Resepti valokuvalla:

The resepti jonka nimi on ruokalaji, jolla on hämmästyttävä maku, ja tämän ruuan alkuperä vangitsee koko Itä-Aasian ja Kaukasuksen, mutta perinteistä riippuen Lula-Kebab voi olla mistä tahansa lihasta. Tämä ruokalaji Tehdään sianlihaa.

• Ensin meidän täytyy marinoida lihaa useita tunteja, jolloin leikkaamme lihan paloiksi ja lisäämme siihen paprikaa, pippuria, suolaa, konjakkia, sitruunamehua, oliiviöljy, sekoita kaikki ja lähetä jääkaappiin.
• Parin tunnin kuluttua laitamme liha, sipulit, laardi, valkosipuli (useita kertoja) lihamyllyn läpi ja lisää hieman kuivaa basilikaa. Saimme homogeenisen jauhelihan, jota sekoitamme vielä 25 minuuttia käsillämme.
• Seuraavaksi vatkaamme jauhelihamme, jossa otamme sen käsiimme ja heitämme sisään iso kattila Kanssa suurta voimaa ja teemme tätä kunnes jauhelihasta tulee niin tahmeaa kosketukseen ja heti kun olemme lopettaneet, annamme sen olla 1 tunti (se tulee paksua)
• Laitoimme sen sitten jääkaappiin yön yli.
• Kebabin valmistamiseksi tarvitsemme paljon hiiltä, ​​puusta, joka ei pala nopeasti, ja itse jauheliha on laitettava ämpäriin kylmä vesi(Ulkona).
• Nyt meidän täytyy kuuma vesi kostuta kädet ja tee jauhelihasta pitkulainen leikkele ja pujota se vartaalle, ja vartaan kannattaa lisätä myös tomaatti-, munakoiso- ja kesäkurpitsarenkaita.
• Toisin kuin lihapaloista valmistettu shish kebab, kebabia on käännettävä useammin, pyöritettävä ja tuuletettava jatkuvasti.
• Nyt leikataan sipuli puolirenkaiksi, pestään kylmässä vedessä ja puristetaan käsin ja sitten laitetaan sipuli marinointikulhoon, johon lisätään pippuria, suolaa, öljyä ja sitruunamehua ja sipuli marinoituu koko ajan. grilli on paistettu.
• Hienonna myös tilli, basilika ja tomaatti pieniksi kuutioiksi ja lisää sitten pippuri, suola, kaikki muut ainekset ja sekoita.
• Lula Kebab marinoidulla sipulilla ja kastikkeella on valmis!

Hei rakkaat lukijat ja tilaajat! Kuka tahansa tänä viikonloppuna, mene luontoon ja sinne. Kyllä, ja aivan oikein! Mitä istua kotona kun kevät tulee, linnut laulaa, aurinko paistaa kirkkaasti ja houkuttelevasti.

Siksi päätin miellyttää tänään resepteillä viileää sipulivälipalaa, joka on yksinkertaisesti välttämätöntä piknikille. Opettelemme sipulivihanneksien suolaamista oikein ja maukkaasti etikkaesanssissa. Vaikka vaihtoehtoja on melko vähän, he tekevät sen ilman sitä, esimerkiksi kaada se soijakastikkeella.

On parempi ottaa tuoreita ja nuoria päitä, mutta myös viime vuoden päitä. Tietysti uudesta sadosta astiasta tulee mehukkaampi ja aromaattisempi.

Tiesitkö? Ja katkeruuden tappamiseksi on tarpeen kaataa lasillinen kiehuvaa vettä 8 minuuttia ennen marinointia.

Kaikilla on heti assosiaatioita, että jos tämä on sipuli, oi, sinun täytyy itkeä ja nyyhkyttää, mutta on lajikkeita, jotka, vau, kuinka voimakkaita! Mutta tämä ominaisuus on helppo käsitellä. Ja kuinka yksinkertaisesti lukea ja saada selville koko elämän julma totuus).

Mitä hyvää tässä vaihtoehdossa on? Että se valmistetaan kerran tai kahdesti ja kaikki suklaassa. Kaikki rakastavat näitä reseptejä. En tiedä, ehkä joku ei ole vielä kokeillut tällaista ihmettä, joten voin sanoa varmasti, että menetin paljon.

Perheessäni lapsetkin pitävät kovasti tästä primitiiviseltä näyttävään salaatista, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja arvokkaita yhdisteitä.

Et voi kiistää sen tosiasian kanssa, että tietysti on parempi käyttää tätä vihannesta tuoretta kuin purkitettu.

