Mansikkahillo on erittäin tuoksuva, ja sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Jokaisella kotiäidillä on oma ainutlaatuinen reseptinsä. Monet naiset tekevät mansikkahilloa joka kesä hemmotellakseen itseään luonnollisella ja terveellisellä jälkiruoalla talvella.

Sitä lisätään piirakoihin, pulloihin ja muihin leivonnaisiin. Joten tarjoamme sinulle muutamia testattuja reseptejä.

Epätavallinen yhdistelmä

Monet kokit etsivät tai keksivät aina reseptejä löytääkseen alkuperäisen maun. Ne lisäävät erilaisia ​​hedelmiä, marjoja, yrttejä, mausteita ja jopa alkoholia. Niiden avulla saadaan ainutlaatuisia makuja, joita myydään myöhemmin kalliissa ravintoloissa. Samoin mansikkahillo. Tämän jälkiruoan reseptit eivät ole vain ainutlaatuisia, vaan myös erilaisia.

Tämä marja yhdistetään moniin tuotteisiin. Esimerkiksi mansikat suklaalla ovat erittäin epätavallisia. Lapset nauttivat sen käytöstä. On suositeltavaa olla tarjoamatta tätä jälkiruokaa vauvalle ennen kolmen vuoden ikää, jotta se ei aiheuta allergioita.

Mansikat liköörin tai mintun kanssa antavat ainutlaatuisen pikanteetin. Se ei ole vain herkullista, vaan myös virkistävää. Kukaan ei voi kieltäytyä sellaisesta jälkiruoasta. Ei vähemmän maukas herkku - mansikkahillo. Sen resepti voi olla hyvin omaperäinen. Kaikki riippuu tiettyjen mausteiden lisäämisestä.

Mansikkahilloa manteleilla

Oletko koskaan kokeillut tätä yhdistelmää? Maku on epätavallinen. Joten yritä valmistaa ensin yksi annos. Jos pidät, jatka. Loppujen lopuksi, jos keität mansikkahilloa talveksi ja jopa pähkinöillä, kotitaloutesi on sinulle erittäin kiitollinen.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

1. Mansikat - 1 kg.
2. Mantelit - 85-100 g.
3. Sokeri - 800-850 g.

Huuhtele marjat, poista ylimääräinen (hännät ja mädät osat). Nyt voit ripotella sokerilla. Anna seistä puoli tuntia, jotta mehu vapautuu.

Kuori sillä välin mantelit. Tätä varten kaada pähkinät kiehuvalla vedellä vähintään 5 minuuttia. Nyt iho irtoaa nopeasti.

Kun mansikat ovat haudutettuja, sekoita ne pähkinöiden kanssa ja keitä miedolla lämmöllä. Keitettynä keitä enintään 15 minuuttia. Laita heti purkkeihin (et voi antaa hillon jäähtyä) ja rullaa.

Rakastajat kutsuvat tätä mansikkahilloa "viisi minuutiksi". Se on helppo valmistaa, ja maku, kuten aromi, on yksinkertaisesti unohtumaton.

Mansikkahillo rommin kanssa

Tämä jälkiruoka on herkullinen. Alkoholi tuntuu siinä, mutta yhdistelmä marjojen kanssa on hämmästyttävä. Tätä varten tarvitset ainesosat:

1. Sokeri - 1500
2. Vesi - 0,5 kuppia.
3. Mansikat - 1 kg.
4. Rommi - 50-70 g.

Pese marjat. Leikkaa pois ne, jotka ovat pilaantuneet. Erottele 750 g sokeria ja täytä se puoli lasillisella vettä. Laita tuleen 3 minuutiksi siirapin valmistamiseksi. Täytä ne kaikilla mansikoilla. Nyt voit jättää marjat noin 2-3 tunniksi, jotta saat mahdollisimman paljon mehua.

Kun mansikat ovat haudutettuja, lisää loput 750 g sokeria ja anna kiehua 5 minuuttia. Kirjaa aika kiehumishetkestä. Anna vaikuttaa 5-6 tuntia. Kun aika on kulunut, laita jälleen hitaasti tulelle 5 minuutiksi. Keitetään ja asetetaan uudelleen 5-6 tuntia. Keitä hilloa nyt viimeisen kerran 4 minuuttia. Nyt voit lisätä rommia. Anna kiehua alkoholin kanssa enintään 5 minuuttia. Rullaa nopeasti odottamatta jäähtymistä.

Kotiäidit venyttävät yleensä tällaisen hillon keittämistä kahdeksi päiväksi. Kyllä, ruoanlaitto kestää kauan. Kuitenkin, kun kokeilet sitä, huomaat, että se on sen arvoista.

