Marjat keitetään mahdollisimman laajassa astiassa niin, että valmistusprosessin aikana on mahdollisimman vähän kerroksia. Ihannetapauksessa sinun tulisi käyttää laajaa ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa tai suurta messinkiä, mutta voit tehdä pieniä annoksia mansikkahilloa hitaassa liesissä.
Hillo kypsyy melko nopeasti, joten on myös parempi valmistaa steriloidut kuivat astiat säilytystä varten etukäteen. On parasta poimia pieniä tölkkejä, joiden tilavuus on 0,5 tai 1 litra.

Kuinka keittää mansikkahillo oikein?

Mansikkahillon reseptit eroavat pääasiassa lisätyn sokerin määrästä. Kaikissa tapauksissa marjoja yritetään pitää tulessa mahdollisimman vähän. Joissakin tapauksissa enemmän miellyttävä maku kotiäidit lisäävät sitruunahappoa tai hieman punaherukkaa.

Klassinen mansikkahillon resepti

Vakioresepti sopii hillon valmistamiseen mistä tahansa marjasta, koska sitä voidaan keittää suuria määriä. Sitruunahappoa lisätään mansikoiden ja sokerin määrästä riippuen. Sitruunamäärän laskemisen helpottamiseksi muista osuus: 2 g / 1 kg marjoja.

Ainekset:

• 1 kg mansikoita;
• 1 1/2 kg sokeria;
• 2 g sitruunahappo.

Mansikat sokerilla jätetään syrjään 3-4 tunniksi, kunnes mehu vapautuu. Työkappale valmistetaan useissa vaiheissa. Ensimmäisessä ympyrässä hilloa keitetään 15 minuuttia, kun se on jäähtynyt kokonaan, ympyrä toistetaan, mutta kiehumisaika lyhenee 10 minuuttiin. Piirejä on 3-4. Viimeiseen ympyrään lisätään sitruunahappoa. Lisästerilointi hillopurkit ovat valinnaisia.
Resepti sopii myös suuremmille puutarhamansikoille.

Mansikkaresepti omassa mehussaan steriloimalla

Tämä resepti käyttää hyvin vähän sokeria. Yleensä sen puute johtaa hillon nopeaan pilaantumiseen: käyminen, homeen muodostuminen. Tämän välttämiseksi purkki valmiita hilloja on steriloitava.
Ainesosien määrä vaihtelee säiliön mukaan, johon hillo asetetaan. Voit jopa vähentää sokerin määrää suhteessa 3: 1.
Ainekset:

• 2 kuppia mansikoita;
• 1 kuppi sokeria.

Marjat peitetään rakeisella sokerilla ja jätetään noin 4 tunniksi. Tänä aikana hedelmät vapauttavat huomattavan määrän mehua. Laita astiat pienelle tulelle ilman mehua tyhjentämistä ja keitä jatkuvasti sekoittaen ja tarvittaessa poistamalla vaahto, kypsennys kestää 5 minuuttia kiehumishetkestä.
Lisäksi hillo asetetaan purkkeihin, mutta ne on peitetty vain kannet. Pohjalle iso vuoka asetetaan pyyhe, sille asetetaan hillopurkkeja ja se kaadetaan jo kuuma vesi... Sen pitäisi päästä tölkkien ripustimiin. Kiehuvan veden jälkeen purkit steriloidaan 10 minuutin ajan. Sitten ne otetaan ulos ja ruuvataan kiinni pitkäaikaiseen varastointiin.

Mansikkahillon resepti hitaassa liesissä

Ainekset:

• 1 lasi mansikoita;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 ruokalusikallista vettä.

Kaikki ainekset lasketaan monitoimikoneen kulhoon, höyryventtiili avataan ja "sammutus" -tila valitaan. Hillon valmistaminen kestää 30 minuuttia, mutta sinun ei tarvitse sekoittaa astiaa tai kuoria sitä pois. Säiliö steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla: höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Aihioita sisältäviä pankkeja ei steriloida lisäksi.

Kuinka tehdä mansikkahilloa herukoilla ilman ruoanlaittoa

Ainekset:

• 1 lasi mansikoita;
• 2 kuppia sokeria;
• 2 rkl punaherukoita

Marjojen eheyden säilyttäminen ei ole liian tärkeää tälle makealle jälkiruoalle, joten jos osa hedelmistä rypistyy vahingossa valmistuksen aikana, älä heitä niitä pois. Tärkeintä on, että raaka -aineet eivät ole pilaantuneet. Säilytä raaka hillo jääkaapissa, kuten huonelämpötila se huononee nopeasti.

Tällaisen hillon keittäminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, riittää, että kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti ja pakataan steriileihin purkkeihin.

Mutta säilyvyysajan pidentämiseksi marjoja sokerilla keitetään miedolla lämmöllä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet marjamehuun. Tämän pitäisi tapahtua paljon aikaisemmin kuin hillo lähestyy kiehumispistettä. Odota tätä hetkeä, kuten mansikka viisi minuuttia, ei ole sen arvoista, joten hillo asetetaan purkkeihin heti sokerin liuennut. On parasta käyttää tomusokeria.