Tämä ruoanlaittomenetelmä on universaali, koska sellainen valmis versio voit käyttää sitä missä tahansa, esimerkiksi tai laittaa sen muiden ainesosien joukkoon. No, ja mikä tärkeintä, yksikään luontoretki ei tule toimeen ilman sitä, koska se tarjoillaan aina yhdessä

Tarvitsemme:

• sipuli - 250 g
• juomavesi - 250 ml
• suola - 0,5 tl
• sokeri - 0,5 tl
• etikkaesanssi 9% - 5 rkl

Keittomenetelmä:

1. Jotta marinadi toimisi, tarvitaan hyvin vähän ainesosia, ne ovat kaikki edessäsi. Valmistele ne etukäteen. Mutta älä kiirehdi, ensin sinun on lämmitettävä vesi, ja on parempi laittaa se suoraan kiehumaan.

2. Kun hän lämmittää itseään kattilassa, virran alla kylmä vesi Huuhtele perusteellisesti päätuote. Poista kaikki kuoret, ota terävä veitsi ja paloittele muovimuoviksi. Monet ihmiset tekevät tämän välipalan renkaiden tai puolirenkaiden muodossa.

Sipulilajike voi olla mitä tahansa, jopa punaista, jopa valkoista. Punainen ei ole niin katkera, se maksaa suuruusluokkaa kalliimpaa, mutta se on kauniimpi ulkonäöltään.

Ja jotta katkeruutta ei olisi, on tarpeen kaataa valmistetut höyhenet kiehuvalla vedellä, peittää levy kannella ja jättää 8 minuutiksi. Anna hänen uida, anna hänelle tämä menettely).

Kun aika on kulunut, on tärkeää tyhjentää kaikki vesi, voit jopa ravistaa sitä siivilä.

On olemassa mielipide, että vettä ei tarvitse tyhjentää, mutta voit lisätä heti etikkaa hieman jäähdytettyyn. Se on harhaa.

3. Voit tehdä tämän, vain sinun täytyy vielä kaataa vesi pois ja sitten kaada se uudella kylmällä, koska siinä nesteessä on kaikki katkeruus.

Tai vain sekoita palat keskenään etikkaesanssi ja anna seistä noin 20-40 minuuttia riippuen siitä millaista happoa haluat sen maistuvan.

Ennen kuin lisäät etikkaa salaattiin, on tarpeen liuottaa siihen sokeri ja suola.

Kaikkien manipulointien jälkeen kaada kaikki ylimääräinen kosteus pois ja käytä sitä terveydellesi! Ja jos nuoret perunat keitetään myös pöydällä paistettujen kanssa, niin yleensä satu.

Marinoitu sipuli grillaukseen - resepti, kuten kahvilassa

Kyllä, tällainen nimi on suuri, mutta sinun ei tarvitse tehdä melkein mitään. Luultavasti ainakin kerran elämässään he näkivät, että grillissä he antavat aina toisen runsaan annoksen tätä alkuruokaa tuoreesta sipulista. Koska hän on todella komea ja sopii hyvin kaikenlaisen lihan kanssa.

Tarvitsemme:

• sipulin päät - 2 kpl.
• viinietikka 6 % - 140 ml
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ensimmäinen vaikeus, joka voidaan kohdata, ovat kyyneleet. Kyllä, hänen takiaan joutuu usein itkemään.

Tämä vaihtoehto ei sovi monille, sitten voin tarjota toisen, laita hedelmät suoraan kuoreen kylmään veteen vähintään 30 minuutiksi, tämän pitäisi tappaa kaasu. Loppujen lopuksi hän on se, joka erottuu joukosta, ja hänen takiaan silmämme vesistyvät.

3. Ota sitten viinietikka ja kaada se reunoja myöten mihin tahansa syvään kulhoon. Pitoaika on noin 40 minuuttia. Mutta on parempi sopeutua ja yrittää hieman aikaisemmin, jokaisella on erilaiset mieltymykset.

Ennen tarjoilua valuta neste pois ja voit maustaa kasviöljy, voit jopa ottaa jalostamattoman, se on jollekin, kuten haluat.

Video kuinka suolata sipuli herkullisesti 5 minuutissa

Ja sitten nauti, sillä se voidaan tarjoilla minkä tahansa kakkosruoan kanssa, esimerkiksi kanssa tai kanssa

Marinadi sipulille etikalla ja sokerilla + oikeat mittasuhteet

Kerro minulle, että on olemassa samanlainen resepti. Jokainen vaihtoehto on erityinen, jotenkin erilainen.

