Herkullisen ja kiinteän ensimmäisen ruokalajin saaminen ei ole niin helppoa. Koska teknisten prosessien perusteita ei tunneta, on mahdollista vähentää paras ruoka laadukkailla tuotteilla primitiivisen "balandin" tasolle. Samaan aikaan, kun on vähän tietoa, mutta suuri halu hallita kulinaarisen taiteen taitoja, on mahdollista muuttaa yksinkertainen borssi ilman lihaa runsaaksi, terveelliseksi, maukkaaksi aterian.

Kaikenlaisen tämän nestemäisen ruoan perusta on punajuuret, kaali ja porkkanat.

Mukana tulevat ainesosat löytyvät aina jääkaapistamme, joten kysymyksiä borschin keittämisestä ilman lihaa ei enää herää tämän reseptin tutkimisen jälkeen.

Ainesosien koostumus:

• voi (voi ja vähärasvainen) - 20 g kukin;
• punajuuri;
• tavallinen sokeri - 20 g;
• tomaattipasta - 20 g;
• sipuli, paprika, porkkana - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• sellerijuuri - jopa 5 cm;
• kaali (ostamme valkokaalia) - 400 g;
• sitruunamehua;
• kypsät tomaatit - 3 kpl .;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Kaikki vihannekset pestään ja puhdistetaan perusteellisesti. Hiero punajuuret karkeasti, paloittele porkkanat olkien muotoon, leikkaa perunat ja paprikat (ilman siemeniä) kuutioiksi. Koristele kaali ohuilla nauhoilla tai pienillä neliöillä.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita se paksuseinäiseen pannuun, kaada tuoksuva kasviöljy, lisää voita. Paista kasvispalat pehmeiksi, laita sitten porkkanat, sellerinjuuri viipaleiksi, paprika. 5 minuutin kuluttua kiinnitämme punajuuret, ripottele ne sitruunamehulla (voit käyttää etikkaa), jotta juurikasvi säilyttää kirkkaan värinsä borschissa. Kypsennys keskilämmöllä.
3. Jatkamme prosessia 20 minuuttia suljetussa muodossa unohtamatta sekoittaa tuotteita, jotta ne eivät pala millään tavalla. Muuten herkullinen borssimme "itki"!
4. Levitä nyt tomaattipyre, ripaus sokeria, hienonnettu valkosipuli, kaaliviipaleet. Sekoita astian ainekset varovasti, mausta suolalla ja pippurilla, kaada 2 litraan keitettyä juomavettä.
5. Upota perunat nesteeseen. Heti kun merkkejä uudesta kuohumisesta ilmaantuu, vähennä lämmitysteho välittömästi minimiin. Keitä astiaa kunnes juuret pehmenevät.

Kasvissyöjä punainen borssi ilman lihaa on vaadittava vähintään neljäsosa tuntia. Pahimmat lihansyöjät kadehtivat tällaista ruokavalioruokaa!

Ruoanlaitto papujen kanssa

Pavut koostuvat lähes kokonaan proteiinista, joten punapapuborssi on täydellinen tapa saada runsas ensimmäinen ruokalaji ilman lihaa.

Ostoslista:

• tomaattipyree - 40 g;
• porkkanat, paprikat;
• öljy (auringonkukka ja voi) - 30 ml ja 20 g;
• kaali - 300 g;
• punajuuri;
• punaiset pavut - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• nauris sipuli;
• mausteet, yrtit, laakerinlehti.

Kuinka keittää borssia papujen kanssa:

1. Liota pavut yön yli. Säilytä papujen ja nesteen suhde 1:2. Keitä tuotetta seuraavana päivänä pehmeäksi.
2. Puhdistamme vihannekset, hienonna sipulit ja porkkanat, kuullota kattilassa kasviöljyssä. Lisää karkeasti raastettu punajuuri, tomaattipyre, laimennettuna puoleen lasilliseen juomavettä. Haudutamme ruokaa 10 minuuttia.
3. Täytämme pannulla 2 litraa pullotettua nestettä, heitämme siihen yhden kuoritun porkkanan, pippurin, laakeripuun. Keitä ruokaa 15 minuuttia, jonka jälkeen poistamme kaikki komponentit.
4. Pudotamme tuoksuvaan koostumukseen tikkuihin jaetut perunat, hienonnettu kaali, pippurinauhat. Mausta liemi suolalla, suosikkimausteillasi, keitä astian ainekset pehmeiksi.
5. Viimeistelemme prosessin laittamalla ruskeat vihannekset. Kuumennamme ruokaa 5 minuuttia, laske pala voita, sammuta lämpö. Tällainen lisäaine antaa ruoalle lisämaun ja kauniin ulkonäön.

Kaada borssi lautaselle, laita osa keitettyjä punaisia ​​papuja. Näin tämä yksinkertainen ja runsas ruokalaji valmistettiin ja tarjoiltiin vanhaan aikaan.

Resepti monitoimikeittimeen

On erittäin kätevää keittää borssia ilman lihaa, jotta se täyttää kaikki maukkaan ja terveellisen ruoan vaatimukset nykyaikaisten kotiäitien suosimassa keittiössä.

Komponenttisarja:

• perunan mukulat - 4 kpl;
• etikka (3%) - 9 ml;
• valkoinen kaali - 400 g;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• nauris sipuli;
• kasviöljy;
• suuret punajuuret;
• porkkanat - 2 kpl .;
• rakeistettu sokeri - 20 g;
• mausteet, yrtit.