Lisää inkivääri ja raparperi

Tämä mansikkahillo on hyvin epätavallinen. Resepti on yksinkertainen, mutta maku on mausteinen. Tarvitset ainesosat:

1. Mansikat - 1 kg.
2. Raparperin pistokkaat - 1 kg.
3. Inkivääri - 1 kpl.
4. Sokeri - 2 kg.
5. Vesi - 1 rkl.

Pesemme mansikat ja puhdistamme raparperit tarpeettomista kuorista. Marjat on leikattava puoliksi. Jos ne ovat hyvin pieniä, se ei ole välttämätöntä. Pilko raparperi erittäin hienoksi ja sekoita mansikoiden joukkoon.

Täytä nyt kaikki yhdellä lasillisella vettä ja laita hidas tuleen. Kun se kiehuu, keitä 10 minuuttia. Sinun on sekoitettava jatkuvasti.

Kymmenen minuutin kypsennyksen jälkeen laita koko inkiväärijuuri (sitten sinun täytyy saada se) ja peitä se vähitellen sokerilla. Älä unohda häiritä jatkuvasti, koska jos hillo palaa, kaikki työsi menetetään.

Kun kaikki sokeri on levitetty, keitä mansikoita 5-7 minuuttia ja aseta sivuun 8-10 tuntia. Joten toista vielä 2 kertaa. Kun laitat marjat kiehumaan viimeisen kerran, poista inkivääri, keitä 5 minuuttia, laita nopeasti purkkeihin ja rullaa.

Mansikkahilloa mintun ja sitruunan kera

Tämä jälkiruoka sopii hyvin minkä tahansa leivonnaisen kanssa. Haluatko tehdä tämän alkuperäisen mansikkahillon? Resepti, jossa on virkistäviä vivahteita, pidät siitä varmasti.

Sen valmistukseen tarvitset:

1. Marjat - 2 kg.
2. Minttu - 20 lehteä.
3. Kahden sitruunan kuori.

Lajittelemme marjat, puhdistamme ylimääräiset ja lisäämme sokeria, jotta mehu erottuu. Sillä välin pese sitruunat hyvin ja raasta niiden kuori. Älä poista itse massaa, vaan leikkaa se erittäin hienoksi, tarvitset sitä vähän myöhemmin. Pese minttu. Voit leikata sen. Monet kotiäidit jättävät kuitenkin lehdet ennalleen.

Nyt voit laittaa mansikat hitaalle tulelle. Heti kun se kiehuu, levitä sinne kuori, hienonnetut sitruunaviipaleet ja mintunlehdet. Kypsennys ei saa kestää yli 15 minuuttia. Jätä sitten 8-10 tuntia. Keitä sitten vielä 2 kertaa samalla tavalla. Kääri heti rullalle.

mansikkahillo

Kun keität paksua hilloa, sinun on otettava suhde 1: 1. Eli yhtä kiloa sokeria kohden on sama määrä marjoja. Aloita ottamalla 500 grammaa näytettä. Laita mansikoihin sokeria ja jätä 8-9 tunniksi yön yli.

Aamulla laita marjat hitaalle tulelle ja kypsennä. Jotta mansikat pysyvät kokonaisina, on tarpeen sekoittaa varovasti. Alhaalta ylöspäin, ei toisinpäin. Sinun täytyy sekoittaa usein. Loppujen lopuksi hillo palaa sokerin takia. Tämän seurauksena haju on paha, astiat ja mieliala pilaantuvat.

Kun hillo kiehuu, keitä 10 minuuttia ja jätä 4 tuntia. Monet kotiäidit väittävät, että paksumman hillon saamiseksi on tarpeen keittää marjoja 5-6 kertaa 10 minuutin ajan. Eli sen pitäisi kestää 2 kokonaista päivää.

Mansikkahilloa laventelilla

Miten haluat kokeilla niitä kylmänä vuodenaikana, kun tuoreita marjoja ei käytännössä ole. Siksi monet kotiäidit käärivät mansikkahilloa talveksi eri versioissa.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

1. Marjat - 1 kg.
2. Vesi - 0,5 rkl.
3. Sokeri - 1 kg.
4. Kuivattu laventeli - 70 g.

Laventelia on vaadittava. Tätä varten kaada se kiehuvalla vedellä (100 ml) 15-20 minuutin ajan. Nyt voit rasittaa. Kaada marjat sokerilla, anna hautua kaksi tuntia. Kaada sitten siivilöity laventeli mansikoihin ja keitä 15 minuuttia. Kääri heti rullalle.

Koska se kypsennetään nopeasti, monet kotiäidit kutsuvat tätä mansikkahilloa myös "videksi minuutiksi".