Jos tarvitset tarkempaa suhdetta, voit käyttää tätä helppoa menetelmää. Varsinkin jos sinulla on kiire, tämä vaihtoehto on juuri sitä varten ja keksitty. Mutta se myös maistuu epätavalliselta kierteellä, voisi sanoa, että mahtava. Hieman makea ja kohtalaisen suolainen.

Joten suosittelen kokeilemaan sitä, mitä nopeammin, sen parempi. Tule sitten vielä kerran tälle sivulle ja kirjoita se muistikirjaasi tai lisää tämä sivusto selaimesi kirjanmerkkeihin.

Tarvitsemme:

• etikka 9% - 4 rkl tai 2 tl - jos etikka on 70%
• vettä huonelämpötila- 1 rkl.
• sipulit - 2-3 kpl.
• kasviöljy - 1 rkl
• suola - 1 tl
• suneli-humala tai muut mausteet, jauhettu pippuri - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipulinpäät sateenkaaren kaltaisiksi viipaleiksi samalla tavalla kuin tässä.

2. Aseta sitten pääkomponentit syvään astiaan. Yhdistä mausteiden, pippurin ja suolan kanssa ja vaivaa sitten hieman käsin, mutta sekoita varovasti, muuten käännä rievuksi. Mausta hajuttomalla kasviöljyllä.

Se on kiinnostavaa. Se on kasviöljy, joka auttaa imeytymään kaikkiin yrttien aromeihin.

3. Ja ota se juuri nyt oikea määrä vettä ja etikkaa.

4. Sekoita ruokalusikalla, peitä ja anna seistä ja hauduta kaikkien herkkujen kanssa.

Voit myös lisätä tähän mitä tahansa yrttejä, kuten tilliä, persiljaa ja valkosipulia.

Tässä muodossa sen tulisi seistä 20 minuuttia ja sitten puristaa hieman vettä, säilyttää jääkaapissa 1-2 päivää. Nauti ateriastasi!

Marinoi omenaviinietikassa

Kaikki tietävät, että on olemassa menetelmiä tämän astian käärimiseksi purkkeihin talveksi. Mutta usein aika ei riitä, niin haluat tuoda pienen annoksen ja syödä sen heti. Siksi voit välittömästi turvautua tällaisiin toimiin.

Tässä on ajatus. Jos et halua käyttää etikkaa ollenkaan, voit korvata sen Tuoremehu sitruuna.

Tarvitsemme:

• sipuli punasipuli - 6 kpl.
• pöytäetikka - 14 rkl
• suola - valinnainen tai ei
• vesi - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

Itse kypsennysprosessi on suunnilleen sama kuin ensimmäisessä versiossa. Vihannesten hedelmät on leikattava ohuiksi paloiksi. Ja sitten kaada kuuma vesi 1 rkl., suoraan kiehuvaksi ja anna seistä noin 10 minuuttia.

Poista sitten kosteus ja täytä vedellä normaalissa huoneenlämpötilassa ja omenasiiderietikka. Suola omalla tavallasi. Sulje purkki ja ravista sitä käsissäsi. Säilytä jääkaapissa ja syö vasta 1 päivän kuluttua. Jos tämä vaihtoehto ei sovi sinulle, ota etikan suhteet enemmän tai käytä ruokasalia.

Viileä alkupala kebabille

Minusta näyttää siltä, ​​että monille nyt tulee löytö. Tutkijat ovat jo pitkään paljastaneet, että se on niin loistava vihannes, joka auttaa selviytymään streptokokeista ja punataudista kehossamme.

Emme tietenkään voi syödä sitä sellaisenaan, mutta esimerkiksi sellaisen ruoan kanssa kuin lyulya, emme todellakaan välitä. Kerro mielipiteesi, mihin astiaan yleensä säilytät tätä tuotetta?

Tämän tekniikan salaisuus on, että tässä käytetään sitruunaa tai appelsiinia. Monet väittävät, että kaikki sitrushedelmät voivat tehdä. Viileä.

Tarvitsemme:

• sipuli - 2 kpl.
• suola - 1 tl
• Kidesokeri- 1 tl
• sitruuna - 0,5 kpl.
• etikkaesanssi 9% - 1 rkl
• vesi - 50 ml
• tuore tai kuivattu tilli - 20 g

Keittomenetelmä:

1. Jauha tavalliseen tapaan perustuote tai pikemminkin vihannes. Tee tämä melko hienovaraisella ja lempeällä tavalla.

2. Leikkaa sitten välittömästi aiemmin pesty sitruuna ja ala puristaa siitä mehua.

Sen jälkeen kiehauta vesi, lisää kidesokeria ja suolaa luettelon mukaan, sekoita ja kaada lusikallinen etikkaa.

