Vaihe 1: Lihan esikäsittely.

Liha on pestävä kylmän juoksevan veden alla, suonet ja kalvonkalvo on poistettava varovasti veitsellä. Leikkuulauta on parasta kostuttaa kylmällä vedellä (joten kypsennetty liha ei ole kuivaa). Leikkaa sen jälkeen liha noin 3x3 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 2: Valmistele vihannekset.

Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä, leikkaa karkeaksi: joko kuutioiksi tai renkaiksi - kumpi haluat. Kuori porkkanat veitsellä, pese hyvin ja leikkaa ympyröiksi, sitten voit tehdä niistä puoliympyröitä, tai jos sinulla on vihannesleikkuri eri kiinnikkeillä, tehdä niistä tähtiä. Perunat on myös kuorittava, mutta on parempi pilkkoa ne karkeaksi.

Vaihe 3: Hauduta vihanneksia.

Laitamme patan tuleen, lämmitämme öljyä. Kun öljy lämpenee, poista valkosipulista kuori ja pese se huolellisesti ja murskaa se erillisessä lautasessa valkosipulipuristimella. Paista nyt sipulia vaalean kullanruskeaksi. Yhdistä sipuli porkkanaympyröiden tai "tähtien" ja tomaattipastan tai adjikan kanssa, paista kaikkea tätä noin 7 minuuttia ja täytä se vedellä.

Vaihe 4: Hauduta lihaa.

Lisää seuraavaksi liha, jonka suolaamme ja pippurimme musta- ja punapippurilla, sekoita. 3 minuutin kuluttua voidaan lisätä murskattu valkosipuli ja laakerinlehti. Tulta on vähennettävä ja pata peitettävä kannella, muuten sisällä oleva liha ei sammu hyvin. Sekoita muhennos usein. Se on valmis 20 minuutissa.

Vaihe 5: Tarjoile porsaanpata.

Huuhtele persilja kuumassa vedessä ennen tarjoilua, silppua se karkeaksi ja ripottele kulhojen päälle levitetyn sianlihamuhennoksen päälle. Hyvä ruokahalu!

Jotta sianliharuoasta tulee pehmeä ja pehmeä, voitele se sinappilla ja mustapippurilla tuntia tai puolitoista tuntia ennen kypsennystä.

Voit hieroa valkosipulilautasen ennen tarjoilua, jotta se tuoksuu valkosipulilta.

On parasta hautua ja paistaa lihaa paitsi kasviöljyssä, voit myös lisätä voita.

Kaikkien kokkien ja kotiäitien suosikkikausi on ehdottomasti kesä! Tuoksuvat nuoret vihannekset, jotka on vain poimittu sängystä, pyydä vain täyttämään kattilat, kattilat, pannut ja niin edelleen... Kasvispata on ihanteellinen resepti kaikkina aikoina, mutta jos muhennos sopii naisille ihanteellisesti eri vihannesten kanssa. , silloin miehet ilahduttavat vain lihalla keitettyä muhennosa. Tätä aiomme tehdä.

Käytän ruoanlaitossa useimmiten wok-pannua (halkaisijaltaan pieni syvä paistinpannu). Siinä kaikki ainekset paistetaan ja haudutetaan yhdessä, keitetään samanaikaisesti. Tämä on loistava ajansäästö. En kuitenkaan koskaan kuullota japanilaisia ​​vihanneksia (liian ohuita). Pidän paremmin, kun ne leikataan paloiksi. Siten mausta tulee rikkaampi ja monipuolisempi. Lisäksi vihannekset tuottavat paljon mehua kypsennettynä, mikä luo luonnollisen ja aromaattisen kastikkeen.

Ruoanlaittoon on käytettävä:

1. puoli kiloa sianlihaa, ei liian rasvaista, mutta pekonilla ripattua
2. yksi sipuli,
3. yksi porkkana,
4. yksi munakoiso,
5. yksi kesäkurpitsa,
6. kaksi tai kolme perunaa,
7. kaksi tai kolme paprikaa,
8. yksi tai kaksi tomaattia,
9. yksi pää valkosipulia
10. vihreää sipulia ja tuoretta tilliä,
11. suola pippuri
12. kuumaa chiliä.

Kuvassa näkyy öljy. En kuitenkaan käyttänyt sitä ruoanlaitossa. Se joutui kehykseen vahingossa. Jos kuitenkin käytät vähärasvaista lihaa, voit lisätä hieman öljyä paistamisen aikana.

