ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีในการเก็บเกี่ยว รักษาบ้าน... นำพาความสุขมาให้ ฤดูหนาวแยม. นอกจากจะอิ่มอร่อยแล้ว ยังเติมความสดชื่นให้ร่างกายอีกด้วย สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบซึ่งใน ช่วงฤดูหนาวขาดอย่างมาก แอปริคอทเหมาะสำหรับทำแยมและแยม

แอปริคอทมีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่มีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย แยมแอปริคอทมีมากมาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินซึ่งส่วนใหญ่เป็นแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กวิตามิน A, PP รวมถึงวิตามินของกลุ่มบีแนะนำให้ใช้แยมแอปริคอตในกรณีที่มีปัญหา:

• ด้วยระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ด้วยความดันโลหิตสูง
• โรคโลหิตจาง
• การขาดวิตามิน

ในระหว่างการใช้งานกิจกรรมของสมองดีขึ้นมีการฟื้นฟูความแข็งแรงภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นเกลือจะถูกลบออกปัญหาท้องผูกหายไป ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปริคอทคือ 245 Kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยม และคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้และผ่าครึ่ง มาดูตัวฮิตกันบ้าง

แยมแอปริคอท - สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในแต่ละ สูตรอาหารมีความลับ ในเรื่องนี้คุณต้องใส่ใจกับความหลากหลายของแอปริคอต แยมจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเลือกชิ้นเล็ก ผลไม้กลมซึ่งมักเรียกว่าสัตว์ป่า

ปล่อยให้สุกเกินไปเล็กน้อย ในทำนองเดียวกันพวกมันจะไม่ละลายในมวลทั่วไปกลายเป็นระเบียบที่น่าเกลียด เนื่องจากไม่ได้เตรียมแยมแบบที่เคยทำมาเป็นเวลานาน จึงไม่ติดไฟนาน แต่แอปริคอตที่กลมกล่อมจะเลิกดื่มน้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว และรสชาติดีกว่าคู่ที่มีราคาแพงกว่า

เวลาทำอาหาร: 17 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปริคอต: 1 กก.
• น้ำตาล: 400 g
• เจลาติน: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่สมบูรณ์

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำแยมแอปริคอทแบบหลุม

เราจะเริ่มทำความรู้จักกับแอปริคอทแยมจากมาก ทางที่ง่ายซึ่งก็เหมาะกับแอปริคอตหลากหลายชนิดไม่แพ้กัน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• น้ำตาล - 2 กก.
• แอปริคอต -2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะขนาดใหญ่ ล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้วแยกเมล็ดออก
2. ได้รับการชำระให้บริสุทธิ์แล้ว เนื้อแอปริคอทผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีของแอปริคอตหวานไม่มาก ปริมาณน้ำตาลอาจเพิ่มขึ้น ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. มาทำแยมกัน ใส่ส่วนผสมปัจจุบันลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นสองขั้นตอน แต่ละขั้นตอน 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากความแน่นของผิวแอปริคอทซึ่งใช้เวลาในการปรุงนานกว่า เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องลบออก
4. วี ผลลัพธ์สุดท้ายแยมจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากมีความปรารถนาที่จะต้มแยมจนเนียนจะต้องเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 20 นาที

แยมแอปริคอทกับเมล็ด - สูตรทีละขั้นตอน

Pitted jam ทำได้ง่ายที่สุดด้วย ต้นทุนขั้นต่ำเวลา.

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำแยม:

1. ล้างผลไม้ให้ดี
2. ขณะที่แอปริคอตแห้งเล็กน้อย ให้ปรุงน้ำเชื่อม ต้มน้ำและเติมน้ำตาลลงไป ปรุงจนละลาย
3. ใส่แอปริคอตลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากันและคนให้เข้ากัน
4. หลังจากปิดแยมแล้ว ปล่อยให้เดือด 12 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่แยมบนเตาอีกครั้งและปรุงอาหารจนข้น

แยมแอปริคอทกับเวดจ์

แยมนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย ใช้แอปริคอตกับ โครงสร้างหนาแน่นหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำแยม

1. ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง
2. แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก
3. วางเวดจ์ลงในกระทะเคลือบฟัน
4. ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำและน้ำตาลตามสัดส่วนในสูตร ต้มน้ำเชื่อมแล้ว น้ำตาลทรายจะไม่ละลาย
5. เทแอปริคอตที่พับแล้วด้วยน้ำเชื่อมร้อน น้ำเชื่อมควรครอบคลุมชิ้นทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้ควรเขย่าภาชนะหลาย ๆ ครั้ง ไม่แนะนำให้คนด้วยช้อน
6. ในการป้อนต้องนำกระดาษติดไว้ 12 ชั่วโมง
7. หลังจากการแช่ครั้งแรกคุณต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งเทแอปริคอตแล้วพักไว้ 10-12 ชั่วโมง
8. ครั้งที่สามหลังจากเทน้ำเชื่อมร้อนต้องใส่ภาชนะบนกองไฟเล็กน้อย
9. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องแอปริคอตจะถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ส่งผลให้พวกมันกลายเป็นสีทองที่สวยงาม ผัดเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุน พยายามอย่าให้โครงสร้างและรูปร่างของชิ้นแอปริคอตเสียหาย