Yhdistä kasvissalaatti. Sekoita. Odotusaika kannen alla on noin 1 tunti. Suolaveden jälkeen kaada viimeiseen pisaraan.

3. Ennen kuin ruokit läheisiäsi, mausta astia kasviöljyllä ja ripottele yrteillä.

4. Tässä on sellainen vahvistettu viehätys. Luokka! Sylki on jo valunut.

salaatti resepti

Tietysti sellaisessa alkuruoassa kuin salaatissa, olipa kyseessä tämä tai otamme kuuluisimmat venäläiset keskuudessamme, ei voi tulla ilman tätä ainesosaa. Yleensä niissä suositellaan marinointia tai ainakin kaataa kiehuvaa vettä valkoisten höyhenten päälle.

Mistä työtavasta pidät eniten? Jos päällä hätäisesti, vastaus on ilmeinen, ja jos sinulla on aikaa, säilytä se kaikin keinoin.

Tarvitsemme:

• sipuli - 2 kpl.
• etikka 9% - 3 rkl
• kuuma vesi - 1 rkl.
• suola - 1 tl
• sokeri - 0,5 tl

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli "karapuziki" neliömäisiksi paloiksi. Ripottele ne sokerilla ja suolalla. Kaada joukkoon etikka, sekoita. Ja nyt lisäksi täytä kuumalla vedellä.

Sekoita huolellisesti, jotta kaikki kuivat aineet liukenevat.

2. Anna seistä tässä muodossa pöydällä noin 20 minuuttia. Siivilöi sitten liuos siivilän läpi. Nesteen tulee valua hyvin pisaraksi.

Kokkaa rakkaudella ja ilolla. Toivottavasti ei ollut ongelmia, ja jos on, kirjoita alle, selvitämme sen.

Sipulia silliä varten

Jopa siihen liharuoat Tämä alkupala on muuten aina. Mutta kaloille sitä pidetään myös pakollisena. Varsinkin kun edessäsi on pala tai.

Sellainen kulinaarista huippuosaamista tuntuu opetukselta, etkö usko? Varsinkin kun kokenut kokki jakaa salaisuutensa.

Sipulisalaatti grillaukseen

No, ja lopuksi, kuten venäläisessä tienlaulussa, koska savulihan kausi on auki ja täydessä vauhdissa. Ehdotan toista yksinkertainen tapa ruoanlaitto. Se käyttää kahta punaista ja valkoista lajiketta kerralla. Tämä yhdistelmä on erittäin mielenkiintoinen, se houkuttelee ja houkuttelee kokeilemaan tällaista jumalien ruokaa.

Tarvitsemme:

• Sipulin päät punaisia ​​ja valkoinen lajike- 1 pää
• Vesi - 1 rkl. tai 250 ml
• Sokeri - 2-3 rkl
• Suola - 1 rkl
• Etikka (9%) - 3 rkl
• Jauhettu pippuri, kuivattu tilli - maun mukaan
• Kasviöljy - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Valmista oikea suolaliuos, kaada tätä varten vesi huoneenlämpöiseen kulhoon, lisää kidesokeri ja suola. Ravista nestettä, kunnes jyvät liukenevat.

2. Kaada etikka välittömästi joukkoon.

3. Pippuri ja lisää kuivattua tilliä. Muista maistaa, ehkä lisää suolaa tai sokeria.

5. Kaada sitten valmistettu täyte, sekoita ja peitä elintarvikemuovi. Laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

6. Kun asetat sen lautaselle, kaada kasviöljyä sen päälle. Onnellisia löytöjä!

Elä terveenä äläkä sairastu! Kaikkea hyvää ja ystävällistä. Ota yhteyttä, kuten aina, tämän blogin omistajaan. Heippa hyvät ystäväni!

Marinoitu sipuli on upea välipala, jota voidaan käyttää sellaisenaan tai lisättäväksi erilaisia ​​salaatteja lihalle ja kalalle. Usein marinadissa käytetään etikkaesanssia, mutta jotkut reseptit ehdottavat sen korvaamista soijakastikkeella.

Herkullisen marinoidun sipulin valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää vain nuoria päitä, mutta voit ottaa myös vanhoja. On tärkeää tietää, että uuden sadon sipuli on maukkaampaa, tuoksuvampaa, mehukkaampaa. Mielenkiintoista on, että katkeruuden poistamiseksi ennen peittausta sinun on kaadattava kiehuvaa vettä sipulin päälle ja jätettävä kahdeksan minuuttia!

Nopea resepti marinoituun sipuliin etikassa

Ehdotettua reseptiä voidaan kutsua yleismaailmalliseksi ja yksinkertaisimmaksi. Sillä kypsennetty sipuli on suositeltavaa lisätä salaatteihin ja yhdistää niihin suolakala. Lisäksi se sopii erinomaisesti grillaukseen.

