuttu paljon ravinnon kautta paranemisesta. Mutta kuinka totta kaikenlaiset käsitykset ovat terveellistä ravintoa terveydelle? Todella...

Syövän vastainen ravitsemusjärjestelmä kehitettiin minimoimaan kasvainkasvainten kehittymisen riskiä kehossa. Ensimmäisessä...

Tuoksuva herkkä ruokalaji, joka sopii mihin tahansa ruokavalioon, jopa erikoisruokavalioon (lääketieteellisistä syistä), pienten lasten lisäruokiin, yksinkertaisesti, terveellisen ja herkullista ruokaa koko perhe.

Vaaditut ainesosat:

Tämän ruuan valmistukseen et tarvitse ollenkaan: öljyä, muroja, pippuria, vodkaa ja muita ainesosia, joita ei tarvita todelliseen kalakeittoon. Tärkeää sisään Tämä ruokalaji selkeä vaiheistus ja ymmärrys siitä, että korva kypsennetään nopeasti (jotta ei sulattaisi kalaa ja pilaa makua) - enintään 15 minuutissa. Aloitamme pääasiasta - laita vesi liedelle kattilaan kalakeittoa varten, anna sen kiehua. Suolaamme vettä.

Kuori perunat, pese ne huolellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. On tärkeää tietää, että perunaa ei saa olla paljon korvassa, kalakeiton pohja on liemi ja kala!

Levitämme perunat kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen.

Peitä kattila kannella ja anna hautua 3-5 minuuttia. Tämän kalakeiton valmistuksen vaihe on saada kasvikset valmiiksi ja kasvisliemi tuo kalaa, joka antaa uskomattoman aromin ja maun arkuus.

Valmista tässä vaiheessa muut vihannekset. Puhdistamme porkkanat ja leikkaamme ne ohuiksi ympyröiksi.

Puhdistamme sipulit, on parasta ottaa 2 pientä tai keskikokoista sipulia (riippuen mieltymyksistä). Leikkaamme yhden sipulin ristillä, melkein loppuun asti, jättäen hännän kokonaiseksi (älä leikkaa loppuun, jotta sipuli pysyy, ei hajoa)

Leikkaamme toisen sipulin pieniksi kuutioiksi (jos et pidä sipulista tai se on sinulle vasta-aiheinen, voit rajoittua vain kokonaiseen sipuliin, joka voidaan poistaa ja heittää pois kypsennyksen lopussa).

Kun perunat ovat kiehuneet, levitä porkkanat, anna kiehua 1 minuutti.

Asettele yhdessä porkkanoiden kanssa koko (leikattu) sipuli, keitä yhdessä 1 minuutti.

Lisää minuutin kuluttua hienonnettu sipuli, korvan tulisi keittää vielä 1 minuutti.

Nyt on prosessin huipentuma: lisäämme kalaa korvaan. Kala on puhdistettava, perattava, siitä on poistettava kidukset, muuten korva on katkera. Valitse runsas kala terveellisiä rasvoja- lahna, pässi, pässi. Jos sinulla on isoja yksilöitä käytettävissä, on parempi leikata kala paloiksi, ottaa pää, viimeinen hännän pala ja kaksi kappaletta hännän eteen, loput ovat hyödyllisiä muihin ruokiin. Laske kala varovasti korvaan. Kalan tulisi keittää tasan 5 minuuttia.

Ennen keittämistä voit halutessasi lisätä mausteita kalalle tai kalakeitolle. Mutta on suositeltavaa maustaa enintään 2-3 grammalla, koska korvassa on jo runsaasti rikas maku, sitä ei tarvitse keskeyttää.

Kun kala kiehuu 3-4 minuuttia, voit lisätä persiljaa ja tilliä ja laakerinlehteä.

Heti kun 5 minuuttia on kulunut kalakeiton keittämisestä, liesi voidaan sammuttaa. On suositeltavaa ottaa pois kokonainen (leikattu) sipuli, se on jo antanut kaiken tarvitsemasi korvalle, voit heittää sen pois. Korvaa infusoidaan 7-10 minuuttia. Sitten hän antaa kaikki tuoksunsa loppuun, paljastaa ainutlaatuisen kirkas maku. Hyvää ruokahalua!