Mansikoita karviaismarjoilla

Jokainen, joka on koskaan kokeillut tätä hilloa, pitää tätä reseptiä hämmästyttävänä. Tarvitset:

1. Karviaiset - 0,7 kg.
2. Mansikat - 1 kg.
3. Sokeri - 1,5 kg.
4. Vesi - 1 rkl.

Huuhtele ensin karviaiset ja puhdista ne pienistä pyrstistä. Koska kypsennys kestää kauan, kiinnitä siihen enemmän huomiota. Keitä sokerisiirappi veden kanssa. Kaada niiden päälle karviaisia ​​ja keitä 20 minuuttia. Sinun on sekoitettava 2 minuutin välein. Maista: jos se on pehmeää, se on valmis.

Kaada mansikat karviaisten joukkoon ja keitä 15 minuuttia. Nyt voit rullata. Tämä resepti on nopea ja maistuu uskomattomalta. Kokeile ja et tule katumaan sitä. Jos haluat saada erittäin maukasta mansikkahilloa, yritä noudattaa reseptiä mahdollisimman paljon. Silloin onnistut varmasti.

Nyt tiedät useita vaihtoehtoja mansikkahillon keittämiseen. On kuitenkin monia salaisuuksia, joista kaikki kotiäidit eivät tiedä. Ensinnäkin kiinnitä huomiota pannuun. Loppujen lopuksi ruuan maku ja laatu riippuu siitä. Emaliastioissa hillo palaa usein. Siksi alumiini on paras valinta.

Jos haluat mansikkahillon kokonaisilla marjoilla, sinun on otettava ne samankokoiset. Esimerkiksi liian suuri muuttuu nopeasti puuroksi, ja pieni pysyy lähes ennallaan.

Jos poistat jatkuvasti tuloksena olevan vaahdon, hillo ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista.

Jos lisäät vähän sokeria, marjapurkki ei kestä ennen talvea ja huononee nopeasti. Erittäin tärkeä salaisuus, jota monet kokeneet kokit käyttävät. Ennen kuin rullaat itse hilloa, laita 0,5 tl sokeria purkkiin. Tuote kestää siis pitkään.

Herkullisin hillo tulee ensimmäisestä sadosta. Esimerkiksi myöhäisillä marjoilla on yrttimaku, eikä niillä ole voimakasta tuoksua, kuten varhaisilla.

Joskus mansikoista tulee katkeruutta, joten monet kokit neuvovat aina lisäämään vadelmia. On olemassa mielipide, että se poistaa epämiellyttävän maun. Siksi siitä tulee mansikkahilloa ilman katkeruutta.

Aikaisemmin minusta tuntui, että hillon valmistaminen metsämansikoista - maailman herkullisimmista ja tuoksuvimmista marjoista - on kauheaa jumalanpilkkaa ja rikos. Oikein on syödä sitä kourallisina aivan metsässä "paikan päällä", nauttien loistavasta mausta ja varaamalla vitamiineja tulevaa pitkää talvea varten. Mutta vuosien varrella minusta tuli paljon mielenkiintoisempaa kerätä mansikoita purkkiin ja tuoda kotiin runsas saalis, eikä syödä niitä suoraan pensaasta, palaten tyhjin käsin. No, kotona osa juuri poimituista marjoista menee yleensä tyttärelle ja loput leipomiseen tai sadonkorjuulle talveksi.

Metsämansikkahillo on valitettavasti kaupoissa melko harvinainen ja järjettömän kallis, ja omin käsin poimituista marjoista se tulee melkein turhaan. Lisäksi sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, nimittäin se vahvistaa immuunijärjestelmää, ehkäisee vilustumista ja nopeuttaa toipumista, puhdistaa hellävaraisesti maha-suolikanavan ja parantaa sen toimintaa sekä parantaa verisuonten tilaa ja auttaa alentamaan verenpainetta.

Tänään haluan näyttää sinulle, kuinka keittää herkullista ja voimakkaasti tuoksuvaa mansikkahilloa sokerisiirapin avulla. Tämän tekniikan avulla voit saada tuotteen, jossa on kokonaisia ​​elastisia marjoja ja suuri määrä paksua kyllästettyä siirappia. Kypsennysprosessin aikana mansikat altistetaan lyhyelle lämpökäsittelylle, jonka avulla ne voivat säilyttää enemmän makua ja erilaisia ​​hyödyllisiä aineita marjoissa.

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan keitetty mansikkahillo osoittautuu epätavallisen maukkaaksi, täyteläiseksi ja tuoksuvaksi ja sopii ihanteellisesti teen juomiseen kylmänä vuodenaikana. Sitä voidaan syödä sellaisenaan tai vaalean leivän kanssa tai lisätä muroihin, jogurttiin tai raejuustoon sokerin korvikkeena. Minkä tahansa vaihtoehdon valitsetkin, kotitekoinen mansikkahillo tuo varmasti paljon hyötyä ja iloa sinulle ja läheisillesi!