Lista tarvittavat komponentit ruoanlaittoon:

• puhdistettu vesi - 250 ml;
• rakesokeri ja hieno suola - ½ tl kutakin;
• sipuli - 250-300 grammaa;
• etikkaesanssi 9% - noin 5 ruokalusikallista.

Vaiheittaiset ruoanlaittoominaisuudet:

1. Tutustu reseptiin, valmista kaikki tarvittavat komponentit. Ensimmäinen asia on lämmittää vesi, nimittäin kiehua se.

2. Kuori sipulit, huuhtele juoksevalla vedellä. Leikkaa viipaleiksi terävällä veitsellä. On suositeltavaa leikata puolirenkaisiin tai renkaisiin, se osoittautuu paljon kauniimmaksi.

Kuten edellä mainittiin, katkeruuden poistamiseksi valmistetut sipulit kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään kannella ja jätetään kahdeksasta kymmeneen minuutiksi.

3. Sitten sinun on tyhjennettävä neste, huuhdeltava sipuli kylmällä vedellä.

4. Liuota sokeri ja suola etikkaan, kaada sipulirenkaita kaksikymmentä minuuttia.

Ehdotettu resepti on hyvin yksinkertainen, helposti saatavilla ja ymmärrettävä, sen ei pitäisi aiheuttaa vaikeuksia ja ongelmia.

Älä missään tapauksessa jätä katkeruuden torjuntaan käytettyä vettä, se on valutettava.

Marinoitu sipuli grillaukseen - resepti, kuten kahvilassa

Huolimatta välipalan monimutkaisesta ja kiehtovasta nimestä, valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen. Monessa moderneja ravintoloita ja kahvila, jossa he tekevät grilliä, antelias ateriat tarjoillaan lautasen kanssa sipulia pikkupurtavaa. Yksi niistä on marinoitu sipuli, joka yhdistetään tyylikkäästi grillatun lihan kanssa.

Lista tarvittavat tuotteet alkupalaksi:

• viiniä (6%) - 140 millilitraa;
• sipulit - 2 keskikokoista päätä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Vaiheittaisen kulinaarisen prosessin ominaisuudet:

1. Ensin sinun on tutustuttava reseptiin, valmistettava kaikki tarvittavat komponentit.

Ottaen huomioon, että sipulia leikattaessa silmät alkavat kastella, voit käyttää salaista tekniikkaa. Tällaisesta ongelmasta eroon pääseminen on hyvin yksinkertaista, riittää, että sipuli pidetään jääkaapissa kaksi tuntia.

2. Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi renkaiksi.

3. Ota syvä kulho tai lautanen, kaada viinietikka, sekoita sokerin ja pippurin kanssa, kasta valmistettu sipuli seokseen. Marinoi neljäkymmentä minuuttia.

Ennen alkuperäisen välipalan tarjoamista pöytään on tärkeää poistaa kaikki neste. Halutessasi voit kaada sipulia pienellä määrällä kasviöljyä.

Marinadi sipulille etikalla ja sokerilla (oikeat mittasuhteet)

Läsnäolosta huolimatta suuri numero marinadireseptejä sipulille, niillä on jotain yhteistä. Jotta alkupalasta tulee täydellisen maukas, on noudatettava kaikkien ainesosien tiukkoja suhteita. Ehdotettu resepti eroaa kaikista muista siinä, että sipuli osoittautuu hieman suolaiseksi ja kohtalaisen makeaksi, mikä antaa sille tietyn kuoren.

Luettelo ruoanlaittoon tarvittavista ainesosista:

• vesi - 200 millilitraa;
• pöytä 9% etikka - 4 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 1 rkl;
• sipuli - 3 päätä;
• suola - 1 tl;
• musta hienonnettu pippuri, mausteet, suneli-humala - lisää maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittotekniikka:

1. Kun olet lukenut reseptin, valmistele kaikki tarvittavat komponentit.

2. Kuori sipuli, leikkaa siivuiksi.

3. Laita se syvään kulhoon, sekoita suolan ja mausteiden kanssa, vaivaa hieman käsin, jotta mehua ilmestyy.

4. Kaada sen jälkeen kasviöljyä, jotta sipuli voi kyllästyä yrttien tuoksulla. Sitten sinun on sekoitettava oikea määrä 9% etikkaa ja vettä. Kaada sipuli, sekoita ruokalusikalla, jätä hetkeksi. Vihreiden osalta tilli, valkosipuli ja persilja käyvät.

