Paljon kiitoksia Tanyusha Kalinichenkolle vihjeestä. Näin hänen päiväkirjastaan \u200b\u200bmielenkiintoisen reseptin ja päätin nähdä, miltä se näyttää "livenä". Tässä on tulos: kaksi täysin erilaista resepti upealle ja maukkaalle salaatille. Niin..

"Sienen kanto" -salaatti # 1

Ainekset
-4 porkkanaa (kiehua)
-3 perunaa (kiehua)
-3 vihreää omenaa (hapan)
-4 kovaa keitettyä munaa
-150g keitettyjä sieniä (minulla on samppanjaa omassa mehussa)
-300g keitettyä kananfileetä
-10 saksanpähkinää
-majoneesia maun mukaan
-suolaa maun mukaan
-lehdet salaattia ja oliiveja (valinnainen koristeluun)
Valmistautuminen:
Kuori ja raasta karkeasti porkkanat, munat ja perunat, suolaa vihanneksia ja munia maun mukaan.
Leikkaa kanafilee kuutioiksi ja suolaksi.
Leikkaa omena viipaleiksi ja upota suolattuun veteen (tämä estää niitä tummumasta).
Pilko ytimet veitsellä.
Laita salaatinlehdet annoslevylle, aseta kulinaarinen rengas (jos sitä ei ole, voit käyttää leikattua tinatölkkiä tai leikattua litran muovipulloa).
Aseta salaatti kerroksittain (niiden järjestys voidaan rikkoa):

porkkana,

majoneesi,

munat,

perunat,

majoneesi,

kana,

omena,

hienonnetut sienet

ja hienonnettuja pähkinöitä.
Ota kulinaarinen rengas pois ja koristele salaatti
Aseta salaatti jääkaappiin pariksi tunniksi ennen tarjoilua.
"Sienen kanto" salaatti №2

Ainekset:

Pannukakkuja varten:
Maito - 250 ml.
Munat - 2 kpl.
Jauhot.
Suola.
Paprika - 1-2 tl
Sipulit - 1 keskipitkä sipuli.
Vihreät (persilja) - maun mukaan.
Salaattia varten:
Keitetyt perunat - 2 mukulaa.
Keitetyt porkkanat - 2-3 kpl.
Munat - 3 kpl.
Marinoidut sienet (hunajahirviöt)
Kinkku - 200-300 gr.
Majoneesi.
Vihreät (tilli, persilja)
Ilmoittautuminen:
Pehmeä sulatejuusto.
Muna - 2 kpl.
Marinoituja hunajasieniä.
Vihreät (tilli, persilja).
Valmistautuminen:

Ensinnäkin paistamme pannukakkuja:
Vaivaa pannukakku taikina munista, maidosta ja jauhoista. Lisää paprikaa, hienonnettua vihreää (maun mukaan, sitä ei lisätty tähän) ja sipulia. Me leipoa. Öljymme jokaisen pannukakun. Tuloksena olevasta taikinasta saadaan noin 6 pannukakkua.
Täytteen valmistaminen:
- Raasta keitetyt perunat karkealle raastimelle, lisää hienonnettu tilli ja majoneesi;
- Raasta keitetyt porkkanat ja sekoita majoneesiin;
- pilko munat (tai raasta) hienoksi ja sekoita myös majoneesiin;
- Hienonna sienet hienoksi ja sekoita yrtteihin. Voit lisätä vähän majoneesia;
- Leikkaa kinkku kuutioiksi tai kaistaleiksi. Lisää majoneesi.
Aloitetaan "hampun" muodostaminen:
- Kasvamme kalvoa tai laukkuja pöydän ääressä. Leikkaa pannukakut kahtia ja laita ne päällekkäiselle kalvolle (järjestämme pannukakut kuvapuoli alaspäin ja päällekkäin siten, että ne, jotka ovat suurempia lopussa, jos käännät kantoa oikealta vasemmalle, pää on vasemmalle )). Päällystämme jokaisen pannukakun pehmeällä juustolla;
- Levitämme täytteen "pannukakkutietä" pitkin riveihin satunnaisessa järjestyksessä;
- Kun kaikki täyte on asetettu, aloitamme kaiken kiertämisen rullalla (jokainen täyte on painettava tiukemmin pannukakkuun). Helpoin tapa rullata rullaa on sushi-maton periaatteen mukaisesti - vetämällä ja taivuttaa laukku;
- Laita syntynyt kanto lautaselle. Leikkaa pannukakkeiden ulkonevat päät - ne ovat hyödyllisiä meille juurille.
Palataan nyt suunnitteluun:
Muusta täytteestä muodostamme "juuria". Koristamme ne pannukakkujäännöksillä. Jotta hamppupinta ei näy, peitä hampun pinta pehmeällä juustolla. Ei paljon!!! Se toimii sideaineena. Eräänlainen kitti. Koristamme "kannon" sienillä ja yrtteillä. Halutessasi voit myös tehdä kärpässien tomaatin kanssa))
Nauti ateriastasi!!!

