Kun kylmä tulee, erityisen suosittu ruokapöytä ovat ensimmäiset kurssit. Kaikenlaiset keitot, borssi, suolakurkku sopivat räjähdysmäisesti. Borssi on slaavien perinteinen ruokalaji, ja ukrainalaiset pitävät sitä pääruokana. Jokaisella kotiäidillä on omat borschin keittämisen salaisuutensa. Mutta mitä ikinä sanotkaan, mutta eniten herkullinen borssi Tämä on kotitekoista borssia. Valmistamme herkullisen sianlihaborschtin, jonka aromit tulevat yhteen.

Makutiedot Borssi- ja kaalikeitto

Ainesosat

• sianliha - 600 grammaa,
• sipulit - 1-2 päätä,
• perunat - 200-250 grammaa,
• Kaali - 0,5 keskikokoista haarukkaa,
• Porkkanat - 100-150 grammaa,
• Borsch-juurikkaat - 100 grammaa,
• Tomaattipasta - 2-4 taulukko. lusikat,
• Vihreät,
• Pippuria, suolaa, korianteria,
• Valkosipuli - 2-4 hammasta.

Kuinka keittää sianlihaborssia

Kypsennä sianlihasta rasvalla, paloiksi leikatulla lihaliemellä tulevaa borssia varten. Jos et tiedä kuinka paljon keittää sianlihaa borssille, on parempi keittää sianlihaa yksi tunti, jotta liemestäsi tulee kylläisempää ja maukkaampaa ja liha on pehmeämpää. On parasta keittää liemi päälle porsaan kyljet, mutta älä unohda leikata niistä pois ylimääräistä rasvaa. Kun liemi on valmis, poista kylkiluut ja irrota liha luusta, leikkaa liha paloiksi.
Raasta borssijuuret keskipitkällä tai karkealla raastimella ja kasta ne kiehuvaan lihaliemeen. Hauduta keskilämmöllä, kunnes borssi on vaaleaa.


leikkaa pieniksi paloiksi sipuli.


Kaada hieman auringonkukkaöljyä esilämmitettyyn pannuun ja kuullota hienonnettu sipuli kevyesti.


Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella tai paloittele suikaleiksi ja lisää pannulle kevyesti paistetun sipulin kanssa, anna saatua sipuli-porkkana-seosta 5-10 minuuttia.

Lisää pannulle kuullotetun sipuli-porkkana-seoksen kanssa tomaattisose, laimennettuna lihaliemi ja hauduta 10-15 minuuttia. Olet tehnyt borssille tomaatti- ja kasviskastikkeen.


Pilko valkokaali.


Hienonna vihreät hienoksi.


Leikkaa perunat joko kuutioiksi tai suikaleiksi ja laita liemeen keitettyjen punajuurien, suolan, pippurin ja ripaus korianteria kanssa. Voit lisätä liemeen yhden laakerinlehden. Keitä perunat kypsiksi, 7-10 minuuttia.


Lisää kasvikset ja hienonnettu kaali liemeen kuvan osoittamalla tavalla. Keitä viisi minuuttia. Voit myös halutessasi leikata puolirenkaiksi paprika tai paprikaa ja lisää liemeen.


Lisää kasvisten kanssa liemeen borssikastike ja hienonnettu tai puristettu valkosipuli puristimen läpi, keitä vielä viisi minuuttia, sammuta poltin, peitä kattila borssilla kannella ja anna astian hautua hieman.


Asettele borssi lautasille, lisää lusikallinen smetanaa borssiin, tämä on niin herkullista ja herkullinen borssi valmistettu sianlihasta.

Emäntä, joka ei osaa keittää borssia, ei monien miesten ja erityisesti heidän äitiensä silmissä näytä tarpeeksi kodikkaalta. Tämän taiteen hallitseminen ei ole vaikeaa - opettele vain muutama salaisuus ja noudata ohjeita tarkasti ruoanlaitossa. Tälle ensimmäiselle ruoalle on monia reseptejä, mutta ensimmäinen askel on opetella keittämään sianlihaborssia. Juuri tätä versiota pidetään perinteisimpänä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Todellinen borssi osoittautuu paksuksi, tuoksuvaksi, sillä on herkullinen punainen väri. Jotta voit kokata juuri sellaista, sinun on tiedettävä sen valmistustekniikka. Virheet saavat punajuuret värjäytymään ja itse keittoa näyttämään sameanruskealta, ei haluavat syö se.