แยมแอปริคอท - สูตรอร่อย

ชื่อเดียว แยมแอปริคอททำให้เกิดความอยากอาหาร เขาเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ โดยเฉพาะ สำหรับการเตรียมการแนะนำให้ใช้ผลไม้หรือพันธุ์ที่สุกเกินไปที่มีโครงสร้างที่นิ่มมาก

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

การทำแยม:

1. ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วเอาเมล็ดออก
2. บดชิ้นที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ส่วนผสมแอปริคอทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ย้ายกระทะไปที่ ไฟช้าและนำส่วนผสมไปต้ม เพื่อไม่ให้น้ำตาลเริ่มไหม้ต้องผสมมวลอย่างต่อเนื่อง
5. หลังจากเดือด ใส่กรดซิตริกลงในส่วนผสม แล้วปรุงจนได้ ความหนาสม่ำเสมอแยม. ความหนาของส่วนผสมขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปริคอท 5 นาที

สูตรแยมห้านาทีคือ ทางเลือกที่ดีที่สุดเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการแปรรูปผลไม้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• แอปริคอต - 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างแอปริคอตและแยกเมล็ดออก
2. โอนเวดจ์ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปด้วยไฟแรงแล้วให้นำไปต้มโดยจำไว้ว่าให้คนเป็นประจำ
4. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ลอกโฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการออก

แยมแอปริคอทกับเมล็ด

แยมแอปริคอทที่มีเมล็ดเรียกว่า "รอยัล" หรือ "รอยัล" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วตากให้แห้ง
2. หลังจากเตรียมผลไม้แล้วเราก็ทำการปอกผลไม้ คุณต้องนำเมล็ดแอปริคอตมาแบ่งครึ่ง ซึ่งจะมีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
3. ต้องพับครึ่งลงในภาชนะที่คลุมด้วยน้ำตาลและพักไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
4. ในเวลานี้คุณสามารถทำกระดูกได้ ทุบมันด้วยค้อน คุณต้องดึงนิวคลีโอลีออกจากพวกมัน
5. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้ใส่ภาชนะที่มีชิ้นบนกองไฟเล็กน้อย ระยะเวลาในการปรุงแยมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ สำหรับ ความสม่ำเสมอของของเหลว 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับอันที่หนากว่า - ประมาณ 20 นาที
6. หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารต้องพักกระทะไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกสองครั้ง และเป็นครั้งสุดท้ายเท่านั้นเทเมล็ดของเมล็ดลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาที

เพื่อรับ แยมอร่อยมีเคล็ดลับมากมายที่แนะนำให้ฟัง

สิ่งที่ปรุงได้จากแอปริคอต - สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากเว็บไซต์นิตยสาร

ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นแอปริคอทจะมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน และในฤดูร้อนพวกเขาทำให้เราพอใจกับผลไม้รสหวาน แอปริคอตเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นทาร์ตอร่อยมาก ผลไม้เพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจมากมาย ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย ไม่มีเวลาพอจะคิดเพิ่ม อาหารจานเดิมกว่าแอปริคอทชาร์ล็อต? แล้วก็ถึงเวลาที่จะกระจายเมนู

สูตรที่ 1 "ความสด" สลัดแอปริคอท - สำหรับผู้ที่รักษาหุ่น

ส่วนผสม: แอปริคอต 3-5 ผล ตับ 200 กรัม (ต้มล่วงหน้าและเย็น) 2-3 แตงกวาสด.1 หวาน พริกหยวก, ไข่ 2 ฟอง, พวงขนหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ตามที่คุณต้องการ). สำหรับการเติมน้ำมัน: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช้อนโต๊ะมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน, ช. ล. ซีอิ๊ว, 0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด(ควรใช้ฝรั่งเศสหรือดิจอง), น้ำตาล, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ตีไข่แยกกันและทอดในกระทะ เป็นผลให้คุณควรมีสอง แพนเค้กไข่... รอให้แพนเค้กเย็นตัวแล้วหั่นเป็นเส้น ตับไก่ต้มแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น นำเมล็ดแอปริคอตออกแล้วผ่า แบ่งครึ่งแอปริคอท lobules ขนาดกลาง ล้างแห้งสมุนไพรแล้วสับด้วยมีด ในชามแยกผสมส่วนผสมทั้งหมดในน้ำสลัดแล้วเขย่าให้ละเอียด ผสมส่วนผสมกับน้ำสลัด เสิร์ฟที่โต๊ะ น้ำตาลและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ กระจายผักกาดหอมบนใบสีเขียวแล้วโรยด้วยถั่วด้านบน