Ei aiheeseen liittyviä artikkeleita.

Monelle tuttu. Kuka ei ole maistanut tätä metsämarjaa? Ja sen nimi tuli vanhasta venäläisestä sanasta "mansikka", joka kirjaimellisesti tarkoittaa roikkumista lähellä maata. Tietysti nyt tämä marja on kesytetty ja kasvatettu kotitalouksien tontit... Vaikka puutarhan mansikoiden hedelmät ovat suurempia kuin metsämansikoiden, ne eivät ole lainkaan tuoksuvia. Ja metsävieraiden mansikkahillo on paljon maukkaampaa ja terveellisempää.

Siellä on myös niitty mansikkaa. Se eroaa metsän sukulaisesta pyöristetyn muodon, aromin ja maun vuoksi. Lisäksi niittymarjoilla on pidempi säilyvyys ja ne ovat myös paljon tiheämpiä kuin metsämarjat.

Kaikki mansikat arvostetaan niiden hyödyllisyydestä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, niin monet kotiäidit valmistavat sen talveksi, niin että ympäri vuoden oli mahdollisuus syödä tämä tuote. Ja tällaisten aihioiden reseptit ovat melko erilaisia. Varsinkin kun ottaa sen huomioon lääketieteellisiin tarkoituksiin käytä paitsi marjoja myös kasvien lehtiä ja juuria, jotka sisältävät myös lääkkeitä, hyötyä ihmiskeholle.

Mansikoiden koostumus ja sen parantavat ominaisuudet

Metsä mansikka on rikas vitamiinikoostumus ja mineraalikompleksi. Tällaisen arvokkaan kemiallisen koostumuksen vuoksi sitä kutsutaan idässä "marjojen kuningattareksi".

Vitamiinien joukossa se tulee ylhäältä. Myös vallitsevat tämän marjan ja. Se sisältää myös lähes täydellisen valikoiman. Ja, ja, ja, ja ovat läsnä täällä.

Mineraalikompleksia edustaa: ja. Ovat siinä ja kanssa, ja, samoin kuin, ja monet muut ja. Ennen kaikkea kalsiumin ja raudan pitoisuus erotetaan, ja jälkimmäinen mansikoissa ja sen perusteella valmistetuissa tuotteissa sisältää useita kertoja enemmän kuin ja.

Lisäksi mansikoiden kemiallista koostumusta edustavat 0,3 grammaa, 0,07 grammaa ja 58 grammaa. Myös tässä marjassa on hyödyllistä salisyyliä ja. Ja se on makean maunsa ansiosta koostumuksessa ja.

Mansikat - vähäkalorinen marja, ja sen sata grammaa sisältää vain 32 kcal, mutta siitä peräisin oleva hillo sisältää paljon enemmän ja on jo noin 220 kcal.

Mansikan hedelmät, kuten sen lehdet, ovat hyödyllisiä aikuisille ja lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille. Monille parantavia ominaisuuksia mansikoita ovat:

• alentaa verensokeria, mutta tämä koskee vain tuoreita marjoja, ei hilloa;
• suotuisa vaikutus sydämeen ja verisuoniin;
• positiivinen vaikutus raskaana olevan naisen kehoon, koska se sisältää foolihappoa, joka on niin välttämätöntä tänä aikana;
• lisääntynyt ruokahalu ja parantunut ruoansulatuskanavan toiminta;
• mansikat sammuttavat janoa hyvin;
• hematopoieesiprosessien parantaminen ja hemoglobiinin nousu;
• aineenvaihduntaprosessien normalisoituminen ja tason lasku;
• lasku verenpaine siksi on erittäin hyödyllistä käyttää tätä marjaa vanhuksille ja verenpainepotilaille;
• menetetyn voiman ja energian palauttaminen, lisääntynyt tehokkuus;
• kasvin diureettinen vaikutus.

Mansikoiden avulla ne valkaisivat hampaita, ja niitä käytetään myös ennaltaehkäisevänä aineena erilaisille tulehduksellisille ja vilustuminen... Mansikkahillo on erityisen tehokas tässä tapauksessa.

Se myös kyllästää ihmiskehon hyödyllisiä vitamiineja, mikä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja palauttamaan kehon luonnollisen puolustuksen.

V kansanlääketiede he käyttävät hillon ja tuoreiden marjojen lisäksi myös kasvien lehtien keittämistä. Ne sisältävät koostumuksessaan eteeriset öljyt, tanniinit, hyödyllinen ja askorbiinihappo. Tästä syystä tällaisiin lehtiin perustuvia keittämiä ja teetä käytetään:

• kurkun sairaudet ja vilustuminen;
• hengitysteiden tulehdus ja keuhkoputkentulehdus, joka johtuu kyvystä ohentaa ja poistaa limaa keuhkoista;
• voiman menetys ja vitamiinin puute sekä parantaa immuunijärjestelmä organismi;
• sydän- ja verisuonitaudit verisuonten seinämien ja sydänlihaksen vahvistamiseksi;
• dyspeptiset häiriöt ja tulehdukselliset prosessit suolistossa ja vatsassa;
• maksan ja munuaisten häiriöt;
• turvotus, joka johtuu mansikanlehtien kyvystä poistaa ylimääräinen neste kehosta;
• hermostolliset häiriöt rauhoittavana aineena;
• mustelmia, hankaumia ja viiltoja uudistavana ja korjaavana aineena.

