แอปริคอตเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่ไม่เพียงแต่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แอปริคอทเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและง่ายที่สุดในการเตรียมของหวานอย่างรวดเร็วและโอชะ แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้สั้น ดังนั้นแม่บ้านสมัยใหม่จำนวนมากจึงพยายามเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในภายหลัง

เยลลี่แอปริคอทหรือแยมสามารถทำจากผลไม้สดและแช่แข็ง ไม่ว่าในกรณีใด สูตรจะออกมาดีและดีต่อสุขภาพ

ภาพถ่ายจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังน่ารับประทาน - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะไม่ชอบจาน สูตรการเตรียมการจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว: ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมผลไม้ไม่กี่กิโลกรัม

ประโยชน์ของแอปริคอทเปล่า

ผลไม้เหล่านี้โดยเฉพาะในฤดูหนาวมีความจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกัน (โดยเฉพาะสำหรับเด็ก) แอปริคอตเหมาะสำหรับโรคโลหิตจางเพราะมีธาตุเหล็กอยู่มาก โพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อหัวใจและยังมีผลดีต่อร่างกาย

ควรสังเกตว่ามีฟอสฟอรัสจำนวนมากในช่องว่างแอปริคอทซึ่งส่งผลอย่างเหมาะสมต่อความจำและสถานะของอวัยวะภายใน

แยมและเยลลี่จากแอปริคอตในสมัยของเรามีชื่อเสียงในด้านความชุก: หลายคนซื้ออาหารอันโอชะนี้เพื่อไม่เพียง แต่จะนำเสนอให้กับชาเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งมีเยลลี่ธรรมชาติอยู่มากมาย แต่น่าเสียดายที่สีย้อมและสารปรุงแต่งรสมักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ของร้าน ประหยัดในผลไม้

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำแยมโฮมเมดของคุณเองซึ่งจะได้รับวิตามินจำนวนมากและจะกลายเป็นกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยและอร่อยมาก

อาหารอะไรที่สามารถเพิ่มลงในสูตรได้

นอกจากแอปริคอตและน้ำตาลแล้ว แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนยังเพิ่มส่วนผสมหลายอย่างในสูตรเพื่อกระจายส่วนผสมเล็กน้อย (รูปถ่ายของหวานจำนวนมากสามารถบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้) ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ:

• เจลาติน
• ผลเบอร์รี่ (ลูกเกด, มะยม, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่)
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, กล้วย, ลูกแพร์)
• น้ำผลไม้คั้นสด

ส่วนผสมแต่ละอย่างจะช่วยเสริมสูตรในแบบของตัวเองและทำให้สุขภาพดี อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถกินมากเกินไปได้)
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล 500 กรัม (ต่อมันฝรั่งบดหนึ่งลิตร)

วิธีทำอาหาร:

เยลลี่สำหรับฤดูหนาวจากแอปริคอตนั้นค่อนข้างง่าย

เนื่องจากแอปริคอตมีเพคติน คุณจึงสามารถเตรียมเยลลี่แบบหนาจากผลไม้สุกโดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เจลาติน แอปริคอตในแยมหรือเยลลี่ตามภาพควรสุก ฉ่ำและมีผิวที่สว่าง ทางเลือกที่ดีคือผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ซึ่งไม่มีเวลาเหี่ยวเฉาเล็กน้อยและสูญเสียน้ำผลไม้ส่วนใหญ่

ผลไม้ในสูตรเยลลี่นี้จะต้องนำมาทั้งหมด: เสียหายหรือเว้าแหว่งจะไม่ทำงาน

ขั้นตอนแรกในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวคือการล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาเมล็ดออก การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย - ตัดผลไม้เป็นลักยิ้มและเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง

โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ (แก้ว) และปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด

ส่งผลให้แอปริคอทนิ่มลง

จากนั้นเราก็ย้ายผลไม้ไปที่กระชอนแล้วปล่อยให้มันไหลออกมาดี หลังจากนั้นให้บดแอปริคอตอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันดังแสดงในภาพ ถ้าหลังจากบดแล้วยังมีผิวเหลืออยู่ ให้นำออกจากน้ำซุปข้น

คุณยังสามารถบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (วิธีนี้ดีถ้าคุณทำเยลลี่ในปริมาณมาก)

ปริมาณน้ำซุปข้นผลไม้หลังจากแปลงเป็นน้ำซุปข้นต้องมีอย่างน้อยหนึ่งลิตร เราโอนมวลไปยังกระทะใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนวุ้นลดลงครึ่งหนึ่ง หากผลไม้มีรสหวานคุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงได้

สามารถตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยจานรองซึ่งคุณต้องหยดส่วนผสมลงไป: หากไม่กระจายคุณสามารถเอาแยมออกจากความร้อนแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