Keittoprosessi:

1. Pilko sipuli ja porkkana kuutioiksi. Leikkaa perunat samassa muodossa, mutta hieman suurempina. Raasta puoli punajuurta hienoksi.
2. Aktivoimme "Frying"-tilan laitteen näytössä. Kaada 30 ml tuoretta öljyä multicooker-kulhoon, lämmitä minuutti. Sitten laitamme viipaloidut porkkanat ja sipulit. Paista koostumusta 5 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Lisää vihannesten joukkoon pilkotut punajuuret, kuumenna ruokaa vielä 3 minuuttia ja lisää sitten perunat. Jatkamme prosessia 5 minuuttia unohtamatta työskennellä silikonilastalla.
4. Vaihda valituksi tilaksi "Soup", aseta kypsennysajaksi 40 minuuttia. Kaada astiaan 2 litraa kuumaa juomavettä, mausta suolalla ja sokerilla (se paljastaa paremmin ruoan kirkkaan maun).
5. 10 minuuttia ennen määräajan päättymistä laskemme hienonnetun kaalin borssiin.
6. Hiero loput punajuuret, kuullota hienonnetut valkosipulinkynnet. Laitoimme kaiken tämän ensimmäiseen astiaan 5 minuuttia ennen prosessin loppua. Lisäämme etikkaa. Äänimerkki ilmoittaa, että kone on valmis.

Avaa kattila höyryn vapauttamiseksi. Valmistamme lautasia, kotitekoista smetanaa ja hienonnettuja vihreitä herkullista ruoan maistelua varten.

Vihreä borssi ilman lihaa

Tämän suosikkiruoan valmistusperiaatteet eivät eroa erityisesti aiemmista resepteistä.

Ainoa ominaisuus on, että käytämme suolahapoa punajuurien sijasta.

Vaaditut tuotteet:

• tomaattipasta - 30 g;
• perunat - 4 kpl;
• öljy (auringonkukka ja voi);
• kovaksi keitetyt munat - 4 kpl;
• punaiset tomaatit - 2 kpl;
• nauris, porkkana, paprika - 1 kpl;
• sipuli höyhen, persilja, tilli, suolahella - 1 nippu kukin;
• mausteet, laakerinlehti.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vihannekset, kuten aina, puhdistaa ja pestä. Leikkaa sipuli ympyröiksi, jaa ne neljään osaan. Porkkanat silputtu. Poista pippurista siemenet ja leikkaa se kuutioiksi. Pilko perunat pieniksi paloiksi.
2. Huuhtele kasvit huolellisesti ravistaen jäljellä oleva kosteus pois. Leikkaamme suolakurin kovat varret, jaamme lehdet suuriin osiin.
3. Laitamme 30 ml öljyä kattilaan, paista porkkanaa ja sipulia miedolla lämmöllä läpinäkyväksi. Lisää tomaattipyree, hienonnetut tomaatit. Sekoita koostumus, keitä 10 minuuttia.
4. Täytä tuotteet 2 litralla juomavettä. Kasta valmistetut perunat, pippuripalat kiehuvaan nesteeseen. Mausta ruoka suolalla, keitä kypsäksi.
5. Levitämme liemeen laakerinlehteä, suolahapoa, kuorittuja ja hienoksi pilkotut munat, hienonnetut sipulihöyhenet ja loput vihreet. Heitä joukkoon pala voita. Täydennämme makukimppua punaisen kuuman ja maustepippurin sekoituksella. Sekoita kaikki, sammuta lämpö 3 minuutin kuluttua uuden kiehumisen alkamisesta.

Tarjoa vihreä borssi, mausta annokset tuoreella smetalla.

Sienillä ja luumuilla

Esitetty resepti perustuu vanhan venäläisen keittiön motiiveihin. Näin esi-isämme valmistivat ruokaa, harvoin käyttäen lihakomponentteja ensiruokissa.

Tuotteiden koostumus:

• porkkanat, nauris sipulit - 60 g kukin;
• punajuuret - 300 g;
• tomaattipyree - 40 g;
• tuore kaali - 300 g;
• kuivatut sienet - 100 g;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• kasviöljy;
• luumut - 50 g;
• mausteet, yrtit.

Keittomenetelmä:

1. Liota kuivattuja sieniä 2 litrassa puhdistettua vettä. Kun ne kukkivat 2-3 tunnin kuluttua, keitä ne samassa nesteessä pehmeiksi.
2. Otamme sienet pois, hienonnamme, suodatamme liemi. Sen päälle luomme alkuperäisen borssimme lisäämättä perunoita ja lihaa.
3. Huuhtele kivettömät luumut perusteellisesti, keitä pienessä määrässä (enintään 300 ml) pullotettua vettä, jonka sitten valutamme sideharson läpi. Leikkaa kuivatut hedelmät suuriksi paloiksi.
4. Samalla puhdistamme vihannekset, leikkaamme ne tavalliseen tapaan. Kuullota porkkanat ja sipulit öljyssä, lisää punajuuret, tomaattipyree, hauduta 20 minuuttia.
5. Kiehauta sienilemi, mausta se suolalla, levitä haudutetut kasvikset. Kaada joukkoon luumujen valmistuksesta saatu keite. Kiinnitämme paloja kuivattuja hedelmiä, hienonnettuja sieniä, hienonnettuja tuoreita yrttejä. Totta, ennen vanhaan niitä lisättiin lautasille ruoan kanssa.

Keitä ruokaa vain minuutti, tarjoile pöytään. Ruoasta tuli hieno!

Ruismyytien kanssa

Koska valmistamme borssia ilman lihaa, lainaamme reseptin viisailta ukrainalaisilta. Ne tekevät ruoasta tyydyttävämmän lisäämällä siihen herkullisia ruismyyttejä.

Luettelo komponenteista:

• kasviöljy;
• paprika;
• valkoinen kaali - 300 g;
• sipuli, porkkana - 1 kpl;
• mausteet, yrtit.

Valmista nyytiä varten:

• seulotut jauhot (välttämättä ruis) - jopa 150 g;
• auringonkukkaöljy - 70 ml;
• suola - 10 g;
• juomavesi - 170 ml.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, kuullota 20 ml:ssa tuoretta öljyä. Lisää hienonnettu porkkana, jatka prosessia 10 minuuttia.
2. Paista erikseen raastetut punajuuret kypsäksi.
3. Yhdistämme suolalla seulotut jauhot kulhoon, kaada puhdistettua vettä ja tuoretta öljyä, vaivaa pehmeää ja erittäin muovista taikinaa. Peitä se pyyhkeellä ja anna levätä hetki.
4. Otamme koristellun sämpylän, puristamme siitä pieniä taikinapaloja, pyöritämme niistä palloja, painamme jokaista palaa kynsillä.
5. Kiehauta 2 litraa pullotettua vettä kattilassa, mausta suolalla. Laske nyytit varovasti alas, sekoita, etteivät ne tartu yhteen.
6. Lisää kasviskoostumus sekä haudutettuja punajuuria. Säilyttääksemme sen täyteläisen kirkkaan värin, joka varmistaa borssin kauneuden, emme koskaan kypsennä juurikasveja pitkään - vain hauduta tai paista sitä etukäteen.