Lisäksi mansikanlehtien infuusiona on voimakas tulehdusta ehkäisevä vaikutus, sillä on vahvistavia ominaisuuksia ja se edistää veren uudistumista.

Metsän kuningatar on myös hyödyllinen kosmeettisiin tarkoituksiin... Sen avulla saadaan erinomaisia ​​ikääntymistä estäviä naamioita, koska siinä kemiallinen koostumus erittäin korkea C- ja E -vitamiinipitoisuus, jotka hidastavat tehokkaasti ikääntymistä, ovat itse asiassa luonnollisia antioksidantteja.

Sen pohjalta tehdään naamioita ihon valkaisuun, jolloin iän läiskät ja pisamia poistetaan.

Hyödylliset hapot, jotka muodostavat marjoja, kuorivat ihastuttavasti kuolleita ihosoluja, parantavat aineenvaihduntaprosesseja soluissa ja sävyttää ne. Ja mansikoissa olevat jyvät ovat luonnollinen kuorinta ja ne ovat hyviä kasvojen hierontaan.

Vahingot ja vasta -aiheet mansikoiden ja niistä saatavien tuotteiden käytölle

Riippumatta siitä, kuinka hyvä mansikka on, sillä on myös vasta -aiheita käyttöön. Ensinnäkin se kannattaa muistaa liiallinen käyttö makea hillo on vaarallista, kun diabetes mellitus ja johtaa myös ulkonäköön ylipaino ja hampaiden reikiintymistä. Älä myöskään käytä sitä, kun:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus kasvin marjoille ja lehdille, koska tämä johtaa usein voimakkaiden allergisten reaktioiden ilmenemiseen;
• taipumus allergioihin, periaatteessa, siitä lähtien keho on erittäin herkkä erilaisten allergeenien vaikutuksille;
• lisääntynyt mahalaukun happamuus ja ruoansulatusongelmat;
• sairauksia Ruoansulatuskanava, gastriitti ja mahahaava.

Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että tällainen marja on lisättävä lasten ruokavalioon varoen, useita marjoja kukin, määrittämällä mahdollisuus käyttää sitä lapsen reaktion läsnä ollessa tai puuttuessa.

Lisäksi sinun ei pitäisi syödä mansikoita ja niistä valmistettua hilloa tyhjään vatsaan, koska tämä voi aiheuttaa ei -toivottuja kielteisiä seurauksia.

Mansikkahillon reseptit

Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä tämän herkullisen ja terveellinen jälkiruoka... Jotta tämä tuote olisi korkealaatuisin ja arvokkain, on kuitenkin noudatettava joitain sääntöjä valmistettaessa:

1. Marjat tulee poimia ennen keittämistä, korkeintaan päivää ennen hillon valmistamista. On hyvä, jos keräys tapahtuu kuivalla ja aurinkoisella säällä.
2. On suositeltavaa säilyttää niitä pimeässä ja kuivassa paikassa, jonka lämpötila on enintään 12 astetta.
3. Keskikokoiset mansikat sopivat parhaiten hilloon, joten kypsennys vie vähemmän aikaa, koska enemmän isot marjat vaativat pitkän valmistelun. Ja tämä johtaa arvokkaan ja hyödyllisiä ominaisuuksia tuote, koska ne vähenevät merkittävästi lämpökäsittelyn aikana.
4. Jotta vältetään lopputuotteen sokeroituminen kypsennyksen lopussa, on suositeltavaa lisätä siihen hieman sitruunahappoa.
5. Mansikkahilloa tulisi keittää keskimäärin puoli tuntia.
6. Sokeritasapaino on tärkeä. Ihanteelliseksi suhteeksi pidetään puoli kiloa metsämarjojen kiloa kohti.
7. Ennen ruoanlaittoa sinun on poistettava verhot ja muut mahdolliset vihreät, muuten tuote saa hapan jälkimaku.

Mansikan viiden minuutin hilloresepti

Mansikan viiden minuutin hillo sisältää enimmäismäärä hyödyllisiä aineita, se osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja luonnolliseksi. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• mansikat - 1 kilogramma;
• sokeri - 300–900 grammaa halutusta makeudesta riippuen.

Ennen kiehumista marjat on lajiteltava, huuhdeltava ja kuivattava ja levitettävä tasaisella kerroksella pyyhkeeseen. Aseta sitten kuivattu tuote kattilaan, ripottele vuorotellen sokerilla, ja jätä kahdeksan - kymmenen tunnin ajaksi mehun poistamiseksi.