• Löydät reseptejä borssille ilman sianlihaa ja ilman lihaa, mutta sitä on mahdotonta keittää ilman punajuuria. Tämä on yksi tärkeimmistä ainesosista tässä ensiruokien luokassa; ilman sitä borssi muuttuu kaalikeitoksi. On toivottavaa valita punajuuret salaattilajikkeita. Se on kooltaan pieni ja väriltään kirkas.
• Toinen tärkeä borsssin ainesosa on kaali, joka voi olla tuoretta tai marinoitua. Muista laittaa se ja niistä sipulia, tomaatteja tai pastaa. Muut ainesosat, kuten porkkanat, perunat, pavut, paprikat, liha, voivat sisältyä reseptiin tai ei, niitä ei vaadita. Näin voit keittää borsssin parhaan mukaan erilaisia ​​reseptejä, valitsemalla vaihtoehdon makusi ja tiettyjen tuotteiden läsnäolon perusteella jääkaapissa.
• Jos punajuuria lisätään keittoon raakana, ne kypsyvät pitkään. Tänä aikana hän menettää värinsä, muuttuu kalpeaksi, epämiellyttäväksi. Punajuuret laitetaan keittoon valmiina enintään 10 minuuttia ennen sen valmistumista. Useimmiten he paistavat siitä, harvemmin ne paistavat sen kokonaan ja sitten hierovat sitä.
• Kun valmistat paahdettuja punajuuria kokeneita kokkeja lisää siihen happoa (sitruunamehu, etikka) äläkä säästä öljyä. Tämä auttaa vihannesta säilyttämään kirkkaan värinsä paremmin.
• Kun keität borssia sianlihan kanssa, on tärkeää valmistaa kirkas ja runsas liemi, joka toimii keiton nestemäisenä pohjana. Suurin osa tuoksuva liemi saatu käyttämällä luullista lihaa. Jotta se ei ole sameaa, sen pinnalle muodostunut vaahto poistetaan, nesteen ei anneta kiehua voimakkaasti. On parempi keittää liemi miedolla lämmöllä peittämällä (mutta ei kokonaan) pannu kannella.
• Älä pelkää keittää borssia paljon: seuraavana päivänä infuusion jälkeen siitä tulee vieläkin maukkaampaa.

Borssi maustetaan yleensä hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä, smetalla. Borsssin ja sianlihan kastikkeen koostumus voi sisältää hienonnetun tehosekoittimessa laardi(suolainen). On suositeltavaa laittaa kastike välittömästi lautasille. Jos laitat sen kattilaan, borssi muuttuu nopeasti happamaksi. Tämän välttämiseksi keittoa riittää 2-3 minuutin ajan.

Borssia porsaan ja tuoreen kaalin kera

• sianliha luulla - 0,5 kg;
• valkoinen kaali - 0,5 kg;
• tomaatit - 0,25 kg;
• perunat - 0,4 kg;
• sipulit - 150 g;
• porkkanat - 100 g;
• punajuuret - 100 g;
• katkera paprika(valinnainen) - 0,5 kpl;
• sitruunamehu - 20 ml;
• tomaattipasta - 40 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• laakerinlehti - 2-3 kpl;
• mustapippuri - 5 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vesi - 2,5 l;
• suola, sokeri, yrtit - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele liha, laita se kattilaan, kaada kylmä vesi. Laita päälle keskipitkä tuli. Kun neste kiehuu, poista vaahto. Vähennä liekin voimakkuutta. Peitä pannu, jätä suuri rako. Keitä 1 tunti. Valmista tänä aikana vihannekset.
• Pese kaali poistamalla ylälehdet. Leikkaa se ohuiksi, lyhyiksi oljeiksi.
• Kuori perunat. Leikkaa puolentoista senttimetrin kuutioiksi.
• Kaavi porkkanat, hienonna karkealla raastimella.
• Poista sipulista kuori, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Puhdista punajuuret. Leikkaa se pieniksi suikaleiksi. Porkkanoiden ja punajuurien pilkkomiseen voit käyttää raastinta Korealaiset salaatit- siitä tulee kauniisti.
• Tee tomaateille ristikkäisleikkaukset. Kiehauta vesi, kasta hedelmät siihen, valkaise 2 minuuttia. Ota pois, viileä. Asia selvä. Raasta tai murskaa blenderillä tomaattimassaa.
• Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita siihen sipuli.
• Kun sipuli alkaa muuttua kullanruskeaksi, lisää porkkanat. Lisää punajuuret 3-4 minuutin kuluttua. Paista vihanneksia yhdessä 5 minuuttia, ripottele sitten päälle sokeria, kaada päälle sitruunamehu, sekoita.
• Lisää minuutin kuluttua tomaattipyre. Tässä vaiheessa voit lisätä siemennettyä ja hienonnettua kuumaa paprikaa. Kuullota kasviksia, kunnes ne ovat melko pehmeitä.
• Lisää tomaattimassa, hauduta vihanneksia tomaateissa 5 minuuttia. Poista tulelta.
• Kun liha alkaa erottua helposti luusta, poista se pannulta. Siivilöi liemi, jotta luupalat eivät pääse borssiin, palaa pannulle ja liedelle.
• Jäähdytä liha. Poista luusta, leikkaa annosteltuja paloja. Palaa kattilaan.
• Kun liemi kiehuu uudelleen, upota perunat siihen, lisää 5 minuutin kuluttua kaali. Odota 10 minuuttia, syötä valmistettu paisti, suola ja pippuri keitto. Ripottele siihen mausteita.
• Hienonna valkosipuli ja yrtit veitsellä hienoksi. Lisää borssiin 7-8 minuuttia paahtamisen jälkeen. Keitä 2-3 minuuttia. Jos tätä ei tehdä, borssi voi hapantua nopeammin kuin voit syödä sen.
• Ota kattila pois lämmöltä, anna keiton hautua.