Keitä 5 minuuttia ja tarjoa sitten tuoreen kerman kera.

Nopea laiha borssi

Tätä ruokaa pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ensimmäisistä ruoista. Emme kuitenkaan sekoita teknologisen prosessin nopeutta ruoan runsaaseen ravintosisältöön, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin tavallinen lihaborssi.

Luettelo ainesosista:

• kasviöljy - 30 ml;
• porkkanat, perunat - 2 kpl;
• Paprika;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tavallinen sokeri - 25 g;
• tuore kaali - 400 g;
• keskikokoiset punajuuret;
• jauhot (mieluiten vehnä) - 15 g;
• etikka - 10 ml;
• tomaattipyree - 20 g;
• persiljajuuri - ¼;
• mausteet, yrtit.

Aterian valmistus:

1. Puhdistamme punajuuret, pesemme ja leikkaamme ohuiksi nauhoiksi. Suihkuta se etikalla, laita pannulle öljyllä. Lisää tomaattipyree, puoli lasillista juomavettä ja sokeri. Haudutamme tuotteita suljetussa muodossa, kunnes juurikasvi on valmis. Sekoita koostumus säännöllisesti.
2. Kaada pannuun vähän vähärasvaista rasvaa, kuullota siinä hienonnettu sipuli, suikaleiksi pilkotut porkkanat, persiljajuuren palaset.
3. Levitä seulotut jauhot pannulle (älä lisää öljyä) ja laimenna pienellä määrällä vettä. Kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on tasaista ja tasaista.
4. Laskemme viipaleiksi jaetut perunat kiehuvaan veteen, keitä 15 minuuttia. Nyt lisätään punajuuret, kuutioidut paprikat, paistetut kasvikset ja laakerinlehti.
5. Mausta astia suolalla ja mausteilla, murskatuilla valkosipulinkynsillä. Esittelemme jauhokoostumuksen, sekoita kaikki hyvin, minuutin kuluttua lopetamme prosessin.

Jos työpaikalle sijoitetaan joukko tarvittavia tuotteita, kokonaiskeittoaika on enintään 30 minuuttia. Mutta kuuman ruoan makua ei rajoita mikään kehys!

Tässä reseptissä kerron sinulle kuinka keittää borssia ilman lihaa. Yleensä borschin keittäminen ilman lihaa on paljon helpompaa ja nopeampaa. Ja käy ilmi, että se on ainakin laihaa ja yksinkertaista, mutta erittäin maukasta, punaista eikä huonompi kuin borssi lihalla. Se on myös vähän kaloreita ja runsaasti kasvisvitamiineja. Tällainen borssi sopii erinomaisesti paastolle, vegaaneille ja kaikille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota. Muuten, smetanan sijasta voit lisätä siihen sitruunamehua.

Vaaditut ainesosat:

• Porkkana - 1 kpl.
• Keskikokoiset punajuuret - 3 kpl.
• Kaali - puolikas kaali
• Sipuli - 3 kpl.
• Peruna - 3 kpl.
• Tuoreet tomaatit - 3 kpl.
• Kasviöljy (paistamiseen) - 2 rkl.
• Sokerihiekka - 1-2 rkl.
• Persilja - 1 pieni nippu
• Suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen resepti borschille ilman lihaa:

1. Ensinnäkin valmistele kaikki tarvittavat tuotteet. Pese ja puhdista vihannekset. Raasta porkkanajuurikkaan jälkeen karkealla raastimella. Silppua kaali. Leikkaa perunat, sipulit ja tomaatit pieniksi kuutioiksi.
2. Ota nyt paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä. Laita sitten sipuli siihen ja paista pehmeäksi, lisää sitten porkkana sipuliin. Paista niitä yhdessä, kunnes sipuli on kullanruskea.
3. Laita sitten punajuuret ja tomaatit porkkanoiden sipulien päälle. Hauduta kaikkea 10 minuuttia ja poista sitten lämmöltä. Paisti on valmis.
4. Ota kolmen litran kattila, täytä se puoliväliin vedellä ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu siinä, heitä perunat siihen ja keitä noin 5 minuuttia.
5. Lisää seuraavaksi kaali perunoiden joukkoon ja keitä niitä yhdessä 2 minuuttia.
6. Laita sen jälkeen edellä valmistettu kasvispaistin borssiin. Lisää sitten hienonnetut yrtit, sokeri, suola ja sekoita kaikki hyvin.
7. Peitä pannu kannella ja jatka borssien keittämistä miedolla lämmöllä vielä tunnin ajan välillä sekoittaen.
8. Tarjoa tämä upea ensimmäinen ruokalaji smetanan tai sitruunamehun kera.

- onko se mahdollista? Monet sanovat, että laiha borssi ei voi olla todellista, mutta näin ei ole. Tähän upeaan ruokaan on monia reseptejä. Loppujen lopuksi jokainen tietää, että jokainen emäntä tekee borssista erityisen. Lisäksi borssi voi olla joko punaista tai vihreää. Valmistetaan borssi ilman lihaa, jonka resepti kuvataan alla.

Kuinka keittää punaista borssia?

Punaisen borsssin pääainesosat, riippumatta siitä, minkä reseptin mukaan se on valmistettu, ovat:

1. kaali;
2. punajuuri;
3. porkkana;
4. peruna;
5. tomaattisose.

Jokaisella kotiäidillä on tällainen tuotesarja. Näistä näennäisesti yksinkertaisista aineksista voit valmistaa erittäin maukkaan borssin. Pääasia on tietää, miten se tehdään.

Mitä muuta ruokaan voi lisätä?