Tämän jälkeen laita kattila miedolle lämmölle ja kiehauta. Keitä viisi minuuttia, jäähdytä ja toista tämä toimenpide vielä kaksi tai kolme kertaa.

Viimeisen keiton päätyttyä valmis tuote kaada esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Puutarhan mansikkahillon resepti

Jos haluat tehdä hilloa puutarhan mansikoista, tarvitset seuraavat komponentit:

• puutarhan mansikat - 1 kilogramma;
• sokeri - 800 grammaa;
• tai sitruunahappo - neljäsosa tl.

Marja on lajiteltava, erotettava huonolaatuisesta ja puhdistettava vihreistä. Huuhtele sitten hyvin kylmä vesi ja levitä pyyhkeen päälle tasaiseksi kerrokseksi kuivumaan.

Laita puutarhamansikat valmistettuun kattilaan, ripottele sokerilla ja anna hautua 6-12 tuntia.

Kun mehu on erotettu, lähetä pannu tulelle, kiehauta ja hauduta viisi minuuttia poistamalla ajoittain vaahto. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.

Jäähdyttämisen jälkeen lämmitä marjasiirappi uudelleen ja keitä viisi minuuttia kiehumisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä sitten uudelleen. Toista prosessi, kunnes se on kypsennetty, lisää viimeisen kypsennyksen aikana sitruunamehua tai sitruunahappoa.

Mistä tiedät, että hillo on valmis? Tätä varten sinun on tiputettava pieni määrä hilloa lautaselle: pisaran tulee olla paksu eikä levitä. Tällaisissa tapauksissa yleensä kaksi tai neljä viiden minuutin annosta riittää.

Jos et halua käyttää ruoanlaittoa useaan ajanjaksoon, sinun on pidennettävä ensimmäistä kertaa kypsennysaikaa viidestä viiteentoista kahteenkymmeneen minuuttiin.

Laita valmis tuote esivalmistettuihin steriloituihin purkkeihin, korkkiin, jäähdytä huoneenlämmössä ja säilytä viileässä paikassa.

Mansikan niittyhillon resepti

Valmistamaan hilloa niitty mansikka tarvitset seuraavat ainekset:

• niitty mansikat - 1 kilogramma;
• puhdas vesi - 250 ml;
• rakeinen sokeri - 1,5 kiloa.

Niittymarja ei ole niin mehukas kuin puutarhan mansikkalajikkeet, joten ei ole mitään järkeä ripotella sitä sokerilla, se on helpompi valmistaa sokerisiirappi... Tätä varten sekoita vesi ja rakeinen sokeri ja liuosta, sekoittaen vähitellen, keskilämmöllä.

Kuumenna siirappi ja kiehauta pari minuuttia.

Lisää sitten kuoritut, pestyt ja kuivatut marjat saatuun siirappiin ja infusoi massa 5-8 tuntia.

Kun aika on kulunut, laita saatu massa tulelle, keitä viisi minuuttia ja jäähdytä uudelleen. Toista toimenpide kolme kertaa. TO viimeinen vaihe mansikat imeytyvät sokerisiirapiin, jätevesi haihtuu ja tuote sakeutuu.

Kaada valmis mansikkahillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Summien sijaan

mansikkahillo- uskomattoman maukasta ja erittäin hyödyllinen tuote... Sitä käytetään sekä lääkkeenä että jälkiruoana. Sitä käytetään usein leivonnaisten, nyyttien, piirakoiden tai pannukakkujen täyteaineena. Ja sisään talviaika Lisäämällä mansikkahilloa teeseen voit käyttää sitä ennaltaehkäisevänä vilustumisena ja virustaudeina. Lisäksi on pidettävä mielessä, että metsämansikka sisältää lähes puolitoista kertaa enemmän ravintoaineita kuin niitty- ja puutarha -sisaret.

Mutta on myös muistettava, että liiallinen innostus tällaiseen tuotteeseen johtaa usein hampaiden reikiintymiseen, sarjaan ylimääräisiä kiloja ja myös soittaa allergiset reaktiot... Mansikkahilloa ei pidä käyttää väärin, koska kaikki on hyvää kohtuudella.

Tuoksuva, terveellinen hillo mansikoista - vinkkejä ja ruoanlaittovaihtoehtoja: talveksi, sokerin, sitruunan tai paprikan kanssa.

Jos aiot keittää mansikkahilloa ensimmäistä kertaa, muista pitää sitä silmällä: se kiehuu viisi minuuttia matalalla lämmöllä, se infusoidaan vähintään 2 tuntia. Tämä keittotapa takaa marjojen tuoreuden, kauniin värin ja erinomaisen maun.

• Mansikat - 1 kg
• Sokeri - 800 grammaa

Lajittele mansikat, pese, kuivaa.

Peitä sokerilla ja odota, kunnes mehu tulee ulos.

Keitä viisi minuuttia kolme kertaa.

Laita valmis hillo purkkeihin, rullaa.