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: แอปริคอตปอกเปลือก 1 กก., หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหัวหอมแดง 300 กรัม, ลูกเกด 1.5 ถ้วย, พริกแดงหรือเขียวร้อน 2 ฝัก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. รากขิงขูด (อาจน้อยกว่า) ศิลปะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด, แท่งอบเชย 1.5 ช้อนโต๊ะ. โรงอาหาร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%, 0.5-1 เซนต์ น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้เอง) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชกลั่น, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ตัดแอปริคอตที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น นำเมล็ดพืชออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทลงในหม้อหรือเป็ด น้ำมันพืชและเทเมล็ดมัสตาร์ดและอบเชยลงในน้ำมัน หลังจากที่คุณเห็นว่าอบเชยเริ่มเปิดแล้ว ให้ใส่ขิงขูดลงไป ผสมให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมลูกเกด มั่นใจ ผัดเผ็ดไม่ไหม้ ใส่ต้นหอม. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเป็นแก้วจนเป็นสีทองเล็กน้อย เทใส่ แอปริคอทเวดจ์, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผัด chutney และปรุงอาหารต่อจนข้น กระจาย chutneys ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด หมวกไนลอน... หลังจากที่โถปั่นเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นของคุณ Chutney เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ของอร่อยเนื้อรวมทั้งหลักสูตรที่สองจากสัตว์ปีก Chutney จะเน้นย้ำถึงรสชาติของหมูและไก่อย่างละเอียด (ควรผัดหรืออบเนื้อสัตว์)

สูตรที่ 3 ไก่ใต้ ซอสแอปริคอท- ของทานเล่นสำหรับแขก

วัตถุดิบ: ขาไก่หรือต้นขา, ผลไม้แห้ง 150 กรัม (ควรใช้แอปริคอตแห้งและลูกพรุน), ขิง 3 ซม., กระเทียมหนึ่งกลีบ, เกลือและเครื่องเทศ

ถูชิ้นไก่ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ปิดฝาและแช่เย็น 2 ชั่วโมง ให้เนื้อหมัก ในระหว่างนี้ ให้ล้างผลไม้แห้งและปรุงสักครู่ เทของเหลวลงในภาชนะขนาดเล็ก (คุณยังต้องการอยู่) ทอดหรืออบขาจน ความพร้อมเต็มที่... เทผลไม้แห้ง กระเทียม ขิง และแอปริคอตลงในแก้วปั่น บดส่วนผสมสำหรับทำซอส ต่อไปก็ใส่ไม่ หม้อใหญ่และเติมของเหลวเล็กน้อยที่ผลไม้แห้งสุก ต้มซอสจนข้น ตอนนี้พวกเขาสามารถเทไก่แล้ววางลงบนโต๊ะ

สูตรที่ 4 เกี๊ยวกับแอปริคอต - จานสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสม: แป้ง 2 แก้วเล็ก 1 ไข่, น้ำ 220 มล. 0.5 ช้อนชา เกลือ. สำหรับไส้: แอปริคอตหวานสุก 1 กก., น้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานเริ่มต้นของแอปริคอต, แอปริคอตนิ่ม ¼ ซอง เนย, อบเชย. เพื่อความอ่อนโยน ซอสวานิลลา: 100 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันหรือครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ไวน์ลูกจันทน์เทศขาว (สองช้อน), เนย 50 กรัม, อบเชยและวานิลลา

ทำแป้ง. เทแป้งลงในสไลด์บนเคาน์เตอร์ ปั้นเป็นกรวยในปล่องแล้วตีไข่ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนวดยางยืด แป้งนุ่ม... ตีแป้งให้เข้ากันบนโต๊ะเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ เตรียมไส้: ผ่าครึ่งแอปริคอทเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ โรยด้วยอบเชยขูดด้านบน รีดแป้งให้บางพอแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว โรยแป้งแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ชิ้นแอปริคอท และเนยเล็กน้อยด้านบน วางเกี๊ยวที่ปิดสนิทไว้บนกระดานที่มีแป้ง ใส่กระทะขนาดใหญ่ลงบนกองไฟและหลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือลงไปในน้ำ ปรุงเกี๊ยวด้วยแอปริคอตประมาณ 3-5 นาที (หลังจากลอยตัว) ทำซอสครีมวานิลลา: ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลและไวน์ขาว เพิ่มอบเชยและวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ราดซอสในปริมาณที่พอเหมาะลงบนเกี๊ยวแต่ละส่วน

สูตรที่ 5

ส่วนผสม: แอปริคอตสุก 250-300 กรัม, คอทเทจชีสหยาบไขมันปานกลาง 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, แป้งครึ่งแก้ว, อบเชยเล็กน้อย

โยนนมเปรี้ยวกับอบเชยและน้ำตาล ตีไข่และเพิ่มแป้งเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม (ละลายน้ำตาลในน้ำ) และต้มเป็นเวลา 5 นาที กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรง (ไม่ต้องใช้แล้ว) สร้างพายจาก "แป้ง" เต้าหู้และห่อแอปริคอทครึ่งหนึ่งในแต่ละอัน จุ่มชีสเค้กลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรที่ 6

ส่วนผสม: แอปริคอต 2 กก. น้ำตาล 1500 กรัม ขิงชิ้นขนาดไม่เกิน 4 ซม.