Yllä olevat komponentit ovat tärkeimmät, yksikään resepti ei tule toimeen ilman niitä. Mutta jos haluat erilaisia ​​makuja ja antaa annokselle lisävärejä, voit lisätä siihen paprikaa. Tämä kasvis antaa miellyttävän happaman sävyn, ja näyttää myös erittäin hyvältä lautasella. Jos päätät käyttää pippuria, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.

Lisäksi borsssiin lisätään monien reseptien mukaan papuja, sekä valkoisia että punaisia. Tämäntyyppinen palkokasvi ei vain täydennä makua hyvin, vaan pystyy myös korvaamaan lihan borschissa. Borschtin ja papujen resepti eroaa klassisesta vain siinä, että etukäteen keitetyt pavut tulisi lisätä astiaan, kun kaikki vihannekset on kypsennetty. Se vie vähän aikaa, ja borssi ei ole vain maukasta, vaan erittäin maukasta.

Mistä valmistautuminen alkaa?

Monien mielestä borschin keittäminen on erittäin työläs prosessi. Mutta näin ei ole. Tärkeintä on suorittaa kaikki reseptin vaiheet oikeassa järjestyksessä. Ja tänään kerron sinulle, kuinka se tehdään. Ensin sinun on valmistettava edellä luetellut ainesosat. Tämä tarkoittaa, että vihannekset on kuorittava ja pilkottava.

Hienonnamme kaali. Samanaikaisesti silppurin koko riippuu emännän mieltymyksistä, mutta useammin kaali leikataan ohuiksi nauhoiksi. Leikkaamme perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat ja punajuuret nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Kun kaikki ainekset on leikattu, voidaan jatkaa varsinaiseen reseptiin.

Kaalin murskaaminen
Leikkaamme perunat
Porkkanat kuutioina ja sipulit puolirenkaissa
Punajuuren pillit

Yksinkertainen resepti punaiselle borssille ilman lihaa

Perunat kastetaan ensin kiehuvaan veteen, sillä niiden kypsyminen kestää pisimpään. Kun perunat ovat keitetty noin viisi minuuttia, voimme laskea kaali veteen. Kun nämä vihannekset kypsyvät, on välttämätöntä valmistaa paistaminen. Laita sipulit ja porkkanat yhteen hyvin kuumennettuun pannuun, paista ne, lisää mustapippuria ja jätä liedelle miedolla lämmöllä.

Paista toisessa paistinpannussa hienonnetut punajuuret. Jotta vihannes ei menettäisi houkuttelevaa väriään, se tulee ripotella hapolla. Usein tähän käytetään pöytä- tai omenaviinietikkaa. Voit myös ripotella punajuuria sitruunamehulla. Kirjaimellisesti yksi teelusikallinen riittää säilyttämään punajuuren kirkkaan värin.

Paista punajuuria muutama minuutti keskilämmöllä. Lisää sen jälkeen kolme-neljä ruokalusikallista tomaattipyreetä, pari kauhallista vettä ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä noin viisitoista minuuttia. Tänä aikana punajuurten tulee pehmetä.

Nyt meidän on vain yhdistettävä kaikki komponentit. Lisää pannulle porkkanat sipulilla, valmistetut punajuuret. Tässä vaiheessa voit lisätä laakerinlehteä ja mustapippuria. Borschtin pikantiteettia antaa valkosipulin kynsi, joka on hienonnettu ja lisätty aivan lopussa.

Kun borssi on keitetty hitaalla tulella, annamme sen hautua useita tunteja, koska tämän ruuan täysi maku paljastuu vasta hetken kuluttua. Tämä on yksinkertainen ja nopea resepti herkullisen borschin valmistamiseksi, jonka jopa aloitteleva emäntä voi hallita.

Resepti papuilla

Borschtin pavut eivät vain korvaa lihaa, vaan antavat sille myös erityisen maun. Lisäksi papuja sisältävä ruokalaji on ravitsevampi, mikä on erityisen tärkeää miehille. Samanaikaisesti borssipavuilla valmistetaan samalla tavalla kuin edellä. Perustana on edellä kuvattu resepti.

Valmistamme pavut klassisella tavalla liottamalla niitä etukäteen 8-12 tuntia. Palkokasveja lisätään porkkanoiden ja sipulien kanssa. Valmistusprosessi on sama kuin edellä. Astia on parempi tarjoilla vihreiden kanssa.

Vihreä borssi ilman lihaa

Tämä ensimmäisen ruokalajin versio on myös klassikko, mutta se ei tee siitä vähemmän houkuttelevaa. Koska vihreä keitto on helppo valmistaa, maukas ja tyydyttävä. Lisäksi kaikki sen valmistukseen tarvittavat ainesosat ovat erittäin edullisia. Mikä on myös tärkeää monille kotiäidille.

Tällaista vihreää keittoa varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 200 g suolakurpia;
• 200 g perunaa;
• 100 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• kaksi kananmunaa.

Aloitamme kypsennysprosessin keittämällä kovaksi keitettyjä kananmunia. Pese ja kuori samalla vihannekset ja leikkaa perunat, porkkanat ja sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaamme suolakurin suikaleiksi, mutta on parempi tehdä tämä välittömästi ennen kuin laitamme sen veteen.

Vihreä borssi kypsyy jopa nopeammin kuin punainen borssi. Koska käyttämiemme vihannesten kypsennysaika on suunnilleen sama, laita ne samaan aikaan kattilaan, kaada vettä ja laita tuleen. Kun vesi on keitetty, suolaa se ja jatka kaikkien ainesten keittämistä noin viisitoista minuuttia.

Kun vihannekset kypsyvät, voimme valmistaa munat. Jäähdytä keitetyt munat, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Tämä leikkaus tekee ruoasta houkuttelevamman. Kun perunat ovat pehmenneet, lisää veteen hienonnettu suolajuuri, mustapippuri ja pari laakerinlehteä.