Liha tulee leikata pieniksi paloiksi. On parempi leikata suuret pekonipalat tai suonet pois ja laittaa ne sivuun.
Kuumenna pannu ja paista siinä aiemmin leikatun laardin palat hyvin.
Paistamisen jälkeen jäljelle jääneet sulatteet voidaan poistaa tai halutessaan jättää pannulle. Sen jälkeen sinun täytyy paistaa liha pannulla miedolla lämmöllä. Sinun täytyy paistaa noin viisitoista minuuttia. Kun liha on ruskistunut, sen voi ottaa pois lämmöltä.
Silppua porkkanat ja sipulit höyhenillä.
Perunat tulee murskata keskikokoisiksi paloiksi (tämä ei liukene ja pysyy kiinteinä kypsennyksen jälkeen).
Kun olet lisännyt sipulit ja porkkanat lihaan, laita tuleen vielä noin 5 minuuttia. Sekoita paistamisen aikana.
Sitten sinun on leikattava munakoiso paloiksi.
Sitten voit lisätä perunat pannulle ja paistaa kaikkea keittämisen loppuun asti, kun lämpö on laskettu maksimiin.
Keitä kannen alla kymmenen minuuttia välillä sekoittaen.
Leikkaa kesäkurpitsa.
Pippuri muhennos varovasti sekoittaen.
Lisää munakoisot, hieman suolaa ja pippuria ja anna hautua 5 minuuttia suljetussa murskauksessa.
Teemme samoin kesäkurpitsan kanssa ja hienonna paprika.
Poista tomaatista kuori.
Se voidaan helposti poistaa veitsellä jopa ilman kiehuvaa vettä.
Lisää sitten hienonnettu paprika ja anna hautua kannen alla noin viisi minuuttia.
Hienonna tomaatit ja valkosipuli hienoksi.
Lisää ne muhennukseen ja anna hautua vielä viisi minuuttia.
Leikkaamme vihreitä, chiliä.
Lisäämisen jälkeen hauduta viisi minuuttia.
Sekoita ja nauti aromista!

Tällainen muhennos ei varmasti ole rasvainen, kaikki on haudutettu täydellisesti, vihannekset eivät ole menettäneet väriään ja muotoaan. Hyvä ruokahalu!

Porsaanpata on yleinen resepti liha- ja kasviskomponenteista helposti valmistettavalle ruoalle, jonka käyttö tarjoaa korkeat aistinvaraiset ominaisuudet ja ravintoarvon. Porsaanpata on monien maailman kansojen kansallisruoka, ja sitä käytetään usein juhlapöydän mestariteoksena.

Lihan ja perunoiden muhennosvaihtoehdot

Klassinen kypsennysvaihtoehto on sianlihan paistaminen kasviöljyssä, jonka jälkeen se saatetaan valmiiksi hauduttamalla vedessä ja kasvismehussa. Haluttaessa lihaa voi hieman marinoida ennen paistamista tai lisätä pannulle tuoreita mausteita 3-5 minuuttia ennen kuoren muodostumista.

Sianlihamuhennoksen valmistukseen on suositeltavaa käyttää vain tuoreita ainesosia: sulatettu liha kiehuu haudutuksen aikana ja muuttuu mauttomaksi, ja jääkaapissa säilytettävät vihannekset tai yrtit menettävät arominsa. Lihan ja perunoiden muhennos erottuu hienoista aistinvaraisista ominaisuuksista, jotka saavutetaan vain oikealla valmistusprosessilla ja laadukkaiden tuotteiden käytöllä.

Merkintä! Jotta ruokalaji säilyttää vaaditun koostumuksen ja maun, on noudatettava ainesosien järjestystä ja kypsennysaikaa. Monikomponenttiruokien keittämisen taitojen puuttuessa on suositeltavaa valmistaa muhennos lihalla monitoimikeittimessä - tämä estää vihannesten kiehumisen ja sianlihan palamisen.

Muhennos perunoiden ja lihan kanssa: yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Tehdäksesi todellisen muhennoksen perunoista tarvitset:

• Tuore sianliha - 300-350 g;
• Perunat - 400 g;
• Sipulit - 50-70 g;
• Makea vesi - lasi;
• Valkosipuli - pari kynttä maun mukaan;
• Kasviöljy (mikä tahansa maun mukaan) - 2-3 ruokalusikallista;
• Porkkanat - 100 g;
• Tuoreet yrtit - koristeluun;
• Laakerinlehtiä, sokeria, suolaa ja pippuria.