Pidä marinadissa enintään kaksikymmentä minuuttia ja valuta sitten kaikki neste. Säilytä välipala jääkaapissa enintään kaksi päivää. Sipulit ovat erittäin maukkaita.

Marinoi sipulit omenaviinietikassa

Jotkut reseptit ehdottavat omenaviinietikkaa tai sen korvaamista kokonaan. sitruunamehua. Joka tapauksessa sipulista tulee erittäin maukasta, mehukasta ja rapeaa.

Keittoainekset:

• omenasiideri etikka - 14 ruokalusikallista;
• vesi - 500 millilitraa;
• suola - lisää maun mukaan;
• punasipuli - 6 keskikokoista päätä.

Keittoprosessin algoritmi:

1. Kypsennysprosessi on vakio, sama kuin kaikissa muissa resepteissä. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja kaada kiehuvaa vettä kymmenen minuutin ajan tarpeettoman katkeruuden poistamiseksi.

2. Valuta neste, kaada lämmintä vettä ja omenaviinietikkaa. Lisää hieman suolaa, peitä kannella.

3. Säilytä jääkaapissa. Syö päivässä.

Jos sipuli on kypsennettävä nopeasti eikä ole aikaa odottaa, voit lisätä etikan osuutta tai ottaa pöytäruokaa, ei omenaa.

Marinoitu sipuli kebabille

Reseptin temppu on, että siinä on tarkoitus käyttää appelsiinia tai sitruunaa. Alkupala on erittäin kirkas, mehukas, rapea ja hämmästyttävän maukas.

Ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavat komponentit:

• sipuli - 2 päätä;
• sitruuna - ½ kpl;
• suola - 1 tl;
• rakeistettu sokeri - 1 tl;
• etikkaesanssi 9% - 1 rkl;
• vesi - 50 millilitraa;
• tilli (kuivattu tai tuore) - noin 20 grammaa.

Kulinaarisen prosessin ominaisuudet:

1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat reseptin mukaisesti. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

2. Pese sitruuna, leikkaa se ja vapauta mehu.

3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suola ja kidesokeri, sekoita huolellisesti ja lisää etikka. Kaada sipuli, jätä yksi tunti peitettynä kannella.

Valuta kaikki marinadi ennen tarjoilua.

marinoitu sipuli salaatti resepti

Ruoanlaitossa on monia salaatteja, joiden valmistus ei ole täydellinen ilman niin tärkeää ainesosaa kuin sipulit. Kyse ei ole yksinkertainen jousi, mutta noin marinoitua. Usein nämä ovat sellaisia ​​​​legendaarisia välipaloja kuin "Silli turkin alla", "Mimosa" ja joskus "Olivier" (mutta viimeinen vaihtoehto ei ole kaikille).

Ruoanlaittoa varten tarvitset luettelon seuraavista ainesosista:

• pöytä 9% etikka - 3 ruokalusikallista;
• sipulit - 2 päätä;
• kuuma vesi - 250 millilitraa;
• hieno suola - 1 tl;
• rakesokeri - ½ tl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kun olet lukenut reseptin, sinun tulee aloittaa valmistelu sipuli. Se on puhdistettava, leikattava neliömäisiksi paloiksi, ripotella suolalla ja rakesokerilla. Kaada tarvittava määrä etikkaa ja sekoita, sitten voit turvallisesti lisätä kuumaa vettä.

On tärkeää varmistaa, että kaikki bulkkikomponentit ovat täysin liuenneet.

2. Anna marinoitua kaksikymmentä minuuttia ja siivilöi sitten siivilällä.

Lisää valmiit marinoidut sipulit salaatteihin, syö puhdas muoto tai tarjoile liharuokien kanssa. Siitä tulee alkuperäinen ja erittäin maukas.

Marinoitua sipulia grillaukseen

Sipulipohjaisen välipalan valmistaminen grillaukseen on uskomattoman helppoa, tähän käytetään useita pääaineslajikkeita, nimittäin valkoista ja punaista.

Ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavan luettelon tuotteista:

• punaiset, valkoiset sipulit - kukin 1 pää;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista;
• vesi - 250 millilitraa tai 1 lasi;
• hieno suola - 1 rkl;
• pöytäetikka 9% - 3 ruokalusikallista;
• kasviöljy, jauhettu mustapippuri ja tilli - lisää maun mukaan.

Kulinaarisen prosessin erityispiirteet:

1. Tutustu reseptiin ja valmista kaikki tuotteet sen mukaisesti.

2. Menestys laadukkaita, maukkaita ja alkuperäinen välipala laskee oikea marinadi. Kaada kulhoon lämmintä vettä, lisää suola ja kidesokeri, sekoita niin, että kaikki jyvät ovat liuenneet. Lisää sen jälkeen heti pöytäetikka.