นั่นคือทั้งหมด - เยลลี่แอปริคอทพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณเพียงแค่นำกระป๋องไปที่ห้องใต้ดินขณะที่มันเย็นลง สูตรนี้ดีเพราะว่าจานออกมาฉ่ำและสว่างมาก รับรองได้หลายรูป

แอปริคอตในเยลลี่สามารถปรุงเป็นผลไม้ทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้นและมันฝรั่งบด หากคุณชอบวิธีหลัง อย่าทิ้งมวลผลไม้ที่เหลือทิ้งไป เหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับขนมอบแสนหวาน ในสูตรนี้เราจะปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ ด้วยเจลาตินที่หนาเราจะใช้เจลาตินสำเร็จรูป

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยม

วัตถุดิบ

• แอปริคอตปอกเปลือก - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินทันที - 15 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำ (ถ้าจำเป็น) - 100 มล.

วิธีทำแยมแอปริคอทกับเจลาตินเวดจ์

ผ่านแอปริคอตก่อน ใช้ผลไม้แน่นเอาเมล็ดออก


ใส่แอปริคอทครึ่งซีกลงในชาม โรยชั้นแอปริคอทด้วยน้ำตาล หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโยนฝักวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย


โรยเจลาตินสำเร็จรูปกับน้ำตาล ปิดฝาแอปริคอตด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง


แอปริคอตน้ำตาลยืนและคั้นน้ำ หากผลไม้ของคุณไม่ชื้นเพียงพอและให้น้ำผลไม้เล็กน้อย ให้เติมน้ำ (100 มล.)


เทผลไม้กับของเหลวทั้งหมดลงในกระทะ เติมกรดซิตริกเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางให้ความร้อนแก่มวลได้ดีต้มประมาณ 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลควรละลายหมด

บนขวดที่สะอาดและแปรรูปแล้ว เกลี่ยแอปริคอทเวดจ์แล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้

ปิดฝาขวดโหลแล้ววางลงในหม้อน้ำ ฆ่าเชื้อแอปริคอทแยมเป็นชิ้นด้วยเจลาติน (สำหรับกระป๋อง 500 มล.) 7 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด ต้องขอบคุณการฆ่าเชื้อ แยมจะคงอยู่ได้นาน

จากนั้นม้วนฝาแยมขึ้นแล้วนำไปใส่ในครัวที่ห่อไว้ซึ่งมองเห็นได้ ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เก็บเยลลี่แอปริคอทนี้ไว้ในตู้กับข้าวของคุณ หากขวดที่มีแยมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องอุ่นให้แช่เย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้วุ้นแข็งตัว

ความแตกต่างและเทคนิคในการทำอาหาร

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกานพลู, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, วานิลลา, ผิวส้มลงในขนมเยลลี่ เฉพาะเครื่องเทศเท่านั้นที่ถูกเติมในระหว่างการให้ความร้อนแก่มวลและจะถูกลบออกก่อนเทลงในกระป๋อง แม้ว่าอบเชยเล็กน้อยและกานพลูหนึ่งดอกจะเหลืออยู่ จะทำให้เครื่องปรุงมีรสชาติมากขึ้น

เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยขวดแอปริคอตที่มีเจลาติน คุณต้องปฏิบัติตามมาตรฐานทั้งหมดสำหรับสภาวะการเก็บรักษาในระยะยาวและฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างระมัดระวัง วิธีที่เร็วที่สุดในการประมวลผล - วางภาชนะแก้วในน้ำเดือดและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมาและทำให้เย็นลง

แอปริคอทเยลลี่เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อย เหมาะสำหรับเป็นของหวานอิสระ ใช้ในการออกแบบเค้กและอาหารอื่นๆ คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคตในฤดูร้อนที่มีแอปริคอตมากมาย แอปริคอตเองเป็นผลไม้ที่มีแดดจัดซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายและทำให้คุณอารมณ์ดี หวานฉ่ำมีรสชาติที่สดใสแปลกตาและมีลักษณะที่ละเอียดอ่อนและสวยงามมาก เยลลี่จากพวกเขายังกลายเป็นน่ารักสีส้มสนุกสนาน การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณต้องคำนึงถึงประเด็นง่ายๆ สองสามข้อ

หลักการพื้นฐานของการทำเยลลี่แอปริคอท

สำหรับเยลลี่คุณต้องเลือกผลไม้ที่ค่อนข้างสุกและสดใสพร้อมเนื้อฉ่ำ พวกเขาต้มได้ดี

เยลลี่สามารถทำจากธรรมชาติหรือบ่อยครั้งขึ้นด้วยการเติมสารก่อเจลบางชนิด

นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำตาลลงในแอปริคอตในสัดส่วนที่แตกต่างกัน

สารก่อเจล- เจลาติน, วุ้น-วุ้น, เพกติน, เจลาติน. ปัจจุบันมีการผลิตน้ำตาลซึ่งมีสารดังกล่าวอยู่แล้ว มันสะดวกมากสำหรับการทำเยลลี่แอปริคอท