Kun kaadat borssia lautasille, varmista, että jokaiseen pääsee pala sianlihaa. Älä unohda laittaa päälle smetanaa. On hienoa, jos tarjoat valkosipulimunkkeja porsaanborschin kanssa.

Borsch porsaan ja papujen kanssa hitaassa keittimessä

• sianliha - 0,5 kg;
• punajuuret - 100 g;
• valkoinen kaali - 0,2 kg;
• purkitetut punaiset pavut - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• kasviöljy - 40 ml;
• tomaattipasta - 20 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• vesi - kuinka paljon laitteen kulhoon menee.

Keittomenetelmä:

• Kuori porkkanat, punajuuret, sipulit.
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• Leikkaa porkkanat ja punajuuret suikaleiksi tai raasta karkeaksi.
• Kaada öljy multicooker-kulhoon. Aktivoi "Paistaminen" tai "paistaminen". Laita porkkanat ja sipulit multicooker-kulhoon.
• Lisää 5 minuutin kuluttua punajuuret, paista niitä 5 minuuttia muiden vihannesten kanssa.
• Laimenna etikka vedellä suhteessa 1: 2, ripottele vihanneksia, sekoita. Lisää minuutin kuluttua tomaattipyre. Jatka kypsentämistä valitulla ohjelmalla vielä 5 minuuttia, sammuta laite ja siirrä paisti lautaselle.
• Pese sianliha, laita multicooker-astiaan. Täytä vedellä ylämerkkiin asti. Käynnistä kone valitsemalla Soup-ohjelma tai vastaava. Aseta ajastin yhdeksi tunniksi.
• Kun liemi keitetään, kuori ja leikkaa perunat puolentoista senttimetrin kuutioiksi, pilko kaali, avaa papupurkki, valuta neste siitä pois.
• Kun ohjelma on päättynyt, ota sianliha pois monitoimikeittimestä. Laita perunat, kaali, pavut liemeen. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Laske monitoimikeittimen kansi, käytä "Soup"-ohjelmaa 30 minuuttia.
• 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä laita valmis paisto keittoon.
• Kun ohjelma on ohi, jätä borssi 20 minuutiksi lämmitystilaan.

Hitaalla keittimellä voit yksinkertaistaa borssien keittämistä sianlihalla, mutta sen kypsentäminen vie yhtä paljon aikaa kuin sen keittäminen kattilassa.