Hyödyllistä tietoa

Kuinka keittää mansikkahilloa talveksi - resepti paksulle ja tuoksuvalle metsämansikkahillolle vaiheittaisilla valokuvilla

AINESOSAT:

• 1 kg metsämansikoita
• 1,7 kg sokeria
• 300 ml vettä
• ripaus sitruunahappoa (2 g)

KYPSENNYSTAPA:

1. Jotta voit keittää herkullisen mansikkahillon talveksi, sinun on ensin kerättävä ja valmistettava tämä tuoksuva metsän kauneus. Mansikat on korjattava aurinkoisella ja kuivalla säällä, säilytettävä avoimessa astiassa huoneenlämmössä ja käytettävä vuorokauden kuluessa keräyksestä.

2. Ennen hillon keittämistä mansikat tulee lajitella huolellisesti ja poistaa kypsymättömät, ylikypsät ja vaurioituneet marjat sekä poistaa hännät ja metsäjätteet. Sitten sinun on huuhdeltava mansikat huolellisesti juoksevan veden alla ja laitettava ne siivilään.

3. Nyt sinun täytyy keittää sokerisiirappia mansikkahillon valmistamiseksi. Tätä varten kaada sokeri suureen kattilaan ja kaada se vedellä.

4. Laita pannu keskilämmölle ja keitä sokerisiirappia 15-20 minuuttia välillä sekoittaen ja poistamalla muodostunut vaahto. Siirappi on valmis, kun se muuttuu täysin läpinäkyväksi ja lakkaa vaahtomasta.

5. Kaada mansikat kuumaan siirappiin, kiehauta ja sammuta lämpö. Nosta pannu liedeltä 15 minuutiksi jäähtymään.

6. Kiehauta mansikkahillo vielä 4 kertaa sammuttamalla lämpö joka kerta ja jättämällä hillon 15 minuutiksi. Kypsennyksen aikana hilloa tulee sekoittaa hieman ja muodostunut vaahto poistaa.
7. Lisää viimeisen kypsennyksen yhteydessä sitruunahappo ja sekoita.

8. Kaada mansikkahillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä purkit ylösalaisin, kääri lämpimällä liinalla ja jätä tähän muotoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja lähetä sitten hillo säilytykseen pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

Mansikkahillo kiinnostaa monia herkullisen ruoan ystäviä. Marja on suosittu maun, kauniin ulkonäön ja aikaisen kypsymisen vuoksi. Marjat sisältävät pektiiniaineita, jotka edistävät säteilyn poistumista kehosta. Tänään valmistaudutaan talveen eri tavoin tuoreista marjoista.

Tuoreet marjat viedään jalostukseen ilman pienintäkään merkkejä pilaantumisesta, erityisesti harmaasta mädästä, joka voi pilata koko aihioerän maun. Verholehdet poistetaan aina, ja itse hedelmät on pestävä hyvin.

On monia tapoja valmistaa puutarha- tai metsämansikoita. Katsotaanpa suosituimpia reseptejä. Säilytämme hyllyillä olevat purkit perheemme aihioissa talveksi.

Mansikkahillo Viisi minuuttia talveksi

Tutustu herkullisten ja terveellisten mansikoiden reseptiin. Tämä on helpoin ja nopein resepti. Käytämme vain marjoja ja sokeria suhteessa 1:1.

Keittomenetelmä

Jotta valmistus olisi korkealaatuista, marjat valitaan tuoreina, kypsymättöminä. Pienet hedelmät kutistuvat kypsennyksen aikana, ja suuret hedelmät liotetaan hitaasti sokerisiirappiin.

1. Valmista kuorittuja ja pestyjä mansikoita 500 g.

2. Kaada marjat kuumuutta kestävään kattilaan ja kaada ne kerroksittain sokerin kanssa.

3. Laitamme liedelle kattilan marjoineen, kaada vain vähän vettä, jotta sokeri liukenee nopeammin.

4. Sekoita varovasti niin, että mansikkahillo on muotonsa säilyttäneiden marjojen kanssa.

5. Nyt sokeri on liuennut ja kattilan sisältö on kiehunut.

6. Keitä hitaasti 2 minuuttia ja tuoremarjahillo on valmis.

7. Siirrämme työkappaleen pieneen steriloituun purkkiin, jonka tilavuus on 400 g.

8. Sulje purkki kannella ja peitä pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy. Sitten laitamme sen kylmään. Tällaista valmistetta säilytetään enintään 1 vuosi.