3. Laita seuraavassa vaiheessa kuivattua tilliä, jauhettua mustapippuria.

On tärkeää maistaa täytettä, sillä sokeria voi tarvita.

4. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Tee oman harkintasi mukaan. Kaada valmistettu suolavesi ja sekoita, peitä kelmulla. Laita jääkaappiin yhdeksi tunniksi.

Kun tarjoilet, muista kaada kasviöljyä, jotta siitä tulee paljon mehukkaampi, aromaattisempi ja maukkaampi.

Marinoidun sipulin kypsentäminen on uskomattoman yksinkertaista, käytä vain ehdotettuja reseptejä ja noudata tiukkoja mittasuhteita. Hyvää ruokahalua kaikille!

Ulkoisesti kebab muistuttaa pitkulaisia ​​kotletteja. Tämä on itämainen ruokalaji Kaukasialaiset keittiöt todella valmistettu jauheliha, mutta tähän sen samankaltaisuus kotlettien kanssa päättyy. Kebabin jauheliha valmistetaan lisäämättä munia, perunoita, leipää, mannasuurimoa tai muita sideaineita. Sen koostumus on yksinkertainen, mutta mittasuhteita on noudatettava, ja lisäksi on tärkeää noudattaa tarkasti perinteistä tekniikkaa kebabin jauhelihan valmistus. Muuten se ei ole tarpeeksi kiinteä pysyäkseen vartaissa ja säilyttää muotoaan uunissa tai pannulla paistettaessa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Tietämättä joitain hienouksia oikea täyte kebabia ei tehdä. Jos noudatat perinteistä valmistustekniikkaa, kebabista tulee herkullisia ja ulkopuolelta paistettuja, sisältä pehmeitä ja mehukkaita, mutta ne eivät hajoa eivätkä menetä muotoaan.

• Perinteisesti kebabissa on käytetty lammasta, mutta nykyään tähän ruokaan valmistetaan jauhelihaa kaikenlaisista lihasta, usein jopa sekoittamalla niitä. Se riippuu mausta. valmisateria, mutta joka tapauksessa on ihanaa, jos liha on käytetty korkealaatuisena ja tuoreena. Eli on parasta ottaa massa, mieluiten - sisäfilee tai liha lapaluesta. Jos käytetään siipikarjanlihaa, on parempi yhdistää rinta- ja koipiliha niin, että jauheliha on mehukkaampaa.
• Kebabin jauhelihaa ei valmisteta pakastelihasta, koska se osoittautuu löysäksi ja kuivaksi.
• Jauhetun lihan liha on hienonnettava erityisellä kirvellä tai raskaalla veitsellä. Tätä varten liha leikataan yleensä litteiksi noin 1 cm leveiksi paloiksi, jotka asetetaan päällekkäin kahteen tai kolmeen osaan. Sitten ne leikataan yhteen suuntaan, sitten toiseen - kohtisuoraan edelliseen nähden, voit myös leikata ne vinosti. Sitten paloiteltu liha kerätään keskelle, puristetaan ja hienonnetaan uudelleen tällä tavalla. Prosessi jatkuu, kunnes kaikki liha on jauhettu. Äärimmäisissä tapauksissa lihamyllyn käyttö on sallittua, mutta silloin liha on käännettävä suurireikäisen arinan läpi. Tällainen työläs menetelmä jauhelihan valmistamiseksi kebabille ei ole vain kunnianosoitus perinteelle. Jos liha käännetään pienten reikien ritilän läpi, se menettää paljon mehua jauhatusprosessin aikana, minkä seurauksena kebab ei ole tarpeeksi mehukas. Siksi sinun ei pitäisi ottaa ostettua jauhelihaa kebabille - sinun on tehtävä se itse.
• Kuten jo mainittiin, kebabin jauheliha ei sisällä tuotteita, jotka pitävät kotlettien jauhelihaa yhdessä. Ne korvataan siinä hännän rasvalla tai laardi. Ihannetapauksessa 1 kg lihaa varten sinun on otettava 300 g rasvaa tai rasvaa, vaikka voit vähentää niiden määrää 100-200 grammaan, varsinkin jos aiot paistaa kebabeja uunissa tai paistaa pannulla. Jauheliha valmistettu lisäämällä huomattava määrä rasvaa, sitä voidaan laittaa vähemmän sianlihaan. AT jauhettua kanaa laardia ei joskus laiteta ollenkaan, vaikka kebabin keittämiseen grillissä on parempi, jos ihraa on edelleen jauhelihassa.
• Rasvahännän rasva tai ihra on hienonnettava huolellisesti ennen sekoittamista jauhelihaan. Ne voidaan pilkkoa samalla tavalla kuin liha, mutta ne voidaan pilkkoa toisella tavalla. Esimerkiksi jäähdytä rasvaa hännänrasvaa ja raasta päälle karkea raastin. Leikkaa salo pieniksi paloiksi ja paloittele tehosekoittimella. Jos se saa tahnamaisen koostumuksen, se on vielä parempi: se jakautuu tasaisesti ja pitää jauhelihan koossa.
• Tärkeä komponentti kebabin jauhelihassa on sipuli, eikä siitä pidä kieltäytyä, vaikka siitä vapautuu paljon mehua. Sinun ei tarvitse vain pilkkoa sipulia tehosekoittimessa tai kääntää sitä lihamyllyssä - pilko se hienoksi veitsellä. lisäksi sipulia lisättäessä ei ole haittaa toimenpiteen noudattamisesta. 1 kg lihaa 200 g sipulia riittää, vaikka joskus niitä laitetaan enemmänkin.
• Suola, jauhettu pippuri, zira, kurkuma, korianteri, kuivattu mausteet, tuoreita yrttejä. Voit keskittyä makuusi, on vain tärkeää, ettet liioittele sitä. Lisäksi voit laittaa jauhelihaa perääntyen perinteinen resepti, juusto, Paprika sipulin sijasta keitetyt ja hienonnetut munat, mutta näitä ainesosia ei pitäisi olla liikaa jauhelihassa, koska ne eivät ole perinteisessä reseptissä.
• Vaivaaminen on tärkeää valmistettaessa jauhelihaa kebabia varten. Pohjakomponenttia täytyy vaivata käsin melko pitkään, vähintään 15 minuuttia, yleensä 20-25 minuuttia. Vatkaa sen jälkeen jauheliha hyvin ja laita se pussiin suojatakseen sitä roiskeilta. Tämän seurauksena lihapohjan tulisi olla erittäin tiheä ja viskoosi.