On tärkeää tehdä pieni tuli, jotta neste ei kiehu pois ja vihannekset eivät sula. Viiden minuutin kuluttua laitoimme astiaan viimeisen komponentin - kananmunat. Nyt voit sammuttaa tulen ja jättää astiaan viideksitoista minuutiksi, jotta kaikki ainekset vaihtavat makuaan ja aromiaan. Sen jälkeen voidaan syödä vihreää borssia. Se on parasta tarjoilla tuoreiden yrttien kanssa.

Joten voit keittää borssia. Lisäksi tällaista ruokaa voidaan perustellusti kutsua yhdeksi herkullisimmista ruoista, jonka maku on tuttu kaikille. Erilaiset borsssien reseptit ilman lihaa antavat sinun valmistaa sen joka kerta uudella tavalla.

Lihatonta borssia valmistavat erityisen usein laihduttajat tai kasvissyöjät. On huomattava, että tällaisille ihmisille tarkoitetut astiat valmistetaan eri tavoin. Ensinnäkin - sinun ei tule valmistaa vain ilman lihavalmistetta, vaan myös ilman öljyä.

Mitä tulee toiseen ruokalajiin, se kypsennetään useimmiten vihannesten paahtamalla. Tämä komponentti antaa keitolle täyteläisemmän aromin ja maun.

Ruokavalioborssi ilman lihaa: resepti

Tällaisen yksinkertaisen, mutta maukkaan ja ravitsevan ruuan valmistamiseksi tarvitsemme vain yksinkertaisimmat ja edullisimmat ainesosat. Esitämme luettelon niistä juuri nyt.

Joten ruokavalio borssi ilman lihaa tulisi valmistaa käyttämällä seuraavia komponentteja:

• keskikokoiset perunat - kaksi mukulaa;
• iso sipuli - 1 pää;
• tuoreet punajuuret - 1 pieni mukula;
• tuore mehukas porkkana - 1 keskikokoinen kpl;
• tuore valkoinen kaali - 200 g;
• sitruunahappo - ¼ pieni lusikka;
• pöytäsuola, jauhettu pippuri - makusi mukaan.

Käsittelemme vihanneksia

Kuinka keittää borssia ilman lihaa? Aluksi kaikki vihannekset käsitellään. Ne pestään, puhdistetaan ja murskataan. Perunan mukulat ja iso sipuli leikataan kuutioiksi ja porkkanat ja punajuuret raastetaan. Mitä tulee valkokaaliin, se pilkotaan erittäin ohuiksi oljiksi.

Kypsennysprosessi liedellä

Kuten muutkin punakeiton lajikkeet, lihaton borssi tulisi keittää suuressa kattilassa. Tätä varten kaada siihen 1,5-2 litraa juomavettä ja kiehauta.

Heti kun astiassa oleva neste alkaa kiehua voimakkaasti, siihen asetetaan vuorotellen tuoretta kaalia, raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia. Kun kaikki aineosat on sekoitettu, ne kiehutaan uudelleen, peitetään ja keitetään noin 20 minuuttia.

Määritellyn ajan kuluttua kasvisliemi maustetaan mausteilla (suola ja pippuri), ja sitten raastetut punajuuret asetetaan. Sekoituksen jälkeen ne suljetaan kannella ja kypsennetään noin 25 minuuttia.

Heti kun liemi muuttuu punaiseksi ja kyllästyy, perunakuutiot upotetaan siihen. Jotta borssi ilman lihaa ei näytä sinusta mauttomalta, on suositeltavaa lisätä siihen hieman sitruunahappoa (maun mukaan).

Tässä koostumuksessa punaista keittoa keitetään ¼ tuntia.

Miten ja millä laitetaan dieettiruoka ruokapöytään?

Vähärasvainen borssi ilman lihaa, jonka reseptiä tarkastelimme edellä, valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Lämpökäsittelyn jälkeen se jätetään tiiviisti suljetun kannen alle ¼ tunniksi. Sitten punainen keitto jaetaan syville lautasille ja tarjoillaan heti ruokapöytään.

Tällaisen ruokavalion syöminen leivän, smetanan tai majoneesin avulla on ehdottomasti kielletty. Tämä johtuu siitä, että luetellut komponentit lisäävät merkittävästi ruuan kaloripitoisuutta, ja sinulla on riski saada ylimääräistä rasvaa.

Monipuolistaaksesi vähärasvaista borssia ja nauttimaan siitä, suosittelemme lisäämään siihen suuren määrän hienonnettuja tuoreita yrttejä. Tällainen lisäaine ei lisää sen energia-arvoa, mutta tekee siitä hyödyllisemmän, maukkaamman ja aromaattisemman.

Kasvisborssi ilman lihaa (kuva, resepti)

Lihaton kasvisborssi eroaa ravintoborschista siinä, että sen valmistukseen voidaan käyttää kasviöljyä. Tällainen komponentti edistää tyydyttävämpää ja ravitsevampaa ruokaa, joka voidaan tarjoilla pöytään sekä lounaana että illallisena.

On myös huomioitava, että kasvissyöjät usein maustavat punaisen keiton tuoreella smetalla ja majoneesilla ja syövät sitä myös leivän kanssa. Tätä ainesosaa käyttämällä on melko vaikea ymmärtää, että harkitsemamme ruokalaji on valmistettu ilman naudan-, hevos-, vasikan- tai sianlihaa.

Joten kuinka keittää borssia ilman lihaa? Tätä varten tarvitsemme seuraavat komponentit:

• keskikokoiset perunat - 2 mukulaa;
• iso sipuli - 1 pää;
• tuoreet punajuuret - 1 pieni mukula;
• mehukas tuore porkkana - 1 keskikokoinen kpl;
• tuore valkoinen kaali - 100 g;
• hapankaali - 100 g;
• pöytäetikka 6% - 2 suurta lusikkaa;
• kasviöljy - 40 ml;
• pöytäsuola, jauhettu pippuri - makusi mukaan;
• kaikki tuoreet vihreät - makusi mukaan;
• majoneesi, smetana, leipä - tarjoile ruokapöydässä.

Ainesosien valmistus

Kuinka tehdä runsas ja maukas borssi ilman lihaa? Tätä varten sinun on vain noudatettava tiukasti kaikkia reseptivaatimuksia.