Resepti 2: herkullista mansikkahilloa

Jos mansikan sato on melko pieni, valmista hilloa mansikan marjoja voi olla yhdessä varren kanssa

• mansikat - 4 kuppia
• rakeinen sokeri - 4 kuppia
• sitruunahappo - 1 g
• vesi - 1-2 lasia

Asetamme kerätyt mansikat suurelle syvälle altaalle ja alamme vähitellen lajitella niitä. Heitä pois kaikki tarpeettomat lehdet ja oksat. Sitten lajitellut marjat pestään erittäin huolellisesti. Jos herkku valmistetaan varsilla, on parempi huuhdella marjat useita kertoja. Seuraavaksi pestyt marjat on kuivattava pyyhkeellä.

Lähetämme kuivatut mansikat astiaan, jossa hillo keitetään, minkä jälkeen täytämme sen sokerilla. Sokerin jälkeen lähetämme sitruunahappoa, mutta laimennamme sen ensin yhteen ruokalusikalliseen vettä. Se lisää sitruunahappoa mansikka herkku pysyy kirkkaana ja kylläisenä.

Nyt laitamme astian marjoihin sopivaan paikkaan useiksi tunteiksi tai paremmin koko yön, jotta mansikat päästävät sisään mahdollisimman paljon omaa mehua.

Määritetyn ajan jälkeen raaka hillo laita pieni tuli ja keitä sitä viisi minuuttia. Poista tämän aikana syntynyt vaahto lusikalla. Poista viiden minuutin kuluttua hilloastia astialta, minkä jälkeen laitamme sen sopivaan paikkaan päiväksi.

Päivässä aromaattinen herkku laitamme sen liedelle ja kypsennämme sitä kunnes täysi valmius... Laita kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa ne heti kannet ylös.

Resepti 3: mansikan viiden minuutin hillo (valokuvalla)

Mansikkahillo saavuttaa valmiuden kokonaismassan jäähtymisen vuoksi, kaadetaan purkkeihin jo jäähdytettynä.

Tämän prosessin ansiosta kaikki marjat pysyvät ehjinä ja jakautuvat tasaisesti siirappiin, ja hillo on erittäin aromaattinen.

• vesi - 400 ml
• sokeri - 700 gr
• mansikat - 500 gr

Resepti 4: kuinka keittää mansikkahillo nopeasti

Tämän mansikkahillon reseptin ominaisuus on, että emme keitä sitä yksinkertaisella, mutta hyytelöivällä sokerilla. Tästä ajasta johtuen lämpökäsittely vähenee ajoittain - vain 7 minuuttia. Tuloksena marjasose ei sula, mansikoiden alkuperäinen väri ja maku säilyvät. Määritetystä määrästä tuotteita saadaan noin 750 millilitraa valmiita makeita herkkuja.

• mansikat - 400 gr
• hyytelösokeri - 400 gr

Mansikkahillon resepti sisältää vain 2 ainesosaa: tuoreita mansikoita ja hyytelösokeria. Geeliytyvä sokeri, joka sisältää luonnollista sakeutusainetta - pektiiniä, minulla on 1: 1 -pitoisuus, eli 1 kilogramma sokeria käytetään 1 kiloa marjoja kohden. On myös muita tyyppejä - 2: 1 ja 3: 1 - niiden kanssa tämän reseptin mukainen mansikkahillo on vähemmän makeaa ja nestemäistä.

Aluksi lajittelemme marjat huolellisesti, poista mahdolliset hännät ja hävitä pilaantuneet mansikat. Sen jälkeen huuhtelemme marjat kylmässä vedessä päästäksemme eroon maasta.

Täytä pieni määrä (noin puoli lasia riittää) hyytelösokeria, ravista kattilaa varovasti niin, että makeat kiteet jakautuvat tasaisesti marjojen ympärille. Anna sen seistä 5 minuuttia, jotta marjat alkavat antaa mehun alkaa.

Muista kuitenkin valmistaa purkit ja kannet mansikkahilloa varten. Jokaisella emännällä on oma suosikkimenetelmänsä, ja teen sen sisään mikroaaltouuni- tölkit (0,5 litraa) soodaliuoksessa, huuhtele ja kaada noin 100 ml kuhunkin kylmä vesi... Höyryttelen sitä mikrossa suurimmalla teholla 5 minuuttia. Keitä kantta liedellä noin 5 minuuttia.

Sitten laitamme tulelle ja laitamme marjat kiehumaan - se kestää noin 5 minuuttia.Lisää vähitellen hyytelösokeri sekoittaen marjoja jatkuvasti lusikalla.

Jälkeen kiehuu uudelleen keitä kaikki yhdessä miedolla lämmöllä vain pari minuuttia. Ja tämä on itse asiassa kaikki - tällainen mansikkahillo valmistetaan erittäin nopeasti, kun taas marjat kuumennetaan hieman.

Kaadamme valmiit makeat herkut valmiiksi valmistettuihin purkkeihin-sain noin 750 millilitraa.