Sianliha on pestävä useita kertoja juoksevalla kylmällä vedellä, sitten kana pois nesteestä ja leikattava pieniksi paloiksi rasvan leikkaamisen jälkeen. Lihaviipaleiden paksuuden tulee olla noin 2-3 cm. Kypsennyksen aikana tuote menettää kosteutta ja pienenee.

Kaada seuraavaksi kasviöljy kuumalle paistinpannulle ja kaada valmis liha. Paista kaikilta puolilta, välillä sekoittaen, kullanruskeiksi. Ota seuraavaksi tuote pannulta ja siirrä se paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan.

Merkintä! Lihan paistamisen aikana erityyppisten kasviöljyjen käyttö antaa sinun leikkiä tuotteen makupaletilla. Paistamiseen on suositeltavaa käyttää luonnollista tuoreöljyä, joka varmistaa aromin säilymisen ja kyllästää lihapata rasvaliukoisilla vitamiineilla.

Valmistautuminen

Suolaa paistettu liha ja lisää mausteita maun mukaan sekoittaen runsaasti, laita sitten tuleen kaatamalla vettä säiliöön - nesteen tulee peittää liha hieman. Liha muhennos kiehuvaksi, kun tuli on alennettu: veden tulee kiehua hieman. Astia peitetään kannella ja jätetään kiehumaan.

Tässä vaiheessa sipulit hienonnetaan ja paistetaan lämmitetyssä pannussa yhdessä sianlihasta jäljelle jääneen rasvan kanssa. On tärkeää paistaa sipuli kullanruskeaksi ja lisätä kattilaan muhennoksen kanssa, kunnes kasvis menettää kiinteän rakenteensa. Kuori sitten porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää myös muhennos.

Porsaanpataa tulee keittää kunnes liha on kypsää ja lävistää haarukalla. Lisäksi mitä hitaammin ruokalaji saavuttaa kunnon, sitä mehukkaampi liha on. Kun muhennos haudutetaan, huuhtele ja kuori perunat ja leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää kattilaan lihan joukkoon, lisää hieman vettä ja anna kiehua vielä 10-15 minuuttia.

Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää pannulle halutessasi hienonnettuja yrttejä, hienonnettua valkosipulia ja tomaattipyreetä. Sitten muhennos lihan ja perunoiden kanssa tulee valmistaa jatkuvasti sekoittaen. Ennen tarjoilua anna sen hautua muutama minuutti, jotta mausteiden ja valkosipulin aromi tulee näkyviin.

On tärkeää tietää! Valmis kulinaarinen tuote voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina, ja se sopii myös kotitekoisten suolakurkkujen tai tuoreiden kasvissalaattien kanssa. Lihan ja perunamuhennoksen täysi kypsennysjakso kestää noin tunnin - ajanpaineen tapauksessa on suositeltavaa kypsentää lihapata hidaskeittimessä.

Resepti lihamuhennosta perunoiden kanssa hitaasta keittimessä

Perunoiden ja lihan muhennoksen valmistamiseksi monitoimikeittimessä he eivät tuhlaa aikaa lihan paistamiseen - laite itse suorittaa tarvittavan lämpökäsittelyn, mikä säästää aikaa. Lisäksi monikeittimessä keitettäessä ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa ruokaa, minkä ansiosta voit jatkaa liiketoimintaasi ilman pelkoa mahdollisesta palamisesta.

Muhennoksen keittämiseen multicookerissa tarvitset:

• Sianliha - 400-500 g;
• Perunat - 500 g;
• Porkkanat, tomaatit, paprikat - 250 g;
• Sipulit - 200 g;
• Pari valkosipulinkynttä;
• Mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Perunat on huuhdeltava ja kuivattava talouspaperilla, sitten kuorittava ja leikattava viipaleiksi. Liha on puhdistettava rasvasta, sekä suonet ja luut on poistettava, sitten myös huuhdeltava ja kuivattava.

Pippuri, tomaatit ja porkkanat poistetaan siemenistä ja varresta, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Raasta sipuli, hienonna valkosipuli ja tuoreet yrtit.