Ensin sinun on käsiteltävä vihannekset. Ne pestään hyvin lämpimässä vedessä ja kuoritaan. Jatka seuraavaksi tuotteiden jauhamiseen. Perunan sipulit ja mukulat pilkotaan pieniksi kuutioiksi, porkkanat ja tuoreet punajuuret raastetaan (haluttaessa ne voidaan leikata ohuiksi tikuiksi). Mitä tulee valkokaaliin, se leikataan nauhoiksi.

Tuoreet yrtit hienonnetaan myös erikseen.

Jos käytät erittäin hapanta hapankaalia, huuhtele se kylmässä vedessä. Muuten se lisätään liemeen suoraan purkista.

Paahda osa komponenteista

Jotta saat maukkaan ja ravitsevan punakeiton ilman lihaa, siihen lisätään varmasti kasvispaahtoa. Kuinka tehdä se? Ensin sinun on lämmitettävä pannu voimakkaasti öljyllä (kasvis). Sen jälkeen siihen asetetaan hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana.

Kun tuotteet on maustettu mausteilla, niitä paistetaan, kunnes ne ovat täysin ruskeita. Sen jälkeen vihannes asetetaan erilliselle lautaselle, ja pannulle laitetaan karkealla raastimella raastetut tuoreet punajuuret. Haudutetaan lisäämällä pieni määrä vettä noin ¼ tuntia. Tässä tapauksessa tuotteen tulee muuttua vain hieman pehmeäksi, mutta sitä ei saa muuttaa velreksi.

Ennen kuin sammutat lieden, lisää juurikkaisiin muutama ruokalusikallinen pöytäetikkaa. Tämä tuote tekee vihanneksista kirkkaamman ja keiton - mausteisen ja tuoksuvan. Muuten, etikkaa lisätään usein, jotta borssissa olevat punajuuret eivät värjää, vaan jäävät kastanjanruskeiksi.

Kiehuvaa punaista keittoa

Kun pääkomponentit on paistettu ja haudutettu, koko astian lämpökäsittely tulisi aloittaa. Keitä tätä varten vettä suuressa kattilassa ja laita tuore kaali siihen. Kun vihannesta on keitetty noin ¼ tunnin ajan, siihen lisätään marinoitua tuotetta ja keitetään sitten sama aika uudelleen.

Heti kun kaali pehmenee, perunat ja haudutetut punajuuret lisätään liemeen. Kun komponentit on sekoitettu ja maustettu erilaisilla mausteilla, niitä keitetään 10 minuuttia. Tämän pitäisi olla tarpeeksi aikaa, jotta kasviskuutiot muuttuvat täysin pehmeiksi.

Viimeinen taso

Kun borssi ilman lihaa on täysin valmis, se poistetaan liedeltä. Seuraavaksi kasvisten paistaminen lisätään liemeen ja sekoitetaan perusteellisesti. Jotta keitto olisi kyllästetty aromilla, pannu peitetään tiiviisti kannella ja jätetään sivuun 5-8 minuutiksi.

Tarjoile herkullista ja runsasta punaista keittoa pöytään

Nyt tiedät kuinka valmistaa kasviskeittoa ilman lihaa. Kun borssi on haudutettu kannen alle ja kyllästetty paahdettujen vihannesten aromeilla, se asetetaan lautasille ja maustetaan tuoreilla yrteillä. Haluttaessa tällaiseen astiaan lisätään smetanaa tai majoneesia. Se kannattaa nauttia leivän kanssa.

Yhteenvetona

Huomasi esiteltiin kaksi eri tapaa valmistaa kotitekoista borssia ilman lihaa. Näitä yksinkertaisia ​​ja edullisia reseptejä käyttämällä sinun ei enää tarvitse miettiä, millaisen illallisen tarjoat perheenjäsenillesi, jos sinulla ei ole lihavalmistetta saatavilla, ja myös jos olet kasvissyöjä tai tiukka ruokavalio.

Kuka ajattelee, että borssi ilman lihaa ei ole hyvä?

Hän ei vain osaa kokata!

On olemassa monia kasvisreseptejä suosittuja ruokia varten, joilla on vertaansa vailla oleva maku.

Tällainen borssi sopii erinomaisesti paastoon, laihduttamiseen tai vain ruokapöydän monipuolistamiseen.

Borssi ilman lihaa - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Borssia ei tarvitse keittää ilman lihaa vedessä. Voit aina käyttää sieni- tai kasvislientä. Ensimmäisen kanssa kaikki on selvää, mutta kuinka valmistaa toinen? Sinun tarvitsee vain keittää sipuli vedessä, karkeasti pilkotut porkkanat laakerinlehdillä, pippurit. Ja sitten siivilöi.

Borschtin pääkomponentit:

Tomaatit, tomaattipyree;

Tuore kaali, hapankaali;

Sipulit porkkanoilla;

Peruna.

Useimmiten borssi valmistetaan paistamalla, toisin sanoen paistamalla erikseen juurikasveja. Se on valmistettu lisätyllä rasvalla. Kasviöljyjä käytetään paastossa.

Eri makuihin, sienet, palkokasvit ja munat laitetaan borssiin ilman lihaa. Kuten muillakin ensiruokilla, kastikkeena käytetään mausteita ja yrttejä. Borssi tarjoillaan smetanan, valkosipulimunkkien tai pelkän leivän ja kekseiden kanssa.

Resepti 1: Lihaton borssi punaisilla papuilla

Pavut ovat kasviproteiinia. Ja se sopii erinomaisesti kasvisborssien keittämiseen ilman lihaa. Käytämme punaisia ​​papuja, joita on suositeltavaa liottaa yön yli kylmässä vedessä.