Sitten kääritään (tai kiristetään ruuvikansilla) tölkit, käännetään ne ylösalaisin, kääritään lämpimällä ja annetaan jäähtyä kokonaan. Sinun on säilytettävä tällä tavalla valmistettu mansikkahillo viileässä paikassa - kellarissa tai kellarissa. Mutta se on tietysti parempi jääkaapissa, koska lämpökäsittely tässä on minimi.

No, talvella repäisemme kesän aromaattiset rikkautemme ja kutsumme mieluummin koko perheen nauttimaan herkullisesta mansikkahillosta. Minulle henkilökohtaisesti tämä on vain epätavallinen ilo! Muuten, puutarhan mansikkahillo ei koskaan maistu katkeralta, toisin kuin metsämarjoista valmistettu jälkiruoka.

Resepti 5, vaihe vaiheelta: mansikan mintun hillo

• 1 kg (mansikka) mansikoita
• 1 kg rakeista sokeria
• 2 rkl tuoretta minttua (voidaan kuivata), hienonnettuna
• 2 rkl vettä (tarvittaessa)

Kuori mansikat (tai peltomansikat), pese ne juoksevan kylmän veden alla ja valuta.

Siirrä marjat kattilaan, peitä sokerilla ja laita jääkaappiin yön yli, jotta se antaa mehua.

Tyhjennä seuraavana päivänä marja mehu leveään, paksupohjaiseen kattilaan.

Laita mehu tulelle ja keitä kunnes kiehuu (kaikki sokeri liukenee).

Kaada mansikat (tai peltomansikat) siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia poistamatta syntynyttä vaahtoa. Sekoita hyvin, hyvin varovasti vahingoittamatta marjoja. Sammuta sitten lämpö ja anna marjan jäähtyä. Laita sitten pannu uudelleen tulelle, keitä 5 minuuttia poistamalla vaahto. Jäähdytä sitten uudelleen.

Toista prosessi kolmannen kerran. Lisää hienonnettu minttu, sekoita, keitä 1 minuutti ja sammuta sitten. Anna hillon jäähtyä kokonaan. Kaada hillo jo steriloituihin purkkeihin (steriloi myös kannet). kiinni muovinen kansi ja säilytä jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Jos aiot säilyttää hilloa jääkaapin ulkopuolella ja pidempään (1 vuosi): kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje kansi, käännä purkit ylösalaisin. Anna jäähtyä tässä asennossa. Oikein keitetty hillo säilyttää marjojen aromin sekä hyödyllisiä vitamiineja jotka ovat niin tarpeellisia talvella! Nauti teestäsi!

Resepti 6: mansikkahillo sitruunalla talveksi

• Mansikat - 1 lasi
• Sokeri - 1,5 lasia
• Sitruunamehu - 1 tl

Lajittelemme mansikat huolellisesti ja pesemme ne, puhdistamme hännät.

Siirrämme marjat kattilaan ja kaada sokerilla. Jätä se yön yli, jotta mehu erottuu.

Laitamme hillon tulelle, kiehauta. Poista vaahto varovasti. Ajoittain ravistamme pannua puolelta toiselle, jotta marjat sekoittuvat. Älä sekoita lusikalla. Ota pois liedeltä, anna hautua puoli tuntia. Toistamme menettelyn vielä kaksi kertaa.

Tuoksuva mansikkahillo - ei vain herkullista, vaan myös uskomatonta terveellistä herkkua. Tuore marja metsämansikalla on yksi merkittävä haittapuoli: lyhyt hedelmäkausi. Jotta voisimme nauttia sen tuoksuvasta aromista talvikaudella, mansikoita ei voi vain pakastaa, vaan myös tehdä hilloa.

Kotiäidillä on useita tapoja kerätä herkullisia tuoksuvia marjoja talveksi. Kirjoita eniten parhaat reseptit mansikkahilloa talveksi.

Metsä mansikkahilloa viisi minuuttia

Suurin osa nopea tapa hillon valmistaminen talveksi, niin sanottu "viiden minuutin", mahdollistaa marjojen alkuperäisen ulkonäön säilyttämisen. Lisäksi koska marjoja lämpökäsitellään useita minuutteja, ne voidaan säilyttää lähes kokonaan hyödyllistä materiaalia joita löytyy marjoista.

Se tarkoittaa, että tällä tavalla mansikkahillon kerääminen talveksi on säästäväisin, ja koska sokerimäärä on myös pieni, se on myös vähiten korkea kalori vaihtoehto.

Tarvittavat ainesosat:

• mansikoita ja sokeria samassa suhteessa.

Viiden minuutin mansikkahillon valmistus:

Valmisteluvaihe
Valmistella tarvittavat astiat ja purkit hilloa varten. Laitamme tölkit steriloimaan höyryllä tai uunissa. Laita kannet kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi. Kaadamme kiehuvaa vettä lusikoiden, kauhan ja muiden laitteiden päälle hillon siirtämiseksi talveksi purkkeihin.