Valmistelutoimenpiteiden päätyttyä laita kaikki ainekset monitoimikeittimeen, sulje kansi ja paina höyrynpoistoventtiiliä. Ruoan kypsennys on suositeltavaa valitsemalla laitteesta "liha"-ohjelma ja asettamalla ajastin 23-25 ​​minuutiksi.

Se on kiinnostavaa! Sianlihamuhennoksen keittäminen hidaskeittimessä mahdollistaa tuotteen energiaarvon alenemisen minimoimalla lihan valmistukseen tarvittavan rasvan määrän. Monikeittimessä muhennosreseptiä käytetään ruokavaliossa ja lääketieteellisessä valikossa.

Valmis porsaanpata perunoilla sisältää jopa 200 kcal perinteisellä tavalla kypsennettynä ja jopa 100 kcal - jos kypsennät monikeittimessä. Muhennos sisältää ihanteellisen ravintoainesuhteen, mikä varmistaa ruoan nopean imeytymisen ruuansulatusjärjestelmään ja kylläisyyden tunteen ilmaantumisen. Helpon valmistuksensa ja korkean ravintoarvon ansiosta muhennos on suosittu kaikkialla maailmassa.

Muhennos on yksi suosituimmista ensimmäisistä ruoista.

Kasvismuhennoksen valmistaminen lihasta on hyvin yksinkertaista. Erilaisten vihannesten ja lihan yhdistelmä antaa hämmästyttävän maun.

Tätä reseptiä varten voit valita mitä tahansa ainesosia maun mukaan. Ruoasta tulee runsas ja herkullinen.

• sianliha - 0,4 kg;
• yksi keskikokoinen kesäkurpitsa;
• yksi sipuli;
• perunat - 4 kpl;
• yksi porkkana;
• yksi paprika;
• tomaatti;
• kaali - 0,2 kg;
• valkosipuli - 1 viipale;
• vihreitä persiljaa ja tilliä;
• kaikenlainen kasviöljy - 150 ml;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Käsittele perunat vedessä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Pese ja kuori vihannekset: porkkanat, kesäkurpitsa ja paprikat. Leikkaa kaikki pieniksi neliöiksi.
3. Poista kaalista päällimmäiset vihreät lehdet, leikkaa kaalin päästä tarvittava osa kaalista ja hienonna se.
4. Hienonna pesty valkosipuli yrteillä.
5. Leikkaa sianliha pieniksi viipaleiksi.
6. Otamme paistinpannun ja kuumennamme öljyä. Kuumennamme sipulit ja lihan. Keitä 5 minuuttia ja siirrä sitten pannun sisältö pannulle.
7. Paista jäljellä olevassa öljyssä kesäkurpitsaa ja perunoita hieman, unohtamatta suolaa niitä ennen sitä.
8. Porkkanat ja paprikat ovat vieressä paahdettavia. Teemme saman toimenpiteen. Lisää vihannesten joukkoon 3 minuutin kuluttua kaali ja keitä 10 minuuttia lisäämällä tomaattia ja vettä.
9. Laita kaikki ainekset kattilaan, kaada keitettyä vettä sisällön päälle. On tarpeen varmistaa, että vesikerros on 1 cm korkeampi kuin vihannesten ja lihan kerros.
10. Lisää mausteet, suola ja keitä 15 minuuttia.
11. Hienonna sitten vihreät ja hauduta astiaa vielä 5-10 minuuttia. Tarkista aika ajoin, kuinka pehmeiksi vihannekset ja lihat ovat tulleet.
12. Kun kypsennys on valmis, anna kattilan levätä 5 minuuttia, jonka jälkeen voit tarjoilla pääruoan pöytään.

Naudanliha ei ole yhtä rasvaista kuin sianliha, joten jos pidät painoasi silmällä tai et vain pidä korkeakalorisista ruoista, tämä muhennos on sinua varten.