สามารถผสมแอปริคอตเยลลี่ - ด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารนั้นง่าย:แอปริคอตเตรียมต้มถูหรือสับด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำตาล

การเตรียมประกอบด้วยการเลือกผลไม้คุณภาพสูงที่ล้างและหลุม

บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากผลไม้เพื่อไม่ให้รู้สึกในเยลลี่ที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยปราศจากสิ่งนี้ เครื่องปั่นจะช่วยบดแอปริคอตให้เป็นก้อนเดียว แม้กระทั่งกับสกิน

ในตอนท้ายแอปริคอตต้มผสมกับเจลาตินที่เตรียมไว้อุ่นโดยไม่เดือดและเทลงในที่เก็บ หากไม่คาดว่าจะเพิ่มสารก่อเจลให้ต้มและเท

ควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรเจลลี่แอปริคอทง่ายๆ

นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับการทำเยลลี่แอปริคอท จานกลายเป็นอร่อยและน่ารื่นรมย์ทุกประการ ที่นี่ไม่มีสารปรุงแต่ง มีแต่ผลไม้ น้ำตาล และน้ำ เจลลี่นี้เหมือนแยมมากกว่า แต่มีโครงสร้างที่ต้องการเนื่องจากมีสารก่อเจลในผลไม้เอง

วัตถุดิบ

แอปริคอตสุกประมาณสองกิโลกรัม

แก้ว - น้ำหนึ่งครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งปอนด์หรือมากกว่า

วิธีทำอาหาร

ล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออกโดยผ่าครึ่ง

พับลงในภาชนะปรุงอาหารและเก็บบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มสนิท - อย่างน้อย 20 นาที

ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง

ใส่น้ำที่ได้กลับเข้าไปในกองไฟแล้วต้มจนปริมาตรลดลงหนึ่งในสาม

เพิ่มน้ำตาลในส่วนในอัตราครึ่งกิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้เดือด ลองใช้ดูว่าเจลจะขึ้นไหม - หยดลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อวุ้นพร้อมเทลงในขวดโหล หากปริมาณมากและมีการวางแผนการจัดเก็บระยะยาว โดยเฉพาะนอกตู้เย็น จะเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ ม้วนกระป๋อง เย็น นำออกไปเก็บ

เยลลี่แอปริคอทกับเจลาติน

เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้เจลลี่ที่มีความสอดคล้องที่ต้องการจากน้ำแอปริคอตธรรมชาติ ค่อนข้างจะคล้ายกับแยมแอปริคอท หากต้องการวุ้นจริงควรเติมสารพิเศษ วิธีการทำ - มีคำแนะนำเกี่ยวกับแพ็คของวุ้น - วุ้น, เพกติน, zhelfix ปริมาณน้ำตาลมักจะระบุไว้ที่นั่น เป็นสูตรมาตรฐานที่ใช้เจลาตินธรรมดา

วัตถุดิบ

กิโลกรัมกับแอปริคอตขนาดเล็ก

แพ็คเจลาติน - 20 กรัม

น้ำตาลสองแก้ว - ให้มากที่สุด

แก้วน้ำ.

วิธีทำอาหาร

แช่เจลาตินในน้ำครึ่งแก้ว

คัดแยกแอปริคอต ล้าง เอาเมล็ดออก ผ่าครึ่ง

ใส่กระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน

ประมาณครึ่งชั่วโมง แอปริคอตจะนิ่มสนิท

ถูพวกเขาผ่านตะแกรง คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น แต่จากนั้นเจลลี่จะมีชิ้นเนื้อและเนื้อสัมผัสที่จับต้องได้

อุ่นเจลาตินจนละลายแล้วเทลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากัน

ตั้งอุณหภูมิประมาณ 80-90 องศา หลีกเลี่ยงการเดือด

เทลงในขวดหรือแม่พิมพ์ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้จัดเก็บ

เยลลี่แอปริคอตแห้ง

หากในฤดูหนาว "ที่ไม่ใช่แอปริคอต" คุณต้องการเยลลี่แอปริคอตหรือต้องการสูตรบางอย่าง แอปริคอตแห้งสามารถช่วยคุณได้เสมอ นี่คือแอปริคอตแห้ง น้ำและความร้อนเล็กน้อย - และตอนนี้ผลไม้ฉ่ำสำหรับเยลลี่ก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ

แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้ว

น้ำเปล่า 3 ถ้วย ไม่รวมน้ำวุ้น

น้ำตาลครึ่งแก้ว

มะนาวครึ่งลูก

วุ้นวุ้นชิ้นกลาง

วิธีทำอาหาร

แบ่งวุ้นออกเป็นส่วน ๆ และแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ล้างแอปริคอตแห้ง ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เพิ่มแอปริคอตและต้มประมาณยี่สิบนาที ถึงเวลาตรวจสอบการอ่อนตัวของแอปริคอตแห้ง