Nyt käsitellään mansikoita. Pestään marjat, poistetaan verholehdet hännällä. Laitamme marjat emalisäiliöön, ripottele ne sokerilla. Peitä astiat puhtaalla liinalla ja aseta ne pimeään paikkaan. Sekoita silloin tällöin ja anna hautua useasta tunnista päivään.

Keitä mansikkahilloa talveksi
Kypsennä mansikoita sokerisiirapissa viisi minuuttia kiehumisen jälkeen sekoittaen varovasti lusikalla. Tuoksuva ja terveellinen mansikkahillo talveksi on valmis. Voit siirtää ne välittömästi purkkeihin ja kääriä.

Tämän uskomattoman nopean menetelmän avulla voit paitsi säilyttää kaikki luonnonmarjojen edut, myös valmistaa todellisen herkun koko talveksi lyhyessä ajassa.

Klassinen mansikkahillon resepti

• 0,8 litraa puhdasta vettä.

Mansikkahillon resepti:

Valmista mansikat hilloa varten
Mansikat on purettava ennen suoraa keittämistä. Ei ole sallittua käyttää marjoja, joissa on pilaantumisen merkkejä sekä vieraita roskia ja likaa. Valintamenettelyn helpottamiseksi laita marjat kulhoon kylmää vettä.

Pilaantuneet marjat, ruohonkorret ja jopa haukkuvat hyönteiset kelluvat pintaan. Puhdistamme veden pinnan ja tyhjennä vesi, muuten mansikat kyllästyvät vedellä.
Myös häntät ja verhot on poistettava.

Hillon keittäminen
Kiehauta vesi emaloidussa astiassa. Nukahdamme marjat ja keitämme. Lisää viiden tai seitsemän minuutin kuluttua sokeri, sekoita.

Voit ottaa hieman vähemmän sokeria, kaikki riippuu siitä, kuinka makeaa haluat hillon lopulta.

Keitä marjoja sokerisiirapissa, kunnes ne ovat täysin liuenneet Kidesokeri... Tämä kestää enintään 15 minuuttia.

Poistamme hillon säiliön liedeltä ja jätämme useita tunteja. Muista peittää astia puhtaalla liinalla välttääksesi vieraita aineita joutumasta tukokseen.

Heti kun hillo on jäähtynyt, toistamme kypsennysvaiheen vielä neljänneksen tunnin ajan.

Muista kuorita hillo kypsennyksen aikana. Jos vaahtoa on paljon, lisää pieni pala voita ruoanlaitto loppuun.

Hillon valmistelu talvea varten
Kaada mansikoiden kypsentämisen toisessa vaiheessa kaada kiehuvaa vettä tarvittavien astioiden päälle ja steriloi purkit ja kannet hillon käärittämiseksi.

Laita valmis hillo suoraan liedeltä purkkeihin ja kierrä. Metsämansikkahilloa varten on parempi käyttää pieniä astioita, mikä estää hillon tukkeutumisen ja suojaa myös homeelta pitkäaikaisen varastoinnin aikana avoin lomake.

Jäähdyttämisen jälkeen aseta valmiiden mansikkahillon purkit jääkaappiin tai muuhun viileään pimeään paikkaan.

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla

Hilloa varten sinun on valmistettava:

• 1 kg marjoja - 1,7 kg sokeria;
• 1 rkl sitruunamehua (ripaus sitruunahappoa).

Kuinka tehdä mansikkahilloa:

Valmisteluvaihe
Mansikat on lajiteltava huolellisesti. Marjojen tulee olla kokonaisia, ei ylikypsiä, ilman pilaantumisen merkkejä.

Asetamme valitut mansikat astiaan, jossa on kylmää vettä, puhdistamaan ne lialta ja poistamaan ylimääräiset roskat. Poistamme myös verhot ja hännät.

Laitamme mansikoita emalisäiliöön ja ripottele jokainen kerros sokerilla. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta marjat eivät vahingoitu. Jotta mansikat saisivat suurimman määrän mehua, jätämme astian marjoilla, jotka on peitetty liinalla 6-8 tuntia. Tänä aikana säiliötä on ravistettava varovasti useita kertoja.

Valmistamme mansikoita ja valmistamme talvea
Määritetyn ajan kuluttua asetamme astian marjoihin siirappiin hidas tuli ja aloita ruoanlaitto. Tänä aikana kaikki sokeri on sulatettava. Heti kiehumisen jälkeen ota astia liedeltä, peitä puhtaalla liinalla ja jätä neljännes tunniksi.

Toistamme kiehumis- ja infuusiomenettelyt vielä kolme kertaa. Tämä kypsennysmenetelmä säilyttää mansikoiden eheyden, koska ne on kyllästetty siirappilla.

Älä käytä lapioita, lusikoita tai muita sekoituslaitteita kypsennyksen aikana, sillä ne voivat vahingoittaa marjoja.

Pelkkä lantion heiluminen sivulta toiselle riittää. Älä myöskään unohda poistaa kypsennyksen aikana muodostunutta vaahtoa.