Valmis jauheliha on suositeltavaa jäähtyä vähintään tunnin ajan ennen kebabin kypsentämistä. Tämän ansiosta siitä tulee entistä tiheämpi, siitä on helpompi muodostaa kebabeja, ne istuvat vartaissa tiukemmin.

Jauheliharesepti kebabille

• liha (lammas, naudanliha, sianliha, kana) - 1 kg;
• hännän rasva tai ihra - 0,2–0,3 kg;
• sipulia tai paprika- 0,2–0,25 kg;
• tuoreet yrtit (korianteri, persilja, tilli, basilika) - 100 g;
• kovaa juustoa(valinnainen) - 50-100 g;
• valkosipuli (valinnainen) - 2-4 neilikkaa;
• suola, mausteet ja mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese ja kuivaa liha. Paloittele se erityisellä kirvellä jauhelihan tilaan tai vieritä lihamyllyssä suurireikäisellä ritilällä.
• Laita lihamyllyn läpi tai jauha muulla tavalla rasvaa häntärasvaa tai ihraa. Sekoita jauhelihan kanssa.
• Kuori sipuli (tai paprika). Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voit ottaa 100 g pippuria ja sipulia. Perinteinen resepti sisältää vain sipulien käytön, mutta moderneja reseptejä anna korvata sen pippurilla. Erityisen usein jälkimmäinen lisätään jauhelihaan.
• Sekoita jauheliha kasviskomponenttiin.
• Jos päätät käyttää valkosipulia, purista se jauhelihaan. Sopii hyvin sian- ja siipikarjanlihan jauhelihan kanssa.
• Jos haluat antaa ruoalle epätavallisia vivahteita, raasta kova juusto ja sekoita se jauhelihaan. On suositeltavaa käyttää juustoa vain niissä tapauksissa, joissa kebab kypsennetään uunissa. Grillissä kypsennettäessä on parempi noudattaa perinteistä reseptiä, jossa on mahdollisimman vähän ainesosia (lihaa, ihraa, sipulia ja yrttejä).
• Pilko vihreät, lisää jauhelihaan suolan ja mausteiden kanssa.
• Vaivaa jauheliha hyvin käsin (sinun on vaivattava 20 minuutista).
• Laita jauheliha pussiin, vatkaa se leikkuulaudalle.
• Siirrä jauheliha pussista kulhoon, peitä ja jäähdytä.

Tunnin kuluttua voit muodostaa kebabeja jauhelihasta ja kypsentää ne millä tahansa valitulla tavalla.

Jos kebabin jauheliha on kypsennetty oikein, ulkomuoto ja valmiin ruuan maku ei petä sinua.