บีบน้ำออกจากมะนาว

ถูแอปริคอตแห้งพร้อมกับของเหลวผ่านตะแกรง

ใส่น้ำตาล, น้ำมะนาว, วุ้นวุ้นลงในน้ำซุปข้นที่ได้วางบนเตา ของเหลวควรมีประมาณครึ่งลิตร ถ้าไม่พอให้เติมน้ำหลังจากต้มจนเดือด

อุ่นมวลจนส่วนประกอบที่เป็นของแข็งทั้งหมดละลาย ห้ามต้ม

เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่เย็น เจลลี่จะแข็งตัวดี โดยปกติภายในหนึ่งชั่วโมง

เยลลี่แยมแอปริคอท: อีกทางเลือกหนึ่งหากคุณไม่มีผลไม้ในมือ

แอปริคอตเยลลี่สามารถทำจากแอปริคอตแห้งหรือจากแยม เมื่อไม่สามารถใช้แอปริคอตสดได้ การเตรียมจากห้องใต้ดินจะทำได้ อย่างไรก็ตาม เยลลี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและปรุงได้ง่ายกว่า เพราะผลไม้ก็ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว มันยังคงทำให้พวกเขาอยู่ในสภาพเหมือนเยลลี่

วัตถุดิบ

แยมแอปริคอทครึ่งลิตร

แพ็คเกจเจลาติน 20 กรัม

น้ำครึ่งแก้ว - อาจจะมากกว่านั้นถ้าแยมหนาเกินไป

วิธีทำอาหาร

เทเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้ว ปล่อยให้มันบวม

แยมแอปริคอต - ไม่ควรมีเมล็ดหรือควรเลือก - ต่อยด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

ใส่แล้วอุ่นใจ

ละลายเจลาติน แต่อย่าต้ม

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในแอปริคอทน้ำซุปข้นอุ่น คนให้เข้ากัน

หากจำเป็น ให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ - ไม่ใช่น้ำดิบ ให้ต้มเสมอ

อุ่นส่วนผสมจนร้อน แต่อย่าต้ม

นำลงจากเตา เทลงในพิมพ์หรือหลายแบบ

ถ้าแยมเป็นนิวคลีโอลี คุณสามารถใส่เยลลี่หรือตกแต่งหลังจากชุบแข็งแล้วก็ได้

แช่ตู้เย็น.

ขนมเยลลี่แอปริคอตและส้ม

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมจานของหวานซึ่งเสิร์ฟทันที อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบเยลลี่นี้ คุณสามารถทำเยลลี่ในปริมาณที่มากขึ้นและตุนไว้เพื่อใช้ในอนาคตได้ รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมของส้มเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเยลลี่แอปริคอท อิ่มตัวและเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับมัน การทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามมากและสินค้าราคาแพง

วัตถุดิบ

แอปริคอต 600-700 กรัม

ส้ม 2 ลูก

น้ำตาลสองถ้วย - น้ำตาลก็ดี แต่น้ำตาลธรรมดาก็ได้

เจลาตินสองห่อแต่ 20 กรัม

น้ำครึ่งแก้ว.

วิธีทำอาหาร

ล้างแอปริคอต ปอกเปลือก แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที - หลังจากนั้นก็ทำความสะอาดอย่างดี ลบกระดูก

ล้างและปอกเปลือกส้ม บีบน้ำออก

สับแอปริคอตให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำส้ม

เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟจนเดือด

คนให้น้ำตาลละลาย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

แช่เจลาตินในน้ำก่อน หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงให้อุ่นในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟจนเจลาตินละลาย แต่อย่าต้ม

ผสมแอปริคอทน้ำซุปข้นที่เย็นเล็กน้อย แต่ยังร้อนกับเจลาติน

เทลงในแม่พิมพ์หรือในรูปแบบขนาดใหญ่ใส่ในตู้เย็น

เมื่อวุ้นแข็งตัว ให้เสิร์ฟพร้อมวิปสลิคที่ตีไว้

ของหวานรสเผ็ด: แอปริคอทและเจลลี่พีชกับขิงในแชมเปญ

จานนี้ไม่ค่อยเหมาะสำหรับการจัดเก็บในอนาคตแม้ว่าคุณจะเปลี่ยนแชมเปญด้วยน้ำก็ตามคุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างอร่อย แอปริคอตกับลูกพีชเข้ากันได้ดี และในสูตรนี้ การใช้แชมเปญ พริกไทย และขิงเป็นของหวานที่พิเศษมาก ขิงเพิ่มความเผ็ดร้อน และสำหรับผู้ที่ไม่ได้เป็นตัวแทนของขนมรสเผ็ดสามารถยกเว้นพริกไทยได้ - ขิงก็เพียงพอสำหรับความคิดริเริ่ม