Hillo puutarhasta tai metsämansikoista - klassinen resepti

Nyt analysoimme vähitellen tavanomaista, tunnettua ruoanlaittomenetelmää. Ja käytä sitä tuoksuviin ja terveellisiin mansikoihin. Reseptissä pidämme painosuhteen seuraavasti: 1 kg mansikoita kohti otamme 1,2 kg sokeria.

Ruoanlaitto

1. Valitsemme tiheät ja samankokoiset kypsät hedelmät. Marjojen tulee olla hyvin ja tasaisen värisiä. Huuhtele ne kylmässä vedessä ja aseta ne puhtaalle, kuivalle liinalle kuivumaan. Ja poistamme niistä verholehdet.
2. Sitten laitamme marjat altaaseen. Nukahdamme puolet sokerista ja laitamme kylmään paikkaan 5-6 tunniksi.
3. Aika kului ja marjoista vapautui mehua.
4. Erottele mehu marjoista ja sekoita se lopun puoleen sokerista. Laitamme astian tuleen, kiehauta. Keitä vähän, vettä ei tarvitse lisätä.
5. Kasta marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Poistamme vaahdon ajan kuluessa ja ravistelemme lantiota hieman.

Mansikkahillo on taipuvainen sokeroitumaan. Siksi kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä sitruunahappoa (1 g / 1 kg marjoja).

Sadonkorjuu on parempi, jos hedelmät eivät ole ylikypsiä.

Onnellisia ja onnistuneita valmisteluja!

Video mansikkahillon keittämisestä vaiheittain

Hillo on paksu kokonaisista marjoista.

Kaada heti pieniin purkkeihin nopeaa ja kätevää syömistä varten.

Paksua mansikkahilloa kokonaisilla marjoilla

Tämä menetelmä on yksinkertainen, ja sinun on kiinnitettävä siihen huomiota ja huomattava ero ja joitakin yhtäläisyyksiä muihin resepteihin. Se vie 1 kg marjoja - 1,3-1,5 kg sokeria ja 2 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto

1. Laita valmistetut marjat astiaan ja ripottele päälle sokeria kerroksittain.
2. Liota huoneenlämmössä, kunnes mehua ilmestyy.
3. Laita sitten alhaiselle lämmölle ja kuumenna, sekoita varovasti, älä murskaa marjoja. Sokerin tulee olla täysin liuennut vapautuneeseen mehuun.
4. Lisää tuli ja keitä vielä 20-25 minuuttia. Poista vaahto.
5. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappoa, joka estää hillon sokeroitumisen. Sitruunahapon ansiosta mansikkahillo säilyttää värinsä.

Hyvää hillontekoa.

Metsämansikkahillo siirapissa talveksi

Tällainen valmiste on valmistettava marjoista, joissa on tiheä massa. Tuotteiden suhde on seuraava: 1 kg marjoja otamme - 1 kg sokeria, 1,5 kupillista vettä, 2 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto

1. Valmista sokerisiirappi tavalliseen tapaan.
2. Laita marjat varovasti osiin kiehuvaan siirappiin, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
3. Poista sitten astia tulesta, poista vaahto. Käytä siivilää erottelemaan siirappi marjoista.
4. Kuumenna siirappi takaisin kiehuvaksi ja keitä 5-8 minuuttia. Lisää siirappiin sitruunahappo.
5. Laita marjat vielä kerran kiehuvaan siirappiin ja keitä keskilämmöllä 3-5 minuuttia.
6. Poista sitten lämmöltä ja anna sisällön seistä useita tunteja.

Ja kaada sitten puhtaisiin steriileihin purkkeihin.

Resepti videolla mansikoiden valmistamiseen talveksi siirapissa

Monet ystäväni pitävät tästä ruoanlaittomenetelmästä ja arvostelut ovat myönteisiä.

Kokeile tätä reseptiä ja olet varma, että se on herkullista.

Mansikkahillo siirapissa - resepti talveksi

Tutustu kolmanteen vaihtoehtoon villi- tai puutarhamansikoiden valmistamiseksi siirapissa.

Ruoanlaitto

1. Valmista siirappi mansikkamehusta ja sokerista.
2. Laita marjat kiehuvaan siirappiin, kiehauta ja poista lämmöltä 2-4 tuntia.
3. Kuumenna sitten miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 20-25 minuuttia. Ravista altaan sisältöä säännöllisesti pyörivin liikkein, jotta marjat peittyvät siirapilla.
4. Sammuta sitten lämpö ja jätä mansikkahillo vuorokaudeksi.
5. Keitä seuraavaksi altaan sisältö pehmeiksi, kunnes marjat muuttuvat läpinäkyviksi. Lisää sitruunahappo, sekoita varovasti ja kaada purkkeihin.

Tölkeissä marjojen tulee vajota pohjaan.