Borsch porsaan ja hapankaalin kanssa

• sianliha - 0,5 kg;
• hapankaali - 0,3 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• punajuuret - 100 g;
• perunat - 0,3 kg;
• pöytäetikka(9 prosenttia) - 5 ml;
• tomaattipasta - 40 ml;
• vesi - 2,5 l;
• suolaa, pippuria, yrttejä, valkosipulia, savustettua pekonia - maun mukaan;
• kasviöljy - tarpeen mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese sianliha. Täytä vedellä. Keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä poistamalla vaahto. Poista ja jäähdytä liha, siivilöi liemi. Lisää nesteen tilavuus alkuperäiseen määrään laimentamalla liemi keitetyllä vedellä.
• Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Kuori porkkanat ja punajuuret, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi.
• Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa puolirenkaiksi.
• Huuhtele kaali, jotta borssi ei muutu liian happamaksi, purista se pois ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
• Pilko tehosekoittimessa valkosipuli ja pala pekonia, sekoita saatu tahna hienonnettujen vihreiden kanssa.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sipuli ja porkkanat siinä kullanruskeiksi.
• Lisää punajuuret, kastele etikkaa. Paista pehmeäksi.
• Laita tomaattipyre, kuullota vihanneksia tomaateissa 5 minuuttia.
• Keitä liemi. Laita siihen pieniksi paloiksi leikattu sianliha. Kun liemi kiehuu uudelleen, kasta perunat siihen, keitä 10 minuuttia.
• Lisää kaali, 5 minuuttia sen jälkeen, laita paisti, vielä 5 minuutin kuluttua lisää kastike laardista, valkosipulista ja yrteistä. Suolaa ja mausta keitto maun mukaan. Keitä vielä 5 minuuttia.

Borssi, keitetty tämä resepti, on ainutlaatuinen maku. Se voidaan maustaa smetalla, vaikka se on herkullista ilman sitä. Ukrainalaiset munkit ovat ihanteellinen lisä tähän ruokaan.

Borssi sianlihalla osoittautuu runsaaksi, rikkaaksi. Se voidaan valmistaa tuoreesta tai hapankaali. Pavut, makeat tai katkerat paprikat antavat sille lisätuoksua. Kastikkeena voit käyttää paitsi smetanaa, myös tehosekoittimessa hienonnettua laardia.

Herkullinen ja tuoksuva borssi tuoreita vihanneksia ja lihaa lisäämällä - loistava vaihtoehto runsas lounas perheessä. Yrtteillä ja valkosipulilla siroteltu rapeat munkit sopivat siihen ihanteellisesti. Ja jos on tuoretta smetanaa, niin saat todellista jumalien ruokaa!

Jotta borssista tulisi herkullista, ei tarvitse olla syntynyt kokki. Riittää, kun noudatat kaikkia aika-testattuja suosituksia ja aloitat ruoanlaiton hyvällä tuulella.

• sianliha (tai muu luullinen liha) - 400 g;
• perunat - 6-7 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• punajuuret - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• valkoinen kaali - noin 250 g;
• pöytäsuola - 1 rkl. l.;
• tillin vihreät - maun mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy hajuton - 3 rkl. l.;
• puhdas vesi - 2,6 litraa.

Ruoanlaitto

Huuhtele lihapala vedellä ja laita se sitten kattilaan, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa. Zalem oikea määrä puhdasta nestettä. Kuumenna kiehuvaksi ja poista vaahto pinnalta. Annamme lihan kypsyä kannen alla miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia. Voit käyttää ruoanlaittoon paitsi sianlihaa, myös muuta lihaa.

Puhdistamme sipulin kuoresta ja hienonnamme sen sitten veitsellä. Laita pieneen pannulle. Pese porkkanat huolellisesti ja poista päät. Hiomme, käytämme työssä karkea raastin. Lähetämme porkkanat sipulille pannulla. Lisää pari ruokalusikallista kasviöljy ja paista vihannekset miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.

Kuori keskikokoiset punajuuret, raasta ja laita toiseen kattilaan. Lisää loput auringonkukkaöljystä. Paista keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Voidaan lisätä paistaessa mitä tahansa hapan ainesosa- muutama tippa sitruunamehua tai pöytäetikkaa. Ne auttavat säilyttämään punajuuren kirkkaan värin.

Määritetyn ajan kuluttua otamme lihan pois pannulta, poistamme luut ja leikkaamme lihan hienoksi. Lähetä takaisin kattilaan.

Leikkaa kaali hienoksi ja lähetä paloiteltu vihannes liemeen.

Perunat kuoritaan, pilkotaan kuutioiksi tai oljiksi. Lähetämme sen borssiin, kun hevonen kiehuu uudelleen edellisen ainesosan lisäämisen jälkeen.

Nyt lähetämme lautaselle etukäteen valmistetut sipulit ja porkkanat. Anna borsssien kiehua noin 20 minuuttia.

Kuvaus

Borssi sianlihalla- se on erittäin maukasta, rikasta ja runsas keitto. Tällaista borssia varten voit ottaa erilaisia ​​sianruhon osia: ulkofileetä, rintafilettä, kieltä tai lihaa luulla. Tämän päivän reseptissä käytämme sianlihaa luulla: tästä johtuen liemestä tulee erittäin rikas maku. Selkeän maun lisäksi tällainen borssi osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, joten nälkäinen aviomies kovan työpäivän jälkeen "tulee ystävällisemmäksi" ensimmäisen lautasen jälkeen.