วัตถุดิบ

ลูกพีชลูกใหญ่ 3-4 ลูก

5-6 แอปริคอต

รากขิง 20-30 กรัม

พริกไทยเม็ดเผ็ดครึ่งเม็ด

แก้ว - น้ำตาลหนึ่งและครึ่ง

ขวดแชมเปญ

เจลาตินถุงละ 20-25 กรัม

วิธีทำอาหาร

ควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปและแข็งเล็กน้อย ล้างเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น

แช่เจลาตินในขณะที่ผลไม้กำลังสุก มันจะบวม

ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียด

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย

เทแชมเปญหนึ่งแก้วลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล ใส่ขิงและพริกไทยแล้วต้มสักครู่

เพิ่มชิ้นผลไม้และเก็บไว้ในกองไฟสักสองสามนาทีเพื่อเริ่มเคี่ยว

ละลายเจลาตินแล้วเทลงไป คนให้เข้ากันเป็นส่วนผสมของผลไม้และชามานิกที่เย็นลงเล็กน้อย

เทแชมเปญที่เหลือออกจากขวด คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็นให้แข็งตัว

เสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับผู้ใหญ่

ทริคและเคล็ดลับการทำเยลลี่แอปริคอท

เมื่อถูแอปริคอตที่สุกแล้วผ่านตะแกรง จะเกิดสารตกค้าง คุณไม่สามารถเช็ดผิวหนังบางส่วนทิ้งเนื้อเล็กน้อยแล้วใช้สำหรับเติมขนมอบผสมกับน้ำตาล

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแอปริคอทเยลลี่ - กานพลู, อบเชย, ผิวส้ม, ออลสไปซ์ พวกเขาถูกวางไว้ในขั้นตอนของการอุ่นผลิตภัณฑ์บดด้วยน้ำตาล เครื่องเทศจะถูกลบออกเมื่อเทวุ้นลงในขวดหรือแม่พิมพ์ แม้ว่าคุณจะทิ้งช่อดอกกานพลูหรืออบเชยแห้งสักชิ้นไว้ในขวดโหล แต่มันจะมีกลิ่นหอมกว่า

เยลลี่ได้รับการออกแบบสำหรับการจัดเก็บระยะสั้น หากคุณวางแผนที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อเยลลี่ที่เทลงในขวดโหล

→

นี่มันคล้ายกับคาถาอย่างไม่น่าเชื่อ! คุณหยิบผลไม้ โบกไม้กายสิทธิ์ของคุณ และตอนนี้ผลไม้รสหวานก็กลายเป็นสีเหลืองอำพัน แยมแอปริคอตที่ใสและอร่อยเป็นชิ้นๆ ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำอาหารซึ่งมีอยู่มากมาย: ด้วยส้ม, ในหม้อหุงช้า, เจลาติน, เมล็ดพืช, ไม่มีน้ำและโซดา คุณเป็นอย่างไร? ฉันหวังว่ามันจะมีความสุข - แอปริคอท อันที่จริงเนื่องจากเราจะเริ่มทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและครอบครัวจะไม่เฉยเมย

วิธีทำแยมแอปริคอท

คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีความลับในการทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น ดังนั้นฉันจึงเริ่มเรื่องราวกับพวกเขา:

• ระวังด้วยการเลือกแอปริคอต เลือกลูกสุกที่ไม่มีความเสียหายหรือร่องรอยการเน่าเสีย อย่าใช้ผลไม้ยู่ยี่และสุกเกินไปเนื่องจากแยมจะกลายเป็นต้มและคุณจะไม่ได้รับความโปร่งใสตามที่ต้องการ (ปล่อยให้พวกเขาทำแยมที่นั่นพวกเขาจะถูกต้อง)
• โปรดทราบ: ตัวอย่างสีเขียวไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารพวกเขาจะทำขนมโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติพิเศษ
• เพื่อให้แยมดูสวยงาม ให้เลือกเวดจ์ขนาดเดียวกัน
• เพื่อให้ชิ้นทั้งชิ้นและของหวานโปร่งใส ให้ปรุงแยมแอปริคอทเป็นหลายขั้นตอนเป็นขั้นตอน จากนั้นการรักษาจะตอบสนองความต้องการ
• ความลับต่อไปของแยมใสและชิ้นทั้งหมด: หลังจากโรยผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลแล้วอย่าจุดไฟทันที มิฉะนั้นน้ำผลไม้จะเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วและแอปริคอตจะต้มโจ๊กอย่างน่าเกลียด อย่าลืมให้เวลาผลไม้แช่น้ำตาล
• คำแนะนำที่สำคัญอย่างยิ่งจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์: อย่าผัดชิ้นระหว่างการปรุงอาหาร เขย่าภาชนะปรุงอาหารเล็กน้อยเป็นครั้งคราว จากนั้นส่วนที่ติดขัดจะยังคงอยู่ไม่เสียหาย
• อย่าลืมเอาโฟมออก
• วางขนมให้ร้อนและใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยโดยไม่เกิดความประหลาดใจใดๆ