Vaaditut ainesosat:

• naudanliha - 0,3 kg;
• yksi paprika;
• yksi keskikokoinen munakoiso;
• tomaatti;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• yksi sipuli;
• soijakastike marinadille;
• hunaja - 9 g;
• kasviöljy;
• mitään suolaa ja mausteita.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Ensin tehdään lihamarinadi. Leikkaa tätä varten pesty liha kuutioiksi, teemme samoin sipulien kanssa, vain hienonna se hienommaksi. Ripottele nämä tuotteet pippurilla, kaada päälle pieni määrä soijakastiketta ja juoksevaa hunajaa.
2. Käsittelemme vihanneksia, eikä munakoisosta tarvitse irrottaa kuorta. Leikkaamme ne kaikki pieniksi paloiksi.
3. Marinoi lihaa paistinpannulla 3 minuuttia.
4. Kaada siihen munakoisoa ja pippuria. Hauduta kaikki sisältö suljetun kannen alla.
5. Hienonna tomaatti ja valkosipuli 5 minuutin kuluttua, lisää mausteet ja suola.
6. Keitä vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen maista naudanlihaa ja kasviksia, ja jos ne ovat pehmeitä, voit sammuttaa liesi.

Täällä voit sekoittaa erilaisia ​​lihalajeja missä tahansa suhteessa. Lisäksi sinun ei tarvitse tuhlata aikaa luiden poistamiseen lihasta ja sen viipaloimiseen. Voit aina ostaa valmiita jauhelihaa.

Tarvitset:

• jauheliha - 0,25 kg;
• yksi porkkana;
• kaksi munakoisoa;
• yksi peruna;
• yksi paprika;
• yksi sipuli;
• valkosipulin kynsi;
• tomaattikastike - 25 g;
• kasviöljy;
• mausteet suolaa.

Kuinka keittää kasvispata lihan ja perunoiden kanssa:

1. Jätä käsitellyt ja kuutioiksi leikatut munakoisot suolaveteen 20 minuutiksi. Muut vihannekset: pilko perunat, porkkanat, paprikat neliöiksi, käännä valkosipuli ja sipuli veljiksi.
2. Käsittele sipuli ja valkosipuli syvässä paistinpannussa lisäämällä auringonkukka- tai oliiviöljyä.
3. Kaada parin minuutin kuluttua jauheliha tähän massaan ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Kaada porkkana- ja paprikaviipaleet sinne.
5. Lisää 3 minuutin kuluttua munakoisot, perunat, kaada vettä, ripottele mausteita ja suolaa sekä tomaattikastiketta. Hauduta kaikkea kannen alla puoli tuntia.
6. Ruokalaji on valmis.

Porsaan kyljet

Ainesosaluettelo:

• kylkiluut - 0,3 kg;
• yksi peruna;
• yksi porkkana;
• yksi pieni kesäkurpitsa;
• yksi jousi;
• kaksi tomaattia;
• mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ensin porsaan kylkiluut, leikkaa sitten paloiksi ja laita vuoan pohjalle.
2. Paista niitä yhdessä kasviöljyssä 15 minuuttia.
3. Lisää porkkanakuutiot pannun sisältöön.
4. Lähetämme sinne myös kesäkurpitsan neliöitä.
5. Leikkaa 10 minuutin kuluttua tomaatit ja sipulit ja lisää ne pääaineosien joukkoon.
6. Kaada joukkoon hienonnettu valkosipuli, mausteet ja suola.
7. Hauduta suljetun kannen alla 15 minuuttia. Tarkista ruuan valmius maun mukaan.

Lihan kanssa hitaassa keittimessä

Upeassa kattilassa ensimmäinen ruokalaji valmistuu nopeasti ja helposti. Sinun tarvitsee vain leikata vihannekset ja laittaa ne monitoimikeittimeen.

Katso myös: kasvispata hidas liesi

Reseptin komponentit:

• naudanliha - 1/2 kg;
• munakoiso - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1/2 kpl;
• tomaatti - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 1 kpl.

Kuinka keittää kasvispata lihan kanssa hitaassa keittimessä:

1. Huuhtele naudanliha ja poista siitä kalvo ja ylimääräiset suonet. Leikkaa liha paloiksi.
2. Laitamme ne multicooker-kulhon pohjalle, kaada öljyä, sulje kansi ja käynnistä "Fry"-ohjelma 30 minuutiksi.
3. Kaikki vihannekset on käsiteltävä, kuorittava ja leikattava neliöiksi.
4. Porkkanoiden ja sipulien tulee olla puolirenkaiden muodossa.
5. Multicooker-työn lopussa poista vaahto paksun seinistä ja lisää porkkanat ja sipulit lihaan. Kytkemme älykkäät keittiökoneet päälle samassa tilassa vielä 10 minuutiksi.
6. Sen jälkeen laita loput pilkotut vihannekset sekä hienonnettu valkosipuli valmiiden tuotteiden lattialle.
7. Laita suolaa, mausteita halutessasi, täytä vedellä ja laita Muhennos-tila päälle. Aika - 1 tunti.
8. Kypsennyksen jälkeen voit koristella aterian salaatilla, persiljalla tai vihreällä sipulilla.