Ainesosat

200 grammaa papuja;

200 grammaa kaalia;

2 lusikallista tomaattipyreetä;

1 nippu vihreitä;

200 grammaa perunoita;

200 grammaa punajuuria;

40 ml öljyä;

80 grammaa porkkanaa;

80 grammaa sipulia;

1 paprika;

Ruoanlaitto

1. Pesemme illalla liotetut pavut, vaihdamme vesi ja keitämme pehmeiksi. Sitten liemi on valutettava.

2. Hiero porkkana karkeasti, leikkaa sipuli. Paista yhdessä minuutin ajan. Kaada öljy kerralla pois.

3. Lisää raastettu punajuuri ja paista yhdessä. Laita sitten puoleen lasilliseen vettä laimennettu pasta ja keitä vihanneksia 10 minuuttia.

4. Kaada vesi kattilaan, voit ottaa heti kiehuvaa vettä. Se vie noin 2,5 litraa.

5. Anna kiehua, suolaa ja heitä joukkoon hienonnetut perunat.

6. 5 minuutin kuluttua laita pavut, saman määrän jälkeen lisää kasvikset pannulta.

7. Viimeinen on silputtu kaali paprikalla. Keitä borssia, kunnes kasvikset ovat täysin pehmeitä. Koska tomaatti on lisätty, ne eivät kiehu nopeasti.

8. Lisää lopuksi suolaa halutun maun mukaan, heitä hienonnettuja vihreitä, laakerinlehteä ja sammuta se. Haudutetaan borssia.

Resepti 2: Lihaton borssi punajuurilla

Tavallinen ja yksinkertainen resepti herkulliseen borssiin ilman lihaa. Se on hyödyllinen, kun tarvitset kiireellisesti ruokaa. Ruoanlaittoa varten tarvitset 2 pannua, mikä lyhentää aikaa entisestään.

Ainesosat

2 tomaattia;

300 grammaa kaalia;

200 grammaa punajuuria;

2 litraa vettä;

2 sipulia;

1 keskikokoinen porkkana;

Suola ja muut mausteet;

Laakerinlehti ja vihreät;

Hieman etikkaa ja öljyä;

3 perunaa.

Ruoanlaitto

1. Kaada heti vesi, anna kiehua, heitä joukkoon kuutioidut perunat. Suola.

2. Kaada 3 ruokalusikallista öljyä yhteen pannuun, laita kuoritut ja raastetut punajuuret ja paista minuutti. Kaada vähän kiehuvaa vettä, voit pannulta. Lisää tippa etikkaa ja keitä pehmeäksi.

3. Paista toisessa pannussa hienonnettu sipuli, lähetä sitten porkkanat ja raastetut tomaatit siihen. Haudutamme myös tätä paistia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

4. Heti kun perunaviipaleet ovat puolikypsiä, lähetämme pannulle silputtu kaali. Keitä täysin pehmeiksi.

5. Laita molempien pannujen sisältö borssiin, hauduta kaksi minuuttia miedolla lämmöllä.

Resepti 3: Lihaton borssi villisienillä

Sieniborsch ilman lihaa on todellinen satu! Ruoanlaittoon käytämme kuivattuja sieniä (valkoisia, kantarelleja ja muita). Liota niitä kylmässä vedessä vähintään kolme tuntia.

Ainesosat

100 grammaa kuivia sieniä;

300 grammaa kaalia;

1 iso punajuuri;

2 sipulia;

1,8 litraa vettä;

1 porkkana;

3 ruokalusikallista pastaa.

Perunat valinnainen.

Ruoanlaitto

1. Pese valmiiksi liotetut sienet, täytä vedellä ja keitä 10 minuuttia. Sitten vaihdamme veden 1,8 litraan puhdasta kiehuvaa vettä ja keitämme keiton valmiiksi.

2. Paista sipulit porkkanoilla, jotka leikkaamme mielivaltaisesti. Lisää silputut punajuuret. Paistamme yhdessä.

3. Lisää tomaattipyree, voit korvata tomaateilla. Kiehautamme kaikkea yhdessä.

4. 12 minuuttia sienien kiehumisen jälkeen lisää niihin kaali ja keitä pehmeiksi. Suola. Jos keität sieniborssia perunoiden kanssa, sinun on asetettava se 7 minuuttia ennen kaalia.

5. Laita kattilan sisältö kattilaan, keitä pari minuuttia.

6. Lisää loput mausteet makusi mukaan, yrtit ja sammuta. Sieniborssia on hauduttava liedellä puoli tuntia, jotta se paljastaa kaikki makunsa.

Resepti 4: Lihaton borssi vihreillä herneillä

Tällaisen borschin valmistukseen käytetään purkitettuja herneitä. Mikä on erittäin kätevä ja nopea. Samaan aikaan tuote laimentaa hyvin borschin makua, tekee ruoasta visuaalisesti paljon kauniimman ja mielenkiintoisemman.

Ainesosat

3 perunaa;

250 grammaa kaalia;

1 kpl: punajuuret, porkkanat ja sipulit;

0,5 purkkia herneitä;

30 ml öljyä;

Hieman persiljaa;

2 tomaattia.

Ruoanlaitto

1. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi, heitä pannulle.

2. Aseta 5 minuutin kuluttua raastettu kaali, suola, keitä miedolla lämmöllä, älä anna sen kiehua aktiivisesti.

3. Paista pannulla kaikki juurekset suikaleiksi leikattuna. Vuorotellen minuutin kuluttua yksi toisensa jälkeen: sipulit, sitten punajuuret ja viimeinen porkkana.

4. Lisää raastetut tomaatit ilman kuoria ja keitä 10 minuuttia.

5. Levitämme paisti jo keitetyn kaalin ja perunoiden päälle. Keitä.

6. Heitämme vihreitä herneitä, anna sen kiehua uudelleen.

7. Jää vielä täyttää astia yrteillä, aromaattisilla mausteilla ja se on siinä!

Resepti 5: Lihaton vihreä borssi suolahapolla

Sorrel-borssi on loistava ruokalaji paitsi kesäksi. Nykyään vihreitä myydään mihin aikaan vuodesta tahansa ja vitamiiniruokia voi aina nauttia. Ainoa asia, joka on muistettava, on, että tällainen borssi ei pidä lämmittämisestä, joten on parempi keittää se kerralla.