ปรุงเท่าไหร่:

เวลาในการปรุงของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับสูตร แยมจะถือว่าพร้อมถ้ามันกลายเป็นสีส้มที่หนา โปร่งใส สวยงามและผลไม้เนื้ออ่อน

แยมแอปริคอทเป็นชิ้น - สูตรห้านาที

ห้านาทีมีข้อได้เปรียบเหนือสูตรอื่นๆ สำหรับแยมแอปริคอท ผลไม้ต้มน้อยไม่เสียรูปร่างเวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลง ด้วยเหตุนี้ความละเอียดอ่อนจึงมีประโยชน์มากขึ้น - มีวิตามินสูงสุดมากถึง 70% และจะใช้น้ำตาลน้อยลง!

เอามา:

• แอปริคอต - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สูตรแยมแอปริคอทห้านาที:

1. นำผลไม้ที่ล้างและแห้งเล็กน้อยออกจากเมล็ดแล้วแบ่งเป็นชิ้น
2. ใส่ในกระทะโรยด้วยชั้นน้ำตาล พักไว้ 4-6 ชั่วโมง ปล่อยให้ชิ้นน้ำออกแล้วแช่ไว้
3. เทลงในน้ำ นี่คือคำแนะนำเล็กน้อย: หากคุณใฝ่ฝันว่าแยมออกมาหนาอย่าเทน้ำขนมจะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบหากไม่มีมัน ดูสิ ถ้าผลไม้นั้นฉ่ำและมีน้ำเยอะ คุณก็จะจัดการได้อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้น้ำ
4. ดังนั้น ตัดสินใจว่าคุณจะเทน้ำหรือทำอาหารโดยไม่ใช้ ให้ใส่ผลไม้ลงไปต้ม ห้านาทีหลังจากที่ของหวานเดือด นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำใสและแยมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
5. ทำซ้ำเหตุการณ์สามครั้ง ฉันขอเตือนคุณ: หากคุณต้องการให้ชิ้นยังคงไม่เสียหายอย่าคน แต่เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว และอย่าลืมเอาโฟมออก
6. หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สามแล้ว ให้เกลี่ยแยมและเก็บไว้

แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันกับเมล็ดและโซดา

สีเหลืองอำพัน มีชิ้นลอยอยู่ในน้ำเชื่อม และเมล็ดของนิวคลีโอลี! อาหารอันโอชะนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แน่นอน คุณจะต้องคนจรจัดเพื่อเอาเมล็ดออกจากเมล็ด แต่ในฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจเลย ของหวานถูกต้มด้วยโซดา

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - หนึ่งกก.
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกก.
• เบกกิ้งโซดา - หนึ่งช้อนชา
• น้ำเป็นหนึ่งในสี่ของแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วเติมโซดา คน.
2. แบ่งแอปริคอตบริสุทธิ์เป็นซีก เอาเมล็ดออก เราจะปรุงโดยไม่ใช้ แบ่งครึ่งถ้าผลมีขนาดใหญ่และเนื้อให้หั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากเมล็ด
3. วางชิ้นในสารละลายโซดาเป็นเวลาห้านาที โซดาทำอะไร? ช่วยให้ lobules รักษารูปร่างไว้ ไม่ต้องกลัวคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของโซดาในขนม
4. ระบายสารละลายโซดารอจนเข้ากันดีแล้วผสมชิ้นกับนิวคลีโอลี
5. ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาลหนึ่งในสี่แก้วควรข้น
6. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนชิ้นแอปริคอทแล้วปล่อยให้ยืนจนชิ้นเย็นสนิท
7. สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง กรอกเวดจ์อีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนหลายๆ ครั้ง อย่างน้อยสี่ครั้ง หรือมากกว่านั้น
8. เมื่อเทครั้งสุดท้าย ให้ปรุงแยมประมาณ 2-3 นาที แล้วม้วนขึ้นทันที

แยมต้นตำรับขิงมะนาว

แยมแอปริคอทอร่อยกับเมล็ด - สูตรไม่มีน้ำ

แยมสีเหลืองอำพันจากแอปริคอตที่มีเมล็ดไม่น้อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดาและไม่ใช้น้ำ

เตรียมตัว:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.