นำเมล็ดออกจากแอปริคอตที่ล้างแล้วคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 6 ชั่วโมง นำไปต้มสองครั้ง อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ต้มส่วนผสมครั้งที่สองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นขูดขิงชิ้นหนึ่งแล้วใส่ลงในหม้อแยม ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมของแยมแอปริคอทถูกกำหนดในสองวิธี: แยมหยดหนึ่งจะคงรูปร่างไว้เมื่อเดือดจะไม่เกิดโฟม ที่เสร็จเรียบร้อย แยมแอปริคอทด้วยขิงแจกจ่ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาทันทีแล้วพลิกคว่ำ อุ่นจนเย็น

สูตรที่ 7

ส่วนผสม: แอปริคอตสุกขนาดกลาง 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมที่มีไขมัน 30% น้ำตาล 100 กรัมฝักวานิลลา 1 ช้อนชา เจลาตินแห้ง

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนแบน อบแอปริคอตเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 200 องศา เทเจลาตินกับน้ำเย็นสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้บวม ค่อยๆเอาเมล็ดออกจาก ฝักวานิลลา... ตั้งกระทะด้วยครีมบนไฟอ่อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่น้ำตาล เติมฝักวานิลลาและเมล็ดพืช นำไปต้มนำออกจากความร้อนและปิดฝา บดแอปริคอตอบด้วยเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น ละลายเจลาตินบนกองไฟ แต่ห้ามปล่อยให้เดือด กรองส่วนผสมวานิลลาครีมและเพิ่มเจลาตินลงไป เทแอปริคอทน้ำซุปข้นที่นี่และผสมให้เข้ากัน เทพานาคอตต้าแอปริคอตลงบนชาม แล้วแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

สูตรที่ 8

ส่วนผสม: แอปริคอตสุกขนาดใหญ่ 400-500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล., แป้ง 250 กรัม, 2.5 ช้อนชา ผงฟู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูสลัดโซดา) ช็อคโกแลตหยด, ผงอบเชย.

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก เติมน้ำเพื่อเคลือบผลไม้ ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที หลังจากที่ผลไม้เย็นตัวลงเล็กน้อย ให้บดด้วยเครื่องปั่น ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด เพิ่ม ส่วนผสมไข่แอปริคอตบดและน้ำมันพืช อย่าลืมผสมให้ละเอียด โยนแป้ง ผงฟู และอบเชยแยกกัน ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วใส่ในส่วนของแอปริคอทและไข่ ใช้มีดหั่นดาร์กช็อกโกแลตสองสามก้อนให้เป็นหยด ผสมช็อกโกแลตกับแป้ง อบมัฟฟินในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา ตรวจความพร้อมพร้อมแมตช์

สูตรที่ 9

ส่วนผสม: ไข่ 5 ฟอง เนย 150 กรัม 1 แก้ว แป้งสาลี, น้ำตาลทรายป่น 3-4 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 50-100 กรัม, แอปริคอตครึ่งกิโลกรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวผงฟู

ตีเนยนิ่มกับ น้ำตาลไอซิ่ง... เพิ่มทีละนิด ไข่แดงแล้วตีต่อจนได้เนื้อเนียนละเอียด เพิ่มน้ำผึ้งและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งและผงฟู (เปลี่ยนได้ น้ำส้มสายชูหมักโซดา). ตีไข่ขาวแช่เย็นแยกกับน้ำมะนาวจนตั้งยอดแข็ง รวมเข้าด้วยกันเบา ๆ กับแป้ง จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ล้างแอปริคอตแล้วผ่าครึ่ง นำกระดูกออก จุ่มแอปริคอตลงในแป้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ระบอบอุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปตามเตาอบ โดยเฉลี่ย 40-50 นาที

สูตร 10. แอปริคอทปั่น - เพิ่มความสดชื่นตลอดทั้งวัน

ส่วนผสม: แอปริคอตสุก 300-400 กรัม, 30-35 กรัม คอร์นเฟล็คหรือข้าวโอ๊ตรีด (ที่คุณเลือก) ครีม 250-270 มล. (ไขมัน 10%) น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปริคอตและเช็ดให้แห้ง นำเมล็ดออกจากผล ปั่นด้วยเครื่องปั่นไฟแรงสูง เทสมูทตี้ลงในแก้ว โรยหน้าด้วยอบเชยหรือวานิลลา ประดับด้วยแอปริคอทชิ้นเล็กๆ