Mansikkahillon resepti kokonaisilla marjoilla Turkin alla

Selvitä resepti, jossa purkin sisältö on läpinäkyvää ja itse marjat ovat kokonaisia. Tuotesuhde: 1 kg marjoja vaatii 1,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto

1. Valmistele marjat ja ripottele niihin sokerikerroksia.
2. Aseta säiliö viileään paikkaan 10-12 tunniksi.
3. Valmista ruukku, jonka tilavuus on 8 litraa 1,5-2,0 kg marjoja kohti. Kaada siihen varovasti mehu ja sokeri. Laita tuleen ja keitä siirappi.
4. Kasta marjat siirappiin ja keitä kiehumishetkestä 5 minuuttia. Älä sekoita mansikkahilloa kiehumisen aikana, vaan ravista pannua vain silloin tällöin.
5. Sammuta sitten tuli. Ota kansi ja kääri se kokonaan pyyhkeeseen. Sulje kattila tällä kannella. Aseta pannu astiaan, jossa on runsaasti kylmää vettä (amme tai allas).
6. Ja niin anna kaiken seistä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Tällä menetelmällä marjat ovat kokonaisia ​​ja vitamiinit säilyvät hyvin.

Video puutarhamansikoiden keittämisestä talveksi

Tämä menetelmä on hyvin yksinkertainen, sillä se auttaa säilyttämään marjat ja nauttimaan niistä herkullisena talvikaudella.

Olet oppinut parhaat reseptit talven sadonkorjuuseen erittäin maukkaasta, terveellisestä ja kauniista mansikkamarjasta. Onnea valmisteluihin!

Mansikkahillo valmistetaan keittämällä marjoja sokerisiirappissa. Tämä on erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää monia vitamiineja, happoja ja hivenaineita. Kypsennyksen aikana lämpökäsittelyn aikana hyödylliset ominaisuudet menetetään. Hyödyllisin kypsennysvaihtoehto viiden minuutin reseptille. Koska marjaa ei käsitellä termisesti, lähes kaikki vitamiinit säilyvät kuten tuoreissa marjoissa. Mansikka normalisoi aineenvaihduntaa, normalisoi verenpainetta, vahvistaa verisuonia ja vastustuskykyä. Auttaa toipumaan nopeammin vilustumisesta.

Mansikkahillon valmistuksen ominaisuudet

Kuinka keittää mansikkahilloa?

Verrattuna muihin marjoihin mansikoiden ei tarvitse keittää sokerisiirappia etukäteen. Ruoanlaitto on paljon helpompaa, sinun tarvitsee vain täyttää se sokerilla, peittää astia leivinpaperilla tai pyyhkeellä ja jättää kymmenen tuntia. Marja itse vapauttaa tarvittavan määrän mehua.

Jotta valmiissa tuotteessa olisi yhtä paljon marjoja ja siirappia, lisätään sama määrä sokeria kilogrammaa hedelmää kohden. Jos haluat lisää siirappia, käytä puolitoista kiloa sokeria marjakiloa kohden.

Jos haluat keittää suuren määrän hilloa, älä laita marjoja yhteen pannuun. Tämä vahingoittaa hedelmiä. Ihanteellinen osuus pannua kohden on kaksi kiloa marjoja ilman sokeria. Tässä tapauksessa hedelmät kypsyvät tasaisesti, mansikat säilyttävät muotonsa.

On tarpeen keittää alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta marjat kypsyvät tasaisesti eivätkä pala. Tuotetta on mahdotonta jättää ilman valvontaa, keittämisen aikana vaahto nousee salamannopeasti, ja jos epäröit, on vaikeaa pestä lämmitetty liesi siirapista.

Monet kotiäidit uskovat, että marjoja on mahdotonta sekoittaa kypsennyksen aikana, jotta ne eivät vahingoita hedelmiä. Se on harhaa. Se on tarpeen sekoittaa, mutta oikein. Käytä vain puista lastaa tai lusikkaa. Äkillisiä liikkeitä ei saa olla. Sekoita vain seiniä pitkin ja varovasti pohjaa pitkin koskettaen hedelmiä mahdollisimman vähän.

Sokerilla peitettyjen marjojen pitäisi vapauttaa mehua, tämä vie aikaa. Et voi keittää heti, mansikat menettävät muotonsa ja liukenematon kuiva sokeri palaa.

On parempi keittää emalialtaassa. Tämä materiaali lämpenee tasaisesti. Mansikat eivät leviä, pysyvät vahvoina ja säilyttävät alkuperäisen muotonsa.

Kuinka kauan keittää mansikkahilloa?