Astian kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on 170 k / cal! Tämäntyyppisen kalakeiton hyödyllisyys on kiistaton: kala ja tuoreet vihannekset, ilman ylimääräisiä lämpökäsittely(paahtaminen jne.), säilyttää enintään vitamiinit ja hyödyllisiä aineita. Maun ja aromin harmonia kyllästää ja tekee kaikista ruokavalioista miellyttävän ja helpon. Voi hyvin!

Punainen kalakeitto, jonka resepti on annettu alla, sopii kaikille dieettiruokaa. Se voidaan sisällyttää joukkoon. Se sopii vauvanruoka. Voidaan sisällyttää vanhusten ja vammaisten ihmisten ruokavalioon.

Ainesosat:

• 300 grammaa tuoretta punaista kalaa (voit käyttää mitä tahansa lajiketta, tässä tapauksessa meillä on chum-lohi);
• yksi keskikokoinen porkkana;
• yksi iso sipuli;
• yksi iso paprika ja/tai sellerinvarsi (ei pidä ottaa paljon vihanneksia, koska meillä on vielä korva, eikä kasviskeitto);
• yksi pieni peruna (jos olet esimerkiksi vähähiilihydraattisella ruokavaliolla painonpudotusta varten, voit tehdä ilman sitä ollenkaan);
• yksi laakerinlehti;
• 1-2 tuoksuvaa hernettä ja 6-7 mustapippuria;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• vähän gheetä vihannesten paistamiseen;
• pieni nippu tilliä ja/tai persiljaa

Ilmoitetusta ainesmäärästä voidaan keittää 1,0-1,2 litraa keittoa.

Joten, olemme keränneet tuotteet, nyt herätämme eloon kalakeiton reseptin tuoreesta punaisesta kalasta, tässä tapauksessa chum lohesta.

Dieettikalakeiton valmistusvaiheet

1. Sulata kala ilman suomuja, pese ja laita kattilaan. Täytetään vedellä. Lisää laakerinlehti ja pippurit.
   
   
2. Laita kattila tuleen ja kiehauta. Poista asteikko. Keitä kunnes lohi on kypsää - noin 10 minuuttia.
   
   
3. Kalan kypsyessä hienonna sipuli ja raasta porkkana. Kuumenna paistinpannussa sulatettua voita ja laita siihen sipulia. Anna vaikuttaa 3-5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten porkkanat ja paista vihanneksia yhdessä vielä 3-5 minuuttia.
   
   
4. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi.
   
   
5. paprika- raidat tai myös pieninä paloina. Silppua myös selleri hienoksi.
   
   
6. Kun kala on kypsää, poista se liemestä. Ja sen tilalle laita peruna- ja selleripalat, jos käytät tätä vihannesta.
7. Kun perunat ovat hieman pehmenneet, laita pannulle myös paistetut sipulit ja porkkanat Paprika. Jos vihreillä on pitkät paksut varret, ne voidaan lisätä keittoon tässä vaiheessa.
   
   
8. Hieman jäähtynyt kala leikattu pieniksi paloiksi.
   
   
9. Heti kun vihannekset ovat valmiita makusi mukaan, laita keittoon lohipalat ja hienonnetut vihreät. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna keiton kiehua ja poista se lämmöltä.

Kaikki. Chum lohen korva on valmis. Keittoa ei saa infusoida. Se voidaan ja pitää tarjota tuoreena.

Lohesta. Korva valmistuu nopeasti, sisältää joukon hyödyllisiä aineita ja vetoaa niin isoihin kuin pieniin syöjiin. Innokkaat kalastajat sanovat heti, että todellista kalakeittoa voi vain keittää raikas ilma tulella, ja se tulisi keittää tuoreesta kalasta, ja kaikki, mikä kotona keitetään liedellä, on tylsää kalakeitto.

Olkoon niin, mutta voit käyttää yhtä salaista käsittelyä ruoanlaitossa, mikä tuo kotitekoisen maun lähemmäksi dieettilohi kalakeitto täydelliseen kalastuspaikkaan. Mutta siitä lisää myöhemmin. Sinun on aloitettava tuotteiden valmistelusta.