• Kananmuna - 7 kpl.
• Maito 2,5% - 250 ml
• Jauhettu paprika (paprika) - 2 tl.
• Jauhot maun mukaan
• Persilja maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Keitetty kanafilee - 300 g
• Keitetyt porkkanat - 3 kpl.
• Keitetyt perunat - 2 kpl.
• Majoneesi maun mukaan
• Tuoreet yrtit (persilja, tilli) - maun mukaan
• Marinoituja sieniä - 150 g
• Sulatettu juusto - 100 g

Keittomenetelmä

Pannukakkuja varten:

1. Vaivaa pannukakku taikina maidosta, munista ja jauhoista ja paista 6 pannukakkua, rasvaa ne voilla.

Täyttö:

1. Raasta keitetyt perunat karkealle raastimelle, lisää majoneesi, hienonnettu tilli. Raasta keitetyt porkkanat, sekoita majoneesiin. Raasta myös keitetyt munat.
2. Pilko sienet hienoksi, lisää hienonnetut yrtit ja majoneesi.
3. Leikkaa kana kuutioiksi, lisää majoneesi.

Keräämme salaattia:

1. Levitä elintarvikekalvo. Leikkaa sitten pannukakut puoliksi, voitele sulatetulla juustolla toisella puolella.
2. Laita saadut pannukakun puolikkaat päällekkäin folion kanssa leikkaamalla yhteen suuntaan. Nyt voit asettaa täytteen missä tahansa järjestyksessä pitkin tätä "pannukakkutietä". Pieni täyte tulisi jättää koristeluun.
3. Nosta kalvon toinen puoli, rullaa "kaista" rullaksi. Sen jälkeen kanta voidaan sijoittaa päästä päähän lautaselle, kun taas yläosassa on oltava yhtä paljon viipaleita pannukakkuja. Pannukakkujen ulkonevat päät voidaan leikata ja käyttää kantojuurien luomiseen. Saumojen yhteen kiinnittämiseksi ne on voideltava pehmeällä juustolla. Juuret voidaan valmistaa jäljellä olevasta täytteestä ja peittää pannukakkujätteillä. Voit koristella kannon sienillä ja tehdä ruohoa vehreydestä.
4. Sienet voidaan sijoittaa kannon viereen koristeluun.

Kuinka ja mitä palvella

Tarjoile välipalana.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti "Penek" -salaatin valmistamiseksi pannukakkuista hunajasienten, kanan ja juuston kanssa. Vieraat ovat iloisia tällaisesta astian alkuperäisestä esityksestä!

Yllätä kaikki upealla salaatilla juhlaillallisessa! Salaattia "Stump" kutsutaan niin syystä: loppujen lopuksi se muistuttaa ulospäin puun kantoa keiju metsästä, ja siihen voidaan lisätä upeutta koristeiden avulla valmiiden marinoitujen hunajahirviöiden tai kotitekoisten muodossa lentää helttasieni, tilliyrtti, kihara persiljasammala tai kuusen oksat, jotka voidaan kuvata rosmariinilla.

Penek-salaatti valmistetaan tavallisten pannukakkujen perusteella, jotka leikataan ja rullataan tietyllä tavalla. Ja sen täyte voi olla ehdottomasti mikä tahansa. Voit valita täytteeksi minkä tahansa majoneesisekoitetun salaatin, mutta samalla sen on oltava hieman viskoosi, jotta astian muotoilu on kätevää. jos salaatti on murenevaa, kanto ei välttämättä säilytä alkuperäistä muotoa, kun olet leikannut sen yhteiseen ruokalajiin. Muuten, voit tehdä pannukakkuista makeita ja tehdä saman makean täytteen - tässä tapauksessa saat hyvän jälkiruokan lasten juhlaan.

Mitä pannukakkuihin. Jos haluat kokeilla makeaa versiota, ota huomioon: ja. Penek-salaatin kokoamisvaiheessa kuvataan, miten makea täyte valmistetaan täsmälleen.

Riittää vain valmistaa Penek-salaatti, valokuvan sisältämä resepti auttaa sinua toistamaan prosessin vaihe vaiheelta. Sinun täytyy vain olla kärsivällinen hieman ja yhdistää kaikki mielikuvituksesi.