Paistamme astian uunissa

Voit valmistaa muhennoksen uunissa ilman lihaa, sillä paistetut vihannekset eivät saa sinua tuntemaan tämän tuotteen puutetta.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 500 g;
• munakoiso - 500 g;
• perunat - 500 g;
• tomaatit - 500 g;
• kaksi paprikaa;
• yksi sipuli;
• vehreys;
• oliiviöljy - 70 ml.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Poista kaikki vihannekset kuoresta ja leikkaa viipaleiksi.
2. Munakoisopalat tulee ripotella suolalla ja jättää hetkeksi. Tämä tehdään kitkerän maun poistamiseksi. Puolen tunnin kuluttua pese kaikki suola pois vedellä ja liota munakoisot oliiviöljyssä. Muuten ne ovat erittäin kuivia kypsennyksen jälkeen.
3. Laita kaikki ympyrät öljyllä päällystetylle pellille, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
4. Kaada hieman vettä ja öljyä kasvisten päälle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Keitä 50 minuuttia.

Kanan kanssa

Kananliha on vähemmän rasvaista. Yhdessä muhennoksen vihannesten kanssa saat herkän ruokavalioon.

Tarvitset:

• kanan jalat - 3 kpl;
• keskikokoinen kesäkurpitsa;
• kuusi perunaa;
• kolme tomaattia;
• yksi sipulin pää;
• yksi porkkana;
• smetana - 0,4 kg;
• puolikas haarukka kaalia;
• yrttejä ja mausteita maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Vapauta liha jaloista luista, kaada pippuria ja suolaa paloiksi.
2. Kuorittujen sipulien tulee olla puolirenkaiden muodossa ja porkkanat raastettuina.
3. Pilko kesäkurpitsa, tomaatit ja perunat kuutioiksi.
4. Leikkaa kaali suikaleiksi.
5. Laita vihannekset keittoastioiden pohjalle. Tämä voi olla kattila, korkea paistinpannu tai pata.
6. Kaada ainekset kiehuvalla vedellä ja keitä 30 minuuttia.
7. Lisää pannulle smetana ja suola.
8. Vähennämme kaasuliesi tehoa ja keitämme, kunnes tuotteet ovat pehmeitä.

Potin resepti

Ruoat ruukuissa osoittautuvat aina herkemmiksi ja maultaan täyteläisemmiksi. Tämä resepti vie kuitenkin paljon enemmän aikaa, mutta et tule katumaan muhennos kattilassa.

Ostoslista:

• sianliha - 0,6 kg;
• kuusi perunan mukulat;
• kolme tomaattia;
• yksi keskikokoinen kesäkurpitsa;
• yksi pää valkosipulia;
• yksi sipuli;
• jauhettu mustapippuri;
• suolaa maun mukaan;
• majoneesi kastike;
• lavrushka;
• kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lähetä pienet lihakuutiot kypsennettäväksi pannulla voin kanssa.
2. Sinne menee myös sipulirenkaita.
3. Suolaa ruoanlaittoaineet ja lisää pippuria.
4. Laita puolivalmis porsaanliha kattilan pohjalle.
5. Laita perunaviipaleet päälle.
6. Seuraava kerros on squash-neliöt.
7. Seuraavaksi - hienonnettu valkosipuli, sitten puolirenkaat tomaattia, majoneesi päälle. Viimeistely on mausteet, suola ja laakerinlehdet jokaisessa ruukussa.
8. Älä unohda lisätä vettä ennen kuin lähetät sen uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Keitä noin tunti.

Tava - perinteinen armenialainen muhennos

Tätä epätavallista ruokaa varten tarvitset:

• naudanliha - 300 g;
• kaksi munakoisoa;
• kymmenen perunan mukulat;
• kaksi tomaattia;
• tomaattipasta - 50 g;
• yksi sipuli;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan munakoisosta. Ne on puhdistettava ja palat tulee kastaa suolaan puolen tunnin kuluttua, huuhdella vedellä.
2. Teemme sipulista renkaita.
3. Kuori tomaatit ja perunat ja leikkaa ne ympyröiksi.
4. Paista naudanlihapalat öljyssä syvässä paistinpannussa.
5. Levitä sitten kerroksittain: perunat, tomaatit, sipulirenkaat, munakoisot. Kerrosten välissä tulee olla suolaa ja mausteita.
6. Laimenna tomaattipyre vedellä ja kaada muhennos.
7. Laitamme kaikki keskilämmölle ja keitä, kunnes ainekset pehmenevät.