Ajan myötä borsssin maku sianlihalla voi olla melko tylsää. Siksi alamme pohtia, mitä muutoksia klassiseen valmistusreseptiin voidaan tehdä, jotta ruokalaji saa uusia makuuotteja.

Tämän päivän vaiheittaisessa valokuvareseptissä keitämme borssia tavallisella sianlihalla, mutta tuoreiden vihannesten sijaan lisää siihen marinoitua kaalia ja porkkanaa. Näillä pienillä muutoksilla perinteinen ruokalaji saa epätavallisen aromin ja mielenkiintoisen, aiemmin tuntemattoman maun. Hellävarainen terävyys ja pikantiteetti antavat borssia adjika-sianlihalla, jota lisäämme vihanneskastike.

Tästä reseptistä opit monia ruoanlaittosalaisuuksia, joista et edes tiennyt ennen. Nämä salaisuudet ja temput muuttuvat tavallinen maku lempikeitto tuntemattomaksi. Seuraa valokuvareseptiämme, jotta saat tuoksuvan ja herkullisen borssin uudella tavalla.

Ainesosat

• 
  (400-500g per luu)
• 
  (4 pientä tai 3 keskikokoista perunaa)
• 
  (300 g)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (1 tl)
• 
  (1 ruokalusikallinen)
• 
  (1 nippu)
• 
  (maku)
• 
  (maku)
• 
  (vähän tarjoilua)

Ruoanlaittovaiheet

Ensimmäinen asia, joka sinun on aloitettava borschin keittämisessä, on liemi. Huuhtele liha hyvin luun päällä tai käytä mitä tahansa sianlihan osaa. Upota sianliha kattilaan, lisää hieman vettä ja kiehauta. Heti kun vesi kiehuu, aseta kattila sivuun ja valuta ensimmäinen vesi. Huuhtele sen jälkeen liha ja täytä kattila puhdas vesi. Keitä lientä tunnin ajan.



Kun liemi keitetään, valmista borssikastike. Kuori punajuuri, tomaatti ja sipuli. Viipaloi tomaatti ja punajuuri ohut olki, ja sipulit - kuutiot. Kuumenna paistinpannu ja lisää joukkoon kasviöljyä. Lisää vihannekset ja kuullota viisi minuuttia.



Lisää sen jälkeen niihin puolikkaan sitruunan mehu ja peitä vihannekset kannella. Sitruuna on välttämätön, jotta punajuuret säilyttävät värinsä paistamisen aikana ja antavat sen myöhemmin liemeen. Tämän salaisuuden ansiosta borssistasi tulee täyteläinen viininpunainen väri. Sitruunan sijasta voit käyttää pöytäetikkaa, tarvitset vain noin puoli teelusikallista.



Valmista adžika.



Lisää kastikkeeseen teelusikallinen adjikaa ja sekoita hyvin.Hauduta vihanneksia punajuurien ja adjikan kanssa 5-7 minuuttia. Sen jälkeen sammuta lämpö ja anna kasviskastikkeen kiehua kannen alla. Palaamme siihen hieman myöhemmin.



Sillä välin poista sianliha liemestä ja jäähdytä kokonaan. Erottele liha luusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi.



Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi. Lisää paloitellut perunat kiehuvaan liemeen ja mausta hieman suolalla.




Nyt on aika lisätä omamme salaisia ​​ainesosia- marinoitua kaalia ja porkkanaa. Juuri nämä vihannekset antavat borssia sianlihan kanssa raikas maku ja mausteinen tuoksu. Voidaan myös käyttää tuoreet vihannekset, mutta sinun on lisättävä ne kasviskastikkeen kypsennyksen alussa. Laita porkkanat ja kaali sianlihaliemeen ja sekoita kaikki hyvin.



Lisää paloiteltu liha, peitä kattila kannella ja alenna lämpöä.



Lisää melkein lopussa valmistettu kasviskastike ja keitä borssia vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.



Ota vihannekset, joita rakastat. Pese se huolellisesti ja kuivaa. Hienonna vihreät hienoksi ja lisää valmiiseen borssiin.



Borssi sianlihalla ja marinoidulla kaalilla on täysin valmis! Lisää mustaa hienonnettu pippuri tai muita mausteita - ja voit tarjoilla sen pöytään. Laita smetana pöydälle: anna jokaisen lisätä maun mukaan.