• 500-600 g lohta. Kalakeittoon sopivat kaikki osat kalasta pihveistä leikkeihin, valmiiksi ja hännäksi. Tässä tapauksessa oli kaksi 500 g painavaa hännän osaa.. Muuten, jos kala oli jäässä, niin se on parempi sulattaa laittamalla se jääkaappiin yön yli.
• 4-5 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 lamppu sipuli;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• 3 hernettä maustepippuria;
• 1 kuivattu laakerinlehti;
• tuoreita yrttejä;
• pieni taskulamppu koivutukista, on selvää, että kaupunkiolosuhteisiin tämä on eksoottista, mutta jos haluat, voit löytää sen.

Ruokavaliokalakeitto lohesta - resepti

Askel askeleelta lohesta valmistetaan näin. Huuhtele lohi hyvin, jos siinä on suomuja, kuori suomut ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Pese ja kuori perunat, sipulit, porkkanat. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat pieniksi kuutioiksi ja sipulit hyvin pieniksi kuutioiksi. Tässä on tehtävä varaus, että kaikki nämä vihannesten viipalointikoot ovat erittäin mielivaltaisia, eivätkä ne vaikuta lopulta kalakeiton makuun, esimerkiksi joku rakastaa sipulia korvissaan ohuissa puolirenkaissa ja joku heittää kokonaan koko sipulin, ja kypsennyksen jälkeen he saavat sen vain liemestä.

Kaada kattilaan noin 2/3 vedestä, kiehauta, laita kala, perunat, sipulit ja porkkanat, maustepippuri ja laakerinlehti kiehuvaan veteen.

Kuumenna neste takaisin kiehuvaksi, poista varovasti kaikki vaahto.

Keitä kalakeittoa keskilämmöllä kannen ollessa raollaan 15-20 minuuttia. 5 minuuttia ennen valmista, lisää suolaa ja mustapippuria korvaan, sekoita hyvin.

Ja nyt on pienen salaisuuden aika. Jotta tulen luonnollinen tuoksu ilmaantuisi korvaan, sinun on sytytettävä tuleen koivulamppu ja sammutettava se sitten suoraan korvaan. Tietenkin, jos et halveksi kemiallisia makuja, voit yksinkertaisesti ostaa erityisen nesteen, jolla on tulen ja savun maku.

Nyt kattila, jossa kalakeitto voidaan ottaa pois lämmöltä, sulkea tiiviisti kannella ja antaa hautua noin 10 minuuttia Tarjoile kalakeitto ripottelemalla päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Jos tällainen keitto valmistetaan lasten pöytään, sinun täytyy keittää se hieman eri tavalla. Laita vain kala kiehuvaan veteen, keitä 15-20 minuuttia, poista se sitten liemestä ja laita vihannekset sinne, kunnes vihannekset ovat kypsiä, erota kalat luista ja hienonna tai pura kuiduiksi, lisää kasvisten joukkoon muutama minuutti ennen valmista.

Me kaikki tiedämme, että ruokavaliota ei voida kuvitella ilman mereneläviä missään ruokavaliossa. klo erilaisia ​​sairauksia maha-suolikanava, myrkytys, ripuli, ruokavalion menu sisältää ehdottomasti kalaa. Tämä tuote on ansainnut suuren suosion korkean proteiinipitoisuuden, alhaisen rasvapitoisuuden ja alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta.

Lisäksi kala sisältää elimistölle hyödyllisiä omega-3-happoja, jotka vaikuttavat positiivisesti ihoon, hiuksiin ja vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää. Kaikki nämä positiiviset näkökohdat ovat olleet syynä siihen, miksi kalaa käytetään niin laajasti kaikenlaisissa ruokavalioissa.

Koska kalaruokissa on myös vähän kaloreita, erilaisia ​​ruokavalioita tämän tuotteen perusteella.

Joten miksi et käyttäisi vain kalaa kokonaispainonpudotuksessa, nimittäin kalakeittoa?

Ukha ei ole vain pakollinen ominaisuus hyvässä levossa järvellä tai joella, vaan myös mahtava keino herkullinen ja terveellinen painonpudotukseen. Kalakeitto sisältää hyvin vähän kaloreita, minkä ansiosta voit syödä sen melkein ilman rajoituksia ja samalla laihtua.

Kalakeiton valmistamiseksi painonpudotusta varten sinun on käytettävä vähärasvaiset lajikkeet kalat, kuten hauki, ahven, pollock, kummeliturska ja muut.