Ainekset:

pannukakkuille:

• maito - 250 ml;
• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 120 g;
• suola - 0,5 tl lusikat;
• sokeri - 1 tl. lusikka;
• sooda - 0,5 tl. lusikat;
• mauste;

täyttö:

• porkkanat - 2 kpl .;
• kanafilee - 250 g;
• tuoreet sienet - 300 g;
• sipulit - 120 g;
• kova juusto - 100 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
• nestemäinen sulatejuusto - 70 g;
• majoneesi - 150 g;
• suola, mausteet;

koristeluun:

• marinoituja sieniä - 50 g;
• tuoreet vihreät (päärynä, tilli, basilika, rosmariini jne.);
• viiriäismunat (valinnainen) - 2 kpl .;
• kirsikkatomaatti (valinnainen) - 1 kpl.

Yksityiskohtainen askel askeleelta resepti, jossa on kuva Penek-salaatin valmistamisesta hunajahirviöillä

Ensinnäkin sinun on keitettävä kanafilee lisäämällä suolaa ja laakerinlehteä veteen sekä pestävä ja keitettävä porkkanat miedoksi.

Sitten sinun on valmistettava pannukakku taikina: sekoita munat maitoon ja auringonkukkaöljyyn. Lisää suola, sokeri ja sekoita kaikki homogeeniseksi taikinaksi, vatkaa vispilällä tai sauvasekoittimella.

Lisää vähitellen etikoidut jauhot ja sooda, joka on sammutettu etikkaan, ja sekoita kaikki hyvin. Leivin soodan ja etikan lisäksi voit käyttää taikinaan tavallista leivinjauhetta.

Lisää taikinaan mausteita maun mukaan. Esimerkiksi curry, sahrami tai kurkuma voivat toimia hyvin antaa pannukakkuille kirkkaamman värin. Taikinan sakeuden tulisi olla nestemäisen kermaviilin tai kefirin kaltainen.

Kaada öljyä isoon pannuun (tämä tulisi tehdä vasta ennen ensimmäisen pannukakun paistamista). Kun öljy on kuumaa, kaada taikina ulos ja paista pannukakku molemmin puolin.

On pidettävä mielessä, että mitä suurempi pannun halkaisija, sitä korkeampi kanto kääntyy.

Laita valmiit pannukakut liukastumaan tasaiselle levylle. Reunat voidaan harjata vohkareella pehmentääkseen niitä. Sinun pitäisi tehdä vähintään 5 pannukakkua.

Nyt voit alkaa valmistaa "Stump" -salaatin täytettä

Sienet on kuorittava, pestävä ja hienonnettu.

Tuoreet samppanjat sopivat erinomaisesti hampulle, mutta jos niitä ei ole saatavilla, käytä rohkeasti suolakurkkua. Menestynein vaihtoehto on ne, jotka on kerätty omin käsin metsässä - tällaiset sienet ovat tuoksuvimpia.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paistamme nämä ainesosat hampulle, mutta voit käyttää toista keittovaihtoehtoa - suolakurkkua, tämä on erittäin maukasta. On parempi ottaa punainen salaattisipuli.

Kaada öljyä paistinpannuun ja paista sipulit. Lisää sitten sieniä sipuliin ja paista ne miedoksi. Keittämisen aikana sienet on hieman suolattava, voit lisätä mausteita.

Paistettujen sienien sijaan voit käyttää esimerkiksi tai, jotka on myös hienonnettava.

Kuori ja raasta porkkanat. Lisää majoneesia ja sekoita. Paloiteltu valkosipuli voidaan lisätä makuun.

Pilko kanafilee hienoksi ja sekoita myös majoneesiin.

Raasta kova juusto hienolle raastimelle, lisää majoneesi ja sekoita. Voit myös lisätä valkosipulia juustoon maun mukaan.

Me muodostamme "Penek" -salaatin

Kun pannukakut ja täyte ovat valmiita, voit aloittaa hampun kokoamisen. Tätä varten leikkaa ensimmäinen pannukakku kahtia. Leikkaa toinen siirtämällä leikkauslinjaa 1 cm keskeltä. Leikkaa kolmas ja neljäs pannukakku jättäen 2 cm keskeltä.

Jätä yksi pannukakku "juurien" tekemiseen.

Peitä pöytä tai muu sopiva pinta kalvolla. Sen päälle sinun on asetettava pannukakut, aloittaen pienemmistä ja päättyen suuriin. Pannukakut tulisi peittää päällekkäin. Voitele alemman pannukakun reuna sulatetulla juustolla ja liimaa seuraava pannukakku siihen.

Levitä täyte nauhoina: päälle (leikkauksessa - tämä on hampun yläosa) - porkkanat, sitten sienet, kana, juusto. Jätä vähän täytettä "juurille" (3-5 ruokalusikallista - tarvittaessa).

"Kannun" täyte voidaan asettaa paitsi kerroksittain, kuten kuvassa, myös sekoittaa. Tässä tapauksessa asetamme ensin porkkanat, joilla on pääasiassa kannun koristelu, sen kirkkaampi tekeminen, sitten - sekoitettu täyte.