Lisää kypsennyksen viimeisessä vaiheessa hilloon sitruunamehua.
Siirrämme valmis hillo steriileihin purkkeihin, rullaa kannet ylös. Jäähdytyksen jälkeen säilytämme mansikkahillon purkit viileässä paikassa ilman auringonvaloa.

Mansikkahillo hännällä

Harvat tietävät, että mansikat voidaan keittää poistamatta ympäröiviä vihreitä. Tämä antaa erityisen supistumisen valmis hillo ja poistaa myös kivuliaan ja pitkän toimenpiteen verilehtien poistamiseksi.

Hilloa varten sinun on valmistettava:

• 1 kg marjoja ja rakeistettua sokeria;
• lasillinen puhdasta vettä.

Valmistautuminen:

Keitä mansikat siirappissa
Lisää rakeinen sokeri veteen, laita pieni tuli ja odota, että sokeri liukenee kokonaan.

Esipestyt ja valitut mansikat kastetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään viisi minuuttia, muista poistaa tuloksena oleva vaahto. Poistamme hillon sisältävän astian liedeltä ja odotamme, että se jäähtyy kokonaan.

Seuraavaksi keitä mansikoita siirappissa vielä viisi minuuttia ja laita ne esisteriloituihin purkkeihin. Käärimme kannet ylös.
Voit säilyttää mansikkahillopurkit varsilla huoneenlämmössä pimeässä paikassa.

Video: Mansikkahillo hitaassa liesissä

Huomautus kotiäidille: kuinka keittää mansikkahilloa oikein

• Oikein valitut mansikat ovat avain herkulliselle ja onnistuneesti valmistetulle hillolle. Jos villimansikka keräät sen itse, tee se aamulla kuivalla säällä. Kiinnitä huomiota hedelmien kypsyysasteeseen ja kokoon, niiden pitäisi olla suunnilleen samat. Myös talven hilloksi on tarpeen valita vain kokonaisia ​​marjoja ilman pilaantumisen merkkejä. Muuten, ensimmäisen sadon mansikat ovat tuoksuvimpia ja mehukkaimpia.
• On tarpeen keittää hillo keskilämmöllä. Muuten hillo ei välttämättä keitä tai päinvastoin voi olla ylikypsää, mikä vaikuttaa yhtä pahasti siihen. maku.
• Muista tarkistaa mansikkahillon valmius ennen viimeistä kypsennysvaihetta. Tätä varten tippaa siirappi kylmälle lautaselle. Jos tippa on säilyttänyt muotonsa, voit laittaa hillon purkkeihin.
• Noudata reseptissä ilmoitettua tarkkaa rakeistetun sokerin määrää. Muutoin lopputuote voi homehtua tai päinvastoin sokeripinnoittua.

Ainakin metsää puutarha mansikka- tämä kasvi on ainutlaatuinen. Sen pienet punaiset marjat ovat uskomattoman runsaasti vitamiineja ja muita ravintoaineita. Siksi jokainen kotiäiti yrittää paitsi ruokkia kotitekoisia tuoreita marjoja, myös valmistaa sen kanssa talvea.

Valmista se herkullista hilloa mansikoista auttaa jokaista emäntää säästämään palan kesää perheelleen. Hillon resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea, marjojen poimimiseen ja valmistamiseen käytetään enemmän aikaa ja vaivaa, mutta jos ostat niitä markkinoilta, voit säästää aikaa. 🙂 Askel askeleelta otetut valokuvat havainnollistavat valmistelua.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 0,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg (maun mukaan).

Kuinka tehdä mansikkahilloa

Pienet tuoksuvat marjat on lajiteltava huolellisesti pilaantuneiden marjojen poistamiseksi.

Poista hännät veitsellä, jotta marja pysyy ehjänä ja epämuodostuneena. Pese juoksevan veden alla.

Kaada mansikat kätevään astiaan ja peitä sokerilla. Sekoita puisella lastalla. Anna vaikuttaa pari tuntia, kun hän valuttaa mehua.

Lähetä marjat siirappissa tulelle kiehuvaksi. Sammuta lämpö ja poista hillo viileässä paikassa, kunnes se jäähtyy kokonaan (noin 3,5 tuntia).

Toista sitten menettely kiehuvaksi. Keitä kiehumisen jälkeen noin 5-6 minuuttia. Sinun ei tarvitse enää pitää sitä tulessa. Tämä auttaa säilyttämään kaikki ravintoaineet, ja marjat eivät menetä kaunista tulipunaista väriä.

Kaada mansikkahillo purkkien päälle ja rullaa erikoisavaimella.

Käännä purkit ympäri ja kääri pyyhkeellä.

Jätä tämä tapa, kunnes työkappale on täysin jäähtynyt, ja lähetä se sitten kylmään paikkaan pitkäaikaissäilytys... Ellet tietenkään voi vastustaa kiusausta ja avata mansikkahillo heti.

Talvi -iltoja paras herkku kuin mansikkahilloa, et löydä. Se antaa sinulle voimaa, auttaa voittamaan talvisen vitamiinin puutteen ja parantaa mielialaa.