Mitä voin sanoa, mikä tahansa ruokavalio, joka sisältää keittoja, sisältää välttämättä tämän herkullisen kalaruokaa, ja sen arsenaalissa on maailmankuulu Dukan-ruokavalio erityinen resepti hänen valmistelunsa.

Voit nauttia kalakeiton syömisestä koko perheen kanssa luonnossa, voit keittää sen kotona ja käyttää kalakeittoa myös erilaisissa ruokavalioissa.

Korvassa voit järjestää paastopäiviä. Kuten näet, tämän astian käyttömahdollisuudet ovat laajat. Joten selvitetään hänen reseptinsä.

Dieettisen keiton resepti

Ensinnäkin, kun aloitat ruokavalion kalakeiton valmistamisen, sinun tulee sulkea pois ne ruoat, jotka voivat vaikuttaa painonnousuun. Joten unohda hetkeksi sellaiset kalalajikkeet kuin lohi, makrilli, karppi ja muut.

Kyllä, ehkä ne ovat erittäin maukkaita, mutta älä unohda, että korva on ruokavalio. On parasta pysähtyä joen kalat- hauki, ahven.

On parempi ottaa tuoretta kalaa, koska se ei toimi pakastettuna herkullinen ruokalaji, ja saatat ostaa jo pilaantunutta. Seuraavaksi sinun tulee jättää peruna korvaan, kuten se on tehnyt korkeakalorinen ja siksi ravinnon korva ei toimi.

Resepti nro 1

Tätä kalakeittoreseptiä voidaan käyttää paitsi laihduttamiseen - se kyllästää täydellisesti ja on miellyttävä maku ja aromi

Ainekset:

• 1,3 kg puhdas filee kaikki vähärasvainen kala;
• violetti sipuli;
• nippu persiljaa tillillä;
• pari laakerinlehteä;
• karkeaa suolaa Kanssa jauhettu pippuri mieltymysten mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kalat huolellisesti, poista kaikki luut ja iho, leikkaa suuriksi paloiksi ja laita valmisteltuun astiaan, täytä vedellä, laita kiehumaan.
2. Kuumenna kiehuvaksi, poista kaikki hilse. Kuori ja hienonna sipuli, hienonna vihreät ja lisää kalaan. Lisää laakerinlehdet.
3. Suola ja pippuri, keitä puoli tuntia. Varo kypsentämästä kalaa liikaa.

Resepti nro 2

Ainekset:

• kaksi litraa puhdasta juomavesi;
• juuriselleri;
• yksi polttimo;
• porkkana;
• vähärasvaista kalaa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sellerijuuri ohuiksi tikuiksi, kuten paistamiseen tarkoitetut perunat, ja lähetä kattilaan kiehuvaan veteen.
2. Siellä lähetetään myös kuutioituja sipulia ja porkkanoita.
3. 10 minuutin kuluttua lisää kala ja mausteet. Pidä miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti.

Kalakeiton tehokkuus laihtumiseen

Niille, jotka noudattavat kaloreita laskevaa ruokavaliota, korvasta tulee hyvä valinta, koska se ei sisällä monia ainesosia, se tarkoittaa, että kaloripitoisuuden laskeminen ei ole vaikeaa.

Lisäksi liemi on kevyt, läpinäkyvä, mutta erittäin maukas. Ruokavaliokalakeitto on muuten hyödyllinen kaikille, joilla on maha- ja suoliongelmia, joilla on diabetes.

Tällaista korvaa käytetään painonpudotukseen sen puuttumisen vuoksi rasvaiset lajikkeet kalaa, mutta siitä on puolestaan ​​​​hieman vähemmän hyötyä.

Huolimatta siitä, että ravitsemusasiantuntijat eivät aina pääse yksimielisyyteen, he ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että kevyen ruokavaliokalakeiton reseptin pitäisi ansaita paljon enemmän huomiota laihduttavilta, koska se sisältää paljon enemmän Suuri määrä ravinteita kuin muissa keitoissa.

Valmista artikkelissa kuvattujen reseptien perusteella herkullinen ja terveellinen ruokalaji hyvin yksinkertainen ja edullinen. Pidä siis kiinni tuotteiden annostuksesta ja hemmottele itseäsi erinomaisella, ravitsevalla ja mikä tärkeintä terveellisellä kalakeitolla.