Koska mansikat ovat herkkiä marjoja, ne eivät tarvitse pitkää kypsennystä. Asettamalla tuleen, sinun on keitettävä, keitettävä viisi minuuttia, sekoittaen puulusikalla erittäin huolellisesti ja poistamalla muodostunut vaahto prosessissa. Anna lämmöltä ottamisen jälkeen jäähtyä kymmenen tuntia. Joten toista kolme kertaa. Tällä ruoanlaittotavalla hedelmät pysyvät vahvoina, siirappi on läpinäkyvä ja aromi miellyttävä. Pidemmällä kypsennysvaihtoehdolla, jos päätät keittää enemmän, marja menettää alkuperäisen ulkonäkönsä, siirappi paksuuntuu. Valmistelujen välillä säilytä ilman jääkaappia pimeässä paikassa, jotta suora auringonvalo ei pääse käsiksi.

Kuinka valita oikeat marjat?

Kun valitset mansikoita, kiinnitä huomiota kokoon ja kypsyysasteeseen. Oikean sadonkorjuuajan valinta on tärkeää. On optimaalinen kerätä kuivalla säällä, mieluiten päivällä. Jos kaste korjataan aamulla, kaste imeytyy mansikoihin jättäen ne pehmeiksi ja vetisiksi.

Klassinen mansikkahillo

Tämän reseptin mukainen mansikkahillon resepti talveksi on yksinkertaisin ja yleisin.

Ainekset:

• sokeri - 3 kg;
• mansikat - 3 kg.

Ruoanlaitto:

1. Hedelmät on hyvä lajitella. Poista verholehdet. Huuhtele altaassa useita kertoja vaihtaen kylmää vettä. Jos keskikokoisia marjoja ei ole mahdollista ostaa, leikkaa suuret marjat puoliksi.
2. Kuivaa mansikat pesun jälkeen. Voit jättää sen muutaman tunnin ajan, jotta kosteus haihtuu, tai taputtele se varovasti kuivumaan paperipyyhkeellä.
3. Siirrä marjat korkean lämmönkestävään astiaan ja peitä sokerilla, jätä kymmenen tuntia.
4. Hetken kuluttua, kun marjat ovat vapauttaneet mehun, laita keskilämmölle, kiehauta. Keitä sitten viisi minuuttia miedolla lämmöllä, muista poistaa vaahto ja sekoita.
5. Puolen tunnin kuluttua, kun massa ei ole niin kuuma, peitä liinalla tai leivinpaperilla. Jätä kymmenen tuntia.
6. Toista sama toimenpide vielä kaksi kertaa.
7. Kaada kolmannen kerran kuumana sterilointiprosessin läpikäyneisiin purkkeihin. Säiliö tulee täyttää yläosaan, jättämättä tilaa ilmalle. Jos siinä on vaahtoa tai kuplia, poista se ennen kannen sulkemista. Kääri aiemmin vedessä keitetyt kannet rullalle.

"Mansikat omassa mehussaan"

Mansikkahilloreseptejä talveksi omassa mehussa on vähän. Niiden ero on sokerin määrässä ja sterilointiin tarvittavassa ajassa.

Ainekset:

• sokeri - 500 g;
• mansikat - 2000

Ruoanlaitto:

1. Kuivaa valmistetut, pestyt marjat, peitä sokerilla kymmenen tuntia.
2. Steriloi purkit. Siirrä marjat. Kaada mehu lusikalla.
3. Kiehauta kannet ja sulje astia.
4. Peitä allas liinalla, kaada kylmää vettä. Laita purkit, joiden tulisi olla veden keskelle.
5. Sytytä tuli. Kun se kiehuu, keitä kymmenen minuuttia.
6. Sulje kannet heti tiiviisti ja peitä.

Metsämansikkahillo on herkullinen ruokalaji, joka vie meidät takaisin kaukaiseen huolettomaan lapsuuteen. Pelkästään lusikallinen tätä herkkua saa silmät sulkemaan ja muistamaan, kuinka kerran ystävien kanssa menimme metsään poimimaan pieniä punaisia ​​marjoja tiheistä ruohikoista. Ja mitä enemmän tällaisia ​​marjoja syötiin, sitä paremmin keho oli valmistautunut vähävitamiinikausiin. Ja isoäidimme sulkivat heiltä aina hillon, mikä auttoi ylläpitämään kehon voimaa kylminä talvikuukausina. Joten tänään haluamme seurata heidän esimerkkiään ja tehdä metsämansikkahilloa. Katsotaanpa muutama resepti.

Mansikkahillo on yksi hyödyllisimmistä kotitekoisista valmisteista.

ruoanlaittoreseptejä

Ennen kuin keität metsämansikkahilloa, sinun tulee kerätä ja valmistaa marjat. Sopivimmat ovat samankokoiset hedelmät ilman vaurioita ja mädänjälkiä. Kerätyt marjat lajitellaan, verholehdet erotetaan ja pestään runsaassa juoksevassa vedessä. Villimansikat ovat yleensä melko pehmeitä, joten on suositeltavaa pestä ne siivilässä ja levittää ne pieninä annoksina; on parempi olla auttamatta sormilla.