Ainesosat

1,5 litraa vettä;

3 ruokalusikallista öljyä;

2 perunaa;

1 porkkana;

2 kulhoa hienonnettua suolajuurta;

1 sipuli;

Vihreät ja laakerinlehti;

Ruoanlaitto

1. Puhdistamme vihannekset. Leikkaamme perunat kuutioiksi, leikkaamme porkkanat ja sipulit pienemmiksi paloiksi. Hienonnamme vihreät. Suolapuu on lajiteltava, huuhdeltava ja yksinkertaisesti leikattava laudalle 0,5 senttimetrin paloiksi. Liian pieni ei ole välttämätöntä.

2. Laita perunaviipaleet kattilaan kiehuvaan veteen.

3. Laita 3 minuutin kuluttua porkkana, sitten sipuli ja kypsennä kaikki yhdessä kypsäksi. Älä unohda lisätä suolaa keskelle.

4. Keitä munat erikseen. Puhdistamme kuoresta. Leikkaamme kuutioiksi.

5. Laitamme suolahapoa, vihreitä pannulle, kaada hieman öljyä, jotta ruokalaji olisi maukkaampaa.

6. Heitämme laakerinlehden ja olet valmis! Sammuttaa.

7. Laita keitetty ja hienonnettu muna lautaselle, kaada vihreää borssia ja tarjoile kerman kera.

Resepti 6: Lihaton borssi hapankaalin kanssa

Tämän borsssin ominaisuus on kirkas maku ja voimakas aromi, jonka antaa hapankaali. Monet ihmiset rakastavat ruokaa sen kanssa eivätkä tunnista muita reseptejä.

Ainesosat

2 perunaa;

2,5 litraa vettä, voit kasvis- tai sieniliemen;

1 porkkana;

Punajuuret 1 kpl;

2 ruokalusikallista tomaattia;

350 grammaa kaalia;

40 ml öljyä;

Suola, lavrushka.

Ruoanlaitto

1. Kaada hienonnetut perunat kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia.

2. Lisää hapankaali. Jos se on liian hapan, voit huuhdella tai yksinkertaisesti puristaa suolaveden pois. Keitä pehmeäksi.

3. Kun vihanneksia valmistetaan kattilassa, paistamme. Laita tätä varten hienonnettu sipuli öljyssä.

4. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, heitä joukkoon hienonnetut porkkanat, paista pari minuuttia.

5. Laita lopuksi raastetut punajuuret ja keitä yhdessä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

6. Lisää pienellä määrällä laimennettu tomaatti ja hauduta kasviksia täysin pehmeiksi.

7. Laita rusketus kattilaan, keitä borssia muutama minuutti, laita vihreet, heitä laakerinlehti, mausta suolalla ja se on siinä! Voidaan sammuttaa.

Resepti 7: Lihaton borssi linsseillä

Linssit kypsyvät paljon nopeammin kuin pavut, ne sopivat myös borssiin, mutta jostain syystä niitä lisätään harvoin. Todennäköisesti kukaan ei ole tuntenut tätä upeaa reseptiä. Mutta se on helppo korjata! Ruokalaji ilman perunoita, mutta voit lisätä sen.

Ainesosat

0,5 kupillista linssejä;

1 iso punajuuri ja 2 pientä;

1 sipuli;

3 lusikallista tomaattipyreetä;

2 porkkanaa;

300 grammaa kaalia;

5 ruokalusikallista öljyä;

Vihreät, suola;

Vähän etikkaa.

Ruoanlaitto

1. Hiero kuoritut punajuuret, laita ne pieneen kattilaan, kaada puoli lasillista vettä, teelusikallinen etikkaa ja keitä kannen alla peitettynä täysin pehmeiksi.

2. Pesemme linssit, heitämme ne kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä (noin kaksi litraa). Keitä puolikypsiksi.

3. Silppua kaali, lähetä linsseihin. Nyt voit lisätä hieman suolaa.

4. Leikkaa sipuli, paista pannulla öljyssä.

5. Heti kun sipuliviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi, lisää raastettu porkkana ja paista yhdessä.

6. Lisää vihannesten joukkoon tomaattipyree ja hienonnetut pippurit. Keitämme kaikki yhdessä pehmeäksi. Jos massa alkaa paistaa etukäteen, voit kaataa vähän vettä ja laittaa sen pois.

7. Heti kun linssit ja kaali ovat valmiita, lisää niihin punajuuret. Keitä.

8. Siirrämme passerovkaa. Anna kiehua uudelleen.

9. Nyt paloittelemme vihreät, valmistamme laakerinlehti, voit jauhettua pippuria, mausteita. Ja kaikki yhdessä lähetämme pannulle. Sammuttaa.

Borssista tulee hyvin kirkasta ja punaista, jos lisäät siihen hieman etikkaa tai muutaman sitruunahapon kiteen punajuuria kuullottaessa.

Happamaton borssi ei ole kovin maukasta. Ja jos tomaatit eivät anna tarpeeksi happoa, voit lisätä pannulle hieman sitruunamehua tai laittaa lautaselle sitruunaviipaleen.

Jotta ruoalle saadaan miellyttävä sienien aromi, lientä ei tarvitse keittää. Voit jauhaa pari kuivattua sientä kahvimyllyssä, paistaa yhdessä paistamisen kanssa ja laittaa kattilaan. Ja kasvisborschilla on täysin erilainen maku.

Sorrelia voidaan laittaa paitsi vihreään borssiin, myös tavalliseen. Lehdet lisäävät puuttuvan hapon ensimmäiseen ruokalajiin ja poistavat tarpeen laittaa sitruunamehua, kaada etikkaa.

Herkullisin borssi on se, joka on ehtinyt hautua. Annos kannattaa valmistaa 1,5 tuntia ennen lounasta, jotta kaikkien ainesten maut yhdistyvät.

Valkosipulimyytit ovat paras lisä borssiin. Mutta aina ei ole aikaa laittaa taikinaa, odota, kunnes se kohoaa ja paista. Vaihtoehto on olemassa! Leikkaa vanhentuneen leivän palat kuutioiksi, sekoita raastettuun valkosipuliin, lorauta öljyllä ja kuivaa tuoksuvia krutonkeja uunissa!