เหล่านี้ ผลไม้ที่มีแดดสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่มีประโยชน์แต่ยังที่สำคัญมาก อาหารจานเด็ดสำหรับดื่มชาที่บ้านโต๊ะเทศกาล ลองนึกภาพว่า: ครอบครัวของคุณจะกินแยมรสเผ็ดที่มีรสชาติผิดปกติหรือมัฟฟินพร้อมไส้แอปริคอทในฤดูหนาวด้วยความสุข! และวิจิตรบรรจง chutney อินเดียกับ “ค็อกเทล” รสเผ็ด-หวาน รสสัมผัสไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะตกแต่งของคุณ ตารางงานรื่นเริง... Apricot panna cotta จะทำให้เพื่อนของคุณพอใจ ทรีทเม้นท์แสนอร่อยทุกคนจะชอบมัน แต่สมูทตี้แอปริคอตเพื่อสุขภาพสามารถเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์ได้

สูตรที่ใช้สิ่งนี้ ผลไม้ที่น่าสนใจมีอยู่ ปริมาณมาก... เราคิดว่าตอนนี้คุณสามารถละทิ้งความชอบคลาสสิกของคุณในสูตรอาหารดั้งเดิม และปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้ฟรี คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแอปริคอต

ได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อแปรรูปแอปริคอต ที่สุด สูตรที่ดีที่สุดช่องว่างบนเว็บไซต์ของเรา ผลไม้แอปริคอทมีน้ำตาล 10% ในบรรดาผลไม้หินแอปริคอตเป็นหนึ่งในสถานที่แรกในแง่ของเนื้อหา สารเพคตินมีโพแทสเซียมมากกว่าผลไม้อื่นๆ ผลไม้มีวิตามินบีและวิตามินซีมากที่สุด ผลไม้ที่ดีที่สุดแอปริคอตใช้ทำผลไม้ตุ๋น แยม แยมผิวส้มและแยม ผลไม้สุกด้วยหินที่แยกได้ดีเหมาะสำหรับการทำให้แห้ง แอปริคอตทั้งตัวที่แห้งด้วยเมล็ดเป็นแอปริคอต เมล็ดแอปริคอตที่ไม่มีเมล็ดคือไคซา แอปริคอตแห้งผ่าครึ่งที่ไม่มีเมล็ดจะเป็นแอปริคอตแห้ง เราแนะนำให้คุณทำช่องว่างตามสูตรที่นำเสนอตามวิธีการทำช่องว่างที่บ้าน คุณสามารถสร้างช่องว่างจำนวนมากจากแอปริคอตและบิดผลไม้แช่อิ่มและแยมปรุงอาหาร แต่ไม่แนะนำให้ปรุง "ห้านาที" จากแอปริคอต ชิ้นงานสามารถเปรี้ยวและดึงฝากระป๋องออกได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทบางทีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มอาจดูธรรมดาเกินไป แต่ก็อร่อยมาก สำหรับน้ำเชื่อมสำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 500 กรัม ผลไม้ขนาดใหญ่จะต้องแบ่งออกเป็นครึ่งและหลุมควรใช้ผลไม้ขนาดเล็กทั้งหมด ใส่ผลไม้ในขวดโหลถึงบ่า เตรียมน้ำเชื่อมและเทขวดผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.5 ลิตร เป็นเวลา 15 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด ขันขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูป ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทนี่เป็นสูตรสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยจะดีกว่าถ้าปั่นแอปริคอตโดยไม่มีเมล็ด เติมขวดแอปริคอตที่ล้างแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดที่คอปิดฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที สะเด็ดน้ำเชื่อมและต้ม จากนั้นเทกลับเข้าไปในขวดโหลที่มีด้านบน หลังจากนั้นให้ม้วนกระป๋องขึ้นทันทีแล้วพลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทขนาดใหญ่... ตามสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มถูกเก็บเกี่ยวจากแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ผลไม้จะไม่เสียรูปร่าง แต่จะนิ่มกว่า แบ่งผลไม้ออกเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก ลวกโดยจุ่มลงในน้ำร้อน 1-2 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็น จากนั้นแกะเปลือกออกทันทีและใส่ในขวดโหล อนุรักษ์ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งวี สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งดังนั้นการเตรียมดังกล่าวจึงมีประโยชน์เป็นสองเท่านอกจากนี้น้ำผึ้งจะให้แอปริคอตมากขึ้น รสชาติเข้มข้น... ล้างผลแอปริคอตขนาดเล็กแล้วใส่ในขวดโหล เตรียมน้ำเชื่อมในอัตรา 1 ลิตรน้ำและน้ำผึ้ง 500 กรัม เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วฆ่าเชื้อ กระป๋องลิตร 15 นาที ปิดก๊อกแล้วพลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าสักหลาดจนเย็น

แอปริคอตใน น้ำผลไม้ของตัวเอง ... การเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำใดๆ เลย แอปริคอตจะคงความสดอยู่เสมอ แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมต้องการน้ำตาล 500 กรัม แบ่งแอปริคอตสุกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ครึ่งในขวดและโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในที่เย็น วันรุ่งขึ้นเมื่อผลไม้ละลายให้ใส่ขวด ผลไม้ และน้ำตาลลงไป จากนั้นฆ่าเชื้อและปิดฝา พลิกขวดและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