วิธีทำแยมแสนอร่อย:

1. แบ่งผลไม้ที่สะอาดเป็นชิ้นๆ แล้วเอานิวคลีโอลีออกจากเมล็ด
2. พับชิ้นแอปริคอทลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเป็นจำนวนมากในช่วงเวลานี้ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในการปรุงของหวาน
3. หลังจากเวลานี้ นำขนมไปต้มบนไฟอ่อน นำฟองออกแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที เทของร้อนลงในขวดโหล

แยมแอปริคอทกับเมล็ดอัลมอนด์สำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้รับเอฟเฟกต์ที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อหากใส่เมล็ดอัลมอนด์แทนเมล็ดแอปริคอตเอง

• แอปริคอต - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เบคกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เมล็ดอัลมอนด์ - กำมือหนึ่ง

วิธีทำแยมอัลมอนด์จากชิ้นแอปริคอท:

• ขั้นตอนแรก: นำเมล็ดออกแล้วตัดแอปริคอตเป็นชิ้น
• ในน้ำหนึ่งลิตรครึ่งให้ทำสารละลายโซดาและถือชิ้นไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก (เพื่อไม่ให้เหลือหยด) ล้างน้ำไหลเพิ่มเติม
• ในขั้นตอนที่สองคุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน และเมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเดือด ให้พับชิ้นแอปริคอท
• หลังจากเดือด ใส่เมล็ดอัลมอนด์ ผสมเบา ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• ตอนนี้ควรใส่แยมลงในชั่วข้ามคืน
• ในขั้นตอนที่สาม ให้ต้มขนมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจัดใส่ขวดโหล

วิธีปรุงแยมให้เป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว

แยมแอปริคอทกับเจลาตินแบบหลุม

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างฉ่ำและบางครั้งอาหารอันโอชะก็ออกมาเป็นของเหลว ฉันแนะนำให้ต้มแอปริคอทกับเจลาติน มันจะออกมาหนาเท่าที่คุณต้องการและโปร่งใสในเวลาเดียวกัน

พูดตามตรง ฉันต้องการบอกว่าความสอดคล้องของแยมสามารถปรับได้โดยเติมน้ำตาลมากกว่าที่ระบุในสูตร แต่ในกรณีนี้ เราจะไปทางอื่น

ในการทำแยมให้ใช้:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• เจลาติน - 30 กรัม

วิธีทำแยมเจลาตินแบบหนา:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแอปริคอต: ล้างและแบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางเวดจ์ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วใส่เจลาตินลงไป
2. คนให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้
3. แยมปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำโดยไม่ต้องรีบร้อน อย่าลืมที่จะเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้การรักษายืนได้ดีและไม่หมัก
4. ปรุงจนผลไม้นิ่มและม้วนตัวร้อน

แยมแอปริคอทใสในเวดจ์ในน้ำเชื่อมวานิลลา

เอามา:

• แอปริคอต - 1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• สาระสำคัญของผลไม้ - 10 หยด
• น้ำตาล - 1.5 กก. (ถ้าผลค่อนข้างหวานให้ลดปริมาณน้ำตาลลง)
• น้ำ - 500 มล.

วิธีทำแยมง่ายๆ ตามสูตรนี้:

1. ล้างผลไม้และแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางโดยเอาเมล็ดออก วางลงในกระทะแล้วหั่นขึ้น
2. ตอนนี้ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในกระทะด้วยเวดจ์ พักกระทะไว้หนึ่งวัน - ควรแช่แอปริคอทไว้
3. วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้งต้มแล้วเทลงบนชิ้นอีกครั้ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ปรุงแยมให้มีความหนาตามต้องการ ในตอนท้ายคุณต้องเทสาระสำคัญของผลไม้และใส่วานิลลิน (เจือจางในน้ำเชื่อมเล็กน้อย) อาหารอันโอชะถูกวางในที่เย็นและคุณสามารถเก็บไว้ใต้ฝาไนลอน

แยมแอปริคอทกับส้ม - สูตร

ส้มที่เติมลงในแยมช่วยเพิ่มรสชาติที่พิเศษและน่ารับประทานให้กับขนม คุณต้องการที่จะทำขนมกับมะนาว? ทำตามสูตรเดียวกัน

เตรียมตัว:

• แอปริคอต - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• ส้ม - 2 - 3 ชิ้น

วิธีทำแยมด้วยแอปริคอทเวดจ์และส้ม:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่สะอาดแล้วแบ่งเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ
2. เตรียมน้ำเชื่อมในชามแยก เมื่อเดือดและน้ำตาลละลาย ให้เทผลไม้ลงไป
3. เมื่อชิ้นแอปริคอทเดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาที แล้วพักไว้
4. ของหวานปรุงในหลายวิธีจำนวนนั้นกำหนดด้วยตัวเอง: จาก 2 ถึง 5 ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่ส้มที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือกลงในแยม ความเอร็ดอร่อยไม่สามารถตัดได้ แต่ขูด
5. ปรุงชิ้นส้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในขวด

สูตรวิดีโอสำหรับแยมจาก Alla Kovalchuk

ขอให้มีความสุขในอารมณ์แอปริคอท! ฉันเลือกวิดีโอที่มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมที่ทำจากชิ้นจาก Alla Kovalchuk ฉันหวังว่าคุณจะชอบ ด้วยความรัก ... Galina Nekrasova