Lihan ja kaalin kanssa

Tällainen ruokalaji valmistetaan melko nopeasti. Ainesosien yksinkertaisuus on myös tämän muhennoksen etu.

Vaaditut tuotteet:

• kaikenlainen liha - 0,4 kg;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• kolme tomaattia;
• neljä perunaa;
• puolikas haarukka valkokaalia.

Keittomenetelmä:

1. Laita lihapalat paistinpannulle tai paksuseinäiseen kattilaan, kaada siihen öljyä ja kytke kaasu päälle.
2. Käsittele sipulit ja porkkanat perinteisellä tavalla ja lisää keittolihaan.
3. Pilko kaali, leikkaa perunat kuutioiksi. Laita kaikki pannulle.
4. Kaada vähän vettä kulhoon ja aloita kiehuminen.
5. 10 minuuttia ennen valmiuden päättymistä voit lisätä tomaatteja, suolaa, ripotella pippuria ja muita mieleisesi mausteita.

Lihan, kesäkurpitsan ja munakoison kanssa

Tämän tyyppistä muhennosruokaa voidaan käyttää lisukkeen kastikkeena: pasta, perunamuusi tai pasta.

Tarvitset:

• naudanliha tai sianliha - 1 kg;
• voi - pieni pala;
• kesäkurpitsa;
• kaksi munakoisoa;
• viisi tomaattia;
• makea paprika;
• kaksi porkkanaa;
• yksi sipuli;
• tulinen pippuri;
• mausteita oman maun mukaan ja suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa munakoisot suuriksi nauhoiksi. Jos niillä on katkera maku, voit päästä eroon siitä yllä olevalla tavalla.
2. Leikkaa tomaattineljännekset karkealla raastimella.
3. Hauduta lihapaloja pannulla vesikerroksen alla, kunnes kaikki on haihtunut.
4. Kaada sen jälkeen joukkoon öljy ja paista kullanruskeiksi.
5. Älä unohda lisätä lihaan sipulirenkaita ja mausteita.
6. Lisää porkkananauhat ja jatka pannun sisällön paistamista.
7. Laita päälle kerroksittain: kesäkurpitsa, munakoiso, paprika, tomaatit, valkosipuli.
8. Lisää tarvittaessa vettä, laita päälle voita.
9. Kuumenna koko seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Keitä sitten alimmalla lämmöllä puolitoista tuntia.

1. Pese sianliha. Leikkaa ja laita kasviöljyllä esilämmitettyyn pannuun. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.

2. Pese ja kuori porkkanat, sipulit. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi. Laita pannulle paahdetun sianlihan kanssa. Sekoita kaikki ainekset. Jatka paistamista korkealla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 2-3 minuuttia.

3. Valmista muhennoksen kasvisosan ainekset. Kuori tätä varten kesäkurpitsa ja perunat. Leikkaa molemmat vihannekset kuutioiksi. Laita kattilaan. Ensin kesäkurpitsa ja päälle - perunat. Pese tomaatit. Huuhtele ne sitten kiehuvalla vedellä ja kuori ne pois. Leikkaa ne kuutioiksi ja laita kattilaan muiden ainesten kanssa. Sekoita kaikki.

4. Pese ja kuori paprikat. Vapauta ne siemenistä. Leikkaa sitten viipaleiksi. Leikkaa kuorittu valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Pilko halutessasi kuuma paprikatanko. Yhdistä kaikki pippuri ja valkosipuli lihaan. Sekoita ja pidä tulessa enintään 30 sekuntia. Lisää sitten tomaattipyree. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla enintään minuutin ajan.

5. Siirrä kaikki paistinpannun sisältö kattilaan muiden ainesten kanssa. Sekoita. Suola. Lisää pippuria (maun mukaan). Kaada keitettyyn veteen (2 kuppia). Tee voimakas tuli kattilan alle. Peitä muhennos. Kun se kiehuu, lämmitä keskilämpötilaan ja poista kansi. Anna kiehua puoli tuntia, kunnes se sakenee.