Jos täytteesi on makeaa, rasvaa pannukakut esipuheessa suositellulla kermalla, laita ohuiksi viipaleiksi leikatut hedelmät päälle ja rullaa rullaksi. Voit koristella tämän version hampusta mintulla, rakuuna.

Kääri pannukakut. Pidä täytettä niin, että kanto tulee siististi. Jos porkkanat tulevat hieman ylhäältä, leikkaa ne lastalla. Kun taitat telaa, älä purista sitä liian kovalla kädellä.

- resepti paistettua lihamureketta.

Leikkaa viides pannukakku kahtia. Kun olet sekoittanut jäljellä olevan täytteen, täytä nämä puolikkaat ja rullaa hampun "juuret" niistä.

Aseta "kanto" tasaiselle astialle, aseta "juuret" sen viereen. On parempi käyttää suurta ruokalajia tarjoiluun, sitten voit koristella runsaasti kantoa.

Koristele "Pynek" salaatti yrtteillä ja suolakurkkua. Halutessasi voit keittää muutaman viiriäisen munan ja tehdä niistä "kärpässieniä". On suositeltavaa koristella juuri ennen tarjoilua, jotta vihreät eivät haihtu ja pannukakut eivät päädy. Jos kypsennät etukäteen, peitä valmis kanto ruokapussilla tai muovikelmulla.

Upea pannukakkusalaatti PENEK. Sinun täytyy hemmotella hieman salaattia, mutta vieraidesi ilo on taattu)

Sisaren juhlavuoden valmistelut! Hullusti herkullinen, mutta sinun on arvioitava kauneus :-) Perheemme piti siitä todella!

Prosessi on aikaa vievä, mutta tulos on sen arvoinen!
Kuka ei pelkää vaikeuksia? Valmistaa ruokaa!
Pannukakkuja varten:
jauhot - 1 lasi
maito - 250 ml (se kesti vähän enemmän)
munat - 2 kpl
jauhettu paprika - 2 tl
keskipitkä sipuli - 1 pala
vihreät (minulla on tilliä)
suola (laitoin neljäsosa tl)

Salaattia varten:
keitetyt perunat - 3-4 keskikokoista mukulaa
keitetyt porkkanat (paistin raakana) - 2-3 kappaletta
keitetyt munat - 5 kpl
marinoituja hunajasieniä - minulla on 300 ml: n purkki
tuoreet samppanjat - 150 g (voit tehdä ilman niitä, mutta lisäsin enkä katunut sitä ollenkaan!)
kinkku - 200-300 g
majoneesi
vihreät - tilli, persilja
Ilmoittautuminen:
pehmeä sulatejuusto - noin 400 g (minulla on 2 purkkia 180 g)
marinoituja sieniä
vihreät - tilli, persilja, vihreät sipulit

Aloitetaan taikinan taikinan vaivaaminen. Sekoita munat, suola, paprika ja hienonnettu sipuli.

Lisää hienonnettu tilli, jauhot ja maito. Minun on sanottava, että lisäsin myös ruokasoodaa teelusikallisen kärkeen. Sekoita hyvin.

Taikina näytti minulle paksulta ja lisäsin hieman lisää maitoa ja vähän kasviöljyä. Hän paisti pannukakkuja kuivassa paistinpannussa. Kääntyi täydellisesti! (Olin hieman huolissani - en koskaan paistanut pannukakkuja sipulilla :-) Mutta turhaan! Taikina osoittautui erittäin tottelevaiseksi) Sain 9 pannukakkua.

Ja jatkamme prosessia :-) Munat raastimessa + majoneesi, sekoita

Myös perunoita kulutetaan + majoneesi, sekoita. Leikattu kinkku + majoneesi, sekoita. Leikkaa samppanjat, paista

ja sekoita hienonnettujen sienien ja yrttien kanssa

Älkäämme unohtako jättää muutama hunaja-ikä "hampun" koristeluun !!! Valitaan kauneimmat!

Paista porkkanat

Nyt hauska osa :-) Aloitetaan "hampun" muodostaminen!
Laitamme kalvon pöydälle tai leikkaamme pari pussia (tein juuri sen).
Aloitamme päällekkäin pannukakut, kun olemme aiemmin voineet ne sulatetulla juustolla. Sain kuuden pannukakun. leikkaa pannukakkujen alareuna.

Asettakaamme nyt täyte. Älä yritä levittää sitä kaikkea! Sekoita jäännökset, hyödyllisiä "juurien" muodostamiseksi
Sain sellaisen sateenkaaren :-)

Voit rullata salaatin rullaksi. Autamme elokuvaa. Murskaamme vähän, mutta emme innokkaita! Voin sanoa, että rulla pyörii melko helposti. Varmista, että alempi, leikattu reuna käpristyy tasaisesti.