แยมแอปริคอตสามารถทำได้หลายวิธี: ต้มแอปริคอตทั้งหมด บางทีอาจยัดไส้ด้วยถั่ว ทำแยมจากครึ่งซีก หรือหั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือชิ้นเล็กๆ หากคุณต้มผลไม้อย่างรวดเร็วคุณสามารถประหยัดวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุดที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจและการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

หากคุณต้องการทำแยมแอปริคอตที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงามพร้อมเจลาติน คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ แต่ควรพิจารณาสองสามจุดในทุกกรณี

อันดับแรก เราซื้อน้ำตาลที่เหมาะสม เราใช้น้ำตาลเฉพาะของการผลิตในประเทศ กลั่น แต่ไม่กลั่น

ประการที่สอง - เราเลือกแอปริคอตที่ไม่นิ่ม สุก ไม่เสียหาย ไม่มีจุดและกัด ผลไม้ที่สุกเกินไปจะทำให้แยมคุณไม่สามารถปรุงแยมจากแอปริคอตได้ แน่นอนว่าผลไม้ต้องมีพันธุ์ที่ดี มีรสหวานและมีกลิ่นหอม และแอปริคอต "สับปะรด" หรือ "มะนาว" ก็เหมาะสำหรับแยมเช่นกัน

ประการที่สาม หากคุณไม่เคยปรุงอะไรแบบนี้มาก่อนและไม่รู้วิธีเตรียมแยมแอปริคอตกับเจลาตินอย่างถูกต้อง โปรดจำไว้ว่าเมื่อต้มเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไป ดังนั้นเราจึงอุ่นเครื่อง แต่อย่าต้มเพิ่มในตอนท้ายสุดและอย่าฆ่าเชื้อแยม

แยมแอปริคอตหอมกับเจลาตินหั่นเป็นชิ้นง่ายที่สุดในการเตรียมแม้ผลไม้ที่เสียหายเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับมันสิ่งสำคัญคือพวกมันแน่น

วัตถุดิบ:

• ผลแอปริคอตสุก - 3 กก.
• ทันที (สามารถอยู่ในจาน) - 70 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ (กรองหรือต้ม) - 2 ลิตร + 2 แก้ว;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในประเทศ (ทราย) - 2 กก.
• คุณภาพสูง - 15 กรัม

การตระเตรียม

เราปรับปรุงแอปริคอต ล้างให้สะอาดโดยไม่ทำลายพื้นผิว ปล่อยให้น้ำไหลออก หรือเช็ดด้วยกระดาษชำระ ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ - เป็นชิ้นละ 8-10 ชิ้นแล้วพักเมล็ดไว้ วางชิ้นแอปริคอทลงในชามเคลือบลึกหรือในหม้อที่สะอาด ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่น้ำตาลและต้มสักครู่ กรองน้ำเชื่อมและเทชิ้นแอปริคอทลงบนความร้อน เรานำแยมไปปรุง ปรุงอาหารจากการเดือดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน เอาโฟมออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเดือดไม่แรง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกสองครั้ง เมื่อเราต้มครั้งที่สามให้เติมกรดซิตริกและเตรียมเจลาติน: แช่ในน้ำอุ่น 2 แก้ว (ประมาณ 40 องศา) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กระจายตัวได้ดี อุ่นให้ร้อนประมาณ 80 องศาแล้วกรอง เทสารละลายที่ได้ก่อนที่จะม้วนแยม ดังนั้นล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อล่วงหน้า หากไม่ละเมิดขั้นตอนคุณจะได้รับแยมอำพันคล้ายกับเยลลี่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถเสริมแยมด้วยวิตามินซีโดยการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงไป คุณจะได้แยมแอปริคอตที่อร่อยผิดปกติกับส้มและเจลาติน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสุกไม่นิ่ม - 5 กก.
• น้ำต้มหรือน้ำขวด - 3 ลิตร
• ส้มแดงขนาดกลางหวาน - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในประเทศ - 4 กก.
• เจลาติน (ดีกว่าทันที) - 80-100 กรัม

การตระเตรียม

เราล้างส้มในน้ำอุ่น ตรวจดูว่ามีขี้ผึ้งหลงเหลืออยู่บนผิวหนังหรือไม่ ซึ่งบางครั้งผลไม้ก็ได้รับการรักษา หั่นส้มแต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแอปริคอตแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับสูตรแรก เราใส่ผลไม้ลงในภาชนะสำหรับทำแยมเติมด้วยน้ำเชื่อม (ต้มน้ำ 2.5 ลิตรแล้วต้มกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที) เราปรุงแยมในลักษณะเดียวกัน - ใน 3 ขั้นตอนสุดท้ายเราเติมเจลาตินหลังจากแช่ในน้ำที่เหลือและให้ความร้อนเพื่อให้ละลาย คุณสามารถม้วนแยมแอปริคอตกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว หรือทำขนมอร่อยๆ ให้ครอบครัวคุณพอใจก็ได้