Nauti ateriastasi!

Sianlihaborsch - siitä tulee uskomattoman rikas, tyydyttävä ja järjettömän terveellinen ja maukas. varten klassinen resepti voit käyttää eri osia ruhosta: rintakehää, selkää, kylkiluita, kieltä, filettä tai mitä tahansa luullista lihaa. Jälkimmäinen on maukkaampaa. Jotta ruoasta tulisi vähemmän rasvainen, sinun on leikattava kaikki rasva pois, ja kypsennysprosessin aikana voit lisäksi kerätä rasvaa pinnalle. Seuraavaksi opimme joitakin salaisuuksia keittämiseen borssille punajuurilla ja kaalilla, harkiten askel askeleelta resepti kuvan kanssa tästä ruuasta.

kaloreita

Jos olet huolissasi ruoan kaloripitoisuudesta, harkitse kuinka monta kaloria 100 grammaa kohti kotitekoinen borssi sianlihalla:

Kuinka kauan keittää sianlihaa

Monet kokemattomat kotiäidit eivät ole tyytyväisiä vastaukseen: "Kun kypsennetään", kun he ovat kiinnostuneita siitä, kuinka ja kuinka kauan keittää lihaa.

Joten sinun on kypsennettävä paloja vähintään 40-50 minuuttia. varten rikas liemi on luita, sinun täytyy kokata keittäminen porsaan luuta 2,5 tuntia. Ja massan kypsentäminen yhtenä kappaleena kestää noin 2 tuntia.
Kuinka keittää liemi

Kun selvitimme, kuinka paljon sianlihaa on kypsennetty, voit valmistaa lautasen tällä liemellä. Tätä varten luullinen liha sopii parhaiten. Pesemme kaikki, kaada se viileällä vedellä niin, että luuliemi osoittautuu rikkaaksi, ja lämmitä sitä kiehumisen merkkejä. Poistamme melun, keitä hitaasti kiehuvassa, kunnes tuote on valmis. Nyt jatketaan ruoanlaittoa.

Borsch setti

Resepti porsaan ja kaalin kanssa

Ruoanlaitto yksinkertainen resepti herkullinen ruokalaji aloita ruoanlaitosta kotitekoinen liemi luiden päällä. Pese luut tätä varten, kaada kylmää vettä. Kuumenna kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä 2-3 tuntia.

Jotta saat ensin rikkaamman, valmis liemi ja luita säilytetään jääkaapissa vuorokausi. Jäähtynyt rasva kelluu pinnalle, josta se voidaan kuoria pois – tämä on erittäin helppo tapa poistaa rasva valmiista ruoasta.

Sitten poistamme luut, suodatamme nesteen, laitamme sianlihan palasiksi, keitämme lihaa ja luulientä massasta vähintään kaksi tuntia.

Kun pohja valmistetaan, kääri pestyt punajuuret pergamenttiin, paista mikroaaltouunissa puolikypsiksi. Näin voit tehdä ilman punajuurten esipaistamista ja tehdä ruoasta hyödyllisemmän.

Kun pohja on melkein valmis, alamme valmistaa vihanneksia klassinen versio. Puhdistamme, hienonnamme sipulin, persiljajuuren ja porkkanat. Vihannesten paahtaminen lusikassa voita tai aiemmin poistettu rasva. Kun vihannekset ovat pehmeitä, nosta paistinpannu sivuun.

Puhdistamme perunan mukulat, leikkaa ne kuutioiksi.

Otamme valmiin lihan, laitamme perunat, keitä noin kymmenen minuuttia. Sillä välin leikkasimme lihan paloiksi, jotta saadaan herkullinen porsaanborssi.

Kolmannes haarukalla tuoretta kaalia hienonnetaan hienoksi, lähetetään pannulle 10 minuuttia perunoiden jälkeen.

Puhdistamme jäähtyneet punajuuret, karkeasti kolme, laitamme ne kattilaan kaalin ja sianlihan kanssa 10 minuutin kuluttua. Lisää samassa vaiheessa paistetut vihannekset hienonnetun lihan kanssa. Prosessissa punainen borssi sianlihalla suolataan maun mukaan, lisää haluttaessa etikkaa happoa varten.

Tarjoilemme herkullisen ensiruoan punajuurella, tuoreilla yrteillä, hienonnetulla valkosipulilla ja lusikallisella smetanaa.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Herkullisia salaisuuksia

Seuraavat vinkit auttavat sinua valmistamaan herkullista borssia sianlihalla: