Tomaattimehu, kirkas ja tyylikäs, maukas ja mausteinen, suolainen tai hapan - melkein kaikki rakastavat sitä. Mutta tomaattimehua ei ole läheskään aina tarpeen ostaa, koska voit valmistaa sen itse, eikä se ole huonompi. Jos olet intohimoinen tomaattimehun ja tomaattiruokien fani, tämä artikkeli on erittäin hyödyllinen sinulle.

Mitkä tomaatit sopivat tomaattimehun valmistukseen talveksi? Kyllä, melkein mikä tahansa, sillä ainoa ero on, että sinun on valittava kypsiä ja mehukkaita, joskus voit ottaa jopa pehmeitä, mutta ei pilaantunutta tomaatteja. Valitettavasti et voi valmistaa mehua vihreistä tomaateista. Mutta koko talven saat laadukasta oman tuotannon vitamiinimehua. Valitse suosikkireseptisi ja valmista.

Kuinka tehdä yksinkertaista tomaattimehua talveksi?

Sen valmistamiseksi sinun on otettava vettä ja tomaatteja, muuta ei tarvita.

Ensin sinun on valittava kypsimmät ja tyylikkäimmät tomaatit, kun ne on pesty hyvin, ja kaada ne kokonaan kylmällä vedellä. Sen jälkeen tulee laittaa tuleen emaloidut astiat pestyillä tomaateilla ja lähdevedellä, ja kaikkea tulee keittää niin kauan, kunnes tomaatit pehmenevät.

Sen jälkeen sinun on otettava keitetyt tomaatit ja hierottava ne riittävän hienon siivilän läpi, jotta luut ja nahat voidaan helposti erottaa. Tässä tapauksessa saamasi mehu tulee keittää vähintään kolmanneksella. Sen jälkeen sinun on valmistettava steriilit purkit ja kaada ne kiehuva mehu.

Kääri kaikki kannella rullalle ja kun kaikki on jäähtynyt, laita se kylmään paikkaan. Tämä mehu säilyy täydellisesti kellarissa tai kellarissa jopa yli vuoden. Ainoa asia on, että sinun on lisättävä mausteita ja suolaa juuri ennen juomista, mutta jotkut pitävät tätä kotitekoisen tomaattimehun etuna. Yleisesti ottaen huolimatta siitä, että tähän mehureseptiin lisättiin vettä, on huomattava, että kotitekoinen tomaattimehu on erittäin maukasta ja paksua, ja se eroaa huomattavasti myymälämehusta parempaan suuntaan.

Kuinka valmistaa erilaisia ​​tomaattimehuja punajuuren ja omenamehun kanssa?

Valmistaaksesi erilaisia ​​tomaattimehuja, joissa on punajuurta ja omenamehua, tarvitset seuraavat tuotteet:

Suola maun mukaan suuri;

Kypsät punaiset tomaatit - 2 kiloa;

Kotitekoinen omenamehu - yksi litra;

Punajuurimehu - 200 grammaa.

Tomaatit on pestävä hyvin, lajiteltava huolellisesti ja poistettava ne, joiden sivut ovat hieman rypistyneet, muuten ne eivät kestä. Sen jälkeen on suositeltavaa purkaa tomaatit siivilään tai siivilään pieninä annoksina ja kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle. Sitten sinun on leikattava tomaatit pieniksi viipaleiksi ja hierottava ne siivilän läpi siten, että siemenet ja kuoret pysyvät erillisinä ja mehu erottuu. Jos sinulla on mehupuristin, voit myös käyttää sitä. Sen jälkeen sinun on lisättävä omena- ja punajuurimehu tomaattimassaan, odota, kunnes se kaikki kiehuu. Sitten sinun on valmistettava steriilit purkit ja kannet. Mehu tulee kaataa purkkeihin, sitten heti kuumana ja rullata. Jäähdytä ja säilytä vain kylmässä.

Kuinka tehdä tomaattimehu sellerimehulla

Jotta voit valmistaa tomaattimehun sellerimehun kanssa, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Suola - ruokalusikallinen suolaa;

Jauhettu mustapippuri - yksi teelusikallinen;

Selleri - 3 suurta mehukasta lehtilehteä;

Kypsät ja makeat tomaatit - kilo.

Jotta voit valmistaa tällaisen tomaattimehun talveksi, sinun on otettava purkit, kannet ja steriloitava. Pese ensin astiat soodalla perusteellisesti ja paista sitten ne - tämä takaa, että mehu seisoo erittäin hyvin. Pese sen jälkeen tomaatit hyvin, leikkaa ne viipaleiksi terävällä veitsellä. Sitten sinun on pudotettava ne mehupuristimen läpi, jotta siemenet ja kuoret erottuvat mehusta. Seuraavaksi sinun on otettava mehu, jonka olet osoittanut, ja kaada se pannulle.

Odota, kunnes kaikki kiehuu. Sitten sinun on pestävä selleri erittäin hyvin ja leikattava paloiksi, lisättävä tomaattimehuun ja kiehuttava sitten kaikki uudelleen. Sen jälkeen sinun on otettava saamasi massa ja heti, kun se jäähtyy, pyyhi se siivilän läpi. Sen jälkeen anna tomaattimassan kiehua uudelleen, kaada mehu purkkiin ja rullaa tavalliseen tapaan.

Kuinka tehdä tomaattimehua laakerinlehdellä?

Tomaatit, hieman ylikypsiä - noin 14 kiloa;

Makeat bulgarialaiset paprikat - 3 kpl;

Laakerinlehti - 3 kpl keskikokoisia;

Neilikka - 6 silmua;

Mustapippuri - 6 hernettä;

Tomaatit on lajiteltava ja pestävä, leikattava erittäin suuriksi paloiksi. Paprika tulee pestä hyvin. Sen jälkeen se on puhdistettava väliseinistä ja siemenistä. Kaikki on puristettava mehupuristimen läpi. Tomaattimehu, jonka saat, sinun on kaadettava emaloituun kattilaan ja kiehuva. Sen jälkeen sinun on lisättävä kaikki mausteet ja suola ja keitä sitten 7 minuuttia keittämisen jälkeen. Kaada kaikki purkkeihin ja rullaa kannet.

Talveksi valmistettu tomaattimehu puremalla

Kaikki eivät halua lisätä etikkaa valmisteisiinsa, mutta kuitenkin purkki tällaista mehua säilytetään erittäin hyvin, ja mehun väri on erittäin kylläinen. Lisäksi ylikypsät tomaatit sopivat hyvin tähän reseptiin.

Tuotteet, joita tarvitsemme tämän mehun valmistukseen:

Ylikypsät tomaatit - yksi kilogramma punaisia ​​mehukkaita tomaatteja;

Pöytäetikka - puoli lasillista etikkaa 8%;

Sokeri - yksi ruokalusikallinen;

Suola - puoli teelusikallista.

Tomaatit tulee pestä hyvin, sen jälkeen sinun on leikattava jokainen tomaatti melko pieniksi viipaleiksi. Sitten sinun on otettava nämä palaset ja hierottava ne erittäin hienon siivilän läpi, jotta kaikki ylimääräinen erottuu. Voit ohittaa kaiken mehupuristimen läpi. Tomaattimehu on suodatettava sideharson läpi, sen jälkeen saatavaan massaan on lisättävä kidesokeria ja etikkaa, suolaa.

Seuraavaksi kaada mehu kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta. Tätä mehua ei kuitenkaan tarvitse keittää, koska se sisältää etikkaa. Sen jälkeen sinun on suljettava kaikki kansilla ja keitettävä noin 15 minuuttia. Pankit on käärittävä rullalle ja säilytettävä ne sitten viileässä paikassa.

Tillillä valmistettu tomaattimehu

Tomaattimehun valmistamiseksi tillillä sinun on otettava tuotteita, kuten:

Tomaatit - 10 kilogrammaa;

Bulgarian punainen ja mehukas paprika - puoli kiloa;

Nippu tilliä sekä sateenvarjo;

Sokeri maun mukaan;

Suolaa maun mukaan.

Jotta voit valmistaa tämän tomaattimehun talveksi, sinun on otettava tuoreimmat tomaatit, mutta kypsiä ja mehukkaita. Mehua varten on yleensä suositeltavaa lajitella tomaatit erityisen huolellisesti, muuten jos käytät hieman halkeilevia tai mätäneitä vihanneksia, mehu ei kestä. Paprikat ja tomaatit on pestävä hyvin, ja itse paprikat tulee puhdistaa varresta ja siemenistä. Leikkaa sen jälkeen tomaatit ja paprikat pieniksi paloiksi, jotta voit helposti työntää ne mehupuristimen läpi. Sen jälkeen saamasi mehu tulee kaataa emaloituun pannuun ja laittaa se sitten pieneen tuleen.

Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä sitten noin 30-40 minuuttia. Heti kun mehu alkaa kiehua, voit upottaa siihen hieman tilliä sekä suolaa ja kidesokeria. Valmis mehu tulee kaataa kuiviin valmistettuihin purkkeihin, sulje sitten kaikki kansilla ja käännä. Anna niiden jäähtyä. Säilytä vain viileässä huoneessa.

Kuinka tehdä tomaattimehua paprikalla?

Tomaattimehun valmistamiseksi paprikalla sinun on otettava seuraavat tuotteet: paprika - 3 kappaletta;

Ämpäri kypsiä punaisia ​​mehukkaita tomaatteja;

Valkosipuli - 3 neilikkaa;

Sipuli - pää.

Ensin sinun on pestävä tomaatit ja laitettava ne kattilaan kiehuvaan veteen. Sen jälkeen sinun on hankittava tomaatit nopeasti uralusikalla ja siirrettävä ne yhtä nopeasti kylmään veteen. Kahden minuutin kuluttua voit saada ja poistaa ihon. Sitten sinun on pestävä paprikat, kuorittava siemenet ja sen jälkeen sinun on kuorittava myös valkosipuli ja sipuli. Kaikki on leikattava ja lähetettävä mehupuristimeen.

Muuten, kaikki tämä voidaan myös ohittaa lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi, se ei ole huonompi. Kaikki on vain pudotettava siivilän läpi. Saatu mehu on kaadettava emalipannuun ja kiehuttava sitten. Sitten sinun täytyy keittää kaikkea noin 10 minuuttia ja sitten kaada kaikki steriileihin purkkeihin. Kääri kaikki kannet rullalle. Ennen kuin juot tätä mehua, muista lisätä suolaa makusi mukaan.

Tomaattimehu valmistettu massasta.

Jotta voit valmistaa erittäin maukasta tomaattimehua hedelmälihalla, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Tomaatit - 1,2 kilogrammaa;

Suola - 2 ruokalusikallista.

On tarpeen valmistaa tomaattimehu talveksi seuraavan periaatteen mukaisesti. Ensin sinun on otettava kypsimmät tomaatit. Sen jälkeen ne on pestävä, laitettava siivilä, laskettava noin minuutiksi tai kahdeksi kattilaan, jossa vesi jo kiehuu. Sen jälkeen tomaatit otetaan pois ja upotetaan jääveteen, mutta älä säilytä pitkään, noin kaksi minuuttia. Sen jälkeen tomaateista on poistettava iho. Kuoritut tomaatit on hierottava siivilän tai siivilän läpi työntimellä.

Kaikki tämä on tarpeen sen jälkeen, muista ottaa useisiin kerroksiin taittamasi sideharso, suodata saamasi mehu. Sen jälkeen sinun on otettava suola ja sekoitettava se mehun kanssa. Seuraavaksi sinun on valmistettava purkit - on parempi pestä ne soodalla ja sytyttää ne sitten uunissa. Sitten sinun täytyy kaataa mehu purkkeihin, peittää kaikki metallikannilla. Mehupurkit tulee steriloida. Kuumat purkit tulee jäähdyttää ylösalaisin.

Talveksi säilötty tomaattimehu valkosipulin kera

Talveksi valkosipulilla säilötyn tomaattimehun valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Tomaatit ovat punaisia, kypsiä ja mehukkaita - noin 11 kiloa;

Sokeri - 700 grammaa;

Suola - 175 grammaa;

Etikkaesanssi - 275 ml - 9% pöytäetikka;

Valkosipuli - pari valkosipulinkynttä;

Maustepippuri - 30 hernettä;

Jauhettu punainen paprika - ½ tl;

Neilikka - 10 silmua;

Kaneli - noin 3,5 tl;

Muskottipähkinä veitsessä.

Tomaatit on pestävä, kuorittava varresta ja leikattava sitten useiksi paloiksi. Leikkaamme tomaatit vain mukavuuden vuoksi - jotta ne kulkevat helposti mehupuristimen läpi. Mehun tulee olla puhdasta, ilman kuorta ja siemeniä. Seuraavaksi sinun on kaadettava tomaattimehu emaloituun kattilaan, laitettava se kaikki tuleen ja anna mehun kiehua. Lisää sokeria ja suolaa, keitä kaikkea 10 minuuttia ja sekoita sitten etikka ja valkosipuli, puristimen läpi samanaikaisesti. Lisää mausteita. Keitä kaikkea 20 minuuttia, sitten sinun on kaadettava mehu purkkeihin, jotka olet jo steriloinut etukäteen. Kääri kaikki kannet rullalle.

Kuinka tehdä tomaattimehu basilikalla?

Ainekset, joita tarvitset tämän herkullisen basilika-tomaattimehun valmistamiseen:

Tomaatit ovat punaisia, hieman ylikypsiä - noin 5 kiloa;

Basilika - maun mukaan;

Sokeri - maun mukaan;

Suola - lisää suolaa maun mukaan, mutta muista ottaa vain karkeaa.

Tomaatit on pestävä perusteellisesti, sen jälkeen on tarpeen leikata niiden varret ja leikata itse tomaatit paloiksi. Kun kaikki on ohitettu joko lihamyllyn tai mehupuristimen läpi - mitä tilalta löytyy. Lihamyllyn jälkeen kaikki on hierottava siivilän läpi.

Nyt sinun täytyy kaataa mehu emaloituun kattilaan ilman siruja ja laittaa se sitten kiehumaan noin 20 minuuttia.Tällä hetkellä sinun on steriloitava purkit, muuten mehusi ei kestä edes kuukautta. Sitten sinun on lisättävä mehuun sokeria - yksi teelusikallinen ja mehu - noin ruokalusikallinen suolaa ilman yläosaa. Sen jälkeen sinun on otettava basilika.

Itse asiassa sillä ei ole väliä, millä nimellä käytät basilikan mehustukseen - tuoretta vai kuivattua. Mehu, sellaisena kuin se on valmis, on kaada steriloituihin purkkeihin ja käärittävä sitten kansiin. Samanaikaisesti purkit on käännettävä ylösalaisin, kääritty huopaan, jotta ne jäähtyvät kokonaan.

Talveksi valmistettu tomaattimehu keltaisista tomaateista

Jotta voit valmistaa tomaattimehua talveksi keltaisista tomaateista, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Keltaiset tomaatit - noin puolitoista kilogrammaa jokaista saatua mehulitraa kohden;

Sokeri - jos haluat;

Suola on myös valinnainen, et voi lisätä.

Tomaatit on valmistettava, pestävä perusteellisesti, lajiteltava niin, ettei yksikään pilaantunut tomaatti jää jäljelle. Muuten, voit leikata tomaateista ei kauneimpia osia. Kaikki on pudotettava mehupuristimen läpi. Kun siemenet ja kuoret on erotettu mehusta, kaikki on jauhattava metalliseulan läpi. Mehu tulee kaataa emaloituun kattilaan ja antaa kiehua. Anna kiehua 15 minuuttia, ja sitten sinun on kaadettava se jo steriileihin purkkeihin. Ennen rullaamista mehuun on lisättävä sokeria ja suolaa. Siinä kaikki, voit antaa mehulle aikaa jäähtyä ylösalaisin peiton alla ja viedä sen sitten ulos kellariin. Muuten, monet kotiäidit huomauttavat, että jos et lisää mehuun suolaa ja sokeria, se maksaa paremmin, joten päätä itse, onko sinun lisättävä se. Joskus pelkkä sterilointi riittää.

Tomaattimehua pidetään perustellusti yhtenä hyödyllisimmistä muiden mehujen joukossa. Se on erittäin hyödyllinen toiminnan normalisoinnissa ja lähes kaikkien kehon järjestelmien sairauksien ehkäisyssä: hermostossa, sydän- ja verisuonijärjestelmässä, ruoansulatuskanavassa. Tomaattimehu ehkäisee tromboosia, auttaa selviytymään ummetusta, sillä on diureettinen vaikutus, stimuloi hellävaraisesti aineenvaihduntaprosesseja, poistaa myrkkyjä, rauhoittaa stressiä, auttaa tuottamaan "ilohormonia" ja säilyttämään nuoruuden.
Tomaattimehun käytölle ei käytännössä ole vasta-aiheita, mutta sitä ei pidä juoda maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen aikana: gastriitti, mahahaavat, haimatulehdus sekä erilaiset ruoansulatuskanavan häiriöt.
Positiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi riittää jo 1 lasillinen vastapuristettua tomaattimehua. Lisäksi ilman suolaa ja ilman sokeria - on paljon hyödyllisempää lisätä hienonnettu valkosipulinkynsi tai hienonnettu tuoreita yrttejä.

Tomaattimehun kerääminen talveksi

On parasta juoda tomaattimehua vasta valmistettuna, ilman lämpökäsittelyä, mutta joissain talvivalmisteluissa et voi tehdä ilman sitä.
Tomaattimehu hedelmälihalla ilman keittämistä:
- 1,2 kg kypsiä tomaatteja;
- 2 tl suola.
Huuhtele ja keitä tomaatit kuumassa vedessä 1-2 minuuttia. Kasta ne sitten välittömästi kylmään veteen samaksi ajaksi. Poista seuraavaksi tomaateista kuori ja pyyhi kuoritut hedelmät siivilän läpi. Suodata saatu massa siivilän läpi, lisää suola ja kaada mehu steriloituihin purkkeihin. Peitä purkit kannella, steriloi, rullaa ja käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä. Sterilointiajan tulee olla puoli litran purkkeissa puoli tuntia, litran purkeissa 40 minuuttia ja kolmen litran purkeissa tunti.

Puhdas tomaattimehu:
- saadaksesi 1 litran mehua, ota noin 1,3 kg kypsiä mehukkaita tomaatteja.
Huuhtele tomaatit huolellisesti ja odota, kunnes vesi valuu niistä. Leikkaa sitten jokainen hedelmä puoliksi ja leikkaa kiinnityskohdat varteen. Leikkaa seuraavaksi tomaatit pienemmiksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi. Kaada saatu massa emaloituun pannuun ja kuumenna noin 90 °C:seen - melkein kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä ja pyyhi jäähdyttämättä kahden seulan läpi - ensin suurilla kennoilla, sitten pienemmillä, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. . Ota sitten puhdas kattila ja kiehauta tomaattimehu. Keitä 3-5 minuuttia (tämän seurauksena valkoisen vaahdon pitäisi lakata muodostumasta) ja kaada kuiviin, esilämmitettyihin purkkeihin, peitä kannella ja steriloi.

Suolattu tomaattimehu:
- 8 kg kypsiä tomaatteja;
- 100 g rakeistettua sokeria;
- suolaa maun mukaan.
Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa jokainen hedelmä neljään osaan ja laita paksupohjaiseen kattilaan. Laita pannu tulelle ja hauduta tomaatteja suljetun kannen alla, kunnes ne pehmenevät. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä. Hiero saatu massa siivilän läpi ja kaada syntynyt tomaattimehu emalipannuun. Lisää mehuun sokeri ja suola, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Steriloi ja kuivaa sillä välin purkit ja kannet. Kaada valmis mehu purkkeihin, kääri kannet, käännä, kääri peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä sitten viileässä paikassa.

Reseptit juomille tomaattimehulla

Sen lisäksi, että juot tomaattimehua puhtaassa muodossa, voit valmistaa siitä terveellisiä ja maukkaita juomia. Olemme jo antaneet joitain reseptejä muissa artikkeleissa, ja tänään lisäämme hieman kokoelmaasi.
Tomaatticocktail:
- 250 ml tomaattimehua;
- 250 ml smetanaa;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Kaada valmis juoma lasiin ja nauti.

Cocktaili "Signor Tomato":
- 100 ml jäähdytettyä tomaattimehua;
- 1 munankeltuainen;
- 20 ml sitruunamehua;
- 1 valkosipulinkynsi;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- jääkuutioita (juomaa varten).
Kuori ja murskaa valkosipuli, lisää siihen suolaa ja pippuria - sekoita kaikki. Sekoita sitten kaikki ainekset shakerissa ja siivilöi lasiin jään kanssa.

Mausteinen tomaatticocktail:
- 60 ml tomaattimehua;
- 1 iso tomaatti;
- 1 rkl raastettu inkivääri;
- 1 limen mehu;
- muutama tippa soijakastiketta;
- Chilipippuria maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- jäätä kuutioina (shakerille).

Tätä reseptiä varten on parasta ottaa mehevä tomaatti. Kiehauta tomaatti kiehuvalla vedellä, jotta kuori irtoaa siitä helposti, ja raasta hedelmäliha raastimella. Laita saatu tomaattimassa shakeriin, kaada joukkoon tomaattimehu, purista limetistä mehu, lisää inkivääri, suola, pippuri ja jää. Ravista shakeria hyvin ja siivilöi valmis juoma lasiin.

Hedelmät ovat kaikille tuttuja, tomaatilla, jota syömme lähes päivittäin, on hyvin epätavallinen alkuperätarina. Espanjalaiset valloittajat toivat vihanneksen Euroopan osaan maailmaa Etelä-Amerikasta. He toivat mukanaan monia erilaisia ​​kasveja. Mutta niiden joukossa oli oksia, joissa oli punaisia, oransseja ja kullankeltaisia ​​hedelmiä. Niitä viljelivät atsteekki- ja inkaheimot. Euroopan asukkaat pitivät näistä kasveista niin paljon, että he alkoivat käyttää niitä aktiivisesti kukkapenkkien, kukkapenkkien ja lehtimajan koristeluun.

Jokainen kansakunta on myöntänyt tomaatit omalla nimellä. Joten ranskalaiset kutsuivat niitä "rakkauden omeniksi" ja italialaiset "kultaomeniksi". Näitä nimikkeitä käytetään edelleen, ja tomaatit ovat säilyttäneet muinaisen meksikolaisen nimensä - tomaatit.

Tomaattien ilmestymisen historia ruokapöydälle

Nykyaikaiset kotiäidit osaavat säilöä ja suolata tomaatteja, valmistaa tomaattimehua talveksi, miten valmistaa adjikaa tai tomaattipastaa. Ja muutama vuosisatoja sitten ihmiset eivät edes uskoneet, että punaisia ​​hedelmiä voitaisiin syödä ollenkaan. Pohjois-Amerikassa niitä pidettiin myrkyllisinä, tappavana myrkkynä. Historioitsijat antavat seuraavan esimerkin tästä tomaattien käytöstä: jotta he eivät joutuisi Englannin kuninkaan Georgen suosiosta, he halusivat myrkyttää Yhdysvaltojen tulevan presidentin George Washingtonin näillä hedelmillä. "Salamurhayrityksen" jälkeen hän, useiden vuosikymmenien elämisen lisäksi, otti myös valtion ensimmäisen aseman.

Vuonna 1811 juuri julkaistussa kasvitieteellisessä sanakirjassa mainittiin erittäin hienovaraisesti, että tomaatti on tappava taimi, mutta Italiassa siihen lisätään pippuria, öljyä ja valkosipulia. Böömissä ja Portugalissa siitä valmistettiin myös happamia ja maukkaita kastikkeita. Ja tomaattien kotimaassa - Perussa ja Meksikossa - atsteekit ja inkat harjoittivat tomaattien viljelyä jo viidennellä vuosisadalla eKr. Samasta ajanjaksosta lähtien he alkoivat syödä näitä hedelmiä.

Tomaatit Venäjällä

Ensimmäinen maininta tomaateista Venäjällä ilmestyi Katariina II:n hallituskaudella. Hallitsija määräsi laatimaan raportin "outomaisista hedelmistä ja epätavallisista kasveista", joita kasvatettiin Euroopan viljelmillä. Venäjän Pariisin-suurlähettiläs pudotti kaiken, täytti korit huipulle kotimaassaan tuntemattomilla hedelmillä ja lähti yllättämään keisarinnan. Tomaattien viljely yhtenä vihanneskasveista maassamme alkoi vasta vuonna 1850. Ensimmäiset pellot istutettiin Georgiassa, Ala-Volgan alueella ja Krimillä. Siksi tomaatit tulivat pöytään syötäväksi tuotteena hieman yli vuosisata sitten. Sen jälkeen kokit oppivat valmistamaan hedelmistä kotitekoista tomaattimehua talveksi. Nykyään "kultaisten omenoiden" viljelyä harjoitetaan etelässä ja pohjoisessa. Kyllä, kyllä, ne on istutettu myös kaukaiseen Jakutiaan, jossa vallitsee jatkuva ikirouta.

Tomaattimehun kaloripitoisuus ja koostumus

Useimmat ravitsemusasiantuntijat väittävät, että tomaattimehu on yksi parhaista ja terveellisimmistä juomista. Sen tärkein etu on, että se mahdollistaa kehon täyttämisen tarvittavilla mikroelementeillä ja vitamiineilla pohjoisten alueiden asukkaille. Todellakin, tässä osassa maailmaa sitrushedelmät ovat harvinaisuus, ja tomaatteja löytyy aina.

Melkein kaikki nykyaikaiset miehet ja naiset osaavat valmistaa tomaattimehua talveksi. Mutta kaikki eivät ole tietoisia hyödyllisistä aineista, jotka muodostavat sen koostumuksen. Siksi yritämme täyttää tämän aukon. Joten tomaattijuomassa on paljon välttämättömiä hiilihydraatteja, tärkkelystä, ravintokuitua, joitain rasvoja, proteiineja, orgaanisia happoja ja vitamiineja. Viimeksi mainittuihin kuuluvat kaikki B-ryhmän vitamiinit, beetakaroteeni sekä PP-, E-, H-, C- ja A-vitamiinit. Tomaattimehu sisältää myös: molybdeeniä, kuparia, seleeniä, nikkeliä, magnesiumia, booria, mangaania, jodia, fosforia, kalsiumia, fluori, kalium. Se sisältää myös klooria, rubidiumia, kobolttia, rautaa, rikkiä ja sinkkiä. Tomaattijuoma on yksi vähäkalorisista ruoista. Itse asiassa 100 millilitraa mehua sisältää vain 18 kilokaloria, joten hyvin usein tämä tuote sisältyy eri ruokavalioiden valikkoon.

Mitä hyötyä tomaattijuomasta on?

Tomaattimehu osallistuu aktiivisesti aineenvaihduntaprosessin säätelyyn. Se parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston toimintaa, toimii ennaltaehkäisevänä aineena useiden onkologisten sairauksien (kohdun, paksusuolen, mahan ja keuhkojen syöpä) esiintymistä vastaan. Tomaatit sisältävät suuren määrän lykopeenia, hedelmä on tehokkain ja voimakkain luonnollista alkuperää oleva antioksidantti. Tämän aineen läsnäolon vuoksi tomaattimehulla on edellä mainitut vaikutukset.

Ne, jotka rakastavat tomaattimehua, eivät ehkä ole huolissaan siitä, että heillä on joskus ongelmia umpilisäkkeen kanssa. Talven valmistautuminen (etenkin tomaattimehu) auttaa välttämään joitain terveysongelmia. Esimerkiksi serotoniinia, mielialaa kohottavaa ainetta, tuotetaan paljon aktiivisemmin tämän juoman säännöllisellä käytöllä. Serotoniini lievittää myös hermostoa.

Tomaattinesteellä on antimikrobisia, kapillaareja vahvistavia, kolereettisia, tulehdusta ehkäiseviä ja diureettisia vaikutuksia. Beriberistä kärsivien tulisi juoda vähintään yksi lasillinen tätä mehua päivittäin. Jos henkilöllä on diabetes, tomaattijuoma auttaa alentamaan verensokeria.

Vasta-aiheet tomaattimehun käytölle

Kaikista juoman positiivisista ominaisuuksista huolimatta on useita vaivoja, joissa sen käyttö on kielletty. Näitä ovat: gastriitin paheneminen, haimatulehdus, erilaiset myrkytykset, kolekystiitti, maha- ja pohjukaissuolihaava.

Tomaattimehun käyttö

Jos olet valmistanut kotitekoista tomaattimehua talveksi tai jopa ostanut sen kaupasta, voit käyttää sitä paitsi itsenäisenä elintarviketuotteena. Tietenkin juoman käyttö on yleisintä sen päätarkoituksessa: juoda nestettä nautinnon vuoksi ja edellä mainittujen sairauksien ehkäisyyn. Mutta jos et pidä puhtaasta tomaattimehusta, voit lisätä siihen omena-, kurkku- tai porkkanamehua. Ja maustamalla tomaattiruoan maustepippurilla, fariinisokerilla ja kanelilla saat erinomaisen mausteisen juoman.

Tomaattimehua käytetään myös keinona laihduttaa ja vähentää ruokahalua. Jos todella haluat syödä, mutta siihen ei ole välitöntä mahdollisuutta, voit juoda yhden lasillisen juomaa - ja nälän tunne menee hieman ohi. Tomaattimehua käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Siitä voidaan valmistaa salaattikastikkeita, kastikkeita, keittää siinä pastaa ja riisiä sekä keksiä muita ruokia.

Kosmeettisiin tarkoituksiin tomaattimehua käytetään yhtä säännöllisesti kuin kulinaarisiin tarkoituksiin. Joten talven valmistelut (tomaattimehu) poistavat rasvan täydellisesti iholta. Tätä varten laimenna tomaattijuoma kurkkumehulla. Saatu seos tulee levittää ihon ongelma-alueille. Tomaatista puristettu neste on erinomainen lääke huokosten kaventamiseen. Sinun tulee säännöllisesti pyyhkiä kasvojen iho mehulla, huokoset alkavat kapeta ja iho saa hyvän sävyn.

Kuinka tehdä tomaattimehua talveksi

Tomaattien puristaminen mehupuristimen läpi ei ole paras tapa valmistaa kotitekoista juomaa. Tähän tarkoitukseen soveltuvat paremmin muut menetelmät, jotka mahdollistavat paksun, homogeenisen nesteen, joka sisältää suuren prosenttiosuuden hyödyllistä massaa, saamisen. Mehupuristimet puristavat vihanneksista vain mehua, ja suuri määrä tällaista arvokasta massaa, kuoret ja siemenet, menee roskakoriin.

Älä ole laiska ja purista neste hedelmistä käsin. Tällainen mehu voi olla sekä makeaa että hapanta. Jos et tiedä kuinka tehdä kotitekoista tomaattimehua, käytä suosituksiamme. Makeaa juomaa varten tomaateista osta ylikypsiä suuria ja meheviä hedelmiä (noin kuusi kiloa). Pese ne, leikkaa ne ja laita isoon kulhoon. Laita kattila hitaalle tulelle. Älä lisää vettä, tomaatit lämpenevät ja vapauttavat nesteen itsestään. Sekoita kattilan sisältö. Keitä vihanneksia, kunnes ne voidaan helposti hieroa siivilän läpi.

Kun massa pannulla kiehuu, sen tulisi keittää vielä noin tunti. Mutta kypsennysaika riippuu siitä, kuinka kypsiä itse tomaatit ovat. Valmista lankasiivilä. Kun tomaatit keitetään, jauhetaan ne sen läpi. Kiehauta syntynyt mehu, poista vaahto ja kaada juoma purkkeihin, jotka steriloidaan etukäteen. Kääri astiat rullalle ja säilytä huoneenlämmössä.

Kokkaa vain

Hyvin usein kotiäidit valmistavat tomaattimehua ilman sterilointia. Höyrytä tätä varten kansia ja purkkeja höyryhauteessa 5-10 minuuttia. Itse mehun lämpötilan ennen pullotusta tulisi olla 96 astetta. Säiliöiden tulee olla myös erittäin kuumia täytettäessä. Heti kun ne ovat täynnä, ne on välittömästi rullattava kansilla.

Nyt valmistamme itse juoman: leikkaa tomaatit puoliksi ja kierrä lihamyllyn läpi. Saatu aine kiehuu ja hierotaan siivilän läpi. Saatu neste kaadetaan emaloituun pannuun ja keitetään noin 15 minuuttia, kunnes kaikki vaahto katoaa. Kaada juoma kuumiin purkkeihin ja sulje kannet. Tomaattimehu kotona tämän reseptin mukaan tulee herkullista ja paksua. Valmistaudu, et tule katumaan sitä!

Ja mehupuristin voi olla hyödyllinen

Tutustutaan nyt tomaattimehun valmistamiseen talveksi mehupuristimen kautta. Valmista tätä varten 3,5 kg punaisia ​​hedelmiä, 5 ruokalusikallista kidesokeria ja 2 ruokalusikallista suolaa. Pese tomaatit ja laita ne koneen läpi. Keitä saatua mehua noin tunnin ajan, lisää sitten sokeri ja suola. Keitä nestettä vielä vartin verran. Kaada sitten purkkeihin ja rullaa kannet. Sinun pitäisi saada noin kolme litraa valmista tuotetta.

Tomaattimehu paprikalla

On toinenkin tapa valmistaa tomaattimehua talveksi. Tällä kertaa keitämme sen lisäämällä paprikaa.

Ainekset:

• 1 ämpäri tomaatteja;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 paprikaa;
• 1 pää sipulia.

Huuhtele kaikki vihannekset. Kuumenna tomaatit ja kasta ne kylmään veteen, poista iho välittömästi. Leikkaa kaikki vihannekset ja kierrä lihamyllyn läpi tai vie mehupuristimen läpi. Hienonna saatu liete hienon siivilän läpi, kaada emaloituun astiaan ja keitä. Steriloi sillä välin purkit. Heti kun mehu kiehuu, kaada se purkkeihin ja sulje kannet.

Ei selleriä missään

Voit myös valmistaa tomaattimehua talveksi sellerin kanssa. Tätä varten tarvitset 3 kilogramman tomaattien lisäksi: 1 kilon lehtiselleriä, jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Kierrä vihannekset lihamyllyllä ja jauha ne siivilän läpi. Kuumenna syntynyt juoma kiehuvaksi. Lisää siihen nyt pesty ja hienonnettu selleri. Kuumenna takaisin kiehuvaksi ja jatka keittämistä, kunnes selleri on pehmeää. Sen jälkeen jauha koko massa siivilän läpi ja keitä uudelleen. Tämän toimenpiteen jälkeen on jo mahdollista kaataa mehu purkkeihin.

Tomaattimehu (talven resepti on kuvattu yllä) on helppo valmistaa, mutta prosessi vie paljon aikaa. Mutta käytettyjen ponnistelujen seurauksena saat vitamiineja sellaisina kuin luonto ne loi. Sen lisäksi hemmottele itseäsi herkullisella ja erittäin terveellisellä juomalla.

Ostamalla tomaattimehua kaupasta emme saa odottamaamme määrää vitamiineja ja kivennäisaineita. Teolliseen tuotteeseen lisätyt säilöntäaineet kumoavat juoman kaikki hyödylliset ominaisuudet. Kotitekoinen tomaatti säilyttää vitamiinit kuitenkin useita vuosia. Tomaattijuoman hyöty on korkea fosforin, jodin, koboltin, raudan, kalsiumin, magnesiumin sekä PP-, C-, A-, B-, E-vitamiinien pitoisuus.

Kuinka valita oikeat tomaatit mehun korjuuta varten talveksi

Kotitekoisen tomaattimehun valmistukseen valitse vain valikoituja kypsiä, makeita punaisia ​​tomaatteja (vihreät ja keltaiset tomaatit eivät sovellu). Jos jalostukseen käytetään kypsiä vihanneksia, kotitekoinen ruoka on liian hapanta tai katkeraa ja ylikypsät hedelmät tekevät siitä mautonta. Tomaattien teolliseen tuotantoon erikoistuneet teknologit neuvovat valitsemaan sadonkorjuuta varten tomaatit, joiden sokeri-happosuhde on noin 8. Ihanteelliset lajikkeet olisivat: Simferopol, Yerevani 14, Akhtubinsky, Saladny, Yuzhanin ja muut.

Parhaat vaiheittaiset kotitekoiset tomaattimehureseptit valokuvilla

Puolustoista kilogrammasta tomaatteja saadaan keskimäärin litra tomaattimehua, näitä suhteita tulee noudattaa laskettaessa tarvittavaa vihannesten määrää talven sadon valmistelemiseksi. On mahdollista valmistaa mehua sekä tomaateista yksin että yhdistää niihin lisäaineita, kuten sokeria, suolaa, mausteita. Jotkut kotiäidit haluavat lisätä mehuun muita vihanneksia - valkosipulia, sipulia, paprikaa tai selleriä.

Klassinen resepti ilman sterilointia mehupuristimella

Tomaatti säilyy täydellisesti kylmässä huoneessa, kuten kellarissa tai kellarissa yli vuoden. Kuitenkin, jotta tuote pysyisi tuoreena pidempään, mausteet (suola, sokeri, pippuri) tulee lisätä juuri ennen mehun juomista. Kotitekoiset tuoreet tomaatit mehupuristimen läpi ovat paksuja ja maukkaita, niiden laatua ja ravintoarvoa ei voi verrata kaupasta ostettuun vastineeseen.

Ainekset:

• 9 kg tomaatteja;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• suolaa maun mukaan;

Askel askeleelta resepti kotitekoiseen tomaattimehuun talveksi:

1. Huuhtele tomaatit, leikkaa keskeltä pois.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi, laita mehupuristimen tai lihamyllyn läpi.
3. Kaada mehu kattilaan ja kiehauta.
4. Kaada juoma siivilän läpi tasaisen koostumuksen saamiseksi. Lisää sokeri, suola.
5. Kuumenna työkappale kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja pidä sitä tulessa vielä viisi minuuttia.
6. Kaada tomaatti steriileihin purkkeihin, korkki.

Tomaattisose massa tehosekoittimessa

Tomaattikastike on monipuolinen valmiste talveen. Voit käyttää sitä paitsi borssien tai erilaisten kakkosruokien keittämiseen (paista, kastike koristeeksi, kaalirullat), vaan myös täyttää sen valmiilla ruoalla. Tomaattisose sopii hyvin kalan, vihannesten, lihan ja siipikarjan kanssa. Erinomaisen maun lisäksi kotitekoinen kastike on erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää monia tarpeellisia aineita.

Ainekset:

• 12 kg tomaatteja;
• suola.

Vaiheittainen resepti kotitekoisen tomaattimehun valmistamiseksi hedelmälihalla talveksi:

1. Pese kypsät, tuoreet tomaatit, kuori hännät pois, leikkaa huonot paikat pois. Leikkaa ne paloiksi, jotka sopivat tehosekoittimen kaulaan.
2. Jauha tomaatit - sinun pitäisi saada mehu vaahdolla.
3. Kaada tuoremehu pannulle jättäen päälle vapaata tilaa (5-6 cm), sillä vaahto nousee kypsennyksen aikana.
4. Poista vaahto, alenna lämpöä ja anna mehun kiehua 25 minuuttia.
5. Huuhtele purkit ja kannet etikalla, steriloi.
6. Kun tomaattimehu kiehuu, vaahto muuttuu punaiseksi. Poista pannu lämmöltä, suolaa työkappale talveksi, kaada purkkeihin ja jätä kannen alle yön yli.

Yksinkertainen resepti suolalla ja sokerilla hitaassa keittimessä

Ainekset:

• neljä kiloa tomaatteja;
• ruokalusikallinen sokeria, suolaa;
• jauhettua mustapippuria.

Vaiheittainen resepti tomaattimehun valmistamiseksi talveksi hitaalla liedellä:

1. Kytke päälle "Paistaminen" monitoimikeittimessä, aseta tomaatit sisään.
2. Suola, lisää sokeri ja pippuri. Keitä työkappaletta jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia.
3. Kaada mehu steriileihin purkkeihin, sulje ne kansilla. Voit juoda sellaisen juoman ilman säilöntä.

Puristettu mehu valkosipulilla ja paprikalla

Ainekset:

• ämpäri tuoreita, pehmeitä tomaatteja;
• kolme valkosipulinkynttä;
• polttimo;
• kolme paprikaa.

Vaiheittainen purkitettu resepti:

1. Pese ja laita tomaatit kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Anna niiden liota kuumassa vedessä enintään 30 sekuntia, poista sitten hedelmät uralusikalla ja laita kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan.
2. 2-3 minuutin kuluttua poista tomaatit ja kuori iho.
3. Kuori sipulit, valkosipuli, paprikat siemenistä ja kuoret. Jauha kaikki vihannekset, lähetä tehosekoittimeen, mehupuristimeen tai rullaa lihamyllyllä.
4. Purista syntynyt liete siivilällä pois. Kaada mehu emalipannuun ja keitä 10-20 minuuttia.
5. Kaada talvivalmiste steriileihin purkkeihin, korkki ne. Ennen juomista on suositeltavaa lisätä suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää sellerin kanssa mehupuristimessa

Ainekset:

• kolme kiloa tomaatteja;
• kiloa selleriä

Vaiheittainen resepti talvitomaattien valmistukseen sellerin kanssa:

1. Leikkaa pestyt tomaatit viipaleiksi, laita mehupuristimeen. Täytä astia vedellä, aseta päälle tomaattikattila, peitä kannella ja lähetä kaikki liesille syttämällä voimakas tuli.
2. Kun tomaatti kiehuu, lisää kuorittu, hienonnettu selleri. Kiehauta juoma uudelleen ja kaada sitten steriileihin purkkeihin.

Mausteinen tomaattimehu tillillä ja etikalla

Jokainen kotiäiti ei täytä talvivalmisteitaan etikalla, mutta kun sitä lisätään tomaattimehuun, juoman säilyvyys pitenee merkittävästi. Tynnyriä tällaista tuotetta voidaan säilyttää yli vuoden, ja tomaatin väri tämän yleisen mausteen vuoksi osoittautuu erittäin rikkaaksi ja kauniiksi. Mausteisen mehun valmistukseen on parempi valita ylikypsiä, mehukkaita tomaatteja.

Ainekset:

• nippu tilliä (tai basilikaa);
• kilogramma ylikypsiä tomaatteja;
• puoli lasillista etikkaa;
• ruokalusikallinen sokeria;
• suola;
• Laakerinlehti.

Vaiheittainen resepti tomaattimehuun talveksi tillillä, etikalla:

1. Leikkaa pestyt tomaatit neljään osaan, pyyhi ne siivilällä tai mehupuristimella.
2. Suodata syntynyt paksu juoma kaksinkertaisen taitetun sideharson läpi.
3. Lisää mausteet ja kaada talvivalmiste kattilaan. Laita astia tuleen.
4. Kun juoma kiehuu, heitä sinne tillin oksa ja kaada se purkkeihin odottamatta sen kiehumista.
5. Peitä astia kansilla, steriloi niitä vähintään 10 minuuttia. Jäähdytä purkit luonnollisesti ja säilytä kylmässä.

Mehun valmistus tomaattipastasta

Tomaattimehun valmistukseen soveltuu vain korkealaatuinen tahna. Kastike tai ketsuppi ei sovi tähän. GOST:n mukaan tahnan tulee sisältää vähintään 25 prosenttia kiintoaineita - tämä on 25-40%. Muiden komponenttien, paitsi suolan tai veden, läsnäolo tuotteessa ei ole sallittua. Tarkistaaksesi tomaattipastan laadun, ravista purkkia, älä osta liian nestemäistä tuotetta. Kun tiheys on 23 prosenttia, sakeuden tulisi olla samanlainen kuin tavallinen. On hyödyllistä valmistaa mehua tomaattipastasta, koska sen hinta on kolme kertaa alhaisempi kuin pakkauksessa oleva tomaatti.

Ainekset:

• tomaattisose;
• vesi;
• suolaa halutessasi.

Tomaattipastan resepti:

1. Nestemäisen tomaatin saamiseksi laimenna 1 ruokalusikallinen tahnaa lasilliseen vettä.
2. Jos pidät täyteläisemmästä mausta, käytä muita mittasuhteita: liuota 2 ruokalusikallista pastaa lasilliseen vettä.
3. Vaihtoehtoisesti voit maustaa juoman suolalla, sokerilla tai pippurilla.

Video tomaattimehun koostumuksesta, kaloripitoisuudesta ja hyödyistä ihmisille

Herkullista, mausteista tomaattimehua rakastavat melkein kaikki. Kuitenkin, jotta voit hemmotella perhettäsi tällä juomalla, sinun ei tarvitse ostaa sitä kaupasta. Ei ole vaikeaa tehdä omaa mehua. Toisin kuin kaupallinen tuote, joka sisältää usein haitallisia säilöntäaineita tai aspiriinia, kotitekoinen tomaattimehu on täysin puhdasta. Sen lisäksi, että juoma sisältää monia vitamiineja, se parantaa maksan, sydämen toimintaa, säätelee aineenvaihduntaprosesseja (auttaa laihtumaan) ja normalisoi verenpainetta. Sen kaloripitoisuus on vain 24 kcal 100 ml:ssa mehua. Katso video tästä juomasta:

Kotona valmistettu tomaattimehu on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu. Lisäksi tämän mehun korjuu ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Kotitekoinen tomaattimehu säilyy täydellisesti kellarissa ja jopa kotona huoneenlämmössä.

Ainekset tomaattimehun valmistukseen kotona:

tomaatit(ehkä vähän pilaantunut)

Mausteet: suola, sokeri.

1 . Pese tomaatit huolellisesti.

2 . Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Poista kaikki vioittuneet paikat. Laita hienonnetut tomaatit isoon kattilaan. Kaada 1 kuppi vettä kattilaan.

3 . Laita kattila tuleen ja kiehauta. Pienennä lämpö minimiin ja kypsennä tässä lämpötilassa 10-15 minuuttia. Sinun on pehmennettävä tomaatit.

4 . Sammuta lämpö ja anna pomirorien jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sitten jäähtyneet tomaatit on hierottava siivilän läpi.

5 . Siulan läpi siivilöity tomaattimehu ei sisällä siemeniä ja kuoria ja on paljon miellyttävämpää juoda.

6. Lisää tomaattimehuun suolaa ja sokeria maun mukaan ja laita tuleen. Keitä mehua miedolla lämmöllä, kunnes vaahto lakkaa muodostumasta, noin 15-20 minuuttia. Poista vaahto ja kaada mehu steriloituihin purkkeihin

Herkullinen kotitekoinen tomaattimehu talveksi on valmis

Hyvää ruokahalua!

Tomaatti, tai tunnetaan meille paremmin nimellä tomaatti - amerikkalainen vihannes. Ainakin se oli sellainen, kunnes Katariina Toinen toi sen alueellemme kauniina koristekasvina. Uskottiin, että tomaatit ovat erittäin myrkyllisiä ja vaarallisia, ehkä siksi he eivät niinä vuosina kokeilleet niin herkullista ja terveellistä juomaa kuin tomaattimehu.

Tomaatit sisältävät runsaasti vettä, A- ja C-, K- ja E-vitamiinia sekä kalsiumia ja kaliumia, rautaa ja sinkkiä. Tomaatin käyttö tarkoittaa, että tämä vihannes ehkäisee ja hoitaa täydellisesti munuaisten ja virtsateiden sairauksia. Tomaatit sisältävät hyödyllisiä hiilihydraatteja ja kuituja, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja suoliston toimintaa.

Mutta siinä ei vielä kaikki. Tomaattien sisältämät hyödylliset aineet ovat erinomainen tromboosin ehkäisy, ne ohentavat verta. Tomaatit ovat myös hyvä lääke virussairauksien ehkäisyyn. Tutkijat ovat osoittaneet, että kaikkien ihmisten terveyteen positiivisesti vaikuttavien ominaisuuksien lisäksi nämä punaiset ja mehukkaat vihannekset voivat kohottaa ja parantaa mielialaa, rauhoittaa hermostoa, tasapainottaa ja päästä eroon kausittaisesta masennuksesta.