แยมแอปริคอททั้งหมด... ช่องว่างคลาสสิกคือแยม แต่ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องติดขัด แต่ชาวเหนือชอบที่จะได้รับแอปริคอตแยมเป็นของขวัญมาก ฝาสามารถตกแต่งได้ ปกตกแต่งผูกทำด้วยตัวคุณเอง. พวกเขาไม่ปลูกแอปริคอต คุณต้องการผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. น้ำ 1.0 แก้ว กรดซิตริก 3 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน หั่นแอปริคอตสุกเล็ก ๆ ในหลาย ๆ ที่แล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีและทำให้เย็นลงทันที ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลไม้ไม่ยับระหว่างการปรุงอาหาร เตรียมน้ำเชื่อมและเทแอปริคอต ปรุงแยมในสามขั้นตอน แยมที่ต้มอย่างเหมาะสมจะทำให้แอปริคอตไม่เสียหาย สีเหลืองอำพัน... เพิ่มน้ำมะนาวไม่กี่นาทีจนนุ่ม

แยมแอปริคอทกับขิงแอปริคอตผสมกับขิงได้ดีที่สุดเมื่อแปรรูปและเก็บเกี่ยวผลไม้ คุณจะต้องมีแอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 0.8 กก. รากขิง แบ่งแอปริคอตและเอาเมล็ดออก ปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและเย็น จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที เพิ่มรากขิงขูดและปรุงอาหารจนนุ่ม

แยมแอปริคอทกับเมล็ดความลับทั้งหมดในการทำแยมคือแยมปรุงโดยไม่มีเมล็ดและเมล็ดจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แม่บ้าน แอปริคอตเข้ากันได้ดีกับถั่วทุกชนิด คุณจะต้องมีแอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 0.8 กก. แยกแอปริคอตออกจากเมล็ด. ปิดด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารหลังจาก 5 ชั่วโมงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มเมล็ดจาก เมล็ดแอปริคอทและปรุงจนสุก

การเก็บเกี่ยวในรูปแบบของแยมแอปริคอทถ้าคุณคุ้นเคยกับกฎการทำแยมแล้วล่ะก็ สูตรนี้ ทางเลือกที่ดี... เราต้องการแอปริคอต 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม ควรใช้แอปริคอตที่นิ่มและสุกดี นำเมล็ดออกจากผลไม้ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล และปรุงอาหารจนนิ่ม จัดใส่ขวดโหลร้อนๆ

แยมแอปริคอท.แยมมีลักษณะการเตรียมของตัวเอง แต่ก็ดีมาก ทางเดิมช่องว่างจากแอปริคอต คุณจะต้องมีแอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 2.0 กก. น้ำ 1.5 แก้ว เตรียมน้ำเชื่อมและแช่เย็น แกะเปลือกผล แกะเมล็ดออก พับเข้า น้ำเชื่อมเย็น... ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เมื่อส่วนผสมเดือดดีแล้ว นำออกจากเตาแล้วนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำอีก 3 ครั้ง ในแยมสำเร็จรูปผลไม้ควรเว้นระยะห่างเท่า ๆ กันในน้ำเชื่อม

เยลลี่แอปริคอท... เวลาเตรียมวุ้น เชฟแนะนำว่าอย่าลืมว่าต้องได้ เยลลี่ที่ดีผลไม้ควรอุดมไปด้วยเพคติน คุณจะต้องมีแอปริคอต 1 กก. น้ำแอปเปิ้ล 300 มล. น้ำตาล 0.5 กก. ทำแอปริคอตบด. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำให้พวกมันนิ่มลง น้ำร้อนแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติม น้ำแอปเปิ้ลและปรุงจนเยลลี่สุก เทวุ้นร้อนแล้วผนึกทันที

แยมแอปริคอท.แยมจัดทำขึ้นตามกฎการทำแยม ยิ่งกว่านั้นคำแนะนำสำหรับแม่บ้าน - แยมแอปริคอตนั้นดีมากที่จะใช้เป็นการเพิ่ม แอปเปิ้ลสด... คุณต้องการผลไม้ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 200 กรัม แอปริคอตสุกและบดดีสำหรับแยม พวกเขาจะต้องล้างและแยกกระดูก เคี่ยวบนไฟอ่อน. ใส่น้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยมควรต้มสามในสี่ จัดเรียงในขวดโหลให้ร้อนและปิดด้วยกระดาษรองอบ

แอปริคอตแช่แข็ง... วิธีทั่วไป , แต่มักเป็นแอปริคอตที่กลัวการแช่แข็ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน: เมื่อแช่แข็งแอปริคอตจะมีความสม่ำเสมอจึงแนะนำให้แช่แข็งด้วยน้ำตาลหรือในน้ำเชื่อม ซึ่งจะช่วยรักษารูปร่าง กลิ่น และสีอำพันของแอปริคอท

หั่นแอปริคอตแข็งสุกเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก โรยไว้ น้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ พับเป็นแถวในกระป๋องแช่แข็งแล้วโรยด้วยน้ำตาล

คุณสามารถใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วเทน้ำเชื่อมเย็นใส่ในช่องแช่แข็ง สำหรับน้ำเชื่อม น้ำตาล 400 กรัม น้ำ 0.5 ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

แอปริคอตแห้ง.สำหรับการอบแห้งแอปริคอตใน เลนกลาง, ผลไม้ขนาดเล็กและผลไม้แห้งมีความเหมาะสมด้วยหินที่แยกออกจากกัน แต่แอปริคอทจะเปลี่ยนเป็นสีดำและมีรอยย่นในสิ่งที่แนบมา ล้างแอปริคอตให้ดี หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก กระจายครึ่งบนตารางหรือตารางในชั้นเดียวโดยให้รูหงายขึ้น แอปริคอตแห้งที่อุณหภูมิสูงถึง 70 องศา ถึง แอปริคอตแห้งมีสีเหลืองหรือสีส้ม รมควันด้วยกำมะถันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมมีแอปริคอตแห้งที่สวยงามในตลาด แต่ที่บ้านกลับกลายเป็นสีดำและไม่สวย ผลไม้วางในกล่องปิดและสำลีที่มีกำมะถันติดไฟ แอปริคอตแห้งที่ไม่ได้รมควันจะมีสีน้ำตาลเข้ม

แอปริคอตแห้ง... ทำแอปริคอตแห้งและสม่ำเสมอ ดูดีคุณสามารถที่บ้าน จริงคุณต้องทำงานเล็กน้อย แบ่งผลไม้ออกเป็นซีก เอาเมล็ดออก ใส่ครึ่งหนึ่งในชามปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นนำไปต้ม วางแอปริคอตร้อนบนตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อม จัดแบ่งครึ่งบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบโดยแง้มประตู การเตรียมแอปริคอตจะออกมาสวยงาม สีเหลือง, สามารถเก็บไว้ในขวดใต้กระดาษ parchment.

แอปริคอตหวานคุณสามารถปรุงผลไม้หวานจากแอปริคอตที่ไม่ฉ่ำมาก ผลไม้หวานมีประโยชน์สำหรับการตกแต่งขนมอบและของหวาน นำผลไม้แข็งและเอาเมล็ดออก ลวก 2-3 นาทีในน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำเชื่อม (น้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 1.5 แก้ว) เก็บในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 1.5-2 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมใส่น้ำตาล 200 กรัมลงไปแล้วต้ม เทแอปริคอตกับน้ำเชื่อมร้อน วันต่อมาสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัมลงไปต้ม เทแอปริคอตร้อน นำไปต้มและปล่อยให้เย็น ตอนนี้เอาแอปริคอตบนตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อม โรยด้วยน้ำตาลและแห้ง ผลไม้หวานต้องโปร่งใส

ในบทความนี้คุณจะพบมากที่สุด ของอร่อยๆจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว: แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยมผิวส้ม, มาร์ชเมลโลว์และอีกมากมาย ..

แอปริคอทว่างสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารแสนอร่อย

ช่องว่างจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวสร้างความประทับใจด้วยหลากหลายประเภท: แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม, การอบแห้งและอีกมากมาย

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 200-500 กรัม
• แอปริคอต

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม
2. เติมขวดแอปริคอตที่เตรียมไว้จนถึงไหล่
3. เทน้ำเชื่อมเดือดที่ขอบคอ
4. หลังจาก 5-7 นาที สะเด็ดน้ำเชื่อมและนำไปต้มอีกครั้ง
5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนเหยือกให้ไหลผ่านคอเล็กน้อย
6. ปิดฝาให้สนิทแล้วพลิกกระป๋องคว่ำจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• แอปริคอต
• น้ำผึ้ง 375 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอตและใส่ในขวดลิตร
2. ละลายน้ำผึ้งในน้ำร้อน นำไปต้ม เทแอปริคอตกับน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็น
3. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 นาที
4. ปิดผนึกขวดและแช่เย็น

แอปริคอตในน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เติมขวดให้แน่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น
2. ใส่ขวดที่ใส่ผลไม้ไว้ค้างคืนในที่เย็นเพื่อให้แอปริคอตหลั่งน้ำออก
3. ในวันถัดไปเพิ่มผลไม้และน้ำตาลไว้ที่ไหล่แล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ขวดลิตร - 15 นาที
4. ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำ และเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

ใช้ผลไม้ดังกล่าวเป็นของหวานสำหรับตกแต่งครีม, เค้ก, สำหรับทำเยลลี่, น้ำผลไม้ - สำหรับเครื่องดื่ม, ค็อกเทล, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่

แอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาลธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำ 100 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปริคอตเป็นซีก เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำและความร้อนใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนผลไม้ให้น้ำผลไม้
3. โอนแอปริคอตกับน้ำผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมถึงบ่า
4. ฆ่าเชื้อ

แอปริคอทน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การตระเตรียม:

1. แอปริคอตสุกผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มประมาณ 10 นาที
3. ถูผลไม้นึ่งผ่านตะแกรงแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
4. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่เกิดผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
5. หลังจากปล่อยให้น้ำเดือดอีกสิบนาที เทลงในจานที่เตรียมไว้
6. ฆ่าเชื้อ

DIY น้ำแอปริคอทพร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอทน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 70-100 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ลวกแอปริคอตที่สุกแล้วด้วยไอน้ำจนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถุงผ้าก๊อซหรือตะกร้าตาข่าย แขวนไว้เหนือหม้อหรือถังเคลือบด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา ใช้น้ำน้อยกว่าผลไม้ 4 เท่า
2. นำเมล็ดออกจากผลไม้นึ่ง ถูผลไม้ผ่านตะแกรง
3. เตรียมน้ำเชื่อม 15% ในน้ำที่ลวกแอปริคอต ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาล 70 กรัมในน้ำ 1 ลิตร
4. สำหรับแอปริคอทน้ำซุปข้น 1 ลิตรให้ใช้น้ำเชื่อม 0.5 ลิตรผสมให้เข้ากันนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่ขอบคอทันทีแล้วปิดทันที
5. พลิกกระป๋องคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมจากแอปริคอตผ่าครึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• 750.0 น้ำ.

การตระเตรียม:

ผลไม้ผ่าครึ่งตามร่องเอาเมล็ดออก จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที แล้วพักในที่เย็นค้างคืน เพื่อรสชาติ ใส่เมล็ดแอปริคอต 3-4 เม็ดลงในแยม วันรุ่งขึ้นปรุงแยมจนนิ่ม

แยมแอปริคอท

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปริคอตสุกที่เตรียมไว้แล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ส่ง 3/4 ของผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น เพิ่มน้ำตาลและนำไปละลาย
3. ตัดผลไม้ที่เหลือเป็นชิ้น ๆ เพิ่มมวลเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม
4. บรรจุในรูปแบบกึ่งเย็น

แยมแอปริคอท

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำเชื่อม กรองและเย็น
2. จุ่มแอปริคอตที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเอาผิวหนังออก ผ่าครึ่งผล แล้วเอาเมล็ดออก
3. ใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมเย็นแล้วตั้งบนไฟอ่อน
4. ปรุงอาหารโดยลอกโฟมออก
5. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาแล้วนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. จากนั้นตั้งไฟอ่อนให้เดือดอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น
7. ทำซ้ำการดำเนินการนี้ 2-3 ครั้งจนนิ่ม (ผลไม้ไม่ลอยในแยมที่เสร็จแล้ว)
8. แพ็คร้อนปิดผนึกหลังจากระบายความร้อน

แอปริคอทแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การตระเตรียม:

1. เตรียมแอปเปิ้ลไซเดอร์และ แอปริคอทน้ำซุปข้น, ผสม, ใส่น้ำตาลและเคี่ยวจนนุ่ม

พาสต้าแอปริคอท

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

1. เตรียมน้ำซุปข้นแอปริคอท
2. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและปรุงอาหารจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
3. เพื่อตรวจสอบความพร้อมของช้อนเพื่อเพิ่มน้ำหนักและใส่จานรองเย็น มวลเย็นควรมีความหนาของวุ้น
4. วางมวลที่เตรียมไว้บนผืนผ้าใบแล้วปรับระดับอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความหนาของชั้นอยู่ที่ 1–1.5 ซม. ตัดมวลที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้แม่พิมพ์โรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่สองชิ้นเข้าด้วยกัน
5. พาสต้าพร้อมแล้ว
6. เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้ง

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว?

แอปริคอตแห้งหวาน

ปรุงแอปริคอทที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งใน น้ำเชื่อมจากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วใส่ผลไม้ลงในถาด

แห้งที่ 70 ° C จนนุ่ม

แอปริคอตผ่าครึ่ง

1. แอปริคอตสุกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ใส่ส่วนที่เป็นกรด กรดมะนาวน้ำเพื่อไม่ให้มืดแล้วปล่อยให้แห้ง
3. จากนั้นต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที (น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
4. ทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเอาแอปริคอตออก สะเด็ดน้ำออก แล้วผึ่งแดดหรือในเครื่องอบผ้า อย่างแรกที่อุณหภูมิ 50 ° C จากนั้นที่อุณหภูมิ 65 และสิ้นสุดที่ 60 ° C

แอปริคอตแช่แข็งกับน้ำตาล

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• กรดซิตริก 3-5 กรัม

1. สำหรับการแช่แข็งให้ใช้แอปริคอตที่มีคุณภาพดีที่สุด
2. แช่ผลไม้ที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วแช่เย็นทันที น้ำเย็น... ลอกผิว ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
3. หล่อเลี้ยงแอปริคอตด้วยน้ำเล็กน้อยซึ่งกรดซิตริกละลาย
4. ผสมแอปริคอตที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้กับน้ำตาล ใส่ในกระป๋องและแช่แข็ง

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับช่องว่างแอปริคอทฤดูหนาวเหล่านี้!

อร่อย!!!