Lisäksi pestyt hedelmät yhdistetään sokeriin ja jätetään 5 tunniksi - tänä aikana mansikoiden tulisi vapauttaa mehua. Mitä tulee marjojen ja sokerin suhteeseen, sen pitäisi olla noin 1: 1,5. Sen jälkeen mansikat siirretään yhdessä vapautuneen mehun kanssa 2-6 litran astiaan ja keitetään. Ja voit valita kypsennystavan alla olevista vaihtoehdoista.

Viiden minuutin resepti

Viiden minuutin metsämansikkahillo on hyödyllisin, koska tiedetään, että mitä vähemmän aikaa marjalle tehdään lämpökäsittely, sitä enemmän arvokkaita aineita siihen varastoituu.

Valmista ainekset:

• 1,5 kg mansikoita;
• puoli kiloa sokeria

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Yhdistä marjat sokerin kanssa ja 4-5 tunnin kuluttua laita tuleen.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi.
3. Keitä noin 5 minuuttia, jaa seos sitten purkkeihin ja rullaa.
4. Anna jäähtyä useita tunteja.

Huomaa! Tämä herkku voidaan säilyttää sekä jääkaapissa että keittiön kaapissa.

Mansikkahilloa hidas liesi

Valmista ainekset:

• puoli kiloa mansikoita;
• puoli kiloa sokeria;
• puoli lasillista vettä.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Lajittele marjat ja laita ne astiaan, joka on tarkoitettu kypsennykseen hidas liesi.
2. Lisää sokeri, vesi ja käynnistä monitoimikeitin "sammutus"- tai "maitopuuro"-tilassa.
3. 30 minuutin kuluttua levitä seos purkkeihin.
4. Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Klassinen resepti

Tämän reseptin mukaan voit keittää yleisimmän metsämansikkahillon, jonka isoäidimme valmistivat talveksi.

Valmista ainekset:

• 2 kg mansikoita;
• 3 kg sokeria;
• 3 g sitruunahappoa, joka voidaan haluttaessa korvata 30 ml:lla sitruunamehua.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Lajittele marjat, huuhtele, ripottele sokerilla ja jätä useita tunteja.
2. Kun mehu erottuu, laita kaikki messinkialtaaseen ja laita pienin tuleen.
3. Keitä jatkuvasti sekoittaen - sokerin tulee liueta kokonaan.
4. Lisää sen jälkeen tulta, kiehauta lantion sisältö.
5. Keitä massaa 20 minuuttia.
6. Katkaise kaasun syöttö ja puolen tunnin kuluttua kiehauta seos uudelleen ja jätä tuleen vielä 20 minuutiksi.
7. Lisää prosessin lopussa sitruunahappoa tai mehua.

kylmä hillo

Seuraava mansikkahilloresepti on vilustumisen esto. Lapsesi arvostavat sen makua ja tuoksua, eikä sinun enää tarvitse huolehtia heidän terveydestään talvella ja sesongin ulkopuolella.
Valmista ainekset:

• puoli kiloa mansikoita;
• 1 kg sokeria.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Yhdistä hedelmät sokeriin, jauha.
2. Siirrä massa pannulle, laita tuleen.
3. Lämmitä - sokerin tulee liueta kokonaan.

   Tärkeä! Älä keitä seosta!

4. Kaada hillo puhtaisiin purkkeihin, rullaa.

Pieniä temppuja

1. Mansikat pystyvät välittämään katkeruutta hilloon. Mutta voit päästä eroon tästä jollakin seuraavista tavoista: lisää keitettäessä astiaan kuorittuja porkkanoita, yhdistä mansikat punaherukoilla suhteessa 6:1, esijäädytä marjat tai keitä hilloa yhdellä kertaa.
2. Hillo on valmista, kun pisara siirappia ei leviä kylmän lautasen päälle ja marjat muuttuvat läpikuultaviksi.
3. Jos laitat vähän sokeria, herkku huononee nopeasti - se käy ja homehtuu.
4. Sitruunahappoa tarvitaan, jotta hillo ei ole sokeroitu; sitä laitetaan 1 tl per 1 kg sokeria.
5. Valmis tuote kaadetaan parhaiten lasipurkkeihin, joiden tilavuus on puoli litraa, 1 tai 2 litraa.
6. Hilloa kannattaa keittää juuri poimituista marjoista.

Ja älä unohda, että minkä tahansa ruuan pääainesosa on pala sielusi. Voi hyvin!

Kaikki sivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN ennen minkään keinon käyttöä!

Jaa ystävien kanssa.